Dat Neit Joer bréngt eis interessant gastronomesch Entdeckungen, nei Favoritten an nei Goûten. Kuckt déi stellar Dosen Trends vum kommende Joer, well se Äert kulinarescht Liewen änneren.
- Neit Miel
Et gi vill Alternativen zu Weess Miel. Ernährungswëssenschaftler hunn laang déi méi gesond Flaxseed, Mandel, Kokosnoss a Reis Miel geschätzt. Am Joer 2018 erschéngt eng aner originell Aart Miel op de Regaler - Kassava Miel.
Cassava ass eng ëmmergréng tropesch Planz populär an Afrika a Südamerika. Kassava Knollen, aus deenen Miel gemaach gëtt, sinn ähnlech wéi Kartoffelknollen, awer enthalen vill nëtzlech Substanzen.
- Koreanesch Motiver
D'Koreanesch Kiche gëtt nach méi populär am 2018. Hire Courage an d'Originalitéit ware vu béide Käch a Gäscht vu Restauranten a Caféen appréciéiert. D'Koreanesch Kichen ass en Zeeche vu wéi klassesch Platen mat just e puer zousätzlech Zutaten diversifizéiert kënne ginn. Headliner Platen: Tofu Spieeler a gegrillte Knuewelek an de Brout.
- Nëtzlech Pudder
D'Iessindustrie bleift net roueg: an de leschte Jore sinn eng Villzuel vu gesonde Pudder op de Supermarché Regaler an an der Sortiment vun Online Geschäfter opgetaucht. Matcha a peruanesche Maca deelen dëst Joer d'Popularitéit Sockel. Hutt keng Angscht virun getraut Experimenter: füügt se an Zoppen, Smoothien an aner Gedrénks, Zaloten, Snacks an, natierlech, Desserten.
- Offallfräi Produktioun
D'Ëmwelt këmmeren gëtt an der gastronomescher Welt moudesch. An dëser Matière ginn d'Trends vun de skandinavesche Käch diktéiert. Nordic Chefs benotzen net nëmmen de Pulp vun der Uebst fir ze kachen, awer och d'Wuerzelen, Haische, Zest an aner Zutaten. Ëmmer méi kulinaresch Projete ronderëm d'Welt huelen dës Approche un.
- Formuléierung Transparenz
Gäscht vu Liewensmëttelprojete vu verschiddenen Niveauen a Waage ginn ëmmer méi usprochsvoll a virwëtzeg. Si sinn interesséiert d'Liewensmëttel ze genéissen net nëmmen zur Zäit vum Iessen, awer och fir d'Rezept, d'Features vu Kachentechnologien an d'Geschicht vu bestëmmten Zutaten ze studéieren. Als Resultat wäerte mir ëmmer méi oppe Kiche gesinn an ëffentlech Käch bereet hir Geheimnisser ze deelen.
- Ostkichen
D'europäesch Kichen verléiert zënter e puer Joer Terrain ënner der Attack vun den ëstlechen Länner. An am nächste Joer wäert d'Welt nei gastronomesch Strecken entdecken: Irak, Iran, Libyen, Syrien. Eng gemeinsam Feature vun dësen nationale Kichen ass d'Léift vu Gewierzer a räichen Aromen.
- Stroosses Iessen
Street Food wäert weider Popularitéit gewannen. Nei Maartbäiträger ginn erwaart, an déi meescht vun hinne verkafe Liewensmëttel vun originelle nationale Kichen.
- Zalot "Poke"
Ceviche Liebhaber, freet Iech! Am 2018 ass déi beléifste Salat den Hawaiian Poke Salat, dee mat roude Fësch gemëscht gëtt. Sécher, geschwënn ersetzt dëst Hawaiian Geriicht de Caesar an den Nicoise a wäert seng rechtméisseg Plaz am Häerz vun all Gourmet huelen.
- Japanesch Neiheeten
Déi japanesch Kichen war laang eng Iwwerraschung. Sushi, Rullen a Sashimi si sou populär wéi Pizza a Nuddelen. Awer am Neie Joer kënnen d'Gäscht vun de japanesche Restauranten nei originell Menüartikele schmaachen a schätzen: zum Beispill Yakitori Kebab a frittéiert Tofu an der Bouillon.
- Original Taco Rezepter
Tacos sinn e populäre mexikanesche Platen. Mexikaner iessen Tacos fir Kaffi, Mëttegiessen an Owesiessen. D'Geriicht gëtt aus Mais Tortillas gemaach a gewéckelt a ville Fëllungen. Déi modern Kichecheffe hunn onheemlech Méiglechkeete fir hir Fantasi ze benotzen. Dir kënnt endlos mat Fëllungen experimentéieren.