Algen

description

Algen sinn déi verbreetsten a vill Liewewiesen op der Äerd. Si liewen iwwerall: am Waasser, ausserdeem, an iergendengem (frësch, gesalzt, sauer an alkalesch), um Land (Buedemuewerfläch, Beem, Haiser), an den Dicher vun der Äerd, an der Déift vum Buedem a Kalkstein, op Plazen mat waarmen Temperaturen an am Äis ... Si kënne souwuel onofhängeg wéi a Form vu Parasiten, iwwerfallende Planzen an Déieren liewen.

Alles wat Dir wësse musst iwwer Mier ier Dir eng Zalot maacht oder an e japanesche Restaurant gitt. Fir d'Japaner, d'Koreaner an d'Chinesen ass Mier ee vun den Haapten vun der nationaler Kichen. Si migréiert och bei eis, op Sushi Baren, Restauranten, an elo an d'Regaler vun de Epicerien a Form vun Snacks.

Varietë vun Algen

Et gi verschidde Varietë vun iessbaren Algen mat ënnerschiddlechen Nährstoffprofiler. Déi dräi meescht üblech Kategorien si Kelp wéi Kombu, déi benotzt gëtt fir Dashi ze maachen, eng traditionell japanesch Bouillon; gréng Algen - Meersalat, zum Beispill; a rout Algen wéi Nori, déi dacks a Rulle benotzt ginn. Loosst eis iwwer dës Aarte vun Algen schwätzen.

Zesummesetzung a Kalorie Inhalt

Wärend all Zort Algen seng eege Differenzen am Sënn vum Ernärungswäert huet, ass et allgemeng e zimmlech kalorienarme Iessen. Vill Varietéiten enthalen vill manner Natrium wéi hire salzege Goût géif suggeréieren. Op alle Fall ass Mier vill méi gesond wéi Tafelsalz a kann et a bestëmmte Platen eng gutt Alternativ sinn.

Vill Aarte vu Mier enthalen sou vill Protein an Aminosäuren pro Gramm wéi Rëndfleesch. Wéi och ëmmer, well Algen liicht a vill manner pro Portioun sinn, iessen Rëndfleesch-equivalent Quantitéiten net realistesch. D'Verdaubarkeet vu Mierproteine ​​variéiert och ofhängeg vun der Aart.

Marine Planzen sinn och reich an Glasfaser. Zum Beispill, 5 Gramm brong Mier enthält ongeféier 14% vun der RDA fir Glasfaser. Et fördert gesond Verdauung a laangfristeg Sättigung. Fuerschung weist och datt faserräich Liewensmëttel kënne hëllefen chronesch Krankheeten ze vermeiden, dorënner Häerzkrankheeten a verschidden Aarte vu Kriibs.

Vill Varietéiten enthalen Polysaccharide, wat d'Darmgesondheet kënne verbesseren an Iech méi voll fillen.

Algen, och wa se a klenge Quantitéite verbraucht ginn, kënne méi Nährstoffer ubidden wéi Geméis dat mir gewinnt sinn. Zum Beispill hu se eng vill méi héich Konzentratioun vu Magnesium an Eisen. Vill Mierpflanzen enthalen och Vitaminnen A a K an e puer Vitamin B12, och wann se net an alle Fäll vu Mënsche absorbéiert kënne ginn.

Kalorienarme Produkt, dovun 100 g nëmmen 25 kcal. Mat Moderatioun ass et wichteg nëmme gedréchent Algen ze konsuméieren, deenen hiren Energiewäert 306 kcal pro 100 g ass. Si hunn en héije Prozentsaz u Kuelenhydrater, wat zu Iwwergewiicht féiere kann.

D'Virdeeler vun Algen

Biologen an Dokteren soen zouversiichtlech datt Algen all aner Planzenaarten iwwerschreiden wat den Inhalt vun den aktive Substanzen ugeet. Mier huet Anti-Tumor Eegeschaften. Vill Legenden sinn iwwer si an den Annale vu verschiddene Vëlker erhale bliwwen.

Mierwaasser gouf net nëmmen als exzellent Nahrungsprodukt benotzt, awer och als effektiv Mëttel fir d'Préventioun an d'Behandlung vu verschiddene Krankheeten. Schonn am antike China gouf Mier benotzt fir béisaarteg Tumoren ze behandelen. An Indien gouf Mier als effektiv Mëttel am Kampf géint verschidde Krankheete vun den endokrinen Drüsen benotzt.

An alen Zäiten, an de schwéiere Konditioune vum Fernen Norden, hunn d'Pomors verschidde Krankheete mat Algen behandelt, an och als praktesch déi eenzeg Quell vu Vitaminne benotzt. De qualitativen a quantitativen Inhalt vu Makro- a Mikroelementer am Mier ähnelt d'Kompositioun vum mënschleche Blutt, an erlaabt eis och d'Mierwierder als eng ausgeglach Quell vu Sättigung vum Kierper mat Mineralien a Mikroelementer ze betruechten.

Mierwaasser enthält eng Rei Stoffer mat biologescher Aktivitéit: Lipiden reich u polyunsaturéierter Fettsaieren; Chlorophyll-Derivate; Polysaccharide: sulféiert Galaktaner, Fucoidaner, Glucanen, Pektine, Alginsäure, souwéi Lignine, déi eng wäertvoll Quell vun Nahrungsfaser sinn; phenolesch Verbindungen; Enzymen; Planzensterolen, Vitaminnen, Karotenoiden, Makro- a Mikroelementer.

Wat d'individuell Vitaminnen, Mikroelementer an Jod ugeet, sinn et méi vun hinnen am Mier wéi an anere Produkter. Den Thallus vu brong Algen enthält Vitamine, Spuerelementer (30), Aminosäuren, Schleim, Polysacchariden, Alginsäuren, Stearinsäure. Mineralstoffer, déi aus Waasser duerch brong Algen a grousse Quantitéite absorbéiert ginn, sinn an engem organeschen kolloidalen Zoustand, a kënne fräi a séier vum mënschleche Kierper absorbéiert ginn.

Si si ganz räich u Jod, meeschtens a Form vun Iodiden an Organoiodverbindungen.

Braune Algen enthalen eng Bromophenolverbindung déi en Effekt op pathogene Mikroorganismen huet, besonnesch Bakterien. Braune Algen enthält eng grouss Quantitéit u Makro- a Mikroelementer, déi fir de Mënsch noutwendeg sinn (Eisen, Natrium, Kalzium, Magnesium, Barium, Kalium, Schwefel, asw.), An an der zougänglechster chelaterter Form fir Assimilatioun.

Braun Algen hunn eng Rei vu physiologeschen Eegeschaften: et beaflosst d'Kontraktilitéit vum Häerzmuskel, huet anti-thrombotesch Aktivitéit, verhënnert d'Entwécklung vu Rachitis, Osteoporose, Zännkaries, brécheleg Neel, Hoer, an huet en allgemenge Verstäerkungseffekt op de Kierper.

Als Seafood enthält brong Seewier déi natierlech Elementer déi a klenge Quantitéiten a Geméis fonnt ginn. Braune Mier hëlleft den Immun an d'endokrine Systemer géint Stress ze widderstoen, Krankheeten ze vermeiden, d'Verdauung, de Metabolismus an d'allgemeng Wuelbefannen ze verbesseren.

Kontraindikatiounen

Studien hu gewisen datt Schwéiermetaller, déi a verschmotztem Waasser léien, dorënner Arsen, Aluminium, Kadmium, Blei, Rubidium, Silizium, Strontium, an Zinn, kënnen verschidden Algenzorten verduerwen, och wann d'Aart an den Niveau vun der Verschmotzung däitlech variéiert ofhängeg vum natierlechen Ëmfeld . Liewensraum vun der Planz.

Hijiki - dënnem Mier, dee schwaarz ausgesäit wa gekacht an dacks a japaneschen a koreanesche Snacks benotzt gëtt - ass dacks kontaminéiert mat Arsen. D'USA, Australien, e puer Länner an Europa an Asien hunn Warnunge vu medizineschen Organisatiounen iwwer dës Aart Algen ausgestallt, awer hijiki kann nach ëmmer a villen Etablissementer fonnt ginn.

Mierwaasser enthält e puer Nährstoffer déi gesondheetlech Risike fir verschidde Gruppe vu Leit kënne stellen. Well Algen Jod aus Mierwaasser absorbéieren, sollten se net vu Leit mat Schilddrüsekrankheet verbraucht ginn, well dëst kann d'Fäegkeet vun der Schilddrüs Hormone produzéieren.

Seewier ass allgemeng räich u Vitamin K, wat net gutt interagéiert mat Bluttdünner, a Kalium. Dofir kann d'Benotzung vun Algen zu geféierleche Konsequenze féieren fir
Leit mat Häerz- an Niereproblemer, déi verhënneren datt se iwwerschësseg Kalium aus dem Kierper erausginn.

Aus dëse Grënn ass Algen iessen wäert an der Moderatioun. Och wa geleeëntlech Algen Zaloten oder Rullen konsuméiere souguer gutt ass, empfeelen d'Experten se méi als Gewierzer ze behandelen wéi als Haaptgeriicht. Och bei de Japaner gëtt dëse Bäilag eemol oder zweemol d'Woch servéiert oder als Gewierzer fir Miso Zopp benotzt.