Inhalter
Déi meescht vun den Awunner vun eisem Land si mat Jerusalem Artichoke vertraut als eng dekorativ Blummen déi e Summerhaus dekoréiert, awer net jiddereen weess iwwer seng Iessen, kosmetesch a medizinesch Charakteristiken. Mir probéieren dës Ongerechtegkeet ze korrigéieren, a soen Iech firwat dës Kultur op der ganzer Welt kultivéiert gëtt, wéi se benotzt gëtt a mat wat se giess gëtt.
Wat ass Jerusalem Artiokaque
Dëst ass eng méijähreg Erntegung déi zu der Aster Famill gehéiert, der Gattung Sonnenblum. Nieft dem Numm un deem mir gewinnt sinn, gëtt se dacks "Äerdbir" genannt. D'Heemecht vun der Rootkultur ass Südamerika. Et verdankt säin Numm dem indeschen Stamm vu Jerusalem Artichoke, deen an antiken Zäiten déi nëtzlechst Planz domestizéiert a kultivéiert huet.
Jerusalem Artichoke gëtt besonnesch fir seng Knollen geschätzt. Si gi vu Mënsche giess an als Déierenfudder benotzt. De gréngen Deel gëtt och benotzt - als Basis fir d'Produktioun vu Compound Feed.
Eng aner wichteg Qualitéit vun enger Planz ass seng Fäegkeet a bal all Bedingungen ze wuessen. Dank senge kräftege Wuerzelen ass et géint Dréchent a Wanterfrost, erfuerdert keng zousätzlech Düngung an toleréiert liicht héich Buedemfeuchtigkeit. Iessbar Rootgeméis kann an den éischte 4 Joer vum Liewen kritt ginn, awer d'Planz kann ongeféier 30 Joer an engem Gebitt liewen.
Nëtzlech Properties vu Jerusalem Artiokaque
D'Knollen vun der Planz enthalen eng laang Lëscht vu Vitaminnen a Mineralstoffer. Si enthalen och:
- Proteinen;
- Eisen;
- Faser;
- wesentlech Aminosäuren;
- organesch Säuren;
- Pektin.
Jerusalem Artichoke ass besonnesch nëtzlech fir Leit mat Diabetis. Et ass reich an Inulin, en natierlechen Analog vun Insulin. Knollen regelméisseg iessen, réi oder frittéiert, kënnen den Zockerspigel wesentlech reduzéieren.
Dokteren empfeelen dëst Produkt u Patienten mat Giicht, Nier Krankheet, Anämie a Salzlager. Et hëlleft och déi, déi probéieren mat Adipositas eens ze ginn.
D'Wurzelgeméis enthält folgend Vitaminnen a Säuren:
- PP - 1.3 mg;
- Beta-Karotin - 0.012 mg;
- Folinsäure - bis zu 18.8 mg;
- E - 0.15 mg;
- Thiamin (Vitamin B1) - 0.07 mg;
- Pyridoxin (Vitamin B6) - 0.23 mg;
- Vitamin A - 2mkg;
- Vitamin C - 6 mcg
Den Ernärungswäert vu Jerusalem Artiokaque gëtt a folgendem ausgedréckt
- Indikatoren pro 100 Gramm Produkt:
- Kaloresche Inhalt - 62 Kcal;
- Proteinen - 2.2 g;
- Fett - 0.05 g;
- Kuelenhydrater - 13 g;
Wéinst der héijer Konzentratioun vun Inulin a Faser huet d'Äerdbirne mächteg anti-toxesch Eegeschaften. Et botzt effektiv de Kierper vu Schwéiermetallsalzer, Radionukliden, Toxine a "schlechtem" Cholesterin. Héich empfohlen fir Awunner vu Megalopolisen a verschmotzt Industriestied.
Eis Groussmammen hunn d'Wonnerknollen fir kosmetesch Zwecker benotzt - als Mëttel fir Falten.
Wéi benotzt Dir Jerusalem Artichoke
Et ass besser et rau ze benotzen - sou kritt Dir déi maximal Quantitéit un Nährstoffer. Virun Iessen oder Kachen mussen d'Knollen geschuel ginn. Et ass méi bequem dëst mat engem spezielle Messer ze maachen - dat wat normalerweis benotzt gëtt fir Kartoffelen a Muerten ze schielen. Peeled Root Geméis mécht e leckere Salat. Geriwwe Äerdbir geet gutt mat Äppel, Muerten, Rüben, besonnesch wann Dir se mat Geméis Ueleg oder sauere Crème wierzt
Jerusalem Artichoke ka frittéiert, gekacht, agemaachtent ginn. Si gi benotzt fir lecker Zoppen ze preparéieren (Geméiszopp mat Broccoli, Paprika a Sellerie ass besonnesch gutt), Gromperepuree, Braten, Toppings fir Pies a souguer Kompoten.
D'Briten hu gär Jerusalem Artichoke Véierel a Botter ze blanchéieren, a mat Béchamel Zooss ze schmaachen (Dir kënnt och Crème benotzen), servéiere als Bäilag fir Kallef. A Frankräich, fir dee selwechten Zweck, gi Knollen a Wäin mat Salz a Gewierzer gekacht.
Jerusalem Artiokaque Pudder kann aus Knollen gemaach ginn. Et gëtt benotzt fir Brout ze baken, oder e Gedrénks ze maachen dat schmaacht wéi Kaffi.
Wéi schmaacht Jerusalem Artichoke?
De Goût vu roude Knollen ass agreabel, séiss, liicht nësseg. Et gläicht engem Kabesstomp, Raupen oder Kastanien. D'Struktur ass saftbar, mëll, wéi e Rettich.
Wann et frittéiert ass, ass et am meeschten ähnlech wéi Kartoffel, nëmme liicht séiss.
Wéi gesäit Jerusalem Artichoke aus?
Jerusalem Artiokaque Stämm si riicht, pubescent, an erreechen eng Héicht vun 0.5 bis 4 Meter. Blummen si kleng, 2 bis 10 Zentimeter Duerchmiesser. Bléizbëscher si giel Kuerf, ähnlech wéi eng Sonneblum.
D'Knollen hunn eng onregelméisseg, liicht Birnenähnlech Form. Si kënne vun 20 bis 100 g weien. D'Faarf vun der Haut kann anescht sinn - et hänkt vun der Varietéit of. Haut ass Jerusalem Artichoke mat wäiss, giel, rosa, violett a rout Haut ze verkafen.
Wann Dir Jerusalem Artichoke kaaft, préift d'Tubcher suergfälteg un. Si solle fest, elastesch, net flabby sinn. D'Uewerfläch muss flaach sinn a fräi vu Flecken. Awer Rauheet a kleng Opbauungen sinn normal.
Dir kënnt Jerusalem Artiokaque am Frigo späichere fir e puer Wochen, oder am Tiefkühler. A privaten Haiser mat Keller kënnen d'Knollen an de Keller erofgesat ginn a mat Sand bedeckt ginn - sou wäerte se vill méi laang daueren.
Kontraindikatiounen zum Gebrauch vu Jerusalem Artiokaque
Wëssenschaftler an Dokteren hu keng Kontraindikatiounen zum Gebrauch vun der Wuerzelkult fonnt. Eng Ausnahm gëtt vu Leit mat perséinlecher Intoleranz gemaach, an déi, déi u Flatulenz leiden (réi Jerusalem Artiokaque fërdert d'Bildung vu Gas am Daarm).
Wat kann aus Jerusalem Artiokaque preparéiert ginn
Ech wëll direkt soen datt de Rootgeméis lecker réi ass ouni Zutaten derbäi ze ergänzen an de Goût ze verbesseren! Déi. Dir kënnt eng Äerdbirne gräifen, schielen, schneiden a bequem Scheiwen an et einfach iessen. Dëst ass normalerweis de beschte Wee fir de Wuerzelgeméis ze iessen. Awer dëst ass net déi eenzeg Optioun! Betruecht wéi a mat wat Jerusalem Artiokach giess gëtt.
Äerdbier Birenjus
Fir e schmaachen an heelen Jus ze kréien, musst Dir e puer Knollen huelen, se schielen, reiwen an duerch eng Gaze Schicht drécken.
Jerusalem Artichoke Knollen Zalot
Huelt 1-2 mëttelgrouss Knollen, Dir musst se schielen. Da soll de Pulp op engem mëttleren Raster gerascht ginn oder an eng kleng Bar gehackt ginn. All aromatesch Gréngs mécht eng wonnerbar "Firma" vu frësche Pulp vun enger Äerdbir. Dir kënnt d'Kombinatioun mat engem Drëpse vu sanften Kalk oder Zitrounejus wierzen.
Vitamin Mix
Dir kënnt eng lecker Kombinatioun kréien wann Dir e puer frësch Muerten, 1-2 Gurken, 1 Äerdbirentuber hëlt. All Komponente solle gebotzt ginn, a Kubel geschnidden. Frësch Péiterséilech, Cilantro an Dill hëllefe fir d'Kompositioun ze dekoréieren. Fir Piquanz kënnt Dir e Tropfen Olivenueleg der Kompositioun derbäi ginn.
Jerusalem Artichoke Smoothie
Dir kënnt e gesonde a ganz leckere Smoothie mat Jerusalem Artichoke a Gurken maachen. Béid Zutaten solle geschält a geschnidden ginn. Als nächst musst Dir all d'Ingredienten an engem Mixer leeën an op déi gewënscht Konsequenz knéien. E Gewierz vu Mënz an eng Drëps frësche Zitrounejus füügt eng wierzeg Notiz zum Gedrénks. Och dëst Root Geméis ka mat Melon, Ananas Pulp kombinéiert ginn fir en Dessert erfrëschende Smoothie ze maachen.
Dëst ass e leckert a gesond Rootgeméis, dat eis vum nordamerikanesche Kontinent presentéiert huet. Dir sollt et net erofsetzen, och wann op den éischte Bléck d'Fruucht onopfälleg schéngt. Tatsächlech ass net jiddereen fäeg säi räiche Geschmaach ze verstoen an seng richteg Kraaft gläichzäiteg ze schätzen. Awer, wann ech et e puer Mol am Iessen probéiert hunn, wäert eng rar Persoun méi spéit dëse wonnerschéinen Zutat vergiessen. Awer an der Fairness ass et derwäert ze soen datt et absolut Fans vu Jerusalem Artiokaque sinn. Dëst si Leit, déi net am mannsten zweiwelen, datt d'Äerdbirne schmackhaft, nëtzlech a korrekt ass fir e gesonden Toun am Kierper ze erhalen!