Mandel - Beschreiwung vun der Nëss. Gesondheetsvirdeeler a Schied

description

Mandel ass e verzweigelt Strauch (Bam) bis zu 6 Meter héich. Uebst si hellbrong a samteg a Form vu Som bis zu 3.5 Zentimeter laang a weien bis zu 5 Gramm. Iwwerdeckt mat klengen Dimmelen an Nuten.

Mandelen enthalen méi Faser, Kalzium, Vitamin E, Riboflavin, an Niacin wéi all aner Baumutter. Zousätzlech si Mandelen e geréng glycemescht Iessen. Wéi aner Nëss, sinn Mandelen héich an Fett. Glécklecherweis sinn ongeféier 2/3 vun dëse Fette monounsaturéiert, dat heescht datt se gutt fir de kardiovaskuläre System sinn.

Mandelen sinn eng berühmt Nëss. Trotz der wëssenschaftlecher Definitioun dovun zu Steen Uebst vun der Plum Gattung, wat de Goût an d'Spezifizitéit vum Gebrauch ugeet, betruechten mir d'Mandelen als eng Nëss, a mir si frou d'Epitheten vun de Wëssenschaftler unzehuelen, déi un hir adresséiert sinn: kinneklech Nëss, Kinnekmutter .

Mandelgeschicht

Déi modern Regiounen vun der Tierkei ginn als Gebuertsland vun de Mandelen ugesinn. Hei koum d'Mandelkultur vill Joerhonnerte virun eiser Ära op. An der Antikitéit war d'Mandelblumm e Symbol vum Ufank vum Neie Joer. Zum Beispill hunn d'israelesch "Steieraarbechter" mat der éischter Mandelblos hir Aarbecht geholl - Zénger vun Uebstbeem. Mandelen goufen och benotzt fir déi Doudeg ze balsaméieren. Also goufen Spure vum Nëss Ueleg am Graf vum ägyptesche Kinnek Tutankhamun fonnt.

Wa mir iwwer post-sowjetesch Länner schwätzen, dann huet déi éischt vun all ugefaang Mandelen an Tadschikistan ze wuessen. Et huet souguer eng separat "Mandelblosestad" genannt Kanibadam.

Elo gëtt méi wéi d'Halschent vun der Mandel Erntegung vun der Welt an den USA, am Staat Kalifornien ugebaut. Mandelbam si populär a Spuenien, Italien, Portugal.

Zesummesetzung a Kalorie Inhalt

Mandel - Beschreiwung vun der Nëss. Gesondheetsvirdeeler a Schied

Ernärungswäert vu Mandelen

  • Proteinen - 18.6 g. Wesentlech an net essentiell Fettsaieren si wäertvoll fir de Kierper. Hiren Inhalt an Mandelen ass 12 respektiv 8. Wesentlech Aminosäuren mussen onbedéngt vu baussen kommen, well de Kierper net alleng produzéiert gëtt.
  • Fette - 57.7 g. Wéinst Fette gëtt 30-35% vum kaloreschen Inhalt vun der mënschlecher Diät zur Verfügung gestallt. Si ginn an all Zelle vum Kierper fonnt. Ausserdeem si se "Reserve" Zellen déi chemesch Energie sammelen. Mat engem Manktem u Liewensmëttel gëtt dës Energie vum Kierper benotzt. Eng genuch grouss Quantitéit vun ongesiedegten Fettsaieren - 65%, enthale vun Nëss, erlaabt Mandelen de Cholesterin ze reduzéieren an aus dem Kierper ze läschen, wat d'Entwécklung vun Atherosklerose verhënnert. De Kierperbedierfnes fir sou Fettsaieren ass 20-25 g pro Dag an ass 5% vun der gesamter Kalorienzufuhr vun der Diät vun enger Persoun.
  • Kuelenhydrater - 13.6 g. Ee vun de wichtegste Komponente vu Liewensmëttel bitt dem Kierper seng Energiebedierfnesser séier an effizient. D'Stärke (Polysaccharid) an der Planz enthält hëlleft Liewensmëttel ze promoten, reduzéiert den Appetit a schaaft e Gefill vu Fülle.

Déi chemesch Zesummesetzung vum Mandelkär

Mandel - Beschreiwung vun der Nëss. Gesondheetsvirdeeler a Schied
  • Mineralstoffer (Makronährstoffen). Hir genuch héich Konzentratioun an Mandelen suergt fir gewëssen enzymatesch Reaktiounen an de Fonctionnement vu bioelektresche Systemer. Déi erfuerderlech Versuergung vu Mineralstoffer gëtt geliwwert andeems Dir nëmmen e puer Käre pro Dag iesst. Zum Beispill, 100 g Mandelen enthalen 65% vum deegleche Wäert vu Phosphor, 67% Magnesium, 26% Kalzium, 15% Kalium.
  • Spuerelementer: Mangan - 99%, Kupfer - 110%, Eisen - 46.5%, Zénk - 28%. Mënschlech Gesondheet ass hannert dësen Zuelen. Eisen ass an de Prozesser vun der Hämatopoiesis involvéiert, et ass extrem noutwendeg fir Hämoglobin. Den alldeegleche mënschleche Besoin fir Eisen ass 15-20 mg. 100 Gramm Mandelen decken d'Halschent vum deegleche Bedarf. Kupfer ass an neurologesche Prozesser involvéiert, stimuléiert d'Produktioun vun Hormonen, an ass involvéiert an der Otemschwieregkeeten. Mangan beaflosst de Proteinmetabolismus, ass en Deel vun Enzymsystemer.
  • Vitaminnen: B2 (Riboflavin) deckt 78% vun den alldeegleche mënschleche Bedierfnesser; B1 (Thiamin) garantéiert den normale Fonctionnement vum Nervensystem; B6 (Pyridoxin) - bedeelegt sech un den Transport vun Eisen duerch d'Blutt, an den Darm an d'Nier. Mangel u Vitamin féiert zur Stéierung vum Zentralnervensystem, Dermatitis erschéngt; B3 (Pantothensäure) - de Kierper brauch fir normale Wuesstum, Haut Ernärung; Vitamin C (Ascorbinsäure) bitt mental a kierperlech Aktivitéit vum Kierper; Vitamin E (Tocopherol) liwwert vill am Kierper: d'Reifung vu Keimzellen, ass aktiv an der Spermatogenese involvéiert, hält d'Schwangerschaft of, funktionnéiert als vasodilator. 100 Gramm Mandelen enthalen 173% vum deegleche Wäert fir Mënschen.
  • Sou e räichen Inhalt vun Ernärungs- a Medikamenter Komponente mécht Mandelen eenzegaarteg a profitabel fir d'Gesondheet.

Kalorien pro 100 g 576 kcal

D'Virdeeler vun Mandelen

Mandelen si profitabel wéinst hirer natierlecher Zesummesetzung. Et gëtt als eng exzellente Quell vu Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor a Kalium ugesinn. Et enthält vill B Vitamine (B1, B2, B3, B5, B6, B9), souwéi Tocopherol (Vitamin E). Mandelen si gutt fir d'Häerz a Bluttgefässer well se vill onsaturéiert Fette, Aminosäuren a Mineralstoffer enthalen. Nëss si räich u Planzflavonoiden, déi duerch Vitamin E.

Fir den Nervensystem an den normale Funktionéiere vum Gehir z'erhalen, empfeelen d'Dokteren 20-25 Nëss den Dag ze konsuméieren. Fir Leit am Alter vu 50+ kënnen Mandelen hëllefe mat Demenz an Alzheimer Krankheet ëmzegoen. D'Planz Antioxidantien, déi an Nëss fonnt ginn, normaliséieren de Schlof an entlaaschten senile Insomnia a saisonal Depressioun.

Mandel - Beschreiwung vun der Nëss. Gesondheetsvirdeeler a Schied

Fettsaieren schützen de Kierper virun iwwerdriwwe Glukos an de Blutt. Dofir si Mandelen gutt fir Leit mat Diabetis. Et huet och e positiven Effekt op d'Mikrozirkulatioun an d'Immunitéit.

Diätfaser hëlleft de Kierper "ze botzen", et ernäert d'Darmmikroflora mat nëtzlechen Bakterien, an beaflosst d'prebiotesch Funktioun. Et ass wichteg Mandelen mat Liewensmëttel ze kombinéieren déi vill Antioxidantien enthalen - Vitamin C, A, Zink a Selen. Dëst enthält Kabes, Paprika, Broccoli, Zitrusfrüchte, Truthahn, Kalb, Poulet.

Mandel Schued

Mandelen sinn en allergescht Produkt. Dofir musse Leit, déi eng Tendenz zu allergesche Reaktiounen hunn, oppasse mat dëser Noss. Iwwerwaacht seng Doséierung. Allergie verursaache Bauchschmerz, Duerchfall, Erbriechen, Schwindel, an Nasenlaascht.

Och iessen net Mandelen, well Nëss héich an Kalorien sinn a kënnen en Iwwerfloss u Fett verursaachen. Als Resultat kënnen Extra Pounds optrieden. Ausserdeem gëlt d'Restriktioun net nëmme fir Iwwergewiicht Leit. Iwwerméissege kann flatulence, d`Toilette an och Kappwéi féieren.

Nët iwwerdreiwen Nëss fir Käre mat engem net-Standard Häerzfrequenz. Et ass och besser net onreife Mandelen ze iessen, well Dir kënnt wéinst dem héije Cyanid Inhalt vergëft ginn.

D'Benotzung vu Mandelen an der Medizin

Mandel - Beschreiwung vun der Nëss. Gesondheetsvirdeeler a Schied

Mandelen ginn dacks empfohlen fir verschidde Kierperkrankheeten ze konsuméieren. Well d'Mutter nëtzlech fir Bluttgefässer an d'Häerz ass, ass et recommandéiert fir d'Preventioun vu kardiovaskuläre Krankheeten.

Mandelen si räich u verschidde profitabel Spurenelementer. Besonnesch Kalzium, Magnesium, Kalium a Phosphor. Et enthält vill monounsaturéiert Fette a Cholin, déi d'Liewer an den Zentralnervensystem hëllefen sou laang wéi méiglech funktionell ze bleiwen.

Mandelen kënnen als Hustdämper benotzt ginn. Wéinst der grousser Quantitéit vun Antioxydantien kann et als exzellent Anti-Age Agent déngen a verhënnert fréi Alterung. Zénk stäerkt den Immunsystem a reproduktive Funktioun (Spermegesondheet bei Männer). Eng Handvoll Mandelen no engem Iessen enttäuscht Verlaangen no dem normalen Dessert.

Mandel Ueleg kann nëmme fir kosmetesch Zwecker benotzt ginn: et verbessert den Zoustand vun der Haut an den Hoer.

D'Benotzung vu Mandelen beim Kachen

Mandel - Beschreiwung vun der Nëss. Gesondheetsvirdeeler a Schied

Mandelen ginn a verschiddene Formen benotzt: frësch, geréischtert, gesalzt. Nëss ginn als Gewierzer derbäi bei der Fabrikatioun vu Séissegkeeten aus Teig, Schockela, Likör. Mandelen ginn Platen en delikaten a sophistikéierte Goût.

Befestegt Mëllech gëtt aus Mandelen gemaach. Ausserdeem kann et och vun deenen gedronk ginn déi laktosintolerant sinn. Et gëtt dacks vu Vegetarier a Veganer verbraucht. Zum Beispill, a Spuenien, gëtt e Getränk baséiert op Mandelmëllech Horchata genannt, a Frankräich gëtt Horchada preparéiert.

Vill Séissegkeeten ginn aus Mandelen gemaach. Marzipan - Zocker Sirop gëtt mat Mandelen gemëscht, praline - gemuel Nëss ginn am Zocker gebrannt, Nougat a Macaronen ginn och virbereet. Ganz Nëss gi mat Kokosnoss a Schockela bestrooft. Viru kuerzem gouf Mandelbotter als Alternativ zum Erdnussbotter benotzt.

An der chinesescher an indonesescher Kiche gi Mandelen zu ville Fleeschgeriichter, Zaloten an Zoppen derbäi.

Mandel Allergie

Mandel - Beschreiwung vun der Nëss. Gesondheetsvirdeeler a Schied

All Nëss sinn als geféierlech Allergènen klasséiert. Meeschtens provozéiert en héije Proteingehalt Allergien. Déi räich Zesummesetzung vun Mandelen, déi nieft dem Protein vill Vitamine, Makro a Mikroelementer enthält, kënnen eng allergesch Reaktioun verursaachen déi direkt nom Iessen optrieden.

Den Haaptgrond ass geschwächt Immunitéit. Wëssenschaftler hunn erausfonnt datt an esou Fäll den Immunsystem, deen de Kierper schützt, de Protein als geféierlech Substanz opfält, eng chemesch Substanz verëffentlecht - Histamin an de Bluttkrees a beaflosst d'Gewebe vun engem schwaache Kierper (Aen, Haut, Atmungstrakt, Magen-Darmtrakt, Longen, asw.)

An esou Fäll, natierlech, sollt Dir en Allergiker konsultéieren. Awer Folk Heilmittel kënnen och hëllefen: Kamilleafkierzung, extern an intern benotzt. Sammlung vu Kraider (Oregano, String, Calamus, Johanniskraut, Lakritzwurzelen), gebraut an engem Waasserbad, wäert och hëllefen. Huelt 50 ml dräimol nom Iessen.

Wéi wiisst en Mandelbam?

Mandel - Beschreiwung vun der Nëss. Gesondheetsvirdeeler a Schied
El Almendro ‘Mollar’ en la entrada de la Poya (o Polla?) – Albatera, 16.5.10 18.21h

Blummend Mandele si vu wäitem ze gesinn. Och ier d'Blieder optauchen, sinn déi schéinste Beem vun der Welt mat wäissrosa douce Schaum bedeckt an zéien Dausende vun Touristen a verschidden Deeler vun der Welt un fir en aussergewéinlecht Spektakel ze bewonneren: vill rosa Knospe ginn zu grousse Blummen vu wäiss a rosa Faarf .

Mandel Blossom Festival

Den Almond Blossom Festival gëtt de 16. Februar gefeiert. Dësen Dag gëtt als Welt Almondag unerkannt a gëtt a Länner gefeiert wou erstaunlech Beem wuessen: Israel, Spuenien, Italien, China, Marokko, Portugal, USA (Kalifornien). All Land huet seng Plaz fir Mandelen bestëmmt:

  • an Israel ass et e Symbol vun der Onstierflechkeet
  • a China - e Symbol vu Wuelstand a Räichtum
  • a Marokko, si gleewen datt d'Uebst vum Mandelbam Gléck bréngen. Eng bléiend Mandel, déi an engem Dram gesi gëtt, bezeechent d'Erfëllung vum meescht geschätzte Wonsch.
  • op de Kanareschen Inselen ass dëst eng super Excuse fir de lokale Mandelwäin a vill Séissegkeeten ze schmaachen. De bléiende Mandelfestival kann ee Mount daueren, wärend de Bam bléit, a gëtt zu engem Folklorfestival mat engem räiche Concertsprogramm, faarweg Cortègen an Nationalkostümer

Legenden vum Mandel

Theateropféierunge reproduzéieren déi griichesch Legend, no där d'Prinzessin Phyllida, jonk a schéin, verléift war mat dem Theseus säi Jong, den Akamant, deen de Minotaur besiegt huet. De Krich mat den Trojaner huet d'Liebhaber fir 10 Joer getrennt. Déi schéi Prinzessin konnt déi laang Trennung net aushalen a stierft un Trauer.

D'Gëttin Athena, sou eng staark Léift ze gesinn, huet d'Meedchen an e Mandelbam gemaach. Nodeems hien aus dem Krich zréckkoum, huet den Akamant, iwwer d'Reinkarnatioun vu sengem beléifte geléiert, de Bam ëmgedréint, deen direkt mat delikate Blummen blénkt, sou ähnlech dem Phyllida säi Bloschen.

Mandel - Beschreiwung vun der Nëss. Gesondheetsvirdeeler a Schied

Déi arabesch Länner kennen hir Geschicht vu Mandelen: fréier gouf den Herrscher vun der Algarve, de Prënz Ibn Almundin, verléift mat der schéiner Nordlännerin Gilda, gefaange geholl. Nodeems hien e Gefaangene bestuet huet, war den arabesche Prënz séier vun der Krankheet vu senger jonker Fra schockéiert, verursaacht duerch en enestaende Verlaangen no senger nërdlecher Heemecht.

Keng Medizin huet gehollef, an dunn huet den Herrscher Mandelbeem am ganze Land geplanzt. Bléiende Beem hunn dat ganzt Kinnekräich mat bléiende Schnéi bedeckt, wat déi jonk Gilda un hir Heemecht erënnert an hir vun hirer Krankheet geheelt huet.

D'Fruucht vum Mandelbam, déi eng länglëg Form hunn, d'Kante vun deenen an enger Aart Pfeil ausgoen, hunn als Symbol vun der weiblecher Schéinheet gedéngt: déi mandelfërmeg Aen, sou genannt vum Omar Khayyam wéinst enger laanger Noss, sinn nach ëmmer als ideal ugesinn, also de Schéinheetsstandard.

D'Leit hunn de bitteren Aroma mat Gefiller (Mandelgeschmaach vun der Léift) a Forensik verbonnen (a ville Detektiven, wa verschidde Verbriechen ënnersicht gëtt de Geroch vu batteren Mandelen dacks do).

Hannerlooss eng Äntwert