Apple

description

En Apel ass ee vun de leckersten a bezuelbarste Friichten. Et ass bal onméiglech déi nëtzlech Eegeschafte vun engem Apel fir de Mënsch ze iwwerschätzen: et ass e richtege Schatzkammer vu Vitaminnen a Mineralstoffer, d'Gläichgewiicht vun deenen am Kierper zu senger Verjéngung bäidréit an d'Basis vun enger staarker Immunitéit ass.

Äppel verlängeren d'Liewen, schütze géint vill Krankheeten an hunn e Ruff fir Uebst ze verjéngeren, a wéi vill Platen Dir mat hinne kache kënnt - Dir kënnt net zielen!

Zesummesetzung a Kaloriegehalt vun Äppel

E gesonde Apel enthält: Waasser-80-90%; Faser - 0.6%; Zocker-5-15%; Karotin; Pektin - 0.27%; Stärke - 0.9%; Folsäure an organesch Saieren; Vitaminnen - A, B1, B2, B3, C, E, P, PP, K; Spuerelementer - Natrium, Phosphor, Kalium, Schwefel, Kupfer, Zink, Kalzium, Aluminium, Fluor, Chrom, Eisen, Magnesium, Molybdän, Néckel, Bor, Vanadium, Mangan.

• Kaloresche Gehalt 47 kcal
• Proteinen 0.4 g
• Fett 0.4 g
• Kuelenhydrater 9.8 g

Wéi wielen Äppel

Am Liewen, ganz dacks musst Dir Äppel kafen, also ass et einfach néideg fir eemol den Algorithmus fir déi richteg Auswiel vun Äppel a säi spéidere Späicher ze erënneren. Nämlech: Dir musst séier ronderëm all d'Konter goen, eng Varietéit wielen, d'Ausgesinn ukucken, ophuelen, upaken, richen, ofschneiden a probéieren (wa méiglech).

Dir musst och d'Land vun der Fabrikatioun berécksiichtegen. An der Saison gitt ëmmer Präferenz fir Haushälter, net importéiert. Liest méi iwwer all dëst méi detailléiert.

Bestëmmt wéi eng Apfel Varietéit Dir léiwer hutt

Ier Dir Äppel kaaft, ass et geroden ze wëssen wéi eng Zorten Dir léiwer hutt, well et gëtt sauer, séiss a sauer, séiss, mëll, haart, asw. All Varietéit ënnerscheet sech net nëmmen am Goût a Faarf, awer och a Späicherkapazitéit.

Wat d'Uebst méi rout sinn, wat se méi lecker sinn - dëst ass net déi richteg Approche wann Dir Äppel wielt. Ausserdeem si se och ganz anescht wéi vill Nährstoffer. Zum Beispill kënnen d'Simirenka an d'Antonovka Varietéit ganz nëtzlech Äppel genannt ginn. Awer Golden ass eng séiss Varietéit, awer et ass vill manner wéi Simirinka wat d'Nëtzlechkeet ugeet.

Apple Optimal Gréisst

Kuckt net no grousse Gréissten, d'Schuel däerf net verdonkelt, gekraagt, gefierft an aner Mängel sinn. Just wéi d'Reifung vun der Mëtt vun der Fruucht ufänkt, sou fänkt d'Verschmotzung (Zerfall) vun do un. Duerfir préift ob et Verdunkelung beim Hënner a Schwanz ass.

Déi optimal Gréisst ass mëttel. Huelt et an den Hänn - den Apel soll fest sinn, a vum Gewiicht - schwéier fir seng Gréisst (soss kann en ageschränkt ginn, lethargesch). En natierlechen Apel soll agreabel richen, e frëschen an ausgeprägten Aroma presentéieren.

Wéi wielt Äppel ausserhalb der Reifzäit

Sidd besonnesch virsiichteg wann Dir Äppel ausserhalb der Reifzäit wielt, besonnesch am Fréijoer an am fréie Summer. Zu dëser Zäit ginn Äppel aus Lagerhaiser oder aus anere Länner an de Regaler verkaaft. A béide Fäll gi se dacks zousätzlech Veraarbechtung ausgesat fir hir besser Erhaalung.

Dofir, wann Dir Klebstoff oder eng verdächteg Flëssegkeet op der Haut fannt, da kann d'Fruucht mat schiedleche Konservéierungsmëttel behandelt ginn (Diphenyl, Wax, Jodléisungen, asw.). An dësem Fall sollt d'Fruucht net nëmmen gewascht ginn, awer ganz grëndlech gewäsch ginn, vläicht souguer mat engem Schwamm an engem Pinsel, oder einfach d'Schuel ofschneiden.

Ënnersicht en Apel an engem Schnëtt

Wann Dir e Querschnitt vum Apel gesitt, kuckt op de Pulp an d'Bunnen. De Pulp soll säfteg sinn, uniform an Dicht a Faarf, ouni ze brennen. Komplett brong Päifen weisen op Maturitéit, wärend wäissgrouss Onmaturitéit unzeginn. Nodeems den Apel geschnidden ass, a wann, natierlech, et natierlech ass, da sollt et däischter ginn - wuertwiertlech "rosten" a wat méi séier, wat besser (méi gesond).

Interessant Fakten

Wéi kafen, wielen, Äppel späicheren
Déi bescht Iessen fir op engem eidle Magen ze iessen ass en Apel. Mueres ass et besser et net a Form vu Jus ze konsuméieren, awer ganz, well d'Faser vun dëser Uebst selwer ganz nëtzlech ass.

Den Apel ka ganz mat Gräifen a Käre giess ginn, awer iwwerdreift et net. Schanken a grousse Quantitéite kënne schiedlech sinn, well se de Glykosid Amygdalin enthalen, eng geféierlech Substanz. An enger klenger Quantitéit, am Géigendeel, Somen wäerte nëtzlech sinn.

7 Virdeeler vun Äppel

1. Äppel enthalen Pektin, eng opléisbar Faser. Ee mëttel Apel enthält e Fënneftel vun der deeglecher Faser.
2. Helle Apfelschuel ass eng Quell vu Flavonoiden, Verbindunge mat antioxidativen Eegeschaften. Studien hu gewisen datt de Konsum vun Äppel an aner hell faarweg Liewensmëttel de Risiko vu Bauchspeicheldrüs Kriibs ëm e Véierel sénkt.
3. Äppel hëllefen d'Risiken vu Lungenkrebs ze reduzéieren, souwéi kolorektal, Broscht an gastroendestinal Kriibs.
4. Apple Polyphenole reduzéieren och Asthma, Alzheimer Krankheet a Faser verhënnert Atherosklerosis a Bluttzockerschwankungen.
5. Äppel an der alldeeglecher Ernärung reduzéieren de Risiko vum Typ 2 Diabetis ëm 28%.
6. Äppel hëllefen d'Gesondheet vum Häerz a Bluttgefässer z'erhalen. Zum Beispill kann de normale Konsum vu frëschen Äppel Triglyceriden a Lipoprotein mat niddereger Densitéit ("schlecht") Cholesterin senken, awer net Äppeljus. Besonnesch Konsuméiere vun Äppel reduzéiert de Risiko vu Schlag.
7. Äppel verhënneren Iesse an hëllefen d'Gewiicht ze halen. D'Faser an hinnen behält e laangwiereg Sättigungseffekt. Zur selwechter Zäit hunn d'Fuerscher festgestallt datt de reegelméissege Konsum vun héichfaseregen, niddereg-glykämeschen Uebst, besonnesch Äppel, mat manner Gewiichtsgewënn iwwer Zäit verbonne war.

Apple Schued

Äppel hu keng seriös Nebenwirkungen. Déi, déi un der Gastritis oder un de Bauchgeschwëre leiden, solle refuséieren dës Uebst ze iessen. Kontraindikatiounen enthalen och:

• Allergie fir Äppel. Et ka optriede wa giess a wa se aus Pollen aus Äppelblummen ausgesat sinn;
• Héije Bluttzocker. Äppel sinn héich u Fruktose, besonnesch a séissen Zorten, sou datt jiddereen mat héijer Insulinniveau muss oppassen;
• Thrush an Hefinfektiounen. Äppel iesse sollten limitéiert sinn wann Dir u Hefinfektiounen ufälleg sidd.

Denkt och drun datt Apfelsomen Cyanid enthalen, e staarkt Gëft. Zevill Apfel Some iessen kann fatal sinn.

Wat aus Äppel ze kachen

Sauere Äppel sinn am Beschten fir verschidde Fleeschgerichter ze preparéieren. Séiss Uebst ginn normalerweis zu Zaloten, Desserten a gebotzt Zoppen derbäi, am Uewen gebak. Lecker Kompott a Gebeess ginn och aus Äppel gemaach.

Awer meeschtens gi Friichte fir Baken benotzt. Charlottes an Hefestaarten, Äppelmuffins a Strudel, Kasserol a Pudding, Kichelcher a Tarteleten, souwéi Äppelpannekuchen a Pancakes mat Äppel gi mat Äppel gemaach.

Charlotte mat Äppel: e klassescht Rezept

Kachzäit: 1 Stonn

Ingredienten:

• Eeër - 6 Stéck.
• Zocker - 1 Glas
• Miel - 1 Glas
• Vanillin - um Tipp vum Messer
• Äppel - 800 g

Kachmethod:

1. Eeër mat Zocker an engem décke Schaum schloen, Miel derbäi, Vanillin a mixen, awer net mat engem Mixer, awer mat der Hand.
2. D'Äppel schielen a schneiden. Schmier d'Schimmel mat Ueleg.
3. Mixt d'Äppel mam Teig, a gitt se net op de Buedem, da gitt den Teig.
4. Maacht an en Uewen op 180 C virgehëtzten a bakt bis et gëllen brong ass.