Apricot

description

Den Aprikosbaum gehéiert zu der Gattung Plum vun der Pink Famill. D'Früchte vum Aprikosbaum hunn eng räich giel oder orange Faarf wéinst hirem Carotenoid Inhalt. D'Form vun der Uebst - Drupes - ass kleng a ronn. D'Pulp kann saftbar a séiss oder trocken sinn.

Laut enger Versioun gëtt China als d'Gebuertsplaz vum Aprikos ugesinn, no enger anerer Versioun ass et Armenien. Haut ginn déi meescht Aprikosen an der Tierkei, Italien, Usbekistan, Algerien an dem Iran ugebaut.

Zesummesetzung a Kaloriegehalt vum Aprikos

Aprikosen ginn als ee vun den nëtzlechsten Uebst ugesinn, well se enthalen: Betakaroten, Cholin, Vitaminnen A, B3, B2, B5, B6, B9, C, E, H a PP, souwéi Mineralstoffer: Kalium, Magnesium, Eisen, Jod, Phosphor an Natrium, Pektine, Inulin, Diätfaser, Zucker, Stärke, Tannine a Säuren: Äppel, Zitroun an Tartarik.

De Kaloriegehalt vum Aprikos ass 44 kcal pro 100 Gramm Produkt.

  • Proteinen 0.9 g
  • Fett 0.1 g
  • Kuelenhydrater 9 g
  • Nahrungsfaser 2.1 g
  • Waasser 86 g

D'Virdeeler vum Aprikos

Apricot

Aprikos enthält Zocker, Inulin, Zitroune, Tartar a Malinsäuren, Tannine, Stärke, Vitamine vun der Grupp B, C, H, E, P, Provitamin A, Eisen, Sëlwer, Kalium, Magnesium, Phosphor. Spuerelementer ginn duerch Eisesalze an Iodverbindunge vertrueden.

  • Aprikosen Uebst erhéijen Hämoglobin am Blutt, hunn e gudden Effekt op de Prozess vun der Hämatopoiesis, wat ganz wichteg ass fir déi, déi un Anämie leiden.
  • Aprikosen erhéijen d'mental Leeschtung a verbesseren d'Erënnerung wéinst hirem héije Phosphor a Magnesiumgehalt.
  • Et gëtt och Pektin an der Aprikos, déi gëfteg metabolesch Produkter a Cholesterin aus dem Kierper ewechhuelen.
  • D'Präsenz vun enger grousser Quantitéit vum Eisen spillt eng wichteg Roll an der Anämie, Krankheeten vum Herz-Kreislauf-System an anerer, déi duerch d'Entwécklung vu Kaliummangel begleet ginn.
  • Aprikosen si fir Magekrankheeten a metabolesche Stéierunge uginn. Si normaliséieren d'Aciditéit vum Magensaft, wat d'Aktivitéit vun der Bauchspaicheldrüs normaliséiert, dofir verbessert d'Funktioun vun der Liewer an der Gallerbladder.

Aprikos Schued a Kontraindikatiounen

Apricot

4 Haaptkontraindikatiounen

  1. Net all Persoun ka vun dësem oder deem Vitamin oder Mikroelement profitéieren. Aprikosen hunn net nëmme Virdeeler, awer och Schued.
  2. Leit mat Diabetis sollten Aprikosen mat Vorsicht iessen. Och wann et e Kalorienarm ass, enthält et eng bedeitend Quantitéit un Zocker. De glycemesche Index vum Aprikos ass 30 Eenheeten (dëst ass den Duerchschnëtt).
  3. Aus dem selwechte Grond, Gewiicht ze verléieren mat Aprikosen funktionnéiert net.
  4. An all akuten Zoustänn vum Magen-Darmtrakt (Geschwëster, Pankreatitis, Kolitis, Gastritis, Hämorriden, Giicht, Cholezystitis), Aprikosen sollten aus der Diät ausgeschloss ginn. Wann e Staat Remission geschitt ass, kënnt Dir e puer Uebst iessen, awer nëmmen nom Iessen. Och drénkt se net mat vill Waasser.

Wéi wielen a späicheren

Frësch Aprikosen sollten orange mat rosa Wangen sinn. Zum Touch - glat an elastesch, ouni Dents oder Schued. Gréisst - ongeféier 5 cm. Kleng a gréng Aprikosen hu manner Vitaminnen a Mineralstoffer, well se keng Zäit hunn ze räifen.

Natierlech gedréchent Aprikosen an Aprikosen sinn onbeschriwwent grau gedréchent Uebst. Schwefeldioxid gëtt hinnen eng orange Faarf.

Späichert gedréchent Uebst an engem dicht zouene Glasfässer deen net Waasser duerchléisst. Dir kënnt bei Raumtemperatur oder de Container an de Frigo stellen. Bei Temperaturen ënner 10 ° C kann de Produit bis zu 10 Méint gelagert ginn ouni seng nëtzlech Properties ze verléieren.

Frësch Aprikosen kënnen och gewäsch, gedréchent a gekillt ginn. Also kënne se 2-3 Deeg gelagert ginn.

Apricot

Eng aner Manéier fir Liewensmëttel ze konservéieren ass et ze fréieren. Frësch Aprikosen sollen a Scheiwen oder Wierfele geschnidde ginn, da sollten d'Scheiwen op engem Schacht an de Gefrierschrank geluecht ginn, wann d'Aprikosen agefruer sinn, huelt se eraus an a Plastiksäck. Wat d'Features vu gefruerenen Aprikosen ugeet, sinn d'Virdeeler an de Schued déiselwecht wéi am Fall vu frëschen Uebst.

Qualitéite schmaachen

Aprikos ass eng Liiblings Delikatesse fir Kanner an Erwuessener. Seng Uebst si besser wéi vill aner Uebst am Goût. Frësche mëllen Aprikos Pulp ass ganz saftbar, huet en ausgeprägte charakteristesche Geschmaach, Aroma an agreabel Aciditéit. Uebst, déi am Fergana Valley a Samarkand gewuess sinn, ënnerscheede sech duerch hir speziell Séissheet a Vitamininhalt.

Getrocknene Aprikosen (gedréchent Aprikosen, Kaisa, Aprikosen an anerer) si liicht schwaach am Goût vun frëschem Uebst, mat bal gläicher Nëtzlechkeet. Wann se zerquetscht ginn, gi se dacks als séiss a sauer Gewierz fir Fleesch Platen a Saucen benotzt. De Jus aus frëschem Uebst gepresst ass héich Nährwert, huet en agreabelen an erfrëschende Goût.

Nieft der Pulp vun den Aprikosen, ginn d'Käre vun hire Somen och giess. Erënnerend un Mandelen am Geschmaach, ginn se dacks zu orientalesche Séissegkeeten an Nëssmëschunge bäigefüügt. Aprikos Gebeess, aus der Fruuchtmass zesumme mat de Käre vun de Somen, gëtt besonnesch schmaacht.

Kachen Uwendungen

Apricot

Aprikos Uebst gi wäit fir kulinaresch Zwecker benotzt. De Pulp vun der Fruucht gëtt frësch giess oder veraarbecht:

  • gedréchent;
  • gekacht fir Konserven (Marmelade, Konserven, Marmelade, Kompott);
  • ausgedréckt fir en Extrait, Jusen, Siropen ze kréien;
  • zerdréckt fir bei Gewierzer bäizefügen;
  • als Deel vu Geméis- a Fleeschgeriichter gebraten.

D'Some vun de Friichte (Gräifen) gi benotzt fir Aprikosueleg ze kréien oder gi gehackt fir Käre vun hinnen ze extrahieren, als Ersatz fir Mandelen benotzt.

De charakteristesche Aroma an agreabel Aciditéit erlaben den Aprikos erfollegräich mat anere Friichten an Desserten, Konserven a Gedrénks ze kombinéieren. Säi séissen a sauere Goût passt och Fleesch a Gefligel Platen. Déi aromatesch Eegeschafte vun der Uebst gi wäit an der Fabrikatioun vun alkoholeschen a Softdrinks benotzt.

Esou Platen mat Aprikosen wéi Marmelade a Soufflé, Gebeess mat Pulp a Kären, Pilaf, Spill a séisser Sauer Zooss, orientalesch Séissegkeeten (Sorbet, Halva, Türkesch Freed) si besonnesch populär beim Kachen. De weltberühmte Likör "Abrikotin" verdéngt eng speziell Ernimmung.

Hannerlooss eng Äntwert