Artichoke

description

Et gi méi wéi 140 Spezies vun der Gatt Artichoke op der Welt, awer nëmmen ongeféier 40 Arten si vun Nahrungswäert, an dacks ginn zwou Aarte benotzt - den Artichoke vum Séien an de Spueneschen Artichoke.

Och wann et als Geméis ugesi gëtt, ass Artichoke eng Aart Mëllechdistel. Dës Planz staamt aus dem Mëttelmierraum a gouf zënter Jorhonnerte als Medizin benotzt. Artichoke hëllefen de Bluttzocker ze senken an d'Verdauung ze verbesseren; gutt fir d'Häerz an d'Liewer.

Artichoke si ganz gutt wärend der Reifungsperiod (Abrëll bis Juni), an déi Artikele wärend dem Wanter verkaaft sinn däitlech net derwäert den Effort ze maachen déi se virbereet hunn.

Zesummesetzung a Kalorie Inhalt

Artichoke Bléiestänn enthalen Kuelenhydrater (bis zu 15%), Proteinen (bis zu 3%), Fette (0.1%), Kalzium, Eisen a Phosphate. Och enthält dës Planz Vitamine C, B1, B2, B3, P, Karotin an Inulin, organesch Saieren: koffeinesch, quinesch, chlorgenesch, glycolesch a Glycerin.

• Proteinen 3g
• Fett 0g
• Kuelenhydrater 5g

Béid spuenesch a franséisch Artichoke ginn als eng kalorienarme Diät ugesinn an enthalen nëmmen 47 kcal pro 100 g. De Kaloriegehalt vu gekachten Artiokokken ouni Salz ass 53 kcal. Artichoke iessen ouni Gesondheetsschued gëtt uginn och fir Iwwergewiicht Leit.

Artichoke 8 Virdeeler

1. Artichoke sinn niddereg u Fett, héich u Faser, a räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi Vitamin C, Vitamin K, Folat, Phosphor, a Magnesium. Si sinn och eng vun de räichste Quelle vun Antioxidantien.
2. Den Artichoke reduzéiert den Niveau vum "schlechten" Cholesterin am Blutt.
3. Regelméisseg Konsum vum Geméis hëlleft d'Liewer vu Schued ze schützen an d'Symptomer vun net alkoholistescher Fettleberkrankheet ze entlaaschten.
4. Artichoke reduzéiert den héije Blutdrock.
5. Artichoke Blieder Extrait ënnerstëtzt Verdauung Gesondheet andeems de Wuesstum vu nëtzlechen Bakterien an den Darm stimuléiert an d'Symptomer vun der Verdauung entlaascht.
6. Artichoke senkt de Bluttzockerspigel.
7. Artichoke Blatenextrakt lindert IBS Symptomer. Et reduzéiert Muskelspasmen, entléisst Entzündungen an normaliséiert d'Darmmikroflora.
8. In vitro an Déierstudien hu gewisen datt den Artichoke Extrait hëlleft géint Kriibszellwuesstum.

Artichoke Schued

Dir sollt keen Artiokaque iesse fir Patienten mat Cholezystitis (Entzündung vun der Gallerbladder) oder Stéierunge vum Gallenwege.
D'Geméis ass contraindicated an e puer Nier Krankheeten.
Den Artiokaque kann de Blutdrock senken, sou datt Leit mat nidderegen Blutdrock ugeroden sech ze konsuméieren.

Wéi et schmaacht a wéi een ësst

Artichoke virbereeden a kachen ass net esou grujeleg wéi et kléngt. Am Geschmaach erënnen d'Artichoke e bëssen un Walnëss, awer si hunn e méi raffinéiert a speziellen Aroma.
Si kënne gedämpft, gekacht, gegrillt, frittéiert oder gedämpft ginn. Dir kënnt se och gefëllt maachen oder mat Gewierzer an aner Gewierzer broden.

Dampkachen ass déi populärst Method an dauert normalerweis 20-40 Minutten, ofhängeg vun der Gréisst. Alternativ kënnt Dir Artichoke fir 40 Minutten bei 177 ° C baken.

Junge Geméis gi 10-15 Minutten nom kochendem Waasser gekacht; reife grouss Planzen - 30-40 Minutten (fir hir Bereetschaft ze kontrolléieren, ass et derwäert op eng vun de baussenzeg Skalen ze zéien: et sollt sech einfach vum delikaten Kegel vun der Fruucht trennen).

Denkt drun datt béid Blieder an d'Häerzholz giess kënne ginn. Eemol gekacht, kënnen déi baussenzeg Blieder ewechgeholl ginn an an eng Zooss wéi Aioli oder Kraiderueleg getippt ginn.

Zalot mat agemaachen Artiokaokes

Ingredienten

• 1 Jar agemaachtent Artichoke (200-250 g) a Sonneblummen oder Olivenueleg
• 160-200 g gefëmmt Pouletfleesch
• 2 Wachtel oder 4 Poulet Eeër, gekacht a geschält
• 2 Téi Salatblieder

Fir ze tanken:

• 1 Tsp Dijon séiss Senf
• 1 TL Hunneg
• 1/2 Zitrounejus
• 1 El Walnussöl
• 3 Tépp Olivenueleg
• Salz, schwaarze Peffer

Kachmethod:

Verbreed Salatblieder op e Plat. Dropgesat mat Artiokaokes, Poulet an Wierfel Eeër.
Preparéiert den Dressing: Moschtert mat Hunneg mat enger Gabel oder engem klenge Schlaang mixen, Zitrounejus bäiginn, réieren bis et glat ass. Rühre Walnussueleg, da Läffel Olivenueleg dran. Salz a Peffer derbäi schmaachen.
Drëps den Dressing iwwer den Artichoke Zalot an zerwéiert.