Baltesch Hering

description

Baltesch Herring ass e klenge Fësch, deen zu der Heringsfamill gehéiert. De Fësch lieft an der Ostsee, d'Längt vun engem Individuum erreecht 20-37 cm, an d'Gewiicht ass vun 150 op 300 g.

Features a Liewensraim vu baltescher Herring

Nieft der Ostséi gëtt Herring an e puer Séien an der Schwäiz, an der Séisswaasser Kurskbucht fonnt. D'Popularitéit vun dëser Zort Fësch bezitt sech direkt op säin agreabele Geschmaach a verschidde Kachmethoden. An Holland a Finnland gëtt jäerlech e Festival zu Éiere vum baltesche Herring ofgehalen, an d'Skandinavier hunn dës Zort Fësch komplett nationaliséiert. D'Slawen benotze meeschtens gefëmmt baltesch Herring.

Interessant ze wëssen! Baltesch Hering ënnerscheet sech vun der Atlantescher Herring a sengem nidderegen Fettgehalt.

Herring Zesummesetzung

• Baltesch Hering huet en exzellenten Geschmaach, an et huet wéineg Kalorien a vill nëtzlech Substanzen:
• Omega-3 Fettsäure.
• Vitamine: A, B, C, E.
• Spuerelementer: Kalzium, Phosphor, Kalium, Jod, Magnesium.

Et ass wichteg ze wëssen! Herring huet keng Kohbhydraten, wouduerch et zu engem diäeteschen a sécheren Iessen ass. A a Kombinatioun mat der Omega-3 Fettsäure gëtt Herring eng richteg "Pille" fir héich Cholesterin.

D'Kompositioun an d'Kaloriegehalt vu Herring sinn net stabil, de Fakt ass datt während verschiddene Saisons a Virbereedungsmethoden de Kaloriegehalt an d'chemesch Zesummesetzung vu Fësch sou ausgesinn:

• Raw Herring enthält 125 kcal a 17 g Protein.
• Gefëmmt Herring huet deen héchsten Kaloriegehalt - 156 kcal a 25.5 g Protein.
• Baltesch Hering am Fréijoer-Summer gefaang enthält nëmmen 93 kcal an 17.5 g Protein.
• Awer den Hierscht-Wanter-Herring "fett Fett", a säi Kaloriegehalt ass 143 kcal, de Proteingehalt ass 17 g.

• Kaloriengehalt 125kcal
• Energiewäert vum Produkt (Verhältnis vu Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater):
• Proteinen: 17g. (∼ 68 kcal)
• Fett: 6.3g. (∼ 56.7 kcal)
• Kuelenhydrater: 0g. (∼ 0 kcal)
• Energieverhältnis (b | f | y): 54% | 45% | 0%

Nëtzlech Eegeschafte vum Baltesche Herring

All Fësch ass nëtzlech, awer déi eenzeg Fro ass de Fettgehalt an de Kaloriegehalt vun der enger oder anerer Zort. Baltesch Herring ass eng seelen Ausnam, déi eng räich Zesummesetzung an Diät-Eegeschaften kombinéiert.

Interessant ze wëssen! Fësch ass wéineg a Kalorien an héich am Nahrungswäert. Och 150-200 g Fësch kënnen Iech den Honger fir 3-4 Stonnen entlaaschten.

Omega-3

Omega-3 Fettsäuren an Aminosäuren vermeiden Atherosklerose, senken de Cholesterinspiegel a stäerken de Kierper. Eise Kierper weess net wéi hien dës Substanzen eleng synthetiséiert. Dofir huet d'Benotzung vu baltescher Herring e positiven Effekt op sou Prozesser an eisem Kierper:

• Iwwer den Zoustand vum Herz-Kreislauf-System, de Risiko fir Schlaganfall an Häerzinfarkt ze reduzéieren.
• Normaliséiert de Blutdrock.
• Verbessert d'Visioun a beschleunegt d'Gehirerfunktioun.
• Stäerkt den Immunsystem.
• Et ass d'Préventioun vun entzündleche Prozesser an de Gelenker.

Fir datt d'Hering maximal Virdeel fir Äre Kierper bréngt, musst Dir se richteg kachen. Bei gedréchentem a gefëmmtem Fësch ass d'Konzentratioun vun Nährstoffer 2-3 Mol méi niddereg wéi a gebakener oder gedämpfterer Herring.

Schued vu baltesche Heringsfësch

Frësch Baltesch Hering preparéiert no engem Diätrezept ka vu Kanner, Erwuessener an eeler Leit konsuméiert ginn. Awer et ass recommandéiert gefëmmt a gesalzt Herring ze refuséieren am Fall vun Nier Krankheet, Urolithiasis an héije Blutdrock.

Berodung! Dir sollt vu gefëmmtem oder gesalzten Herings mat enger Tendenz zu Ödemer verzichten: wärend der Schwangerschaft, Summerhëtzt, sollt Dir esou Fësch nuets net iessen.

Herring beim Kachen

Dosende vu Platen aus Herring si weltwäit populär, an all Land huet seng eege traditionell Rezepter fir dëse Fësch ze kachen. An den CIS Länner gëtt d'Hering dacks gesalzt a gefëmmt, duerno gëtt et an Zaloten derbäigesat, giess mat Garnéieren aus Gromperen oder Geméis, an op Brout a Botter geluecht.

Fir Uewen gebakene Baltesche Herring ze preparéieren, huelt e mëttelgrousse Fësch, leet et op engem Bakblech mat sengem Bauch (deckt se net mat Pabeier oder Folie!), An setzt eng Schicht Zwiebelréng drop. Dat ass et, fügen 150 ml Waasser an 1 Zoppeläffel zum Fësch. l. Geméis Ueleg, baken fir 20 Minutten. De Fësch gëtt ganz séier gekacht, an et stellt sech eraus fir fett a saftbar ze sinn, d'Geriicht ass am Beschten mat engem Geméis Salat oder Reis.

Herring, gegrillt, am Uewen oder an enger Pan, kritt e séissen Goût an en agreabele marinen Aroma. Am meeschten, Olivenueleg, Zitrounejus, schwaarze Pefferkären, an Ënnen si gutt als Dressing fir Hering.

Herring Forshmak - Paste fir Sandwichen?

Ingredienten

• 540 g Hering am Ueleg (400 g geschielt)
• 100 g Botter
• 90 g veraarbechte Kéis
• 1 Stéck (130 g) gekachte Muert

Wéi ze kachen

1. Gekachten Muerten hunn 130 g gewien. Awer am Rezept ass d'Genauegkeet net erfuerderlech. Wann Dir méi Karotten derbäigesat gëtt d'Faarf méi hell. An de Goût hänkt vum Fettgehalt vun der Hering of. Den Ueleg erweecht d'Baltesch Haringsalzung a gläichzäiteg ersetzt d'Uwendung vum Ueleg getrennt um Brout.
2. Separéiert d'Finnen, d'Kamm an d'Haut (deelweis); d'Gewiicht war 400 g. Dës Prozedur huet 25 Minutten gedauert.
3. Fuert déi geschuelten Hering duerch e Mixer bis de Puree wéi e Staat geformt ass.
4. Muerten, Kéis a Botter muelen. Füügt zu Herring a gitt déi ganz Mass duerch e Mixer. Transfert an e Glas oder Keramikgeriicht a späichert am Frigo.

Bréidercher maachen

1. Fir Sandwichen ze benotzen: Zitroun, agemaachtent Gurken, frësch Oliven, gréngen Ënnen, Cranberries, Péiterséilech.
2. Dir kënnt Sandwichen op e rechteckegt Geriicht leeën sou datt d'Koppen a Géigendeel Richtunge kucken. Garnéiert d'Kante vum Plat mat Salatblieder.
3. Sandwichen "Droplet" kënnen a Form vun enger Blumm oder enger Sonn ausgeluecht ginn (da gëtt den "Droplet" um Rand vun enger anerer "Droplet" iwwerlagert, an Dir kritt laanscht de Stral
4. Gutt, fir Cracker ass alles einfach. Dir kënnt alternéiere mat engem frësche a salzege Krees an engem Scheckbréckmuster oder Layout a Reihen, Quadraten.
5. Si soen datt FORSHMAK dem Goût vu roude Kaviar gläicht. Ech géif dat net soen. Méi wéi Herring Kaviar. Wat mengt DIR?
6. Eng kleng Quantitéit Neischoum gemëscht mat Eegiel funktionnéiert gutt fir gefëllten Eeër ze fëllen.

Gudden Appetit!