basmati

description

Basmati ass eng Zort Reis vum Oryza sativa Kultivar. Dat ganzt Wuert basmati - basmati - heescht "parfüméierter." A senger Heemecht, Nordindien, huet dëse Reis en Numm - d'Korn vun de Götter, an et bildt d'Basis vun der Diät vun der Bevëlkerung vum Land.

Historesch gewuess ass dës Zort vu Reis op Schnéi gefidderten Terrassen an Tempel gestippte Fouss vum Himalaya an den indo-chinesesche Flaachen vun Nordindien a Pakistan ënner hinnen.

Jidd vun dësen zwee Länner insistéieren datt nëmmen säin eenzegaartegen Terroir dem Basmati den eenzegaartegen Aroma a Geschmaach gëtt, deen déi helleg Bicher a Chroniken zënter Dausende vu Joer beschriwwen hunn.

Basmati ass delikat laang Käre Rais. Ee vun de wéinegen, déi d'Dominanz vun transgene Hybriden aus den USA an Australien bestanen hunn. Doheem ass dës Reisentyp e wesentlechen Deel vu speziellen Iessen.

Reis Ernte (September bis Dezember) an Nordindien fällt och mat der Vakanzenzäit zesummen. Normalerweis servéiere se dëse Reis am Pilaf mat Bounen, Mandelen, Rosinen, Gewierzer a Lämmche Biryani, déi ëmmer Basmati am traditionelle Rezept hat. Et setzt perfekt of. Et absorbéiert den Aroma vu Geméis, Fleesch, a Gewierzer.

Basmati Reis huet e Goût dee vill Leit aus Popcorn an Nëss gleewen. Fir seng onheemlech Virdeeler an originelle Goût krut et den zweeten Numm "Kinnek vum Reis." Dëse Reis dee verkaaft gëtt ass normalerweis 12-18 Méint al, wéi e gudde Wäin. Dëst erhéicht d'Häertheet vun de Kären.

Dës Varietéit huet laang an dënn Kären, déi no der Hëtzebehandlung net kachen an hir Form behalen. Et gi verschidde traditionell Zorten - # 370, # 385. Et ginn och brong Varietéiten an Hybriden.

Basmati Urspronk Geschicht

Den Numm vum Basmati Reis kënnt aus der Hindi Sprooch a bedeit wuertwiertlech parfüméierend. D'Kultivatioun vun der Kultur huet ongeféier dräi dausend Joer ugefaang. Déi éischt Ernimmung an der Literatur war am Joer 1766 am Gedicht vum Khir Ranja. Ufanks huet d'Wuert Basmati all Räis mat engem ongewéinlechen Aroma gemengt, awer den Numm huet sech mat der Zäit un der moderner Aart hänke gelooss.

KRBL -INDIA GATE BASMATI RICE- DE GOD VUN KÄERN

Typen vu Basmati Reis

Basmati Reis ass a wäiss a brong, dh net ausgeräift, verfügbar. Ausserdeem huet et e puer offiziell Varietéiten.

Traditionell indesch Aarte si Basmati 370, Basmati 385, Basmati 198, Pusa 1121, Riza, Bihar, Kasturi, Haryana 386, asw.

Déi offiziell Basmati Zorten aus Pakistan si Basmati 370 (Pakki Basmati), Super Basmati (Kachi Basmati), Basmati Cannabis, Basmati Pak, Basmati 385, Basmati 515, Basmati 2000 a Basmati 198.
D'Leit ënnerscheede se normalerweis duerch d'Längt an d'Faarf vun de Kären - vu Schnéiwäiss bis Karamell.

Zesummesetzung a Kalorie Inhalt

basmati

Basmati Reis enthält vill Amylasen, also Leit mat Bauchspeicheldrüs Insuffizienz sollten et benotzen, zystesch Fibrose (Schued bei den endokrinen Drüsen), an akuter, chronescher Hepatitis Toxikose bei schwangere Fraen.

Nëtzlech Features

basmati

Basmati huet folgend positiv Effekter:

Kontraindikatiounen an Niewewierkungen

basmati

Basmati ass sécher ze iessen, awer et sollt mat Vorsicht vun Iwwergewiicht Leit a Verstipptung an Darmkrankheet benotzt ginn. Gitt dës Groussen net u Kanner ënner dräi Joer al, an Dir sollt et net méi wéi 3 Mol d'Woch ënner 6 ginn.

A klengen Deeler ass Rais gesond, awer exzessive Konsum provozéiert folgend Nebenwirkungen:

Elo si vill verschidde Diäten a Faaschten Deeg op Basmati baséiert. Trotz hirer Popularitéit an Effizienz, musst Dir se mat Vorsicht benotzen an nëmme mat der Erlaabnes vum Dokter.

Wéi wielen a späichere Basmati Reis

Basmati Rice ass verfügbar no Gewiicht a Package. Wann Dir verpacktem Reis kaaft, ass et wichteg de Verfallsdatum op der Verpackung ze kontrolléieren, well den natierlechen Ueleg deen en enthält kann de Rais verursaachen wann et ze laang gelagert gëtt.

Ausserdeem musst Dir oppassen ob de Reis Schutt, Insekten oder Zeeche vu Kontakt mat Fiichtegkeet enthält. Reis wäert laang genuch an engem dréchenen, dicht zouene Behälter op enger kaler Plaz daueren, awer net am Frigo.

basmati

Et ass wichteg ze wëssen! Well de richtege Basmati schwéier z'ënnerscheeden ass vun aneren Aarte vu Reis, wéi och de wesentlechen Ënnerscheed am Präis tëscht hinnen huet zu betrügereschen Handlungen ënner e puer Händler gefouert, déi bëlleg Varietéiten vu Laangkäre Rais fir Basmati weiderginn.

Geschmaach Qualitéite vu Basmati

Wéi vill Zorten vu Reis existéieren, sou vill Nuancen vu sengem Goût stiechen eraus, wat ausserdeem staark vun der Preparatiounsmethod ofhänkt. Zum Beispill, wäisse Reis ass méi séiss, wärend brong Reis e schaarfen, nëssegen Aroma huet.

Eng ganz Palette vu Goûten gëtt opgedeckt wann Dir verschidde "national" Räiszorten kenneléiert. Zum Beispill, Indianer Basmati a Loft sinn zimlech ähnlech wéi Popcorn, wärend déi Thai Varietéit "Jasmine" e subtile Mëllechgeschmaach huet.

Ofhängeg dovun wéi de Reis gekacht gouf a wéi eng Zutaten am Geriicht benotzt goufen, ännert och säi Goût. De Getreide ass einfach séiss, sauer, schaarf, salzeg ze maachen - op Ufro vum Kach.

Kachen Uwendungen

basmati

Reis ass gutt béid, gekacht oder frittéiert; et kann fir Séissegkeeten a Kasserol benotzt ginn. D'Produkt passt gutt mat Fleesch, Seafood, Gefligel a Fësch. Et ass e populäre Zutat an Zoppen, Risottoen, Bäilagen, a Pies. A China a Japan ass et souguer d'Rohmaterial fir alkoholescht Gedrénks ze maachen.

Bal all national Traditioun ka mat engem Räisgeriicht bretzen. Fir Japan ass dëst Sushi. A Südostasien, originell Desserts ginn aus Käre preparéiert, an de Stolz vun der Kaukasescher Kichen ass natierlech Pilaf.

All Plat erfuerdert eng aner Zort Reis. Zum Beispill e kräfteg Bäilag, dat se aus Laangkorn maachen. Mëttelkorn gëtt zu Zoppen bäigefüügt, Ronnkorn gëtt fir Getreide, Kasserol a Sushi benotzt. Reisflakelen gi mat Mëllech gegoss a gi fir de Kaffi giess, an de loftleche Look ass gutt fir Kozinak ze maachen.

Fir de Goût vum Reis ze ënnersträichen, kënnt Dir et net am Waasser kachen, awer an der Bouillon, eng Vielfalt vu Gewierzer derbäi (Kurkuma, Kumin, Kanéil, Oregano) a mat Zitrounejus all Zooss schëdden. Wann Dir Hafer braucht, sprëtzen de Reis mat Zocker, Saison mat Botter, Hunneg, Nëss, Uebst oder Joghurt.

Wéi kacht Dir e perfekte Plat aus dësem Getreide - kuckt am Video hei ënnen:

Konklusioun

Basmati Reis ass e Produkt mat enger räicher Zesummesetzung an nëtzlechen Eegeschaften. Vill Platen goufen erfonnt op Basis vu Getreide, vill vun deenen gehéieren zu der indescher Kichen. Wann Dir eng Diät mat Reis zesummesetzt, huelt Virsiichtsmoossname fir de Produkt net ze iwwermëssbrauchen.

Hannerlooss eng Äntwert