Rëndfleesch Jelly Rezept. Kalorie, chemesch Zesummesetzung an Nahrungswäert.

Zutaten Rëndfleesch

Rëndfleesch, 1 Kategorie 170.0 (Gramm)
Lämmchen 168.0 (Gramm)
Muert 32.0 (Gramm)
Petersiliewurzel 24.0 (Gramm)
Zelleri 34.0 (Gramm)
Knuewelek Ënn 4.0 (Gramm)
Bucht Blat 0.2 (Gramm)
Peffer schwaarz Ierbsen 0.5 (Gramm)
Method vun der Virbereedung

Déi veraarbechte Nebenprodukter ginn gehackt, gewascht, mat kalem Waasser an der Quantitéit vun 2 Liter pro 1 kg Produkt gegoss a bei 6-8 Stonnen op nidderegem Kachen gekacht, periodesch d'Fett ewechhuelen. Wann Fleesch benotzt gëtt fir de Jelly ze preparéieren, da gëtt et 3-4 Stonnen no der Oflehnung derbäigesat. Geméis a Gewierzer ginn 1 Stonn virum Enn vum Kachen derbäigesat. Schanken, Knorpel a Sehnen ginn aus gekachten Nebenprodukter ofgeschaaft, an um Enn vum Kachen fügen d'geschloene Knuewel. De Jelly gëtt an d'Bakbäll oder d'Schimmel gegoss an an d'Keelt geluecht fir ze festen. Jelly gëtt verëffentlecht an 100-150 g pro Portioun mat Meerrettich Zooss Nr 569. De Schüler kann ouni Knuewelek gekacht ginn.

Dir kënnt Äert eegent Rezept erstellen andeems Dir de Verloscht vu Vitaminnen a Mineralstoffer berécksiichtegt mat dem Rezeptrechner an der Applikatioun.

Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.

Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
NährstoffQuantitéitNorm **% vun der Norm an 100 g% vun der Norm an 100 kcal100% normal
Kaloriewäert209.3 kCal1684 kCal12.4%5.9%g 805
Proteinsg 26.6g 7635%16.7%g 286
Fatsg 9.9g 5617.7%8.5%g 566
Kuelenhydraterg 3.7g 2191.7%0.8%g 5919
organesch Säureng 0.08~
Alimentarfaserg 1.2g 206%2.9%g 1667
Waasserg 162g 22737.1%3.4%g 1403
Äscheng 2.2~
Vitaminnen
Vitamin A, RE1200 μg900 μg133.3%63.7%g 75
Retinol1.2 mg~
Vitamin B1, Thiamin0.05 mg1.5 mg3.3%1.6%g 3000
Vitamin B2, Riboflavin0.1 mg1.8 mg5.6%2.7%g 1800
Vitamin B4, Cholin38.4 mg500 mg7.7%3.7%g 1302
Vitamin B5, pantothenesch0.3 mg5 mg6%2.9%g 1667
Vitamin B6, Pyridoxin0.3 mg2 mg15%7.2%g 667
Vitamin B9, Folat9.4 μg400 μg2.4%1.1%g 4255
Vitamin B12, Kobalamin1.4 μg3 μg46.7%22.3%g 214
Vitamin C, ascorbesch2.6 mg90 mg2.9%1.4%g 3462
Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE0.4 mg15 mg2.7%1.3%g 3750
Vitamin H, Biotin1.8 μg50 μg3.6%1.7%g 2778
Vitamin PP, NEE6.6156 mg20 mg33.1%15.8%g 302
Niacin2.2 mg~
Macronährstécker
Kalium, K339.5 mg2500 mg13.6%6.5%g 736
Kalzium, Ca31 mg1000 mg3.1%1.5%g 3226
Magnesium, MG36.4 mg400 mg9.1%4.3%g 1099
Natrium, Na86.5 mg1300 mg6.7%3.2%g 1503
Schwiefel, S.146.2 mg1000 mg14.6%7%g 684
Phosphor, P261.8 mg800 mg32.7%15.6%g 306
Chlor, Cl48 mg2300 mg2.1%1%g 4792
Spuerelementer
Aluminium, Al103.4 μg~
Bohr, B.57.2 μg~
Vanadium, V.14.1 μg~
Eisen, Fe4.1 mg18 mg22.8%10.9%g 439
Jod, ech9.7 μg150 μg6.5%3.1%g 1546
Kobalt, Co.5.3 μg10 μg53%25.3%g 189
Lithium, Li0.9 μg~
Mangan, Mn0.0969 mg2 mg4.8%2.3%g 2064
Koffer, Cu133.6 μg1000 μg13.4%6.4%g 749
Molybdän, Mo.9.7 μg70 μg13.9%6.6%g 722
Néckel, Ni6.4 μg~
Lead, Sn44.8 μg~
Rubidium, op68.4 μg~
Fluor, F49.5 μg4000 μg1.2%0.6%g 8081
Kromm, Kr5.6 μg50 μg11.2%5.4%g 893
Zénk, Zn2.1133 mg12 mg17.6%8.4%g 568
Verdaubar Kuelenhydrater
Stäerkt an Dextrineng 0.9~
Mono- an Disaccharide (Zocker)g 2.8maximal 100 г

Den Energiewäert ass 209,3 kcal.

Etude govyazhiy räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin A - 133,3%, Vitamin B6 - 15%, Vitamin B12 - 46,7%, Vitamin PP - 33,1%, Kalium - 13,6%, Phosphor - 32,7%, Eisen - 22,8%, Kobalt - 53%, Koffer - 13,4%, Molybdän - 13,9%, Chrom - 11,2%, Zénk - 17,6%
  • Vitamin A ass verantwortlech fir normal Entwécklung, reproduktiv Funktioun, Haut an Aen Gesondheet, an Erhalen vun der Immunitéit.
  • Vitamin B6 bedeelegt sech un der Ënnerhaltung vun der Immunantwort, Hemmung an Erregungsprozesser am Zentralnervensystem, un der Ëmwandlung vun Aminosäuren, am Metabolismus vun Tryptophan, Lipiden an Nukleinsaieren, dréit zur normaler Bildung vun Erythrozyten, Ënnerhalt vum normale vun Homozystein am Blutt. Net genuch Intake vu Vitamin B6 gëtt begleet vun enger Ofsenkung vum Appetit, eng Verletzung vum Zoustand vun der Haut, der Entwécklung vun Homozysteinämie, Anämie.
  • Vitamin B12 spillt eng wichteg Roll am Metabolismus an der Konversioun vun Aminosäuren. Folat a Vitamin B12 si matenee verbonne Vitaminnen a sinn a Bluttbildung bedeelegt. Mangel u Vitamin B12 féiert zur Entwécklung vu partieller oder sekundärer Folatmangel, souwéi Anämie, Leukopenie, Thrombozytopenie.
  • PP Vitaminnen bedeelegt sech u Redoxreaktioune vum Energiemetabolismus. Net genuch Vitaminzufuhr begleet duerch Stéierung vum normale Zoustand vun der Haut, Magen-Darm-Trakt an Nervensystem.
  • Kalium ass den Haaptintrazellularen Ion deen un der Reguléierung vum Waasser, der Säure an der Elektrolytbalance deelhëlt, un de Prozesser vun Nerveimpulsen, Drockregulatioun deelhëlt.
  • Phosphorgehalt hëlt un ville physiologesche Prozesser deel, dorënner Energiemetabolismus, reguléiert Säurebasisbalance, ass en Deel vu Phospholipiden, Nukleotiden an Nukleinsaieren, ass noutwendeg fir d'Mineraliséierung vu Schanken an Zänn. Mangel féiert zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
  • Iron ass en Deel vu Proteine ​​vu verschiddene Funktiounen, dorënner Enzymen. Bedeelegt sech beim Transport vun Elektronen, Sauerstoff, suergt fir de Verlaf vun de Redoxreaktiounen an der Aktivatioun vun der Peroxidatioun. Net genuch Verbrauch féiert zu hypochromescher Anämie, myoglobin-defizienten Atony vu Skelettmuskelen, erhéicht Müdlechkeet, Myokardiopathie, atrophescher Gastritis.
  • Gilsbuerg ass Deel vu Vitamin B12. Aktivéiert Enzyme vum Fettsäermetabolismus a Folsäuremetabolismus.
  • Koffer ass en Deel vun Enzyme mat Redox Aktivitéit an involvéiert am Eisen Metabolismus, stimuléiert d'Absorptioun vu Proteinen a Kuelenhydrater. Bedeelegt sech un de Prozesser fir de Stoffer vum mënschleche Kierper Sauerstoff ze bidden. De Mangel manifestéiert sech duerch Stéierungen an der Bildung vum Herz-Kreislauf-System a Skelett, der Entwécklung vu Bandegewebe-Dysplasie.
  • Molybdän ass e Kofaktor vu villen Enzymen, déi de Metabolismus vu Schwiewel enthalen Aminosäuren, Purine a Pyrimidine liwweren.
  • Bauoffall bedeelegt sech un der Reguléierung vum Bluttzockerspigel, verbessert den Effekt vum Insulin. Mangel féiert zu enger ofgeholl Glukosetoleranz.
  • Zénk ass en Deel vu méi wéi 300 Enzymen, bedeelegt sech un de Prozesser vun der Synthese an der Zersetzung vu Kohlenhydraten, Proteinen, Fetter, Nukleinsaieren an der Reguléierung vum Ausdrock vun enger Zuel vu Genen. Net genuch Konsum féiert zu Anämie, sekundär Immunmangel, Liewerzirrhose, sexueller Dysfunktioun a Fetal Mëssbildungen. Rezent Studien hunn d'Fäegkeet vun héijen Dosen Zénk verroden d'Kupferabsorptioun ze stéieren an doduerch zu der Entwécklung vun Anämie bäidroen.
 
KALORIE A CHEMISCHE KOMPOSITIOUN VUN DER RECEP INGREDIENTEN Rëndfleesch Jelly PRO 100 g
  • 218 kCal
  • 87 kCal
  • 35 kCal
  • 51 kCal
  • 41 kCal
  • 149 kCal
  • 313 kCal
  • 255 kCal
Tags: Wéi kacht, Kaloriengehalt 209,3 kcal, chemesch Zesummesetzung, Nahrungswäert, wéi eng Vitaminnen, Mineralstoffer, Kachmethod Rëndfleesch gelee, Rezept, Kalorien, Nährstoffer

Hannerlooss eng Äntwert