Inhalter
description
Buckwheat ass e richtegt Symbol vu gesondem Iessen, an et enthält méi wéi 50 wäertvoll Substanzen. Dëse Getreide ass ee vun de Leader am Geméisproteingehalt (méi nëmmen an Huesen). Ausserdeem ass de Protein gutt absorbéiert.
Buckwheat Geschicht
Buckwheat ass d'Somen vu gewéinleche Buckwheat. D'Wuert "Buckwheat" kënnt aus enger Ofkierzungsversioun vu "Griechesche Grutten" well et supposéierter aus Russland aus Griicheland koum.
D'Planz ass weltwäit verbreet a gëllt als antik Kultur. Seng Heemecht ass Indien an Nepal, wou dës Getreide virun 4 Dausend Joer ugebaut gouf. Weider gouf et an Asien agefouert, an de Mëttleren Oste verbreet, a koum ronderëm Europa am 16. Joerhonnert.
Wéinst dem aktiven Handel mat Buckwheat tëscht verschiddene Länner gouf et anescht genannt; zum Beispill, an Italien a Griicheland sinn "tierkesch Käre" a Frankräich a Portugal "Arabesch."
An Indien ass Buckwheat ëmmer nach vu grousser kultureller Wichtegkeet. Wärend dem Navaratri reliéise Festival kënnen d'Hinduen nëmme bestëmmt Geméis, Buckwheat an aner Getreide iessen. An am Nepal ginn Buckwheat Som getrocknegt a gnagéiert als Snack, well mir Sonnenblumensamen hunn.
Dëse Getreide gëtt och als eng wichteg Hunneg Planz ugesinn - de berühmten Hunneg mat engem besonnesche Geroch a Goût gëtt aus Buckwheat Nektar gemaach.
D'Kompositioun an de Kaloriegehalt vu Buckwheat
D'Some vun der Planz enthält eng grouss Quantitéit u Protein, wat typesch ass fir all Getreidekulturen. Awer seng Proteine si speziell. Si enthalen eng erhéicht Quantitéit vu speziellen Aminosäuren - Lysin a Methionin, déi se ganz einfach absorbéieren.
- Kaloresche Gehalt 308 kcal
- Proteinen 12.6 g
- Fett 3.3 g
- Kuelenhydrater 57.1 g
D'Virdeeler vum Buckwheat
Buckwheat ass ee vun de räichste u Proteinkären. An dësem Sënn ass et zweet nëmmen fir Erbsen. Buckwheat Proteine enthalen vill Aminosäuren: Lysin, Tryptophan, déi noutwendeg si fir d'Synthese vun hiren eegene Proteinen am Kierper. Dofir ass Buckwheat sou grouss Bedeitung fir Vegetarier wéi en deelweis Ersatz fir Fleeschiessen.
Och Buckwheat ass reich an Stärke - e Kohbhydrat deen de Kierper erniert. D'Faser an der Zesummesetzung gëtt e laangt Sättigungsgefill, sou datt dës Getreide e Favorit vu ville Diäten ass. Mat Verstopfung hëlleft déiselwecht Faser d'Peristaltik ze erhéijen an d'Verdauung ze verbesseren. Och wa a grousse Quantitéite Buckwheat de Géigendeel Effekt huet.
Buckwheat ass eng vun de wéinege Schësselcher Müsli, déi Cholin enthalen, e B-Vitamin wesentlech fir den Nervensystem ze funktionéieren. E puer Wëssenschaftler gleewen datt dëst Getreide souguer de Risiko vu Kriibs reduzéiert wéinst senger héijer Konzentratioun vu Flavonoiden. Dës Substanze hemmen de Wuesstum vu Kriibszellen.
Buckwheat enthält vill aner B Vitaminnen a fettlöslech Vitaminnen E a K, déi nëmme mat Fette absorbéiert ginn.
Buckwheat Schued
Mat moderéiertem Konsum vu Buckwheat, normalerweis sinn et keng Probleemer. Fir verschidde Leit verursaacht dës Käre allergesch Reaktiounen.
A grousse Quantitéiten, Buckwheat kann d'Verstopfung erhéijen wann eng Persoun dozou gefält. Am Géigendeel, no Iessvergëftung, Buckwheat ass en zimlech "einfach" Produkt fir erëm z'iessen unzefänken.
D'Benotzung vu Buckwheat an der Medizin
D'Virdeeler vun dësem Getreide an der Ernärung sinn onschätzbar. Besonnesch bekannt sinn "Buckwheat Diäten", an där se ee Buckwheat a Kefir iessen. Natierlech ass all Mono-Diät extrem schiedlech well et dem Kierper net all déi néideg Substanzen gëtt. Awer wann Dir Buckwheat an Ärer Haaptdiät enthält, hëlleft et Iech wierklech Gewiicht ze verléieren. Cereal liwwert de Kierper Proteine, an d'Gefill vum Hunger entsteet net sou séier.
An der klassescher Medizin gi vill Virbereedungen op Basis vu Getreide gemaach. Gläichzäiteg gi vill Deeler vun der Planz gesammelt: Blummen, Blieder a Stiele. Apdikter kréien d'Substanz rutin aus dem Kraiderbestanddeel, a Blummen gi benotzt fir Kräiderpräparatiounen ze produzéieren. Rutin gëtt benotzt fir Vitamin P Mangel ze behandelen a vaskulär Permeabilitéit ze verbesseren, déi a ville Krankheeten behënnert ass - Hypertonie, Rheuma, an anerer.
Buckwheat ass och an der Volleksmedezin bekannt. Si hunn eng Ofkochung vu Buckwheat-Blummen aus engem dréchenen Hust mat Bronchite gedronk. D'Bouillon erliichtert och den Expektoratiounsprozess. Gehackte trocken oder frësch Blieder hëllefen purulente Wonnen a Schwellen ze heelen.
Buckwheat Somen ginn interessant an der orientalescher Medizin benotzt. Trocken Müsli gëtt ergänzt mat therapeutesche Massagesitzungen: Poschen mat Getreide ginn erhëtzt an dann op Probleemer ugeluecht. Och d'Hëtzt verbessert den Tissueblutt a reduzéiert de Schmerz. An der Kosmetologie gëtt growe Buckwheat Miel zu Scrubs a Peel derbäi fir d'Haut ze botzen.
Aarten an Zorten
Déi landwirtschaftlech Ernte aus där déi bekannte Getreide produzéiert gëtt genannt "Buckwheat". Dëst Wuert däerf net mat dem Ëmgangssnumm vu Getreide verwiesselt ginn - "Buckwheat."
An der Kichen vun asiatesche Länner an traditionell Getreide a Miel dovun, Shoots an hir Blieder ginn och benotzt, déi frittéiert sinn, zu Zaloten, Zoppen a Fleeschgerichter als Gewürz bäigefüügt. Mat der Hëllef vun dëser erstaunlecher Planz kënnt Dir Hunneg kréien an Onkraut aus dem Gaart erofhuelen, well Buckwheat gehéiert zu Sideriten - Kulturen, déi anerer verdrängen.
In de meeschte Länner vun der Welt ass et üblech seng Käre fir kulinaresch Zwecker ze benotzen, déi eckeg Somen a verschiddene brongen Téin gemoolt sinn. De Grad vu Faarfsättigung weist de Wee wéi Buckwheat veraarbecht gëtt. Si ka sinn:
- gréngelzeg - natierlech, net ënner Hëtztbehandlung;
- hellbrong - gedämpft;
- routbrong - frittéiert.
Déi lescht huet déi längst Haltbarkeet, an natierlech Buckwheat wäert am nëtzlechsten sinn. Wann Dir et a Geschäftsketten kaaft, sollt Dir d'Mëtt Versioun léiwer hunn, déi en optimale Verhältnis vun Nahrungswäert an Haltbarkeet huet.
Qualitéite schmaachen
De Goût vu knaschtegem Buckwheatbrei kennt jidderee vu Kandheet un. Et ass net schwéier et ze preparéieren wann Dir einfach Regele befollegt. Et schued dacks de Goût vun dësem Getreide wann d'Verhältnisser vu Getreide a Waasser net observéiert ginn. Si sollten matenee korreléieren, wéi 1: 2. Gießt net Waasser; et sollt gedämpft ginn anstatt gekacht ze ginn, fir dat et och wichteg ass den Deckel vum Plat gutt zouzemaachen. Am Fall vu Waassermangel kann de Brei verbrennen.
D'Kapazitéit vu Getreide fir Gerécher gutt opzehuelen kann och de Goût vu Platen aus hinnen auswierken. Och Buckwheat, déi deelweis um Buedem vun der Pan hält, gëtt vum verbrannt Geroch komplett verduerwen. Awer dank dëser selwechter Immobilie kënnt Dir agreabel de gewéinleche Goût Buckwheat mat verschiddenen Zousätz diversifizéieren: Botter, frittéiert Zwiebelen mat Karotten, Speck, oder Rësselen.
Kachen Uwendungen
Ee vun de populäerste Cerealien ze sinn ass ganz populär bei Käch an all Form:
- ongemuelegt gekacht, an Zoppen benotzt, mat Gänsen, Enten, a Saugen Schwäin gefëllt;
- viskos Mëllechkierp, Kasserol a Koteletten gi vum Produkt virbereet;
- d'Miel gëtt u Bäckereie bäigefüügt, benotzt fir Pannekaken a Fritten ze maachen.
Loosst Buckwheat kann e Bäilag fir verschidde Fleesch a Fësch Platen sinn oder als onofhängegt Plat mat all Zousätz déngen. Et geet am Beschten mat frittéiert Geméis, Champignonen, Gefligelstuffen, gekachten Eeër a Goulash. Net manner populär Buckwheat Plat fir Leit vun all Alter ass Mëllechkorn mat Botter, op déi Dir och Hunneg, Rosinen an aner gedréchent Uebst kënnt addéieren.
Wéi wielen a späichere Buckwheat
Et gi verschidden Zorten vun dësem Getreide. Déi nëtzlechst an net veraarbecht ass gréng. Dëst ass de primäre Produkt an der Form an deem Buckwheat geernt gëtt. Et gëtt allgemeng vu Vegetarier verbraucht an enger sprëtzeger rauer Form, och wann de Geschmaach éischter ongewéinlech ka schéngen.
Frittéiert trocken Müsli gëtt brong, kritt en anere Goût. Et gëtt e Kärel genannt. Zerknallt Ongeräiner ginn ënner dem Numm "Buckwheat Propel" verkaaft. Et kacht vill méi séier awer enthält manner Nährstoffer. Déi gedämpft geflaacht Käre ginn zu Flakelen, déi praktesch fir e séiere Frühstück sinn.
Egal wéi eng Getreide Dir wielt, sollt et dréchen, ouni Geroch, schimmeleg a muffeg sinn. Kuckt och d'Täsch op Feelerfeeler. Dofir ass et besser, virverpaakte Buckwheat ze kafen - Parasiten wuessen manner dran.
Späichert Getreide an engem enge verschlossene Behälter, Jar oder Container an engem däischteren Plaz. Wann all Konditioune erfëllt sinn, kann d'Crupp e puer Joer léien.