Burbot

description

Burbot ass e predatoresche Fësch deen zu der Bacalfamill gehéiert an deen eenzege Séisswaasservertrieder ass. Et huet en héije industrielle Wäert an ass populär bei villen Amateurfëscher. Fir erfollegräich dëse Fësch ze fänken, musst Dir vill iwwer seng Gewunnechten a Verhalen wëssen, iwwer d'Spawning vum Burbot an d'Iesspréferenzen an enger bestëmmter Regioun.

Burbot stellt d'Gattung mam selwechten Numm duer, d'Klasse vum Ray-finned Fësch an d'Forskfamill. Dës Famill ass viru ville Millioune Joer op eisem Planéit opgetrueden. D'Besonderheet vum Burbot ass datt et als eenzegt Séisswaasserfësch vun dëser Famill gëllt.

Ausserdeem ass dëst deen eenzege Fësch an eise Reservoiren, déi seng Haaptaktivitéit am Wanter weist. Et ass en Objet vu béid Sport- an Amateurfëscher. Och ass et vu kommerziellen Interesse.

Bal all Hausexperten averstanen datt d'Gatt vu Burbot zu der Famill "Lotidae Bonaparte" gehéiert, awer d'Wëssenschaftler sinn net zu enger eendeiteger Konklusioun iwwer hir Diversitéit komm. E puer Wëssenschaftler identifizéieren nëmmen e puer Ënneraarten. Zum Beispill:

Allgemeng Burbot (Lota lota lota) gëllt als klassesche Vertrieder vu Waasserkierper an Europa an Asien, och de Lena Floss.
Dënnen-Schwänz Burbot (Lota lota leptura), dee Waasserkierper vu Sibirien bewunnt, vum Kara Floss bis bei d'Waasser vun der Beringer Strooss, an och d'Arktis Küst vun Alaska a bis op de Mackenzie Floss.

D'Ënneraart "Lota lota maculosa", déi als kontrovers ugesi gëtt, lieft an Nordamerika. D'extern Erscheinung vu Burbotten an hire Liewensstil beweist datt de Fësch zënter der Zäit vun der Äiszäit keng sérieux Ännerunge gemaach huet.

Geschicht

Burbot ass e Séisswaasserfësch vun der Cod Famill. D'Faarf vum Fësch ass vu gro bis gréng; et ass schwéier dëse Fësch mat anere Séisswaasser ze verwiesselen. Burbot kann duerch säi verlängerte Kierper erkannt ginn, dee Richtung Schwanz verjéngert. De Kapp vun dësem Fësch ass breet a verflaacht, um Kinn vun deem Dir eng onpaart Antenne gesitt.

De Burbot ass deen eenzege Bacalhaufësch, dee säi permanente Liewensraum vum Mier an Séisswaasserstroossen a Séien geännert huet. Dëse Fësch ënnerscheet sech duerch säin onofhängege Charakter. Traditionell Bewunner vu Séisswaasserkierper féieren en aktive Liewensstil am Summer, a Burbot léiwer killt Waasser am Hierscht a Wanter.

Zesummesetzung a Kalorie Inhalt

Burbot enthält eng bedeitend Quantitéit u wesentlech fettléisleche Vitaminnen-B Vitamine, souwéi A, C, D an E. Zousätzlech ass dëse Fësch räich an nëtzlechen Elementer-Jod, Kupfer, Mangan an Zink.
Just wéi Pouletfleesch, Burbot kann ee vun de beschten natierleche Proteinquelle genannt ginn, déi eng bedeitend Quantitéit un essentielle Aminosäuren enthält, déi fir de mënschleche Kierper noutwendeg sinn.

De Kaloriegehalt ass 81 kcal pro 100 Gramm.

Burbot Gesondheetsvirdeeler

Dat wäertvollt Produkt am Burbot ass seng Liewer, déi ongeféier siechzeg Prozent Fett enthält mat heelen Eegeschaften. Natierlech gëtt net nëmmen d'Liewer, awer och Fleesch an dësem Fësch geschätzt. Wann Dir Burbot Platen regelméisseg ësst, kënnt Dir mat der Zäit vun Atherosklerosis an Häerzkrankheeten lass ginn.

Burbot huet och e positiven Effekt op mënschlech Intelligenz. Wëssenschaftler hu scho gewisen datt Leit, déi vu klengem un vill Fësch an hir Ernärung abannen, gutt mental Fäegkeeten hunn. Fësch iessen erhéicht d'Ried a visuell-raimlech Fäegkeete vun enger Persoun ëm ongeféier sechs Prozent. Ausserdeem si schwedesch Wëssenschaftler zouversiichtlech datt d'Benotzung vu Fëschgerechten geeschteg Fäegkeeten ongeféier zwee Mol erhéicht. Dofir ass et am beschten Burbot Platen op d'mannst eemol d'Woch iessen.

Burbot ass och e grousse Virdeel fir schwangere Fraen. Et huet e positiven Effekt op d'visuell Akuitéit vum zukünftege Puppelchen an dréit zur méi schneller Reifung vum Gehir bäi - Wëssenschaftler vun der Universitéit Bristol hunn dëst Muster entdeckt.

Ausserdeem huet et sech erausgestallt datt d'Fettsaieren, déi de Burbot ausmaachen, e positiven Effekt op d'Entwécklung an de Wuesstum vun den Nerve Zellen vum ongebuerene Kand hunn. Aus dësem Grond, vill renomméiert Dokteren a Wëssenschaftler empfeelen eng kleng Quantitéit Fëschueleg an d'Formelen ze addéieren, déi fir kënschtlech Füttern geduecht sinn.

Burbot Harms a Kontraindikatiounen

Deen eenzege Problem ass d'perséinlech Intoleranz vum Kierper, och wann et ganz wéineg sou Leit sinn. Iesse Fëschgerechten all Dag, fëllt eng Persoun regelméisseg säi Kierper mat den néidege Vitaminnen a Mikroelementer op. Dank dësem sinn d'Funktioune vu ville Organer, och den Zentralnervensystem, am Kierper normaliséiert.

Dëse Fësch ass kontraindizéiert am Fall vun enger allergescher Reaktioun op Fësch an der Präsenz vun Nier- a Galblassteng, Hypercalcämie, a verstäerkten Inhalt vu Vitamin D am Kierper.

Wann Dir Burbot Fleesch an enger oder anerer Form iesst regelméisseg, kënnt Dir e puer Haut an ophthalmologesch Krankheeten heelen, souwéi Är Immunitéit erhéijen.

Applikatioun

Burbot ass e zimlech wäertvolle kommerziellen Fësch, well säi Fleesch ass zimmlech schmaacht, séiss an zaart. D'Fleesch vun dësem Raubdéier ënnerscheet sech duerch d'Tatsaach datt et nom Gefrieren oder och kuerze Lagerung séier säi Geschmaach verléiere kann. Et ass besonnesch derwäert ze bemierken d'Liewer vum Burbot, déi zimlech grouss a Gréisst ass an en onheemleche Goût huet an d'Präsenz vun enger ganzer Rei nëtzlechen Komponenten.

Burbot Fleesch, wéi d'Fleesch vun anere Vertrieder vun der Ënnerwaasserwelt, huet en nidderegen Fettgehalt. Dofir ass et gëeegent fir verschidde Nahrungsergänz ze preparéieren. Dëst gëllt besonnesch fir déi, déi extra Pond hunn a se dréngend verléieren mussen. Platen vum Burbot, a besonnesch gekachten, sinn nëtzlech fir all Kategorie vu Bierger.

Burbot an sauere Crème Zooss mat Champignonen

Burbot ass e leckeren an nahrhafte Fësch. D'Fleesch vum Burbot ass wäiss, schlank mat enger dichter an elastescher Struktur ouni kleng Schanken.
Sauer Crème Zooss mat Champignonen gëtt de Fësch Juiciness, Weichheet an en eenzegaartegen Aroma.
Amplaz vu Burbot kënnt Dir Bacalhau, Hake, Haddock, Pollock kachen.

Ingredienten

• Burbot-800g. (Ech hunn e Kadaver).
• Miel fir ze broden.
• Salt.
• Planzlechen Uelech.
• Frësch gemuelene Peffer.
• Fir d'Zooss:

Rahm 15% -300g.
Kalt, gekachten Waasser - 100ml.
Béi-2Pcs (mëttelgrouss).
Champignonen-300g.
Miel-1 st.

Burbot Kachmethod

1. Mir botzen de Fësch vu Schuppen a Viscera, huele de schwaarze Film aus dem Bauch.
   Da wäscht a trocken mat engem Pabeierhandtuch.
   De Fësch an 2cm déck Steaks schneiden - mat Peffer a Salz schmaache fir ze schmaachen.
2. Mir broden d'Steaks a Miel op béide Säiten.
3. Fritt de Fësch an enger waarmer Bratpfanne mat Geméisueleg, fir d'éischt vun enger Säit bis gëllen brong.
4. Dann op der anerer. Huelt de frittéierte Fësch an eng Schossel a bedeckt mat engem Deckel.
5. D'Zooss virbereeden: D'Champignone wäschen, dréchnen an a grouss Stécker schneiden.
6. Den Zwiebel schielen, wäschen an a Wierfel schneiden. Fritt d'Zwiebelen am Geméiswierk bis se mëll sinn.
7. Füügt Champignonen an d'Zwiebel bäi, mëscht a fritt bis d'Flëssegkeet komplett verdampft. Salz fir ze schmaachen.
8. Mat enger Schlapp oder enger Gabel, vermëschen d'Sauerrahm mat Miel bis glat.
9. Sauer Crème mat Miel an d'gebraten Champignonen derbäiginn, an duerno Waasser schëdden. Stir a kacht iwwer mëttlerer Hëtzt mat konstantem Réieren bis verdickt - wierzelt mat Peffer a Salz fir ze schmaachen.
10. Setzt déi frittéiert Fëschstécker an eng saure Rahm Zooss mat Champignonen. Deckt mat engem Deckel a simmer iwwer mëttlerer Hëtzt fir 10-15 Minutten.
    Op Wonsch kënnt Dir am Uewen baken.
    Delikat Gromperepuree, zerklengert Reis oder Spaghetti si perfekt als Bäilag.
    Serve Burbot a saurer Rahm Zooss mat Champignonen a fein gehackte Kraider.

GUDDEN APPETIT!