Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 88 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 5.9% | g 1914 |
| Proteins | g 19.26 | g 76 | 25.3% | 28.8% | g 395 |
| Fats | g 0.69 | g 56 | 1.2% | 1.4% | g 8116 |
| Waasser | g 78.92 | g 2273 | 3.5% | 4% | g 2880 |
| Äschen | g 1.2 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin A, RE | 21 μg | 900 μg | 2.3% | 2.6% | g 4286 |
| Retinol | 0.021 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.058 mg | 1.5 mg | 3.9% | 4.4% | g 2586 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.063 mg | 1.8 mg | 3.5% | 4% | g 2857 |
| Vitamin B4, Cholin | 65 mg | 500 mg | 13% | 14.8% | g 769 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.75 mg | 5 mg | 15% | 17% | g 667 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.117 mg | 2 mg | 5.9% | 6.7% | g 1709 |
| Vitamin B9, Folat | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 4.3% | g 2667 |
| Vitamin B12, Kobalamin | 2 μg | 3 μg | 66.7% | 75.8% | g 150 |
| Vitamin C, ascorbesch | 3.8 mg | 90 mg | 4.2% | 4.8% | g 2368 |
| Vitamin D, Calciferol | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 28.4% | g 400 |
| Vitamin D3, Cholecalciferol | 2.5 μg | ~ | |||
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.5% | g 7500 |
| Vitamin K, Phylloquinon | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | g 120000 |
| Vitamin PP, NEE | 2.3 mg | 20 mg | 11.5% | 13.1% | g 870 |
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 259 mg | 2500 mg | 10.4% | 11.8% | g 965 |
| Kalzium, Ca | 57 mg | 1000 mg | 5.7% | 6.5% | g 1754 |
| Magnesium, MG | 31 mg | 400 mg | 7.8% | 8.9% | g 1290 |
| Natrium, Na | 39 mg | 1300 mg | 3% | 3.4% | g 3333 |
| Schwiefel, S. | 192.6 mg | 1000 mg | 19.3% | 21.9% | g 519 |
| Phosphor, P | 220 mg | 800 mg | 27.5% | 31.3% | g 364 |
| Spuerelementer | |||||
| Eisen, Fe | 0.55 mg | 18 mg | 3.1% | 3.5% | g 3273 |
| Mangan, Mn | 0.24 mg | 2 mg | 12% | 13.6% | g 833 |
| Koffer, Cu | 51 μg | 1000 μg | 5.1% | 5.8% | g 1961 |
| Selen, Se | 12.6 μg | 55 μg | 22.9% | 26% | g 437 |
| Zénk, Zn | 0.67 mg | 12 mg | 5.6% | 6.4% | g 1791 |
| Wesentlech Aminosaier | |||||
| Arginin * | g 1.152 | ~ | |||
| valine | g 0.992 | ~ | |||
| Histidin * | g 0.567 | ~ | |||
| Isoleucine | g 0.887 | ~ | |||
| leucine | g 1.565 | ~ | |||
| lysine | g 1.768 | ~ | |||
| methionine | g 0.57 | ~ | |||
| threonine | g 0.844 | ~ | |||
| Tryptophan | g 0.216 | ~ | |||
| Phenylalanin | g 0.752 | ~ | |||
| Ersetzbar Aminosäuren | |||||
| alanin | g 1.165 | ~ | |||
| Aspartinsäure | g 1.972 | ~ | |||
| glycine | g 0.924 | ~ | |||
| Glutaminsäure | g 2.875 | ~ | |||
| Proline | g 0.681 | ~ | |||
| serin | g 0.786 | ~ | |||
| tyrosine | g 0.65 | ~ | |||
| cysteine | g 0.206 | ~ | |||
| Sterolen | |||||
| Cholesterol | 39 mg | maximal 300 mg | |||
| Boverie Fettsaieren | |||||
| Boverie Fettsaieren | g 0.118 | maximal 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | g 0.001 | ~ | |||
| 14: 0 Myristesch | g 0.018 | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | g 0.078 | ~ | |||
| 18: 0 Stären | g 0.018 | ~ | |||
| Monou-ongesiedegt Fettsaieren | g 0.157 | min 16.8 г | 0.9% | 1% | |
| 16: 1 Palmitoleik | g 0.056 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | g 0.079 | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (Omega-9) | g 0.013 | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (Omega-9) | g 0.005 | ~ | |||
| Polyunsaturéiert Fettsaieren | g 0.202 | vu 11.2 op 20.6 | 1.8% | 2% | |
| 18: 2 Linoleik | g 0.032 | ~ | |||
| 18: 3 Linolenesch | g 0.021 | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonesch | g 0.028 | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaensäure (EPA), Omega-3 | g 0.033 | ~ | |||
| Omega-3 Fettsäuren | g 0.142 | vu 0.9 op 3.7 | 15.8% | 18% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | g 0.014 | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | g 0.074 | ~ | |||
| Omega-6 Fettsäuren | g 0.06 | vu 4.7 op 16.8 | 1.3% | 1.5% |
Den Energiewäert ass 88 kcal.
- 3 Oz = 85 g (74.8 kCal)
- 0,5 Filet = 198 g (174.2 kCal)
Allgemeng Hiecht, rau räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Cholin - 13%, Vitamin B5 - 15%, Vitamin B12 - 66,7%, Vitamin D - 25%, Vitamin PP - 11,5%, Phosphor - 27,5%, Mangan - 12%, Selenium - 22,9%
- Mëschbëscher ass en Deel vum Lecithin, spillt eng Roll an der Synthese an de Stoffwechsel vu Phospholipiden an der Liewer, ass eng Quell vu gratis Methylgruppen, wierkt als lipotropen Faktor.
- Vitamin B5 bedeelegt sech un Protein, Fett, Kuelenhydrater Metabolismus, Cholesterol Metabolismus, d'Synthese vun enger Zuel vun Hormonen, Hämoglobin, fördert d'Absorptioun vun Aminosäuren an Zocker am Darm, ënnerstëtzt d'Funktioun vum Adrenal Cortex. Mangel u Pantothensäure kann zu Schied un der Haut an der Schleimhäute féieren.
- Vitamin B12 spillt eng wichteg Roll am Metabolismus an der Konversioun vun Aminosäuren. Folat a Vitamin B12 si matenee verbonne Vitaminnen a sinn a Bluttbildung bedeelegt. Mangel u Vitamin B12 féiert zur Entwécklung vu partieller oder sekundärer Folatmangel, souwéi Anämie, Leukopenie, Thrombozytopenie.
- Vitamin D hält Homöostasis vu Kalzium a Phosphor, féiert d'Prozesser vu Knachmineraliséierung aus. Mangel u Vitamin D féiert zu engem behënnerte Metabolismus vu Kalzium a Phosphor a Schanken, erhéijen Demineraliséierung vu Knuewëss, wat zu engem erhéite Risiko vun Osteoporose féiert.
- PP Vitaminnen bedeelegt sech u Redoxreaktioune vum Energiemetabolismus. Net genuch Vitaminzufuhr begleet duerch Stéierung vum normale Zoustand vun der Haut, Magen-Darm-Trakt an Nervensystem.
- Phosphorgehalt hëlt un ville physiologesche Prozesser deel, dorënner Energiemetabolismus, reguléiert Säurebasisbalance, ass en Deel vu Phospholipiden, Nukleotiden an Nukleinsaieren, ass noutwendeg fir d'Mineraliséierung vu Schanken an Zänn. Mangel féiert zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Mangan bedeelegt sech un der Bildung vu Knach a Bindegewebe, ass Deel vun den Enzyme involvéiert am Metabolismus vun Aminosäuren, Kuelenhydrater, Catecholaminen; essentiel fir d'Synthese vu Cholesterin an Nukleotiden. Net genuch Konsommatioun gëtt begleet vun enger Verlangsamung am Wuesstum, Stéierungen am Fortpflanzungssystem, erhéicht Zerbriechlechkeet vu Knuewëss, Stéierunge vum Kuelenhydrater a Lipid Metabolismus.
- Selen - e wesentlecht Element vum antioxidativen Verteidegungssystem vum mënschleche Kierper, huet en immunmodulatoreschen Effekt, bedeelegt sech un der Reguléierung vun der Aktioun vun den Schilddrüs Hormonen. Mangel féiert zu Kashin-Beck Krankheet (Arthrose mat multiple Deformatiounen vun de Gelenker, Wirbelsail an Extremitéiten), Keshan Krankheet (endemesch Myokardiopathie), ierflecher Thrombastenie.
Tags: Kaloriegehalt 88 kcal, chemesch Zesummesetzung, Nahrungswäert, Vitaminnen, Mineralstoffer, wéi ass heefeg Hiecht nëtzlech, réi, Kalorien, Nährstoffer, nëtzlech Properties