Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 59 kCal | 1684 kCal | 3.5% | 5.9% | g 2854 |
| Proteins | g 3.2 | g 76 | 4.2% | 7.1% | g 2375 |
| Fats | g 0.4 | g 56 | 0.7% | 1.2% | g 14000 |
| Kuelenhydrater | g 10.5 | g 219 | 4.8% | 8.1% | g 2086 |
| organesch Säuren | g 0.2 | ~ | |||
| Alimentarfaser | g 7.3 | g 20 | 36.5% | 61.9% | g 274 |
| Waasser | g 77 | g 2273 | 3.4% | 5.8% | g 2952 |
| Äschen | g 1.4 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| beta Karotin | 0.013 mg | 5 mg | 0.3% | 0.5% | g 38462 |
| Vitamin B1, Thiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 9% | g 1875 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 9.5% | g 1800 |
| Vitamin B4, Cholin | 6.5 mg | 500 mg | 1.3% | 2.2% | g 7692 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.093 mg | 5 mg | 1.9% | 3.2% | g 5376 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.7 mg | 2 mg | 35% | 59.3% | g 286 |
| Vitamin B9, Folat | 37 μg | 400 μg | 9.3% | 15.8% | g 1081 |
| Vitamin C, ascorbesch | 55 mg | 90 mg | 61.1% | 103.6% | g 164 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.2% | g 15000 |
| Vitamin K, Phylloquinon | 1.3 μg | 120 μg | 1.1% | 1.9% | g 9231 |
| Vitamin PP, NEE | 0.9 mg | 20 mg | 4.5% | 7.6% | g 2222 |
| Niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 579 mg | 2500 mg | 23.2% | 39.3% | g 432 |
| Kalzium, Ca | 119 mg | 1000 mg | 11.9% | 20.2% | g 840 |
| Silicon, Jo | 39 mg | 30 mg | 130% | 220.3% | g 77 |
| Magnesium, MG | 36 mg | 400 mg | 9% | 15.3% | g 1111 |
| Natrium, Na | 100 mg | 1300 mg | 7.7% | 13.1% | g 1300 |
| Schwiefel, S. | 212 mg | 1000 mg | 21.2% | 35.9% | g 472 |
| Phosphor, P | 130 mg | 800 mg | 16.3% | 27.6% | g 615 |
| Chlor, Cl | 18.8 mg | 2300 mg | 0.8% | 1.4% | g 12234 |
| Spuerelementer | |||||
| Aluminium, Al | 210 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 6.7 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 4.2 μg | ~ | |||
| Eisen, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 18.8% | g 900 |
| Jod, ech | 0.1 μg | 150 μg | 0.1% | 0.2% | g 150000 |
| Kobalt, Co. | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 3.4% | g 5000 |
| Lithium, Li | 3.2 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.42 mg | 2 mg | 21% | 35.6% | g 476 |
| Koffer, Cu | 220 μg | 1000 μg | 22% | 37.3% | g 455 |
| Molybdän, Mo. | 33.2 μg | 70 μg | 47.4% | 80.3% | g 211 |
| Néckel, Ni | 20 μg | ~ | |||
| Rubidium, op | 71 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.3% | g 55000 |
| Fluor, F | 60 μg | 4000 μg | 1.5% | 2.5% | g 6667 |
| Kromm, Kr | 2 μg | 50 μg | 4% | 6.8% | g 2500 |
| Zénk, Zn | 1.3 mg | 12 mg | 10.8% | 18.3% | g 923 |
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Stäerkt an Dextrinen | g 3.9 | ~ | |||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 6.6 | maximal 100 г | |||
| Boverie Fettsaieren | |||||
| Boverie Fettsaieren | g 0.1 | maximal 18.7 г | |||
| Polyunsaturéiert Fettsaieren | |||||
| Omega-3 Fettsäuren | g 0.267 | vu 0.9 op 3.7 | 29.7% | 50.3% | |
| Omega-6 Fettsäuren | g 0.118 | vu 4.7 op 16.8 | 2.5% | 4.2% |
Den Energiewäert ass 59 kcal.
Pfeffer, Root räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin B6 - 35%, Vitamin C - 61,1%, Kalium - 23,2%, Kalzium - 11,9%, Silizium - 130%, Phosphor - 16,3%, Eisen - 11,1%, Mangan - 21%, Koffer - 22%, Molybdän - 47,4%
- Vitamin B6 bedeelegt sech un der Ënnerhaltung vun der Immunantwort, Hemmung an Erregungsprozesser am Zentralnervensystem, un der Ëmwandlung vun Aminosäuren, am Metabolismus vun Tryptophan, Lipiden an Nukleinsaieren, dréit zur normaler Bildung vun Erythrozyten, Ënnerhalt vum normale vun Homozystein am Blutt. Net genuch Intake vu Vitamin B6 gëtt begleet vun enger Ofsenkung vum Appetit, eng Verletzung vum Zoustand vun der Haut, der Entwécklung vun Homozysteinämie, Anämie.
- Vitamin C bedeelegt sech u Redox Reaktiounen, de Fonctionnement vum Immunsystem, fördert d'Absorption vun Eisen. Defizit féiert zu lockeren a bliedenden Zännfleesch, Nuesblutt duerch erhéicht Permeabilitéit a Zerbriechlechkeet vun de Bluttkapillaren.
- Kalium ass den Haaptintrazellularen Ion deen un der Reguléierung vum Waasser, der Säure an der Elektrolytbalance deelhëlt, un de Prozesser vun Nerveimpulsen, Drockregulatioun deelhëlt.
- Kalzium ass den Haaptkomponent vun eise Schanken, wierkt als Regulateur vum Nervensystem, bedeelegt sech un der Muskelkontraktioun. Kalziummangel féiert zur Demineraliséierung vun der Wirbelsäule, Becken Schanken an ënnen Extremen, erhéicht de Risiko vun Osteoporose.
- Silicon gëtt als strukturelle Bestanddeel a Glykosaminoglykaner abegraff a stimuléiert d'Kollagensynthese.
- Phosphorgehalt hëlt un ville physiologesche Prozesser deel, dorënner Energiemetabolismus, reguléiert Säurebasisbalance, ass en Deel vu Phospholipiden, Nukleotiden an Nukleinsaieren, ass noutwendeg fir d'Mineraliséierung vu Schanken an Zänn. Mangel féiert zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Iron ass en Deel vu Proteine vu verschiddene Funktiounen, dorënner Enzymen. Bedeelegt sech beim Transport vun Elektronen, Sauerstoff, suergt fir de Verlaf vun de Redoxreaktiounen an der Aktivatioun vun der Peroxidatioun. Net genuch Verbrauch féiert zu hypochromescher Anämie, myoglobin-defizienten Atony vu Skelettmuskelen, erhéicht Müdlechkeet, Myokardiopathie, atrophescher Gastritis.
- Mangan bedeelegt sech un der Bildung vu Knach a Bindegewebe, ass Deel vun den Enzyme involvéiert am Metabolismus vun Aminosäuren, Kuelenhydrater, Catecholaminen; essentiel fir d'Synthese vu Cholesterin an Nukleotiden. Net genuch Konsommatioun gëtt begleet vun enger Verlangsamung am Wuesstum, Stéierungen am Fortpflanzungssystem, erhéicht Zerbriechlechkeet vu Knuewëss, Stéierunge vum Kuelenhydrater a Lipid Metabolismus.
- Koffer ass en Deel vun Enzyme mat Redox Aktivitéit an involvéiert am Eisen Metabolismus, stimuléiert d'Absorptioun vu Proteinen a Kuelenhydrater. Bedeelegt sech un de Prozesser fir de Stoffer vum mënschleche Kierper Sauerstoff ze bidden. De Mangel manifestéiert sech duerch Stéierungen an der Bildung vum Herz-Kreislauf-System a Skelett, der Entwécklung vu Bandegewebe-Dysplasie.
- Molybdän ass e Kofaktor vu villen Enzymen, déi de Metabolismus vu Schwiewel enthalen Aminosäuren, Purine a Pyrimidine liwweren.
Rezepter MAT DE PRODUIT Meerrettich, Wuerzel
Tags: Kaloriengehalt 59 kcal, chemesch Zesummesetzung, Nahrungswäert, Vitaminnen, Mineralstoffer, wéi Meerrettich nëtzlech ass, Wuerzel, Kalorien, Nährstoffer, nëtzlech Eegeschaften Meerrettich, Wuerzel
Energiewäert, oder Kaloriengehalt Ass d'Quantitéit un Energie, déi am mënschleche Kierper aus Liewensmëttel während der Verdauung fräigesat gëtt. Den Energiewäert vun engem Produkt gëtt a Kilo-Kalorie (kcal) oder Kilo-Joule (kJ) pro 100 Gramm gemooss. Produit. D'Kiokalorie, déi benotzt gëtt fir den Energiewäert vu Liewensmëttel ze moossen, gëtt och "Liewensmëttelkalorie" genannt, sou datt de Kilo Präfix dacks ausgelooss gëtt wann Dir Kalorien an (Kilo) Kalorien spezifizéiert. Dir kënnt detailléiert Energie Dëscher fir russesch Produkter gesinn.
Den Ernärungswäert - den Inhalt vu Kohlenhydraten, Fetter a Proteinen am Produkt.
Ernärungswäert vun engem Liewensmëttelprodukt - e Set vun Eegeschafte vun engem Liewensmëttelprodukt, an der Präsenz vun deem d'physiologesch Besoine vun enger Persoun fir déi néideg Substanzen an Energie zefridden sinn.
Vitaminnen, organesch Substanzen, déi a klenge Quantitéite bei der Ernärung vu béide Mënschen a meescht Wierbeldéieren erfuerderlech sinn. Vitamine ginn normalerweis vu Planzen anstatt vun Déieren synthetiséiert. Den alldeegleche Mënsch brauch Vitaminnen ass nëmmen e puer Milligramm oder Mikrogramm. Am Géigesaz zu anorganesche Substanzen, Vitaminne ginn duerch staark Heizung zerstéiert. Vill Vitamine sinn onbestänneg a "verluer" beim Kachen oder der Liewensmëttelveraarbechtung.