Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 84 kCal | 1684 kCal | 5% | 6% | g 2005 |
| Proteins | g 18.4 | g 76 | 24.2% | 28.8% | g 413 |
| Fats | g 1.1 | g 56 | 2% | 2.4% | g 5091 |
| Waasser | g 79.3 | g 2273 | 3.5% | 4.2% | g 2866 |
| Äschen | g 1.2 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 1.3% | g 9000 |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.11 mg | 1.5 mg | 7.3% | 8.7% | g 1364 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.14 mg | 1.8 mg | 7.8% | 9.3% | g 1286 |
| Vitamin B4, Cholin | 65 mg | 500 mg | 13% | 15.5% | g 769 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.75 mg | 5 mg | 15% | 17.9% | g 667 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.19 mg | 2 mg | 9.5% | 11.3% | g 1053 |
| Vitamin B9, Folat | 8.8 μg | 400 μg | 2.2% | 2.6% | g 4545 |
| Vitamin B12, Kobalamin | 2 μg | 3 μg | 66.7% | 79.4% | g 150 |
| Vitamin C, ascorbesch | 1.6 mg | 90 mg | 1.8% | 2.1% | g 5625 |
| Vitamin D, Calciferol | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 29.8% | g 400 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 5.6% | g 2143 |
| Vitamin K, Phylloquinon | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | g 120000 |
| Vitamin PP, NEE | 6.6 mg | 20 mg | 33% | 39.3% | g 303 |
| Niacin | 3.5 mg | ~ | |||
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 260 mg | 2500 mg | 10.4% | 12.4% | g 962 |
| Kalzium, Ca | 40 mg | 1000 mg | 4% | 4.8% | g 2500 |
| Magnesium, MG | 35 mg | 400 mg | 8.8% | 10.5% | g 1143 |
| Natrium, Na | 40 mg | 1300 mg | 3.1% | 3.7% | g 3250 |
| Schwiefel, S. | 210 mg | 1000 mg | 21% | 25% | g 476 |
| Phosphor, P | 200 mg | 800 mg | 25% | 29.8% | g 400 |
| Chlor, Cl | 60 mg | 2300 mg | 2.6% | 3.1% | g 3833 |
| Spuerelementer | |||||
| Eisen, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4.6% | g 2571 |
| Jod, ech | 5 μg | 150 μg | 3.3% | 3.9% | g 3000 |
| Kobalt, Co. | 20 μg | 10 μg | 200% | 238.1% | g 50 |
| Mangan, Mn | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 3% | g 4000 |
| Koffer, Cu | 110 μg | 1000 μg | 11% | 13.1% | g 909 |
| Molybdän, Mo. | 4 μg | 70 μg | 5.7% | 6.8% | g 1750 |
| Néckel, Ni | 6 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 12.6 μg | 55 μg | 22.9% | 27.3% | g 437 |
| Fluor, F | 25 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.7% | g 16000 |
| Kromm, Kr | 55 μg | 50 μg | 110% | 131% | g 91 |
| Zénk, Zn | 1 mg | 12 mg | 8.3% | 9.9% | g 1200 |
| Wesentlech Aminosaier | |||||
| Arginin * | g 1.03 | ~ | |||
| valine | g 0.98 | ~ | |||
| Histidin * | g 0.65 | ~ | |||
| Isoleucine | g 0.94 | ~ | |||
| leucine | g 1.4 | ~ | |||
| lysine | g 1.62 | ~ | |||
| methionine | g 0.53 | ~ | |||
| Methionin + Cystein | g 0.79 | ~ | |||
| threonine | g 0.79 | ~ | |||
| Tryptophan | g 0.18 | ~ | |||
| Phenylalanin | g 0.68 | ~ | |||
| Phenylalanin + Tyrosin | g 1.18 | ~ | |||
| Ersetzbar Aminosäuren | |||||
| alanin | g 1.21 | ~ | |||
| Aspartinsäure | g 1.62 | ~ | |||
| glycine | g 1.01 | ~ | |||
| Glutaminsäure | g 2.34 | ~ | |||
| Proline | g 1.12 | ~ | |||
| serin | g 0.57 | ~ | |||
| tyrosine | g 0.5 | ~ | |||
| cysteine | g 0.26 | ~ | |||
| Sterolen | |||||
| Cholesterol | 62 mg | maximal 300 mg | |||
| Boverie Fettsaieren | |||||
| Boverie Fettsaieren | g 0.2 | maximal 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristesch | g 0.01 | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | g 0.14 | ~ | |||
| 18: 0 Stären | g 0.05 | ~ | |||
| Monou-ongesiedegt Fettsaieren | g 0.37 | min 16.8 г | 2.2% | 2.6% | |
| 16: 1 Palmitoleik | g 0.06 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | g 0.29 | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (Omega-9) | g 0.02 | ~ | |||
| Polyunsaturéiert Fettsaieren | g 0.18 | vu 11.2 op 20.6 | 1.6% | 1.9% | |
| 18: 2 Linoleik | g 0.05 | ~ | |||
| 18: 3 Linolenesch | g 0.02 | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonesch | g 0.04 | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaensäure (EPA), Omega-3 | g 0.02 | ~ | |||
| Omega-3 Fettsäuren | g 0.09 | vu 0.9 op 3.7 | 10% | 11.9% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | g 0.01 | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | g 0.04 | ~ | |||
| Omega-6 Fettsäuren | g 0.09 | vu 4.7 op 16.8 | 1.9% | 2.3% |
Den Energiewäert ass 84 kcal.
Pike räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Cholin - 13%, Vitamin B5 - 15%, Vitamin B12 - 66,7%, Vitamin D - 25%, Vitamin PP - 33%, Phosphor - 25%, Kobalt - 200%, Koffer - 11%, Selen - 22,9%, Chrom - 110%
- Mëschbëscher ass en Deel vum Lecithin, spillt eng Roll an der Synthese an de Stoffwechsel vu Phospholipiden an der Liewer, ass eng Quell vu gratis Methylgruppen, wierkt als lipotropen Faktor.
- Vitamin B5 bedeelegt sech un Protein, Fett, Kuelenhydrater Metabolismus, Cholesterol Metabolismus, d'Synthese vun enger Zuel vun Hormonen, Hämoglobin, fördert d'Absorptioun vun Aminosäuren an Zocker am Darm, ënnerstëtzt d'Funktioun vum Adrenal Cortex. Mangel u Pantothensäure kann zu Schied un der Haut an der Schleimhäute féieren.
- Vitamin B12 spillt eng wichteg Roll am Metabolismus an der Konversioun vun Aminosäuren. Folat a Vitamin B12 si matenee verbonne Vitaminnen a sinn a Bluttbildung bedeelegt. Mangel u Vitamin B12 féiert zur Entwécklung vu partieller oder sekundärer Folatmangel, souwéi Anämie, Leukopenie, Thrombozytopenie.
- Vitamin D hält Homöostasis vu Kalzium a Phosphor, féiert d'Prozesser vu Knachmineraliséierung aus. Mangel u Vitamin D féiert zu engem behënnerte Metabolismus vu Kalzium a Phosphor a Schanken, erhéijen Demineraliséierung vu Knuewëss, wat zu engem erhéite Risiko vun Osteoporose féiert.
- PP Vitaminnen bedeelegt sech u Redoxreaktioune vum Energiemetabolismus. Net genuch Vitaminzufuhr begleet duerch Stéierung vum normale Zoustand vun der Haut, Magen-Darm-Trakt an Nervensystem.
- Phosphorgehalt hëlt un ville physiologesche Prozesser deel, dorënner Energiemetabolismus, reguléiert Säurebasisbalance, ass en Deel vu Phospholipiden, Nukleotiden an Nukleinsaieren, ass noutwendeg fir d'Mineraliséierung vu Schanken an Zänn. Mangel féiert zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Gilsbuerg ass Deel vu Vitamin B12. Aktivéiert Enzyme vum Fettsäermetabolismus a Folsäuremetabolismus.
- Koffer ass en Deel vun Enzyme mat Redox Aktivitéit an involvéiert am Eisen Metabolismus, stimuléiert d'Absorptioun vu Proteinen a Kuelenhydrater. Bedeelegt sech un de Prozesser fir de Stoffer vum mënschleche Kierper Sauerstoff ze bidden. De Mangel manifestéiert sech duerch Stéierungen an der Bildung vum Herz-Kreislauf-System a Skelett, der Entwécklung vu Bandegewebe-Dysplasie.
- Selen - e wesentlecht Element vum antioxidativen Verteidegungssystem vum mënschleche Kierper, huet en immunmodulatoreschen Effekt, bedeelegt sech un der Reguléierung vun der Aktioun vun den Schilddrüs Hormonen. Mangel féiert zu Kashin-Beck Krankheet (Arthrose mat multiple Deformatiounen vun de Gelenker, Wirbelsail an Extremitéiten), Keshan Krankheet (endemesch Myokardiopathie), ierflecher Thrombastenie.
- Bauoffall bedeelegt sech un der Reguléierung vum Bluttzockerspigel, verbessert den Effekt vum Insulin. Mangel féiert zu enger ofgeholl Glukosetoleranz.
RECEPTE MAT DE PRODUITSSIKE
Tags: Kaloriegehalt 84 kcal, chemesch Zesummesetzung, Nahrungswäert, Vitaminnen, Mineralstoffer, wat sinn d'Virdeeler vum Hiecht, Kalorien, Nährstoffer, nëtzlech Eegeschafte vum Hiecht
Energiewäert, oder Kaloriengehalt Ass d'Quantitéit un Energie, déi am mënschleche Kierper aus Liewensmëttel während der Verdauung fräigesat gëtt. Den Energiewäert vun engem Produkt gëtt a Kilo-Kalorie (kcal) oder Kilo-Joule (kJ) pro 100 Gramm gemooss. Produit. D'Kiokalorie, déi benotzt gëtt fir den Energiewäert vu Liewensmëttel ze moossen, gëtt och "Liewensmëttelkalorie" genannt, sou datt de Kilo Präfix dacks ausgelooss gëtt wann Dir Kalorien an (Kilo) Kalorien spezifizéiert. Dir kënnt detailléiert Energie Dëscher fir russesch Produkter gesinn.
Den Ernärungswäert - den Inhalt vu Kohlenhydraten, Fetter a Proteinen am Produkt.
Ernärungswäert vun engem Liewensmëttelprodukt - e Set vun Eegeschafte vun engem Liewensmëttelprodukt, an der Präsenz vun deem d'physiologesch Besoine vun enger Persoun fir déi néideg Substanzen an Energie zefridden sinn.
Vitaminnen, organesch Substanzen, déi a klenge Quantitéite bei der Ernärung vu béide Mënschen a meescht Wierbeldéieren erfuerderlech sinn. Vitamine ginn normalerweis vu Planzen anstatt vun Déieren synthetiséiert. Den alldeegleche Mënsch brauch Vitaminnen ass nëmmen e puer Milligramm oder Mikrogramm. Am Géigesaz zu anorganesche Substanzen, Vitaminne ginn duerch staark Heizung zerstéiert. Vill Vitamine sinn onbestänneg a "verluer" beim Kachen oder der Liewensmëttelveraarbechtung.