Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 560 kCal | 1684 kCal | 33.3% | 5.9% | g 301 |
| Proteins | g 20.16 | g 76 | 26.5% | 4.7% | g 377 |
| Fats | g 45.32 | g 56 | 80.9% | 14.4% | g 124 |
| Kuelenhydrater | g 16.57 | g 219 | 7.6% | 1.4% | g 1322 |
| Alimentarfaser | g 10.6 | g 20 | 53% | 9.5% | g 189 |
| Waasser | g 4.37 | g 2273 | 0.2% | g 52014 | |
| Äschen | g 2.99 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin A, RE | 26 μg | 900 μg | 2.9% | 0.5% | g 3462 |
| alpha Karotin | 10 μg | ~ | |||
| beta Karotin | 0.305 mg | 5 mg | 6.1% | 1.1% | g 1639 |
| Lutein + Zeaxanthin | 2903 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.87 mg | 1.5 mg | 58% | 10.4% | g 172 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.16 mg | 1.8 mg | 8.9% | 1.6% | g 1125 |
| Vitamin B4, Cholin | 90 mg | 500 mg | 18% | 3.2% | g 556 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.52 mg | 5 mg | 10.4% | 1.9% | g 962 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 1.7 mg | 2 mg | 85% | 15.2% | g 118 |
| Vitamin B9, Folat | 51 μg | 400 μg | 12.8% | 2.3% | g 784 |
| Vitamin C, ascorbesch | 5.6 mg | 90 mg | 6.2% | 1.1% | g 1607 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 2.86 mg | 15 mg | 19.1% | 3.4% | g 524 |
| Gamma Tocopherol | 20.41 mg | ~ | |||
| tocopherol | 0.8 mg | ~ | |||
| Vitamin H, Biotin | 10 μg | 50 μg | 20% | 3.6% | g 500 |
| Vitamin K, Phylloquinon | 3 μg | 120 μg | 2.5% | 0.4% | g 4000 |
| Vitamin PP, NEE | 1.3 mg | 20 mg | 6.5% | 1.2% | g 1538 |
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 1025 mg | 2500 mg | 41% | 7.3% | g 244 |
| Kalzium, Ca | 105 mg | 1000 mg | 10.5% | 1.9% | g 952 |
| Silicon, Jo | 50 mg | 30 mg | 166.7% | 29.8% | g 60 |
| Magnesium, MG | 121 mg | 400 mg | 30.3% | 5.4% | g 331 |
| Natrium, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | g 130000 | |
| Schwiefel, S. | 100 mg | 1000 mg | 10% | 1.8% | g 1000 |
| Phosphor, P | 490 mg | 800 mg | 61.3% | 10.9% | g 163 |
| Chlor, Cl | 30 mg | 2300 mg | 1.3% | 0.2% | g 7667 |
| Spuerelementer | |||||
| Aluminium, Al | 1500 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 200 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 170 μg | ~ | |||
| Eisen, Fe | 3.92 mg | 18 mg | 21.8% | 3.9% | g 459 |
| Jod, ech | 10 μg | 150 μg | 6.7% | 1.2% | g 1500 |
| Kobalt, Co. | 5 μg | 10 μg | 50% | 8.9% | g 200 |
| Lithium, Li | 4.4 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 1.2 mg | 2 mg | 60% | 10.7% | g 167 |
| Koffer, Cu | 1300 μg | 1000 μg | 130% | 23.2% | g 77 |
| Molybdän, Mo. | 25 μg | 70 μg | 35.7% | 6.4% | g 280 |
| Néckel, Ni | 40 μg | ~ | |||
| Rubidium, op | 20.2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 7 μg | 55 μg | 12.7% | 2.3% | g 786 |
| Strontium, Sr. | 200 μg | ~ | |||
| Titan, Dir | 45 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 3.4 μg | 4000 μg | 0.1% | g 117647 | |
| Kromm, Kr | 6.9 μg | 50 μg | 13.8% | 2.5% | g 725 |
| Zénk, Zn | 2.2 mg | 12 mg | 18.3% | 3.3% | g 545 |
| Zirkonium, Zr | 35 μg | ~ | |||
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Stäerkt an Dextrinen | g 1.67 | ~ | |||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 7.66 | maximal 100 г | |||
| Glukose (Dextrose) | g 0.32 | ~ | |||
| Maltos | g 0.17 | ~ | |||
| Saccharose | g 6.87 | ~ | |||
| Fruktose | g 0.24 | ~ | |||
| Wesentlech Aminosaier | |||||
| Arginin * | g 2.134 | ~ | |||
| valine | g 1.249 | ~ | |||
| Histidin * | g 0.512 | ~ | |||
| Isoleucine | g 0.917 | ~ | |||
| leucine | g 1.604 | ~ | |||
| lysine | g 1.138 | ~ | |||
| methionine | g 0.36 | ~ | |||
| threonine | g 0.684 | ~ | |||
| Tryptophan | g 0.251 | ~ | |||
| Phenylalanin | g 1.092 | ~ | |||
| Ersetzbar Aminosäuren | |||||
| alanin | g 0.973 | ~ | |||
| Aspartinsäure | g 1.884 | ~ | |||
| glycine | g 1.009 | ~ | |||
| Glutaminsäure | g 4.3 | ~ | |||
| Proline | g 0.938 | ~ | |||
| serin | g 1.283 | ~ | |||
| tyrosine | g 0.509 | ~ | |||
| cysteine | g 0.292 | ~ | |||
| Sterolen | |||||
| Phytosteroler | 214 mg | ~ | |||
| Campesterol | 10 mg | ~ | |||
| Stigmasterol | 5 mg | ~ | |||
| Beta Sitosterol | 198 mg | ~ | |||
| Boverie Fettsaieren | |||||
| Boverie Fettsaieren | g 5.907 | maximal 18.7 г | |||
| 6-0 Nylon | g 0.012 | ~ | |||
| 10:0 Capric | g 0.004 | ~ | |||
| 14: 0 Myristesch | g 0.019 | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | g 5.265 | ~ | |||
| 17-0 Margarine | g 0.009 | ~ | |||
| 18: 0 Stären | g 0.478 | ~ | |||
| 20: 0 Arachinesch | g 0.046 | ~ | |||
| 22: 0 | g 0.04 | ~ | |||
| Monou-ongesiedegt Fettsaieren | g 23.257 | min 16.8 г | 138.4% | 24.7% | |
| 16: 1 Palmitoleik | g 0.495 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | g 22.674 | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (Omega-9) | g 0.089 | ~ | |||
| Polyunsaturéiert Fettsaieren | g 14.38 | vu 11.2 op 20.6 | 100% | 17.9% | |
| 18: 2 Linoleik | g 14.091 | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | g 14.091 | ~ | |||
| 18: 3 Linolenesch | g 0.289 | ~ | |||
| Omega-3 Fettsäuren | g 0.289 | vu 0.9 op 3.7 | 32.1% | 5.7% | |
| Omega-6 Fettsäuren | g 14.091 | vu 4.7 op 16.8 | 100% | 17.9% |
Den Energiewäert ass 560 kcal.
- Becher = 123 g (688.8 kCal)
- Kär = 0.7 g (3.9 kCal)
- Oz (49 Kären) = 28.35 g (158.8 kCal)
Pistazien, réi räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin B1 - 58%, Cholin - 18%, Vitamin B6 - 85%, Vitamin B9 - 12,8%, Vitamin E - 19,1%, Vitamin H - 20%, Kalium - 41 %, Silizium - 166,7%, Magnesium - 30,3%, Phosphor - 61,3%, Eisen - 21,8%, Kobalt - 50%, Mangan - 60%, Koffer - 130%, Molybdän - 35,7 %, Selen - 12,7%, Chrom - 13,8%, Zénk - 18,3%
- Vitamin B1 ass Deel vun de wichtegsten Enzyme vu Kuelenhydrater an Energiemetabolismus, déi dem Kierper Energie a Plastik Substanze bidden, souwéi de Metabolismus vu verzweigelten Aminosaieren. Mangel un dësem Vitamin féiert zu eeschte Stéierunge vun den nerven, Verdauung a kardiovaskuläre Systemer.
- Mëschbëscher ass en Deel vum Lecithin, spillt eng Roll an der Synthese an de Stoffwechsel vu Phospholipiden an der Liewer, ass eng Quell vu gratis Methylgruppen, wierkt als lipotropen Faktor.
- Vitamin B6 bedeelegt sech un der Ënnerhaltung vun der Immunantwort, Hemmung an Erregungsprozesser am Zentralnervensystem, un der Ëmwandlung vun Aminosäuren, am Metabolismus vun Tryptophan, Lipiden an Nukleinsaieren, dréit zur normaler Bildung vun Erythrozyten, Ënnerhalt vum normale vun Homozystein am Blutt. Net genuch Intake vu Vitamin B6 gëtt begleet vun enger Ofsenkung vum Appetit, eng Verletzung vum Zoustand vun der Haut, der Entwécklung vun Homozysteinämie, Anämie.
- Vitamin B6 als Coenzym huele si um Metabolismus vun Nukleinsaieren an Aminosäuren deel. Folatmangel féiert zu enger behënnerte Synthese vun Nukleinsaieren a Protein, wat zu enger Hemmung vum Zellwuesstum an der Divisioun resultéiert, besonnesch a séier prolifererende Gewëss: Knachmark, Darmepithel, asw. Net genuch Konsum vu Folat wärend der Schwangerschaft ass eng vun den Ursaache vun der Virzäitegkeet, Ënnerernährung, ugebuerene Mëssbildungen an Entwécklungsstéierunge vum Kand. Eng staark Associatioun gouf gewisen tëscht Folat an Homozysteinniveauen an dem Risiko vu kardiovaskuläre Krankheeten.
- Vitamin E huet antioxidant Eegeschaften, ass noutwendeg fir de Fonctionnement vun de Gonaden, Häerzmuskel, ass en universalen Stabilisator vun Zellmembranen. Mat engem Mangel u Vitamin E, Hämolyse vun Erythrozyten an neurologesche Stéierunge ginn observéiert.
- Vitamin H. bedeelegt sech un der Synthes vu Fette, Glykogen, de Stoffwiessel vun Aminosäuren. Net genuch Intake vun dësem Vitamin kann zu Stéierunge vum normalen Zoustand vun der Haut féieren.
- Kalium ass den Haaptintrazellularen Ion deen un der Reguléierung vum Waasser, der Säure an der Elektrolytbalance deelhëlt, un de Prozesser vun Nerveimpulsen, Drockregulatioun deelhëlt.
- Silicon gëtt als strukturelle Bestanddeel a Glykosaminoglykaner abegraff a stimuléiert d'Kollagensynthese.
- Magnesium bedeelegt sech un Energiemetabolismus, Synthese vu Proteinen, Nukleinsaieren, huet e stabiliséierenden Effekt op Membranen, ass néideg fir d'Homeostasis vu Kalzium, Kalium an Natrium ze halen. Mangel u Magnesium féiert zu Hypomagnesemie, e erhéicht Risiko fir Hypertonie z'entwéckelen, Häerzkrankheeten.
- Phosphorgehalt hëlt un ville physiologesche Prozesser deel, dorënner Energiemetabolismus, reguléiert Säurebasisbalance, ass en Deel vu Phospholipiden, Nukleotiden an Nukleinsaieren, ass noutwendeg fir d'Mineraliséierung vu Schanken an Zänn. Mangel féiert zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Iron ass en Deel vu Proteine vu verschiddene Funktiounen, dorënner Enzymen. Bedeelegt sech beim Transport vun Elektronen, Sauerstoff, suergt fir de Verlaf vun de Redoxreaktiounen an der Aktivatioun vun der Peroxidatioun. Net genuch Verbrauch féiert zu hypochromescher Anämie, myoglobin-defizienten Atony vu Skelettmuskelen, erhéicht Müdlechkeet, Myokardiopathie, atrophescher Gastritis.
- Gilsbuerg ass Deel vu Vitamin B12. Aktivéiert Enzyme vum Fettsäermetabolismus a Folsäuremetabolismus.
- Mangan bedeelegt sech un der Bildung vu Knach a Bindegewebe, ass Deel vun den Enzyme involvéiert am Metabolismus vun Aminosäuren, Kuelenhydrater, Catecholaminen; essentiel fir d'Synthese vu Cholesterin an Nukleotiden. Net genuch Konsommatioun gëtt begleet vun enger Verlangsamung am Wuesstum, Stéierungen am Fortpflanzungssystem, erhéicht Zerbriechlechkeet vu Knuewëss, Stéierunge vum Kuelenhydrater a Lipid Metabolismus.
- Koffer ass en Deel vun Enzyme mat Redox Aktivitéit an involvéiert am Eisen Metabolismus, stimuléiert d'Absorptioun vu Proteinen a Kuelenhydrater. Bedeelegt sech un de Prozesser fir de Stoffer vum mënschleche Kierper Sauerstoff ze bidden. De Mangel manifestéiert sech duerch Stéierungen an der Bildung vum Herz-Kreislauf-System a Skelett, der Entwécklung vu Bandegewebe-Dysplasie.
- Molybdän ass e Kofaktor vu villen Enzymen, déi de Metabolismus vu Schwiewel enthalen Aminosäuren, Purine a Pyrimidine liwweren.
- Selen - e wesentlecht Element vum antioxidativen Verteidegungssystem vum mënschleche Kierper, huet en immunmodulatoreschen Effekt, bedeelegt sech un der Reguléierung vun der Aktioun vun den Schilddrüs Hormonen. Mangel féiert zu Kashin-Beck Krankheet (Arthrose mat multiple Deformatiounen vun de Gelenker, Wirbelsail an Extremitéiten), Keshan Krankheet (endemesch Myokardiopathie), ierflecher Thrombastenie.
- Bauoffall bedeelegt sech un der Reguléierung vum Bluttzockerspigel, verbessert den Effekt vum Insulin. Mangel féiert zu enger ofgeholl Glukosetoleranz.
- Zénk ass en Deel vu méi wéi 300 Enzymen, bedeelegt sech un de Prozesser vun der Synthese an der Zersetzung vu Kohlenhydraten, Proteinen, Fetter, Nukleinsaieren an der Reguléierung vum Ausdrock vun enger Zuel vu Genen. Net genuch Konsum féiert zu Anämie, sekundär Immunmangel, Liewerzirrhose, sexueller Dysfunktioun a Fetal Mëssbildungen. Rezent Studien hunn d'Fäegkeet vun héijen Dosen Zénk verroden d'Kupferabsorptioun ze stéieren an doduerch zu der Entwécklung vun Anämie bäidroen.
Tags: Kaloriegehalt 560 kcal, chemesch Zesummesetzung, Nahrungswäert, Vitaminnen, Mineralstoffer, wéi Pistazien nëtzlech sinn, réi, Kalorien, Nährstoffer, nëtzlech Eegeschafte vu Pistazien, réi