Kaloriengehalt Salbei, gemuel. Chemesch Zesummesetzung an Nahrungswäert.

Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.

Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
NährstoffQuantitéitNorm **% vun der Norm an 100 g% vun der Norm an 100 kcal100% normal
Kaloriewäert315 kCal1684 kCal18.7%5.9%g 535
Proteinsg 10.63g 7614%4.4%g 715
Fatsg 12.75g 5622.8%7.2%g 439
Kuelenhydraterg 20.43g 2199.3%3%g 1072
Alimentarfaserg 40.3g 20201.5%64%g 50
Waasserg 7.96g 22730.4%0.1%g 28555
Äscheng 7.95~
Vitaminnen
Vitamin A, RE295 μg900 μg32.8%10.4%g 305
beta Karotin3.485 mg5 mg69.7%22.1%g 143
Beta Cryptoxanthin109 μg~
Lutein + Zeaxanthin1895 μg~
Vitamin B1, Thiamin0.754 mg1.5 mg50.3%16%g 199
Vitamin B2, Riboflavin0.336 mg1.8 mg18.7%5.9%g 536
Vitamin B4, Cholin43.6 mg500 mg8.7%2.8%g 1147
Vitamin B6, Pyridoxin2.69 mg2 mg134.5%42.7%g 74
Vitamin B9, Folat274 μg400 μg68.5%21.7%g 146
Vitamin C, ascorbesch32.4 mg90 mg36%11.4%g 278
Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE7.48 mg15 mg49.9%15.8%g 201
Vitamin K, Phylloquinon1714.5 μg120 μg1428.8%453.6%g 7
Vitamin PP, NEE5.72 mg20 mg28.6%9.1%g 350
Macronährstécker
Kalium, K1070 mg2500 mg42.8%13.6%g 234
Kalzium, Ca1652 mg1000 mg165.2%52.4%g 61
Magnesium, MG428 mg400 mg107%34%g 93
Natrium, Na11 mg1300 mg0.8%0.3%g 11818
Schwiefel, S.106.3 mg1000 mg10.6%3.4%g 941
Phosphor, P91 mg800 mg11.4%3.6%g 879
Spuerelementer
Eisen, Fe28.12 mg18 mg156.2%49.6%g 64
Mangan, Mn3.133 mg2 mg156.7%49.7%g 64
Koffer, Cu757 μg1000 μg75.7%24%g 132
Selen, Se3.7 μg55 μg6.7%2.1%g 1486
Zénk, Zn4.7 mg12 mg39.2%12.4%g 255
Verdaubar Kuelenhydrater
Mono- an Disaccharide (Zocker)g 1.71maximal 100 г
Sterolen
Phytosteroler244 mg~
Boverie Fettsaieren
Boverie Fettsaiereng 7.03maximal 18.7 г
8: 0 Capryleschg 0.71~
10:0 Capricg 0.76~
12:0 Lauricg 0.3~
14: 0 Myristeschg 0.72~
16: 0 Palmitikg 3.15~
18: 0 Stäreng 1.25~
Monou-ongesiedegt Fettsaiereng 1.87min 16.8 г11.1%3.5%
16: 1 Palmitoleikg 0.12~
18: 1 Olein (Omega-9)g 1.75~
Polyunsaturéiert Fettsaiereng 1.76vu 11.2 op 20.615.7%5%
18: 2 Linoleikg 0.53~
18: 3 Linoleneschg 1.23~
Omega-3 Fettsäureng 1.23vu 0.9 op 3.7100%31.7%
Omega-6 Fettsäureng 0.53vu 4.7 op 16.811.3%3.6%
 

Den Energiewäert ass 315 kcal.

  • El = 2 g (6.3 kCal)
  • Tsp = 0.7 g (2.2 kCal)
Salbei, Buedem räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin A - 32,8%, Beta-Karotin - 69,7%, Vitamin B1 - 50,3%, Vitamin B2 - 18,7%, Vitamin B6 - 134,5%, Vitamin B9 - 68,5%, Vitamin C - 36%, Vitamin E - 49,9%, Vitamin K - 1428,8%, Vitamin PP - 28,6%, Kalium - 42,8%, Kalzium - 165,2% , Magnesium - 107%, Phosphor - 11,4%, Eisen - 156,2%, Mangan - 156,7%, Koffer - 75,7%, Zink - 39,2%
  • Vitamin A ass verantwortlech fir normal Entwécklung, reproduktiv Funktioun, Haut an Aen Gesondheet, an Erhalen vun der Immunitéit.
  • B-Karotin ass provitamin A an huet antioxidative Properties. 6 mcg Beta-Karotin entsprécht 1 mcg Vitamin A.
  • Vitamin B1 ass Deel vun de wichtegsten Enzyme vu Kuelenhydrater an Energiemetabolismus, déi dem Kierper Energie a Plastik Substanze bidden, souwéi de Metabolismus vu verzweigelten Aminosaieren. Mangel un dësem Vitamin féiert zu eeschte Stéierunge vun den nerven, Verdauung a kardiovaskuläre Systemer.
  • Vitamin B2 bedeelegt sech u Redoxreaktiounen, verbessert d'Faarfempfindlechkeet vum visuellen Analysator an däischter Adaptatioun. Net genuch Intake vu Vitamin B2 gëtt begleet vun enger Verletzung vum Zoustand vun der Haut, Schleimhäute, behënnert Liicht an Dämmerungssiicht.
  • Vitamin B6 bedeelegt sech un der Ënnerhaltung vun der Immunantwort, Hemmung an Erregungsprozesser am Zentralnervensystem, un der Ëmwandlung vun Aminosäuren, am Metabolismus vun Tryptophan, Lipiden an Nukleinsaieren, dréit zur normaler Bildung vun Erythrozyten, Ënnerhalt vum normale vun Homozystein am Blutt. Net genuch Intake vu Vitamin B6 gëtt begleet vun enger Ofsenkung vum Appetit, eng Verletzung vum Zoustand vun der Haut, der Entwécklung vun Homozysteinämie, Anämie.
  • Vitamin B6 als Coenzym huele si um Metabolismus vun Nukleinsaieren an Aminosäuren deel. Folatmangel féiert zu enger behënnerte Synthese vun Nukleinsaieren a Protein, wat zu enger Hemmung vum Zellwuesstum an der Divisioun resultéiert, besonnesch a séier prolifererende Gewëss: Knachmark, Darmepithel, asw. Net genuch Konsum vu Folat wärend der Schwangerschaft ass eng vun den Ursaache vun der Virzäitegkeet, Ënnerernährung, ugebuerene Mëssbildungen an Entwécklungsstéierunge vum Kand. Eng staark Associatioun gouf gewisen tëscht Folat an Homozysteinniveauen an dem Risiko vu kardiovaskuläre Krankheeten.
  • Vitamin C bedeelegt sech u Redox Reaktiounen, de Fonctionnement vum Immunsystem, fördert d'Absorption vun Eisen. Defizit féiert zu lockeren a bliedenden Zännfleesch, Nuesblutt duerch erhéicht Permeabilitéit a Zerbriechlechkeet vun de Bluttkapillaren.
  • Vitamin E huet antioxidant Eegeschaften, ass noutwendeg fir de Fonctionnement vun de Gonaden, Häerzmuskel, ass en universalen Stabilisator vun Zellmembranen. Mat engem Mangel u Vitamin E, Hämolyse vun Erythrozyten an neurologesche Stéierunge ginn observéiert.
  • Vitamin K reguléiert Bluttgerinnung. Mangel u Vitamin K féiert zu enger Erhéijung vun der Bluttgerinnungszäit, engem nidderegen Inhalt vu Prothrombin am Blutt.
  • PP Vitaminnen bedeelegt sech u Redoxreaktioune vum Energiemetabolismus. Net genuch Vitaminzufuhr begleet duerch Stéierung vum normale Zoustand vun der Haut, Magen-Darm-Trakt an Nervensystem.
  • Kalium ass den Haaptintrazellularen Ion deen un der Reguléierung vum Waasser, der Säure an der Elektrolytbalance deelhëlt, un de Prozesser vun Nerveimpulsen, Drockregulatioun deelhëlt.
  • Kalzium ass den Haaptkomponent vun eise Schanken, wierkt als Regulateur vum Nervensystem, bedeelegt sech un der Muskelkontraktioun. Kalziummangel féiert zur Demineraliséierung vun der Wirbelsäule, Becken Schanken an ënnen Extremen, erhéicht de Risiko vun Osteoporose.
  • Magnesium bedeelegt sech un Energiemetabolismus, Synthese vu Proteinen, Nukleinsaieren, huet e stabiliséierenden Effekt op Membranen, ass néideg fir d'Homeostasis vu Kalzium, Kalium an Natrium ze halen. Mangel u Magnesium féiert zu Hypomagnesemie, e erhéicht Risiko fir Hypertonie z'entwéckelen, Häerzkrankheeten.
  • Phosphorgehalt hëlt un ville physiologesche Prozesser deel, dorënner Energiemetabolismus, reguléiert Säurebasisbalance, ass en Deel vu Phospholipiden, Nukleotiden an Nukleinsaieren, ass noutwendeg fir d'Mineraliséierung vu Schanken an Zänn. Mangel féiert zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
  • Iron ass en Deel vu Proteine ​​vu verschiddene Funktiounen, dorënner Enzymen. Bedeelegt sech beim Transport vun Elektronen, Sauerstoff, suergt fir de Verlaf vun de Redoxreaktiounen an der Aktivatioun vun der Peroxidatioun. Net genuch Verbrauch féiert zu hypochromescher Anämie, myoglobin-defizienten Atony vu Skelettmuskelen, erhéicht Müdlechkeet, Myokardiopathie, atrophescher Gastritis.
  • Mangan bedeelegt sech un der Bildung vu Knach a Bindegewebe, ass Deel vun den Enzyme involvéiert am Metabolismus vun Aminosäuren, Kuelenhydrater, Catecholaminen; essentiel fir d'Synthese vu Cholesterin an Nukleotiden. Net genuch Konsommatioun gëtt begleet vun enger Verlangsamung am Wuesstum, Stéierungen am Fortpflanzungssystem, erhéicht Zerbriechlechkeet vu Knuewëss, Stéierunge vum Kuelenhydrater a Lipid Metabolismus.
  • Koffer ass en Deel vun Enzyme mat Redox Aktivitéit an involvéiert am Eisen Metabolismus, stimuléiert d'Absorptioun vu Proteinen a Kuelenhydrater. Bedeelegt sech un de Prozesser fir de Stoffer vum mënschleche Kierper Sauerstoff ze bidden. De Mangel manifestéiert sech duerch Stéierungen an der Bildung vum Herz-Kreislauf-System a Skelett, der Entwécklung vu Bandegewebe-Dysplasie.
  • Zénk ass en Deel vu méi wéi 300 Enzymen, bedeelegt sech un de Prozesser vun der Synthese an der Zersetzung vu Kohlenhydraten, Proteinen, Fetter, Nukleinsaieren an der Reguléierung vum Ausdrock vun enger Zuel vu Genen. Net genuch Konsum féiert zu Anämie, sekundär Immunmangel, Liewerzirrhose, sexueller Dysfunktioun a Fetal Mëssbildungen. Rezent Studien hunn d'Fäegkeet vun héijen Dosen Zénk verroden d'Kupferabsorptioun ze stéieren an doduerch zu der Entwécklung vun Anämie bäidroen.
Tags: Kaloriengehalt 315 kcal, chemesch Zesummesetzung, Nahrungswäert, Vitaminnen, Mineralstoffer, wat nëtzlech Salbei, Buedem, Kalorien, Nährstoffer, nëtzlech Properties Salbei, Buedem

Hannerlooss eng Äntwert