Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 116 kCal | 1684 kCal | 6.9% | 5.9% | g 1452 |
| Proteins | g 1.49 | g 76 | 2% | 1.7% | g 5101 |
| Fats | g 0.14 | g 56 | 0.3% | 0.3% | g 40000 |
| Kuelenhydrater | g 23.58 | g 219 | 10.8% | 9.3% | g 929 |
| Alimentarfaser | g 3.9 | g 20 | 19.5% | 16.8% | g 513 |
| Waasser | g 70.13 | g 2273 | 3.1% | 2.7% | g 3241 |
| Äschen | g 0.76 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.6% | g 15000 |
| beta Karotin | 0.073 mg | 5 mg | 1.5% | 1.3% | g 6849 |
| Vitamin B1, Thiamin | 0.095 mg | 1.5 mg | 6.3% | 5.4% | g 1579 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.028 mg | 1.8 mg | 1.6% | 1.4% | g 6429 |
| Vitamin B4, Cholin | 16.2 mg | 500 mg | 3.2% | 2.8% | g 3086 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.311 mg | 5 mg | 6.2% | 5.3% | g 1608 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.228 mg | 2 mg | 11.4% | 9.8% | g 877 |
| Vitamin B9, Folat | 16 μg | 400 μg | 4% | 3.4% | g 2500 |
| Vitamin C, ascorbesch | 12.1 mg | 90 mg | 13.4% | 11.6% | g 744 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 0.34 mg | 15 mg | 2.3% | 2% | g 4412 |
| Vitamin K, Phylloquinon | 2.3 μg | 120 μg | 1.9% | 1.6% | g 5217 |
| Vitamin PP, NEE | 0.552 mg | 20 mg | 2.8% | 2.4% | g 3623 |
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 670 mg | 2500 mg | 26.8% | 23.1% | g 373 |
| Kalzium, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 1.2% | g 7143 |
| Magnesium, MG | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 3.9% | g 2222 |
| Natrium, Na | 8 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.5% | g 16250 |
| Schwiefel, S. | 14.9 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.3% | g 6711 |
| Phosphor, P | 49 mg | 800 mg | 6.1% | 5.3% | g 1633 |
| Spuerelementer | |||||
| Eisen, Fe | 0.52 mg | 18 mg | 2.9% | 2.5% | g 3462 |
| Mangan, Mn | 0.371 mg | 2 mg | 18.6% | 16% | g 539 |
| Koffer, Cu | 152 μg | 1000 μg | 15.2% | 13.1% | g 658 |
| Selen, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1.1% | g 7857 |
| Zénk, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 1.5% | g 6000 |
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 0.49 | maximal 100 г | |||
| Wesentlech Aminosaier | |||||
| Arginin * | g 0.124 | ~ | |||
| valine | g 0.06 | ~ | |||
| Histidin * | g 0.033 | ~ | |||
| Isoleucine | g 0.05 | ~ | |||
| leucine | g 0.094 | ~ | |||
| lysine | g 0.058 | ~ | |||
| methionine | g 0.02 | ~ | |||
| threonine | g 0.052 | ~ | |||
| Tryptophan | g 0.012 | ~ | |||
| Phenylalanin | g 0.069 | ~ | |||
| Ersetzbar Aminosäuren | |||||
| alanin | g 0.061 | ~ | |||
| Aspartinsäure | g 0.151 | ~ | |||
| glycine | g 0.052 | ~ | |||
| Glutaminsäure | g 0.176 | ~ | |||
| Proline | g 0.053 | ~ | |||
| serin | g 0.079 | ~ | |||
| tyrosine | g 0.039 | ~ | |||
| cysteine | g 0.018 | ~ | |||
| Boverie Fettsaieren | |||||
| Boverie Fettsaieren | g 0.029 | maximal 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitik | g 0.027 | ~ | |||
| 18: 0 Stären | g 0.003 | ~ | |||
| Monou-ongesiedegt Fettsaieren | g 0.005 | min 16.8 г | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | g 0.005 | ~ | |||
| Polyunsaturéiert Fettsaieren | g 0.06 | vu 11.2 op 20.6 | 0.5% | 0.4% | |
| 18: 2 Linoleik | g 0.05 | ~ | |||
| 18: 3 Linolenesch | g 0.009 | ~ | |||
| Omega-3 Fettsäuren | g 0.009 | vu 0.9 op 3.7 | 1% | 0.9% | |
| Omega-6 Fettsäuren | g 0.05 | vu 4.7 op 16.8 | 1.1% | 0.9% |
Den Energiewäert ass 116 kcal.
- Becher, Wierfelen = 136 g (157.8 kCal)
- 0,5 Coupe, Wierfelen = 68 g (78.9 kCal)
Yams, gekacht oder gebak, kee Salz räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin B6 - 11,4%, Vitamin C - 13,4%, Kalium - 26,8%, Mangan - 18,6%, Koffer - 15,2%
- Vitamin B6 bedeelegt sech un der Ënnerhaltung vun der Immunantwort, Hemmung an Erregungsprozesser am Zentralnervensystem, un der Ëmwandlung vun Aminosäuren, am Metabolismus vun Tryptophan, Lipiden an Nukleinsaieren, dréit zur normaler Bildung vun Erythrozyten, Ënnerhalt vum normale vun Homozystein am Blutt. Net genuch Intake vu Vitamin B6 gëtt begleet vun enger Ofsenkung vum Appetit, eng Verletzung vum Zoustand vun der Haut, der Entwécklung vun Homozysteinämie, Anämie.
- Vitamin C bedeelegt sech u Redox Reaktiounen, de Fonctionnement vum Immunsystem, fördert d'Absorption vun Eisen. Defizit féiert zu lockeren a bliedenden Zännfleesch, Nuesblutt duerch erhéicht Permeabilitéit a Zerbriechlechkeet vun de Bluttkapillaren.
- Kalium ass den Haaptintrazellularen Ion deen un der Reguléierung vum Waasser, der Säure an der Elektrolytbalance deelhëlt, un de Prozesser vun Nerveimpulsen, Drockregulatioun deelhëlt.
- Mangan bedeelegt sech un der Bildung vu Knach a Bindegewebe, ass Deel vun den Enzyme involvéiert am Metabolismus vun Aminosäuren, Kuelenhydrater, Catecholaminen; essentiel fir d'Synthese vu Cholesterin an Nukleotiden. Net genuch Konsommatioun gëtt begleet vun enger Verlangsamung am Wuesstum, Stéierungen am Fortpflanzungssystem, erhéicht Zerbriechlechkeet vu Knuewëss, Stéierunge vum Kuelenhydrater a Lipid Metabolismus.
- Koffer ass en Deel vun Enzyme mat Redox Aktivitéit an involvéiert am Eisen Metabolismus, stimuléiert d'Absorptioun vu Proteinen a Kuelenhydrater. Bedeelegt sech un de Prozesser fir de Stoffer vum mënschleche Kierper Sauerstoff ze bidden. De Mangel manifestéiert sech duerch Stéierungen an der Bildung vum Herz-Kreislauf-System a Skelett, der Entwécklung vu Bandegewebe-Dysplasie.
Tags: Kalorie Inhalt 116 kcal, chemesch Zesummesetzung, Nährwert, Vitaminnen, Mineralstoffer, wat ass nëtzlech fir Yams, gekacht oder gebak, ouni Salz, Kalorien, Nährstoffer, nëtzlech Eegeschafte fir Yams, gekacht oder gebak, ouni Salz