Inhalter
- description
- Geschicht vun de Champignons Champignons
- D'Virdeeler vu Champignons
- De Schued vu Champignons
- Numm vum Champignon Pilz
- Wou wiisst Champignon
- Wéi gesäit de Champignon aus?
- Wann de Champignon wiisst
- Wéi Champignons vun anere Champignonen z'ënnerscheeden
- Zesummesetzung a Kalorie Inhalt
- Wéi späichert
- Wéi een Champignons kacht
- 9 interessant Fakten
- D'Benotzung vu Champignons an der Medizin
- D'Benotzung vu Champignons beim Kachen
- Champignon Crème Zopp
description
Champignon - dëse Champignon ass kee Gimmick, et gesäit super aus fir a grousse Quantitéiten a speziellen Treibhauseen ze wuessen, et gi souguer verschidde Varietéiten vu Champignonen, déi sech am Goût, der Fruchtbarkeet an der Kapfaarf ënnerscheeden: brong, Crème a Wäiss.
Awer Champignon huet och wëll Cousine déi an der fräier Natur wuessen an e vill méi helle Goût an Aroma hunn: wëll Champignon wiisst an oppene Wisen, Wisen, et fënnt een dacks a Weiden, wou Kéi weede ginn an de Buedem reichlech mat Dünger befrucht gëtt . E bësse manner dacks kann de Champignon a sparsch geplanzte gemëschte Bëscher fonnt ginn, wou d'Sonnestrahlen de Bëschbuedem erreeche kënnen.
Geschicht vun de Champignons Champignons
Champignons si ganz populär aromatesch Champignonen. Si sinn iwwerall op der Welt verbreet well se praktesch ni wormeg sinn, an hire Goût ass ganz ongewéinlech.
Dëse Pilz ass perfekt fir op Häff ze wuessen, wat net mat all Spezies méiglech ass. Eng vun den éischte Champignonen, déi kultivéiert goufen, war de Champignon. Virdru goufe se an der natierlecher Ëmwelt geziilt, awer ëm 17. Joerhonnert goufe Pilze speziell a speziellen Zëmmeren ugeplanzt.
Mir hu gemierkt datt se gutt a Kellere wuessen an aner fiicht an däischter Plazen. Räich Leit hunn e speziellen Zëmmer speziell fir Kultivéiere vu Champignons gehalen, well se deier waren.
D'Virdeeler vu Champignons
Den Haaptdeel vun de Champignonen ass Waasser. De Rescht ass nahrhaft Protein, Säuren, Vitaminnen a Mineralstoffer. Et gëtt besonnesch vill Phosphor an dëse Champignonen - net manner wéi a Fësch. Champignons sinn och räich u Vitaminnen B, E, D.
Dës Pilze ginn als en exzellenten Nahrungsmëttel ugesinn. Trotz dem nidderegen Kaloriegehalt si se zimlech nahrhaft wéinst der héijer Konzentratioun vu Proteinen a Vitaminnen.
Champignons goufe vu Wëssenschaftler studéiert fir hir Fäegkeet fir altersbedingte Verännerungen ze beaflossen. Nämlech Gedächtnisschwieregkeeten a mentale Réckgang. Et gouf festgestallt datt den héigen Inhalt vu Lysin an Arginin e positiven Effekt op de Kierper huet, d'Gedächtnis an d'mental Effizienz verbesseren.
D'Propriétéit vu Champignons gouf och bemierkt fir Entzündung ze reduzéieren. L-Erogthionein an der Zesummesetzung vu Pilze bremst d'Synthese vun entzündleche Markéierer a blockéiert den Entzündungsprozess. Dëst reduzéiert de Risiko vu ville chronesche Krankheeten, a reduzéiert souguer d'Wahrscheinlechkeet vum Kriibszellwuesstum. L-Erogthionein zesumme mat Linolsäure entfernt Toxine vum Kierper a reduzéiert kriibserreegend Tumoren.
An enger amerikanescher Studie krute Mais mat Prostatakarque Pilzenextrakt. Als Resultat huet d'Gréisst vun den Tumoren erofgaang.
De Schued vu Champignons
Zënter Champignonen wuessen och an eiser Sträif, gi vill vun hinnen geernt. Wéi och ëmmer, dëse Champignon kann einfach mat verschiddenen Aarte vu Moukhocker a Fluchagarike verwiesselt ginn, a ka fatal vergëft ginn. Champignons sammelen och schiedlech Substanzen aus dem Buedem. Fir Sécherheet ass et besser Champignonen ze kafen, déi an Zären ugebaut ginn.
Champignons enthalen eng grouss Quantitéit Chitin (onverdaerbare Faser), a Verbindung mat deenen d'Verdauungsorganer et ëmmer fäerdeg bréngen hir Aarbecht ze bewältegen. Iwwerhuelung kann Unerkennung a Gasbildung verursaachen.
Et ass net recommandéiert an Ärer Ernärung eng grouss Quantitéit u Pilzen a Leit opzehuelen, déi u Protein Stoffwiesselstéierunge leiden, Giicht. Dëst gëllt besonnesch fir Pilzbrühe, well déi meescht vun de Purinen, déi a Pilze enthale sinn, an d'Bouillon ginn. Et gi puer Purine an de Champignonen selwer, awer Bouillon dovun oder nëmmen eng grouss Dosis Pilze kënnen eng Verschäerfung vu Giicht provozéieren
Numm vum Champignon Pilz
De russeschen Numm fir de Champignon Champignon kënnt vum franséische Wuert Champignon, wat einfach "Pilz" heescht.
D'Leit nennen och Champignon eng Klack, eng Kap.
Wou wiisst Champignon
Wild Champignon wiisst an oppene Wisen, Wisen, et kann een dacks a Weide fannen, wou Kéi weeden an de Buedem reichlech mat Dünger befrucht ass. E bësse manner dacks kann de Champignon a sparsch geplanzte gemëschte Bëscher fonnt ginn, wou d'Sonnestrahlen de Bëschbuedem erreeche kënnen. Heiansdo kann Champignon am Gaart oder souguer an der Stad gesi ginn.
Wéi gesäit de Champignon aus?
Eng charakteristesch Feature vum Champignon ass de rosa Buedem vum Hutt (Plack), bedeckt mat engem dënnem wäisse Rock. Wéi de Pilz wiisst a reift, geet d'Kap op, an déi rosa Faarf vun de Placken fänkt un däischter ze ginn. an alen Champignons gëtt et kohlschwaarz, a ganz jonke Champignonen, hellrosa - no dësem Schëld kënnt Dir onbedéngt Champignonen am Geschäft wielen.
Wann de Champignon wiisst
Champignons kënne vu Enn Mee bis Mëtt Oktober fonnt ginn
Wéi Champignons vun anere Champignonen z'ënnerscheeden
Jonge wilde Pilze musse vum Pale Toadstool (e ganz gëftege Pilz) ënnerscheet ginn. Wéi z'ënnerscheeden Champignon aus Pale Toadstool?
- D'Faarf vun de Placken ënnerscheet sech: a Champignonen - vu rosa a jonk bis brong an alen, a blassem Moukhocker - ëmmer wäiss.
- D'Basis vum Fouss vum Pale Toadstool ass vun engem Film agerummt, wéi en Zonk.
Zesummesetzung a Kalorie Inhalt
De Kaloriegehalt vu Champignons ass 27 kcal pro 100 Gramm.
Champignon enthält wäertvoll Proteinen, Kuelenhydrater, organesch Säuren, Mineralstoffer a Vitaminnen: PP (Nikotininsäure), E, D, B Vitamine, Eisen, Phosphor, Kalium a Zénk, nëtzlech fir den Immunsystem vum Kierper. Wat de Phosphorgehalt ugeet, kënne Champignonen mat Fëschprodukter konkurréiere.
Wéi späichert
Champignon ass eng universell Pilz - Dir kënnt et iergendwéi iessen, et ass exzellent fir de Wanter ze dréchnen a fir an d'Glas ze rollen an fir déi éischt an zweet Coursen ze preparéieren.
Wéi een Champignons kacht
Ier Dir Champignons kacht, solle se grëndlech gereinegt ginn. Champignone kënne vu Buedem an Dreck mat engem Messer gereinegt ginn, da séier ënner lafend kale Waasser gespullt ginn, awer net drénken - Champignons absorbéieren Waasser, ginn geschmaacht a wässereg.
Champignons gi fir net méi wéi 20 Minutten (Gesamtzäit) gebraucht bis se gëllen brong sinn.
9 interessant Fakten
- Champignons goufe viru méi wéi 1,000 Joer entdeckt. D'Italiener waren déi éischt, déi se fonnt hunn, hunn ugefaang se ze iessen, a séier realiséiert datt se doheem wuesse konnten. Champignons waren eng vun den éischte Champignonen déi keng Kulturen an hirem natierlechen Ëmfeld produzéieren.
- Awer an Europa hunn se ugefaang eréischt am 18. Joerhonnert ze wuessen. Ausserdeem waren zu Paräis Champignons eng Delikatesse a goufen zu engem ganz héije Präis verkaaft. Si goufe vu speziell trainéiert Baueren ugebaut, déi ugefaang Champignons "de Paräisser Champignon" ze nennen.
- E puer vun de Kinneke vun Europa hate speziell Kelleren - si wuesse a spezial Pilze kultivéieren, déi dem Dësch vu Monarche wierdeg waren. Sou Champignonen waren déi leckersten, a keen hat d'Recht se ze schmaachen.
- Den Numm "Champignon" koum bei eis aus Frankräich. D'Wuert Champignon gëtt aus Franséisch als "Pilz" iwwersat.
- Champignons si sou populär datt se giess ginn och wou Champignonen net héich geschätzt ginn. Si ginn aus dräi Länner exportéiert: d'USA huelen déi éischt Plaz an der Kultivatioun vu Champignonen, déi zweet - Frankräich. Déi drëtt Plaz gëtt vu Groussbritannien ageholl, wou dës Pilze relativ viru kuerzem giess hunn. Champignons si ganz populär a Polen - do ginn se bal all Platen vun der nationaler Kichen derbäi.
- Champignons ginn an der Kosmetologie benotzt. Et gi Schéinheetssalonen, déi hire Clienten Masken, Lotionen an aner Schéinheetsprodukter ubidden - Champignon ass an der éischter Plaz an der Zesummesetzung vun dëse Produkter. Esou Fongen sinn zimlech deier.
- Champignons ginn och an der Medizin benotzt. Si sinn nëtzlech fir Bronchite, Diabetis mellitus, Kappwéi, Ekzeme an Geschwëster, Hepatitis an Tuberkulose. Och en Uelegenextrakt gëtt aus Champignonen gemaach, wat vu Patienten mat enger problemhaft verschriwwen ass.
- Ganz dacks Pilze gi fir Gewiichtsverloscht benotzt. Si ginn an Diäter abegraff fir hir Ernärungseigenschaften an hiren niddrege Kaloriegehalt. 100 Gramm gekachte Schampes enthält 30 kcal, a Konserve Champignonen enthalen nach manner: an der Moyenne 20 kcal pro 100 Gramm.
- Vill lecker Platen ginn aus Champignons preparéiert. Mir hu scho geschriwwen wéi d'Pilze wielen a wéi se se konservéieren. Wann Dir Champignonen iwwreg hutt an Dir wësst net wat Dir mat hinnen maache musst, da kacht eng Cremsuppe no eisem Rezept, et gëtt ganz schmaacht!
D'Benotzung vu Champignons an der Medizin
Champignons ginn net an der Medizin benotzt. Awer an der Volleksmedezin ass dëse Pilz zimlech populär - Tinkturen an Extraiten ginn doraus gemaach. Si ginn als entzündungshemmend an heelen Agent benotzt.
An tibetanescher, chinesescher Medizin, gi jonk Champignone benotzt fir Infektiounen ze behandelen. De Pilz synthetiséiert en natierlecht Antibiotikum dat wierksam géint vill Bakterien. An der Kosmetologie gëtt Pilzgriewel als nährend Mask benotzt.
Dokteren empfeelen Champignons als Diätnahrung fir Diabetiker déi Gewiicht verléieren. Dës Pilze si wéineg u Fett an hunn en niddrege glykämeschen Index. Zur selwechter Zäit ass den Inhalt vu Proteinen a Mineralstoffer zimmlech héich, wat fir Faaschten oder Vegetarier als Ersatz fir Fleeschiessen noutwendeg ass. Protein an Nahrungsfaser si gutt fir ze fëllen an hëllefen den Honger laang zefridden ze stellen.
D'Benotzung vu Champignons beim Kachen
Champignonen sinn e ganz populär Produkt, si gi gär op der ganzer Welt gär. Si si gëeegent fir ze braten, ze salzen, ze pickelen, Haaptplaten a souguer Kebab. E puer Leit iessen Champignonen rau, wat komplett harmlos ass, d'Haapt Saach ass se gutt a gesalzt Waasser ze spülen.
Champignon Crème Zopp
Traditionell räich Champignon a Crème Suppe. Et stellt sech eraus ganz kaloresch ze sinn. Fir eng méi Diätoptioun kann d'Mëllech duerch d'Crème ersat ginn. Dës Zopp gëtt gutt servéiert mat wäisse Croutonen.
- Champignons - 650 gr
- Knuewelek - 1 Stéck
- Zitrounejus - en halleft Esslöffel
- Olivenueleg - 3 Zoppeläffel
- Crème - 80 ml
- Knuewel - 3 Neelcheskäpp
- Salz, Peffer, Bucht Blat - fir ze schmaachen
- D'Pilze gutt spullen, a Stécker schneiden a Waasser derbäi ginn, sou datt se d'Pilze nëmme liicht ofdecken.
- Schéckt déi geschielte ganz Ënn, Knuewelekszéiwen a Lorbeerblat an d'Pan. Kachen bis Champignonen mëll sinn. Dann huelt den Zwiebel an de Buchtblat eraus a geheit se aus, britt de Bouillon an e getrennten Behälter.
Maacht gekachten Champignonen mat Knuewelek mat engem Mixer a Gromperepuree, füügt Salz a Peffer derbäi. No Ofkillung, gitt d'Crème an grëndlech gemëscht. D'Zopp wäert déck ginn, sou datt Dir se op déi gewënscht Konsequenz brénge musst andeems Dir déi reschtlech Bouillon derbäigesat. - Füügt e Läffel Olivenueleg an e Sprëtz Petersilie virum Déngscht.