Poulet - eng Beschreiwung vum Fleesch. Virdeeler a Schued fir d'Gesondheet vun der Mënschheet

description

Poulet iessen ass heefeg an alle Kulturen, dofir ginn et sou ënnerschiddlech Rezepter wéi réi Poulet Torisashi (aus Japan) a Poulet mat Wiener Eisekuchen (aus den USA).

Ee vun de wesentleche Virdeeler vum Poulet ass seng einfach Virbereedung. D'Fleesch gëtt séier marinéiert; kachen no engem einfachen Rezept dauert e puer Minutten. Fir eng Vakanz kënnt Dir e ganze Kadaver kafen a mat Uebst opfëllen - dëse leckere Plat gëtt ouni Zweiwel eng Tabellendekoratioun.

Pouletfilet gëtt dacks zu Zaloten derbäigesat: de Plat méi nährlech gemaach, et huet bal keen Effekt op säi Kaloriegehalt. Den zweifelhafte Virdeel vum Filet ass d'Feele vu fettege Schichten dran.

Transparent Bouillon, fir d'éischt viru ville Joerhonnerte virbereet a Frankräich, hu landeswäit Popularitéit gewonnen. Et waren och Rezepter fir Zoppen, Zoossen a Stew mat enger Bouillonbasis. Fir d'Geriicht virzebereeden, entweder e ganze Pouletkarkas oder Flilleke mat Been sinn erfuerderlech, déi Räichtum ubidden. Dir kënnt net e richtege Bouillon vu Poulet Broscht kachen - d'Geriicht kënnt bal geschmacklos eraus.

D'Bouillon enthält vill Aminosäuren a Mineralstoffer, et stäerkt den Immunsystem, verbessert d'Verdauung an den Zoustand vum Knuewëss, a behält gesond Hoer. Dëse gesonde Geriicht schmaacht och gutt, dofir ass en an d'Menüe vun de beschte Restaurante ronderëm d'Welt.

Et gi Rezepter an deenen d'Haaptzutaten net nëmmen Pouletfilet, Been oder Flilleke sinn, awer och Häerzer, Magen a Liewer. Poulethäerzer a Liewer op Spieeler, Pouletventrikelen mat gestuelte Kabes a Safran si just e puer Dosende vu existente Rezepter.

Geschicht

Poulet - eng Beschreiwung vum Fleesch. Virdeeler a Schued fir d'Gesondheet vun der Mënschheet

De Poulet ass ee vun den eelsten domestizéierte Villercher. Dir kënnt ëmmer nach Villercher an der fräier Natur an Indien gesinn, wou d'Domestatioun viru Dausende vu Joer stattfonnt huet. Pouletzucht gëtt an der aler Welt iwwerall praktizéiert: vu Japan bis Skandinavien. Och wann et am Mëttelalter als deier ugesi gouf fir Gefligel oder Véizuucht fir ze schluechten ze halen, hunn och Bauere probéiert e Poulet ze kréien fir frësch Eeër ze kréien. Gefligelfleesch selwer blouf e Geriicht dat nëmme räich Leit sech leeschte konnten.

A Russland gi Pouken zënter antik Zäiten gezu ginn. Geméiss der Mythologie vun den antike Slawen, fir Feinden am Kampf ze besiegen, war et néideg dem Perun, dem héchste Gott a Patréiner vum Kader, engem Hunn, opzegoen.

Verschidde Traditioune ware mat dësem Vugel an der Chrëschtperiod verbonnen. Poulet war ee vun de Must-Have fir Hochzäiten. Déi nei bestuete goufen op e speziellen Taart mat gebakene Eeër behandelt - Kurnik - dekoréiert mat engem Teigsfigur an der Form vun engem Pouletekapp. De Kuch symboliséiert d'Fäegkeet vun der neier Famill fir Kanner ze bréngen.

D'Gebuertsland vu ville Poulet Rezepter sinn d'USA. E puer sinn e Feature vun der lokaler Kichen bliwwen. Zum Beispill Poulet mat Eisekuchen, e Plat aus de Südstaaten: frittéiert Poulet Broscht drop mat Ahornsirop gëtt op belsch Eisekuchen geluecht. Aner Platen hunn international Prominenz kritt. Zum Beispill eng Varietéit Caesar Zalot garnéiert mat Scheiwen aus frittéiertem Poulet. Dat ursprénglecht mexikanescht Rezept, erfonnt vum Caesar Cardini, enthält nëmme Geméis a Kraider.

Poulet - eng Beschreiwung vum Fleesch. Virdeeler a Schued fir d'Gesondheet vun der Mënschheet

Nodeems se mam Fast Food komm sinn, hunn d'Amerikaner e Wee fonnt fir de Pouletmenü ze diversifizéieren. An der Mëtt vum XX Joerhonnert. De Restaurateur Harland Sanders huet mat engem Rezept fir Héngerwéngelen, gebraucht mat enger spezieller Technologie. Net nëmmen dëse Kentucky Plat ass populär ginn, awer och frittéiert Poulet Been an Nuggets, de Stolz vu verschiddene Kettenrestauranten.

Poulet Zesummesetzung

100 g gekachten Héngerfleesch enthält:

  • Proteinen - 19.1 g
  • Fett - 7.4 g
  • Kuelenhydrater - 0.5 g
  • Energiewäert - 145 kcal

D'Virdeeler vum Poulet

Déi nëtzlech Eegeschafte vu Pouletfleesch si wéinst der Zesummesetzung vun der Ernärung vun den Hunnen selwer an der allgemenger Method fir se ze wuessen. Duerfir sinn Haushénger déi a grousen Open-Air Käfeg opgewuess sinn an op enger ofwiesslungsräicher Ernärung vill méi léiwer wéi Fabrick-Broiler, gefëllt mat Compound Feed a Wuestumstimulanten. Déi nëtzlech Eegeschafte vu Pouletfleesch produzéiert aus deene ganz Haushënn kënnen einfach net iwwerbewäert ginn:

Poulet - eng Beschreiwung vum Fleesch. Virdeeler a Schued fir d'Gesondheet vun der Mënschheet
  • en Iwwerfloss u komplettem Déiereprotein. Poulet Fleesch enthält all wesentlech Aminosaier Saieren, eng Formatioun vun cartilage Proteinen a Baumaterial fir eis eege Stoffer. Iwwregens sinn d'Proteine ​​Kollagen an Elastin aus Héngerbeien besonnesch nëtzlech fir déi, déi u gemeinsame Krankheeten leiden.
  • héich Verdaubarkeet an Diätetik. Fleesch aus Gefligelstierm ass besonnesch berühmt dofir - déi berühmte Poulet Broscht. D'Kompositioun vu Poulet Broscht ass diätetesch - et huet ganz wéineg Fett a Cholesterin, dofir ass et besonnesch nëtzlech fir déi, déi Iwwergewiicht hunn oder ënner vaskuläre Problemer leiden.
  • eng grouss Quantitéit u Vitaminnen. Prinzipiell ass d'chemesch Zesummesetzung vu Pouletfleesch reich an B Vitaminnen, déi am gréisste Betrag an de Been a Flilleke fonnt ginn. Zousätzlech zu hinnen enthält d'Kompositioun vu Poulet Vitaminnen A an E, déi extrem noutwendeg si fir eis visuell Akuitéit a Stäerkt vun der Immunitéit z'erhalen.
  • Mineral-Fëllung, deen Deel vum Pouletfleesch ass an Ënnerstëtzung fir den Zirkulatiouns-, Herz-Kreislauf- an Nervensystem gëtt.
  • niddereg Cholesterin a Fettgehalt, wouduerch de Poulet eng richteg Erléisung fir déi ass, déi op enger Diät sinn oder ënner vaskuläre Problemer leiden. Et ass bal onméiglech Gewiicht vu Pouletfleesch ze gewannen, awer zur selwechter Zäit saturéiert et gutt.

Zousätzlech sinn d'Virdeeler vum Pouletfleesch op enger globaler Skala manifestéiert. Poulethäff a Spezialfäegkeeten, mat dem selwechte Produktiounsvolumen, huelen manner Plaz op a beaflossen net d'Ëmwelt sou schlecht wéi Häff, déi Véi erhéijen. Dofir kann jiddereen dee sech ëm d'Ëmwelt këmmert beroden dacks Rëndfleesch oder Schweinefleesch duerch Poulet ze ersetzen.

Poulet Schued

Schwätzen iwwer d'Virdeeler an d'Schied vum Héngerfleesch objektiv, et kann een net nëmmen e puer vu senge Mängel beréieren. Déi schiedlech Eegeschafte vu Poulet sinn an éischter Linn mat senger Haut verbonnen. Et ass bekannt datt d'Héngerhaut dee fettsten Deel vum ganze Kadaver ass. Déiselwecht Fett enthält och eng zimlech vill Cholesterin, also ass et onwënschlech et fir déi ze benotzen déi Gewiicht verléieren.

Et kann een d'Tatsaach net ignoréieren datt déi meescht Pouletprodukter um Maart haut op Häff produzéiert ginn, wou d'Hënn op syntheteschen Fudder an ouni Zougang zum Sonneliicht opgewuess sinn. D'Zesummesetzung vum Poulet, deen an esou Bedéngungen opgewuess ass, enthält wesentlech manner Nährstoffer, awer vill méi verschidde Chemikalien. Dofir, wann Dir un d'Gesondheet denkt, ass et besser fir hausgemaachte Poulet ze léiwer.

Poulet - eng Beschreiwung vum Fleesch. Virdeeler a Schued fir d'Gesondheet vun der Mënschheet

Et ass och wichteg datt beim Grillen Hunn, verschidde Substanzen an der Haut selwer zu staarke Karzinogenen ginn. Dofir ass et besser sou frittéiert Poulet Been ze léiwer, gekacht an Fleeschbritt läschen oder an Eemere stewed. Ausserdeem, mat sou Kachmethoden schmaacht de Schlussgeriicht net méi schlëmm wéi de berühmte Grill.

Awer zur selwechter Zäit gëtt et e Virdeel vu Poulet, och mat der Haut gekacht - d'Heefegkeet u Fett an der Haut gëtt zu Virdeeler wann d'Bouillon gekacht ass, déi benotzt gëtt fir schwéier krank Patienten z'iessen. Wéinst dem Fettgehalt vun der Haut ass dës Bouillon ganz nährlech, wat dem Patient Kraaft gëtt a seng séier Erhuelung fördert.

An natierlech, wéi all aner Produkt, Poulet ass gutt an der Moderatioun. Iwwerdriwwe Begeeschterung dofir, wann et net schued, bréngt et net vill Virdeel, awer eng Vielfalt vu senger Ernärung zesumme mat aner Fleeschzorten mécht Är Ernärung méi ausgeglach, komplett a vu qualitativ héichwäerteg. Eet richteg!

Wéi wielt ee Poulet

Poulet - eng Beschreiwung vum Fleesch. Virdeeler a Schued fir d'Gesondheet vun der Mënschheet
  1. De Poulet soll net glat oder pecheg sinn, an d'Fleesch sollt ferm genuch sinn. Probéiert de Fanger op d'Kadaver ze leeën: wann de Poulet direkt säi Volumen erëmkritt, da gëtt et frësch. A wann d'Déck nach laang bleift, da gëtt de Poulet mëll. Wann d'Karkas komplett haart ass, da gouf se héchstwahrscheinlech mat Waasser gepompelt, an Dir kaaft Waasser, net Fleesch.
  2. D'Héngerhaut muss intakt sinn. Gitt sécher d'Integritéit vun der Haut ënner de Been a Flilleken ze kontrolléieren.
  3. De Poulet soll rosa a Faarf sinn. Wann de Poulet blo Flecken huet, da stierft entweder de Vugel un der Krankheet, oder et gouf falsch veraarbecht. Op jiddfer Fall kënnt Dir et net iessen.
  4. E giele Poulet ass méiglecherweis ze al an haart a geschmacklos. Den Alter vun engem Poulet kann och vum Tipp vum Broschtbeen bestëmmt ginn. An engem ale Vugel gëtt et ossifizéiert a béckt sech praktesch net, bei engem jonke Vull ass en elastesch a flexibel.
  5. Frësche Poulet ass praktesch ouni Geroch. Kaaft kee Fleesch marinéiert mat Gewierzer. Gewierzer ënnerbriechen de Geroch vu Verrotten, sou datt se dacks a Geschäfter Hénger pickelen, déi mëll sinn an net ze verkafe sinn.
  6. Wann Dir Poulet an engem Geschäft kaaft, gitt sécher op d'Tatsaach opzepassen datt de Package intakt ass.
  7. Kaaft net gefruerent Pouletfleesch, well seng Qualitéit bal net ze bestëmmen ass.
  8. Am beschten direkt Huhnfleesch kachen an net am Frigo. Wann Dir Poulet fir zukünfteg Benotzung kaaft hutt, späichert en am Tiefkühler an entfacht et am ënneschte Regal vum Frigo.

Poulet Fleesch beim Kachen

Poulet - eng Beschreiwung vum Fleesch. Virdeeler a Schued fir d'Gesondheet vun der Mënschheet

Poulet Fleesch kann sécher de Standard vun der idealer Kombinatioun vu Präis a Qualitéit genannt ginn, wat et en irreplaceable a ganz populär Liewensmëttelprodukt fir absolut all Kategorien vun der Bevëlkerung gemaach huet. Et ass lecker a mëll, einfach ze preparéieren, kombinéiert mat de meeschte bekannte Produkter, an ass bezuelbar. Dank dësem ginn et eng Onmass Rezepter déi Iech erlaben alldeeglechen a Feierdeeg Platen ze preparéieren.

Pouletfleesch kann all Zort vun Hëtztbehandlung ausgesat ginn. Et gëtt gekacht, gedämpft, frittéiert, gefëmmt a gebak. Et kann souwuel als onofhängegt Geriicht benotzt ginn an als Deel vun de Bouillon, Zoppen, Borscht, Gromperepuree, Aspic, Goulasch, Fleeschbäll, Koteletten, Fleeschbäll, Pâtés, Snacks, an Zaloten. Ausserdeem gëtt et an Zaloten kombinéiert mat aner Fleescharten, a mat Geméis, a souguer Uebst.

Ofen-gebakene Poulet, gegrillte Poulet an Poulet Kottlet sinn zu Symboler vun der Ära ginn. Si goufen net probéiert, ausser vun engem Auslänner, deen net op der Äerd war. An all Zorten vun Zaloten, an deene Pouletfleesch mat all Iessen, Dressing an Zoossen kombinéiert ka ginn, sinn laang onverzichtbar Attributer vum festlechen Dësch ginn.

Den éischten oder zweete Cours, kale oder waarmen Appetizer - alles kann Pouletfleesch enthalen, mam eenzegen Ënnerscheed datt et e puer Geheimnisser fir säi Gebrauch sinn.


• D'Fleesch vun erwuessene Poulete gëtt am beschte benotzt fir Bouillon ze maachen.
• Al Poulet ass perfekt fir Gehacktes a fir Bouletten, Kottletten, Bouletten a Bouletten ze maachen.
• Et ass besser "Mëttelalter" a fettegen Hunn ze frittéieren.
• Rauchen, Baken a Stew ass fir jonk Hénger am Beschten.
• All Pouletfleesch eegent sech fir Zaloten an Appetizer.

Gutt, fir net mam "Alter" vum Vugel verwiesselt ze ginn an dat richtegt Fleesch fir Äert Geriicht ze wielen, musst Dir eng einfach Regel erënneren - e jonke Poulet huet eng hell an delikat Haut, op där Venen kloer ze gesinn sinn, an en ale Vull ass mat rauer Haut bedeckt, mat engem gielzegem Téin.

A loosst Pundits nach ëmmer iwwer de Paradox vum Ee a Poulet puzzelen, a froe Primat vun deem engen oder deem aneren. Awer et ass keen Zweiwel datt d'Léift vun enger Persoun fir Pouletfleesch a seng Unerkennung dofir.

Poulet “Picasso”

Poulet - eng Beschreiwung vum Fleesch. Virdeeler a Schued fir d'Gesondheet vun der Mënschheet
  • INGREDIENTS
  • Poulet Broscht 4 Stécker
  • Zwiebel 2 Stéck
  • Séiss Peffer 3 Stécker
  • Knuewel 3 Zänn
  • Tomaten 4 Stécker
  • Geméis Bouillon Wierfel 1 Stéck
  • Kéis 100 g
  • Mëschung aus italienesche Kraider 1 Iessläffel
  • Waasser ½ Coupe
  • Crème ½ Taass
  • Olivenueleg 2 Zoppeläffelen
  • Prise Muskat
  • Salt fir ze schmaachen
  • Botter 1 Esslöffel
  • Buedem schwaarz Peffer fir ze schmaachen

Virbereedung

Schneid de Paprika a Réng (et ass besser dräi verschidde Faarwen ze wielen - et gesäit méi faarweg aus), nodeems d'Somen erofgeholl goufen. Den Zwiebel an d'Halschent Réng schneiden, de Knuewel fein rasperen.

  1. Salz a Peffer d'Héngerbrëscht. A Kombinatioun, 2 Zoppeläffel Oliven an 1 Iessläffel Botter, broscht d'Broscht bis se gëllen brong sinn. Transfert an en Uewen.
  2. An der selwechter Bratpfanne fritt d'Zwiebelen bis se gëllen brong sinn, iwwerdroen op d'Héngerteller.
  3. Zäit fir Paprika - d'Réng liicht ubroden bis se mëll sinn - an zum Poulet.
  4. Maacht de geriwwe Knuewelek an enger Bratpfanne, sautéiert fir 30 Sekonnen, da füügt Waasser derbäi, gehackt Tomaten derbäi (d'Haut kann ee virdrun ewechhuelen), gutt mixen. Füügt italienesch Kraider, Geméisbouillon Wierfel, Salz, Peffer, eng Prise Muskat derbäi. Géi en halleft Glas Crème, réieren.
  5. Simmer d'Sauce fir 5 Minutten op niddler Hëtzt. Gidd de Poulet a Geméis driwwer. Deckt mat Folie, schéckt den Ofen bei 200 Grad fir 30 Minutten.
  6. Ewechhuelen, sprëtzen mat geriwwe Kéis, leeën de Poulet zréck an den Uewen, awer ouni Folie, fir weider 15 Minutten, bis de Kéis schmëlzt.

Hannerlooss eng Äntwert