Inhalter
description
Déi exotesch Noss, déi allgemeng als flakéiert Kokosnoss verfügbar ass, ass net nëmmen aromatiséiert a schmackhaft. Kokosnoss huet eng Rei nëtzlech Properties a kann d'Gesondheet vum Kierper a ville Krankheeten verbesseren.
Haut si Kokosnëss net méi en onerfuerschten Exot. Dir kënnt se an all Supermarché kafen. Haut wäerte mir besonnesch op dës Uebst oppassen: mir soen Iech wéi et wiisst, wat dran ass, wéi et ka benotzt ginn, gespléckt a giess gëtt, wéi ass Kokosnoss nëtzlech a wien e soll benotzen. Mir probéieren och e Kokosnossebam ze wuessen fir Iech glécklech ze maachen.
Kokosnoss ass d'Fruucht vum Kokosnossbam, dee bis zu 100 Joer liewe kann an iwwer véierhonnert Nëss pro Joer produzéiert. D'Uebst weit heiansdo 2.5 Kilogramm, a gëtt mat enger haarder Schuel bedeckt. Bannen ass wäiss Copra Pulp a Kokosnoss Waasser.
Den Numm vun der Nëss gëtt aus dem Portugiseschen als "Af" iwwersat. Déi reife geschielte Friichte si brong a Faarf mat dräi Dents, déi dem Gesiicht vun engem Af ähnlech sinn. E puer Kokosnossersammler trainéieren zamen Affen fir Handfläch ze klammen an d'Fruucht erof ze falen.
Iwwregens ass Kokosnoss guer keng Nëss, sou wéi allgemeng ugeholl gëtt. Et ass tatsächlech eng Steen Uebst, wéi Pfirsich, Aprikos, séiss Kiischte oder Kiischte. Déi strikt Klassifikatioun ass wéi follegt: angiosperm Divisioun, monocotyledonous Klass, Palmenuerdnung, Palmenfamill, Kokosnoss Gattung a Kokosnosspalmenaarten.
Zesummesetzung a Kalorie Inhalt
Kokosnoss, Pulp, Matière ass räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Kalium - 14.2%, Phosphor - 14.1%, Eisen - 13.5%, Mangan - 75%, Kupfer - 43.5%, Selen - 18, 4%
- Kaloresche Gehalt 354 kcal
- Proteinen 3.33 g
- Fett 33.49 g
- Kuelenhydrater 6.23 g
Interessant Fakten iwwer Kokosnëss
Si soen, Kokosnëss existéieren op d'mannst zënter 3,000 Joer op der Äerd. Et gëtt ugeholl datt se vun Dinosaurier gesi goufen. Haut kann d'Planz an den Trope vu béiden Hallefkugele fonnt ginn: a Brasilien, Malaysia, Thailand, Indonesien, Indien, Sri Lanka, Vietnam, de Philippinen. Südostasien gëllt als Heemecht vun der Planz.
Kokosnëss si waasserdicht an net ze sinken. Dank deem ass hir Wuessfläch sou extensiv: Ozeanstréimunge droen Uebst bal iwwerall op der Welt.
Kokosnëss sinn zéng Genossen. Si kënnen e ganz Joer am Ozean dreiwen, u Land wäschen a germinéieren: entweder am Buedem oder am Sand. D'Geschicht weess vu Fäll wou eenzel Kokosnëss liewensfäeg bliwwen, an Norwegen erreechen.
Kokosnëss wuessen a grousse Gruppen op der Handfläch. Uebst reift bannent 9-10 Méint a kënnen 30 Zentimeter Duerchmiesser erreechen, wärend se duerch 2-3 kg zéien.
Virwëtzeg, wat méi wäit vum Ozean de Kokosnossbaum wiisst, wat se méi kleng ass. De Grond dofir ass déi kleng Quantitéit Salz aus dem Sand extrahéiert. Et gëtt geschat datt eng Palme 1.34 kg Salz pro Joer extrahéiert aus dem Buedem. Beim Ozean kann et d'Héicht vun engem zénggeschichte Gebai erreechen.
No der Legend ass d'Kokosnoss déi nootste Friichte fir d'Götter. Et gëtt d'Waasser vun allen Ozeaner genannt: d'Ozeanwaasser klëmmt am Stamm vum Palmbam erop, gëtt zum séisse Waasser vun der Kokosnoss.
Kokosnoss gëtt a hinduistesche reliéise Riten benotzt. Vläicht ass déi helleg Haltung zum Fötus wéinst senger Ähnlechkeet mam mënschleche Kapp. Kokosnëss an de Stämm hunn d'Affer vu Leit ersat.
D'Missionäre nennen de Kokosnossbam de "faulen Bam", an gleewen datt et d'lokal Bevëlkerung korrupt mécht, sou datt en en inaktive Konsument gëtt, wärend jidderee muss schaffen a säin eegent Iessen verdénge muss.
A Kokosnossebeem brauchen net Waasser ze ginn, ze verschaffen oder eppes anescht. Si wuesse just a droen Uebst. Et stellt sech aus engem himmlesche Liewen: eng Kokosnoss opgeholl, opgedeelt - gedronk a giess. Gutt, mir hunn dat gär.
D'Virdeeler vu Kokosnoss
Kokosnoss ass bekannt haaptsächlech fir hiren héijen Inhalt vu verschiddene Fettsaieren. Et ass de Pulp vu Kokosnoss déi reich an Ueleger ass, an d'Flëssegkeet an der Fruucht enthält vill Antioxidantien a Mineralstoffer. Et ass dank hinnen datt Kokosnoss Waasser den Duuscht läscht.
Kokosnosspulp ass héich nëtzlech, verjüngt a lindert d'Muskelmüdegkeet. Panthenesch a Folsäure a B Vitamine si wichteg bei metabolesche Prozesser a fir de Fonctionnement vum Immun an Nervensystem.
Et gëtt vill Kalium, Magnesium a Jod a Kokosnoss. Si ënnerstëtzen d'Häerz a Bluttgefässer, an Jod ass wesentlech fir déi endokrine Drüsen.
Kokosnoss Pulp ass héich an Glasfaser a Fettsaieren, déi gutt fir d'Darmflora sinn. Eng kleng Quantitéit vun dësem Produkt lindert Entzündungen bei Magen Geschwüren an Darmkolitis.
Vitamin E gëllt als "Schéinheets Vitamin" an ass gutt fir d'Haut. Kokosnossueleg ernäert an erfrëscht d'Haut, verlangsamt den Alterungsprozess a kämpft kleng Entzündung. Laurinsäure ënnerdréckt pathogene Mikroorganismen. Och Kokosnossueleg verbessert den Zoustand vun Hoer an Neel.
Kokosnoss Schued
Kokosnoss ass ganz héich an Kalorien, dofir ass et bei fettleibege Leit contraindicated. Wéinst dem héije glycemesche Index am Diabetis mellitus ass et besser Kokosnoss nëmmen mat der Erlaabnes vun engem Dokter ze iessen.
Kokosnoss ass héich an Glasfaser an ass en natierlecht Abführmëttel. Fir Leit déi ufälleg sinn fir Duerchfall, Kokosnoss, besonnesch frësch Kokosnoss, kënne Flare verursaachen. Och ass et besser net sou schwéier Iesse fir Kanner ënner 2 Joer ze ginn. Kokosnossallergiker hunn e erhéicht Risiko fir allergesch Reaktiounen.
D'Benotzung vu Kokosnoss an der Medizin
Kokosnoss gëtt fir all Leit empfohlen déi Sport oder schwéier kierperlech Aarbecht maachen. Fir d'Kraaft ze erhalen, wäert de Pulp vun der Nëss net mat schwangeren a lactéierende Mammen interferéieren.
Wéinst hirem héije Fasergehalt verbessert d'Kokosnoss d'Darmmotilitéit a kämpft d'Verstopfung. D'Ueleger ëmfaasst déi entzünden Schleimhäute a beschleunegen hir Heelen, sou datt Kokosnossueleg fir Bauchgeschwëren, Gastritis, Kolitis recommandéiert gëtt.
Kokosnossueleg gëtt aktiv a Massage a Kosmetologie benotzt. Laurinsäure, Oleinsäuren a Caprylssaieren si gutt fir d'Haut. Si behalen d'Waasserbalance, aktivéieren de metabolesche Prozesser an hunn heelen Eegeschaften. D'Haut ass saturéiert mat Nährstoffer a gëtt méi hydratiséiert.
Awer öleg Haut huet en héije Risiko vu verstoppte Poren, sou datt den Ueleg méi gëeegent fir dréchen Haut ass. Kokosnossueleg kann och fir Hoer, Neel benotzt ginn. Seefen, Cremen a Balsam ginn op senger Basis gemaach.
Vitamin E am Pulp stäerkt d'Maueren vun de Bluttgefässer, reduzéiert de Risiko vun Atherosklerosis a verbessert allgemeng den Zoustand vum Häerz a Bluttgefässer. Dir kënnt net méi wéi 100-200 Gramm frësch Kokosnoss pro Dag iessen, a sidd sécher de Kaloriegehalt ze kontrolléieren.
D'Benotzung vu Kokosnoss an der Medizin
Kokosnoss gëtt fir all Leit empfohlen déi Sport oder schwéier kierperlech Aarbecht maachen. Fir d'Kraaft ze erhalen, wäert de Pulp vun der Nëss net mat schwangeren a lactéierende Mammen interferéieren.
Wéinst hirem héije Fasergehalt verbessert d'Kokosnoss d'Darmmotilitéit a kämpft d'Verstopfung. D'Ueleger ëmfaasst déi entzünden Schleimhäute a beschleunegen hir Heelen, sou datt Kokosnossueleg fir Bauchgeschwëren, Gastritis, Kolitis recommandéiert gëtt.
Kokosnossueleg gëtt aktiv a Massage a Kosmetologie benotzt. Laurinsäure, Oleinsäuren a Caprylssaieren si gutt fir d'Haut. Si behalen d'Waasserbalance, aktivéieren de metabolesche Prozesser an hunn heelen Eegeschaften. D'Haut ass saturéiert mat Nährstoffer a gëtt méi hydratiséiert.
Awer öleg Haut huet en héije Risiko vu verstoppte Poren, sou datt den Ueleg méi gëeegent fir dréchen Haut ass. Kokosnossueleg kann och fir Hoer, Neel benotzt ginn. Seefen, Cremen a Balsam ginn op senger Basis gemaach.
Vitamin E am Pulp stäerkt d'Maueren vun de Bluttgefässer, reduzéiert de Risiko vun Atherosklerosis a verbessert allgemeng den Zoustand vum Häerz a Bluttgefässer. Dir kënnt net méi wéi 100-200 Gramm frësch Kokosnoss pro Dag iessen, a sidd sécher de Kaloriegehalt ze kontrolléieren.
Kokosnoss Kachen
Beim Kachen gëtt Kokosnosspulp am meeschte benotzt; a gedréchent Form kann et a Séisswueren Departementer a Form vu Schief fonnt ginn. Kokosnosswaasser a Mëllech sinn nach méi populär an der asiatescher Kichen - si ginn zu Zoppen, Fësch a Getreide Platen derbäigesat.
De Geschmaach vum Pulp selwer an de Kokosnoss Waasser hänkt vun der Reife vun der Nëss of. Déi Jéngst hu kee Pulp als sou, d'Fruucht si bal ganz mat séiss a sauerem Waasser gefëllt. Lues a lues verdickt d'Flëssegkeet a gëtt jellyähnlech. Et gëtt wéineg Waasser an erwuessene Nëss; meeschtens haart et un de Maueren a Form vu wäisse Kokosnoss Pulp. Et gëtt a senger purer Form an Zaloten, Desserten a souguer Zoppen benotzt.
Kokosnossueleg gëtt aus dem gepresste Pulp kritt. Et kann giess ginn wéi normal Botter an huet e séissen Kokosnossaroma. Uelegbaséiert Fëllungen ginn a Séisswueren, Cremes gemaach. Natierlech Kokosnossueleg verdickt scho bei +24 Grad. Fir et ze schmëlzen, ass et genuch fir et fir eng kuerz Zäit an engem Waasserbad ze halen oder an enger Pan opzehëtzen.
Wann déi gerappte Pulp a Waasser gedréchent ass, gëtt d'Flëssegkeet Kokosnoss Mëllech. Et gëtt dacks zu Zoppen bäigefüügt wéi de berühmten Tom Yam.
Kokosnoss
Dir kënnt natierlech Kokosnossmëllech selwer maachen.
Et gëtt uerdentlech gedronk a gëtt zu villen Desserten derbäi. Et ass onverzichtbar an der asiatescher Kichen. Nodeems de Pulp gepresst huet, bleiwen d'Kokosnossflakelen, déi am nächste Rezept kënne benotzt ginn.
Frësch Kokosnoss gëtt benotzt fir Mëllech ze maachen, awer d'Gedrénks kann och aus dréche Spuer gemaach ginn. Och wann et vill manner intensiv a schmackhaft wäert sinn.
- Kokosnoss Pulp - Glas
- Waasser
Huelt déi baussenzeg donkel Schuel aus der Pulp, da reift oder hackt mat engem Kombinéieren. Transfert an eng Schossel a gitt kochend Waasser iwwer sou datt et d'Fleesch nëmme liicht ofdeckt. Loosst eng hallef Stonn, da setzt en op eng Gaze Serviett an dréckt d'Mëllech iwwer eng Schossel. Dir musst bal dréchen ausdrécken.
Mëllech gëtt am Frigo gespäichert fir net méi wéi en Dag, wou se lues a lues verdickt an an zwou Schichten opgedeelt ass. D '"Kokosnosscrème" klëmmt no uewen - de fettegen Deel vun der Mëllech. Si kënne eleng benotzt ginn oder mat Mëllech gemëscht ginn.
Kokosnoss Mëllech ersetzt komplett déi üblech Koe Mëllech an alle Rezepter: mam Kaffi, beim Kneien vum Teig, Fleesch stiewen. Et gëtt all Platen en interessante Nëssgeschmaach.
Déi doraus resultéierend Spuer kënnen am Schäffche bei 80 Grad gedréchent ginn, heiansdo réieren. Transfert a versiegelt Glas no Ofkillung.
Wéi wielt a späichert Kokosnoss
Kokosnëss ginn an zwee Staaten verkaaft: gréng, an iwwerreif brong. Déi frëschst, "direkt vum Bam" - gréng Kokosnosser, si gi sou séier wéi méiglech geliwwert an nach ëmmer jonk recoltéiert. Awer se ze botzen ass méi schwéier, a si kaschten däitlech méi.
Dir kënnt eng gutt brong Kokosnoss wielen - et ass scho geschielt an Dir kënnt d'Faseren drop gesinn. Opgepasst op d'Erscheinung - beim geréngste Schued verschlechtert d'Nëss séier, sou datt d'Kokosnoss fräi vu Risse a Punkte soll sinn.
D'Nëss rëselen - Dir héiert d'Flëssegkeet sprëtzen an déi reife Friichten. D'Kokosnoss sollt schwéier no Gewiicht sinn. D'Schuel sollt enk sinn, net gepresst an ausgepaakt mam Fanger drécken. Wat méi hell et ass, wat besser.
Nodeems Dir eng Kokosnoss kaaft hutt, ass et besser net laang ze späicheren, awer opzemaachen an ze iessen. Fir dëst ze maachen, entfalen d'Nëss mat dräi "Aen" Richtung Iech. Setzt en dënnem Messer oder e Schrauber an den Zentrum, maacht e Lach. D'Nëss ëmdréinen an d'Kokosnosswaasser ofläschen.
Als nächst musst Dir d'Schuel erofhuelen. Dir kënnt et einfach mat engem Hammer zerbriechen oder d'Nëss mat Kraaft op de Buedem geheien. Awer et gëtt e méi genauen Wee: mat engem schwéiere Messer oder Hammer, tippt op déi ganz Uewerfläch vun der Kokosnoss, hält se an Ärer Hand suspendéiert. Periodesch muss et vun der anerer Säit gedréint ginn.
Lues a lues fänkt d'Schuel a Stécker hannendrun. Si mussen ewechgeholl ginn, an déi entstinn geschielt Uebst soll mat engem Messer geschnidde ginn. Déi bannenzeg wäiss Fleesch sinn, an déi baussenzeg brong mëll Schuel kann ewechgeholl ginn, wann Dir wëllt.
Wann en opgemaach ass, gëtt d'Kokosnoss e puer Deeg an engem versiegelt Behälter am Frigo gelagert. Fir méi laang Lagerung, reiben an de Pulp trocken. Et gëtt bei Raumtemperatur an engem Glas mat engem enken Deckel gelagert, soss absorbéiert se all friem Geroch.
Wann Dir fäerdeg Kokosnossflocken kaaft, passt op d'Zesummesetzung op: d'Produkt sollt keng aner Zutaten enthalen wéi Kokosnoss.
Wéi een e Kokosnossbam wuessen
Awunner vu Pazifik Küst planzen e Kokosnossbam wann e Kand gebuer ass
Als éischt braucht Dir déi richteg Kokosnoss fir Keimung: mëttler Gréisst, am léifsten länglëch, an der Haut, onbehandelt, gurgelen wann et gerëselt gëtt, wat eng Versuergung mat Jus mat Nährstoffer fir déi jonk Planz bedeit.
D'Kokosnoss muss reif sinn. Maacht weg datt déi meescht vun de Kokosnëss an eise Geschäfter - brong - goufen virum Reife geläscht. Dofir sinn d'Chance vun enger lieweger Planz net grouss.
Also ass et e Kandidat fir e schéine Palmen. Et muss e puer Deeg am Waasser plazéiert ginn, wat natierlech Konditioune fir Keimung schaaft. Bereet e Planzungscontainer mat engem Duerchmiesser vun zweemol der Gréisst vun der Kokosnoss. Fëllt et mat nahrhafte lockere Buedem mat Sand. Wann et Humus oder Torf ass, kënnt Dir bäifügen.
D'Kokosnosspalme verlaangt net d'Zesummesetzung vum Buedem. Befeucht et gutt. Et ass noutwendeg. Setzt d'Kokosnoss säitlech am Container, sou datt d'Aen op d'Säit kucken. E Spross wäert aus hinnen erauskommen. Ganz dacks erschéngt de Spross nom Kokosnoss "souzen". Dëst bedeit datt d'Fruucht richteg gewielt gëtt.
Iessen nëmmen d'Halschent vun der Kokosnoss. Déi zweet - mam zukünftege Spross sollt um selwechten Niveau mam Buedem sinn.
Erwaart net séier Resultater. De Prozess dauert bis zu sechs Méint. Méi séier a waarmen a fiichte Klima. Déi optimal Temperatur ass 30 ° C. Et ass gutt datt et Summer ass.
Wéi et wiisst, gëtt d'Planz an e méi groussen Dëppen transplantéiert sou datt et Plaz fir d'Entwécklung vum Rootsystem gëtt. E Palmbam brauch vill Liicht, Hëtzt a Fiichtegkeet.