Inhalter
description
Kaffi (arabesch. Kaffi - stimuléierend Getränk) - Tonic net-alkoholescht Getränk preparéiert aus geréischte Kaffisbounen. Dëse Bam ass eng waarm léif Planz, sou datt en an Héichlandplantagen ugebaut gëtt. Fir d'Produktioun vu Gedrénks benotze se zwou Beemvarianten: Arabica an Robusta. Op de Verbrauchereegenschafte vun der Arabica ass e méi mëllen awer méi aromatesche, Robusta, am Géigendeel. Sou dacks am Verkaf gëtt et eng Mëschung vun dësen zwou Varietéiten a verschiddene Proportiounen.
Kaffisgeschicht
D'Geschicht vum Entstoe vu Kaffi ass an enger riseger Unzuel u Legenden gehummert. Déi bekanntst ass d'Legend iwwer de Schéifer, dee gemierkt huet wéi d'Geessen sech behuelen nodeems se de Bam vun de Blieder giess hunn. Geessen hu besonnesch staark hir Aktivitéit aus de Kaffi Uebst gewisen. De Schäfer huet e puer Beeren aus dem Bam gesammelt a probéiert se mat Waasser ze drénken. D'Gedrénks war ganz bitter, an déi reschtlech Kaffisbeeren huet hien an d'Kuel vun engem Feier geheit.
Den Aroma vum entstinnenden Damp war sou erfreelech an alkoholesch, an de Schäfferot huet decidéiert säi Versuch ze widderhuelen. D'Kuelen ofgestouss, hien huet d'Kaffisbounen erausgeholl, mat kochendem Waasser gefëllt an dat doraus resultéierend Gedrénks gedronk. No enger Zäit huet hien e Stroum vu Kraaft an Energie gefillt. Iwwer seng Erfahrung huet hien dem Abt vum Klouschter erzielt. Hien huet d'Gedrénks probéiert an huet de wonnerschéinen Effekt vum Kaffi op de Kierper gesinn. Fir datt d'Mönche während de Nuetsgebieder net aschlofen, huet den Abt jidderee bestallt owes eng Ofkochung vu gebrode Bounen ze drénken. Dës Legend bezitt sech op dat 14. Joerhonnert a seng Eventer déi an Äthiopien geschitt sinn.
Popularitéit
Déi breet Verdeelung vu Kaffi ass dank europäesche Koloniséierer geschitt. Fir de franséische Kinnek a seng Sujeten a fir de Besoin u Koffein ze erfëllen, hunn dës Beem ugefaang a Brasilien, Guatemala, Costa Rica, Südindien op der Insel Java, Martinique, Jamaika, Kuba ze wuessen. Momentan sinn d'Haaptproduzente vu Kaffi um Weltmaart Kolumbien, Brasilien, Indonesien, Vietnam, Indien, Mexiko an Äthiopien.
Fir den ultimative Konsument fir Kaffisbounen op déi üblech Manéier ze kréien, mécht de Kaffi verschidde Produktiounsprozesser:
- Beeren plécken. Fir d'Qualitéit vu reife Beeren aus de Beem ze verbesseren, nëmme mat der Hand gestéiert oder duerch de Bam gerëselt.
- D'Verëffentlechung vun de Käre vum Pulp. Pulpmaschinnen entfernen de gréissten Deel vu Pulp, an dann am Fermentatiounsprozess vu Getreide fräi vun alle Reschter. Si wäschen raffinéiert Käre mat Drockwaasser.
- Dackend. Propper Kaffisbounen Layout op konkret Terrassen oder speziell drëschenen ënner direkter Sonn. De Prozess vun der Trocknung geschitt bannent 15-20 Deeg. Wärend dëser Period flippt Getreide ongeféier 1400 Mol, dh all 20. Minutt. Och wärend wärend si se strikt d'Feuchtigkeit Niveau vun de Bounen kontrolléieren. Déi gedréchent Boun huet e Fiichtegkeet vun 10-12%.
- Klassifikatioun. Mechanesch Siwelen an Trennere si getrennt vun de Kaffisbounen Haische, Kiesel, Stécker, a schwaarz, gréng a gebrach Bounen, deelen se duerch Gewiicht a Gréisst. Gesplécktem Getreide Poschen.
- Degustatioun. Aus all Täsch huelen se e puer Käre geréischtert Bounen a brauen d'Gedrénks. Berufflech Degustateure kënnen déi subtil Differenze vu Goût an Aroma bestëmmen an, baséiert op hirem Conclusiounshersteller definéiert d'Käschte vum fäerdege Produkt.
- Preparatioun. Benotzt an der Produktioun vu véier Haaptgraden vu Kaffisréischterei. Däischter Bounen sinn am Beschten fir Espresso.
Meescht lecker
Dee leckersten an aromatesche Kaffi gëtt vu frësch gemuelene Bounen, sou datt de Kaffismüller fir d'Endbenotzer gemaach gëtt. Wéi och ëmmer, e puer Distributeuren a Liwweranten vu Kaffi gemuelen a packen a Folie Vakuumverpackung fir all Qualitéitscharakteristiken ze konservéieren. Doheem Lagerung vu Kaffi soll an engem loftdichte Glas oder Verpakung sinn ouni Zougang zu Loft a Fiichtegkeet.
Kaffi ass de Rohmaterial fir d'Virbereedung vu méi wéi 500 Aarte vu Kaffi Gedrénks a Cocktailer. Déi beléifste a weltwäit berühmt sinn Espresso, Americano, Macchiato, Cappuccino, Lattes, Äis Kaffi, etc. Fir dëst Gedrénks benotzen d'Leit Dëppen, Percolatoren, an Espressomaschinnen.
Kaffi Virdeeler
Kaffi huet verschidde positiv Eegeschaften. Et enthält méi wéi 1,200 chemesch Verbindungen. Vun dësen sinn 800 verantwortlech fir de Goût an den Aroma. Kaffi enthält och méi wéi 20 Aminosäuren, Vitaminnen PP, B1, B2, Mikro- a Makronährstoffer Kalzium, Magnesium, Natrium, Kalium, Phosphor, Eisen.
Kaffi huet e staarken diureteschen Effekt; dofir ass et noutwendeg d'Waasserbalance ze iwwerwaachen an op d'mannst 1.5 Liter natierlecht Waasser ze drénken wann Dir et benotzt. Och huet et e liichte laxativen Effekt.
Kaffi bezitt sech op Softdrinks, sou datt et drénken eng kuerz Zäit eng Burst vun Energie, Vitalitéit, verbessert Opmierksamkeet, Erënnerung a Konzentratioun. Et enthält Koffein berouegt Kappwéi, Migränen an niddrege Blutdrock.
Den deegleche Konsum vu Kaffi kann de Risiko vun Diabetis wesentlech reduzéieren an d'Insulinempfindlechkeet verbesseren bei Leit déi d'Krankheet scho hunn. E puer Substanzen an dësem Getränk hunn e restauréierende Effekt op d'Liewerzellen a verhënneren Zirrhose Entwécklung. D'Präsenz vu Serotonin am Getränk lindert d'Depressioun.
Kosmetologie
Buedem Bounen sinn allgemeng populär an der Kosmetik wéi eng botzend doud Haut heescht. Kosmetologen benotzen et als Scrub fir de ganze Kierper. Et verbessert de Bluttfluss an déi iewescht Schichten vun der Haut, téint se, normaliséiert metabolesche Prozesser. Mat staark gebrautem Kaffi als Hoermask kann Är Hoer eng Schockelafaarf ginn, fir se méi staark a glänzend ze maachen.
Zousätzlech zu der direkter Uwendung vu Kaffi Gedrénks, gëtt et och fir Desserten, Kuchen, Zoossen, Cremen, Zocker Getreide benotzt (Semolina, Reis, asw.).
D'Gefore vu Kaffi a Kontraindikatiounen
Kaffi preparéiert vun der Espressomethod, oder just mat kochendem Waasser gefëllt, erhéicht den Niveau vum Cholesterin am Blutt, wat zu der Entwécklung vu kardiovaskuläre Krankheeten féiere kann.
Onlimitéiert Konsum vu 4-6 Taasen den Dag kann zu Ausléisung vu Kalzium aus Schanken féieren an doduerch zu Broch.
Iwwerdriwwe Kaffi drénken féiert zu Kappwéi, Insomnia, erhéite Blutdrock an Tachykardie. Schwangere Frae sollen hire Kaffi Konsum op de Maximum limitéieren. eng Taass den Dag well de Kierper vum Kand de Koffein lues ofhëlt. Et kann zu Entwécklungsstéierunge vum Skelett an dem Knochengewebe féieren.
Fir Kanner ënner 2 Joer Kaffi, ass contraindicated. Dir kënnt dëst Gedrénks un déi méi al Kanner ginn, awer d'Konzentratioun muss 4 Mol méi kleng si wéi normale Becher. Soss kann et zu der nervöser a kierperlecher Erschöpfung vum Kand féieren.
