Inhalter
description
Kompott (FR. Kompott -fir ze maachen, ze vermëschen)-en Dessert-alkoholescht Gedrénks aus enger Aart oder eng Mëschung aus Uebst a Beeren mat Waasser an Zocker. De Kompott gëtt aus frësche, gefruerenen oder gedréchenten Zutaten gemaach. Dëse Getränk ass ganz populär am Summer gekillt. Béid kal a waarm Uebstdrénke si gutt Quelle vu Vitaminnen. Och Leit maachen Kompotten fir de Wanterlager.
Den Numm vum Getränk koum an eis Sprooch am 18. Joerhonnert aus Frankräich. Dëst ass wou de Kach fir d'éischt de Kompott gemaach huet. Bis haut op franséisch Pâtisserie Uebstpure maachen, déi se e Kompott nennen.
Fir de Kompott ze preparéieren sollt Dir reift Uebst ouni mechanesche Schued an Zeeche vum Verfall benotzen. Dës Indikatoren beaflossen de Goût an d'Faarf vum fäerdege Getränk. Fir alldeeglecht Gebrauch gëtt de Kompott gemaach andeems en Uebst a Beeren (ongeféier 2 g) am Waasser (5-500 Liter) an Zocker (3-4 Zoppeläffel) kacht (6-7 Läffelen).
Am Konserven vu Konkurrenz sinn et e puer üblech Rezepter an Techniken. Déi populärste sinn zwee:
1. Rezept:
- Bereet fir Konservatiounsdosen si gutt aus Dreck a Reschter vu fréiere Wierkstécker gewäsch. Den Hals vun de Griichele muss intakt sinn ouni Chippen. Dichtkapsel, wäscht aus der Produktioun vu Fett, steriliséiert a kochendem Waasser fir 10 Minutten.
- Uebst a Beeren wäschen am Waasser 2 Mol, ewechhuelen Stengelen an Bléiestänn. Zerstéiert reng Zutaten sou datt se d'Dosen op 1/4 ëmbruecht hunn.
- Kann mat kochendem Waasser schëdden, mat Deckele bedecken a fir 15 Minutten ofkillen loossen.
- Dann dréit d'Waasser zréck an d'Pan wou et gekacht huet. Zocker addéiere fir ze kompottéieren mat enger Rate vun 200 g. 3-Liter Jar an erëm opkachen.
- Gidd de kochende Sirop an d'Beeren a maacht mat engem Deckel zou.
- Dosen op d'Kopp gestallt. Fir Wärmeschutz deckt se mat enger Decken oder all aner waarme Kleeder.
2. Rezept:
- Wäscht d'Glas an d'Deckelen a steriliséieren. All Jar fir 3-5 Minutten am Damp steriliséiert ze ginn oder an engem Mikrowelle fir zwou Minutten.
- Wéi am éischte Fall wäschen a botzen Uebst a Beeren. Dann Portioun Uebst Blanch mat engem Colander am kache Waasser fir 30 Sekonnen.
- Steriliséierter Komponente fir Kompott an d'Glas ginn an den Zocker derbäiginn (200 g, 3-Liter Jar). All pour kochend Waasser a schloe mat engem Deckel.
- Selwecht wéi Paragraf 6 vum éischte Rezept.
Späichert de Kompott an engem donkele Raum bei enger Temperatur vun 0-20 ° C an enger Fiichtegkeet vun 80% fir 12 Méint.
Kompott Virdeeler
Ofhängeg vun Zutaten ginn d'Virdeeler bestëmmt duerch d'Quantitéit an d'Zesummesetzung vu biologesch aktive Substanzen, Vitaminnen, Mineralstoffer an organesch Säuren. Och hänkt vun der Faarf an dem Aroma vum Getränk of. Als Rohmaterial fir ze kache Kompottë Kache benotzen Uebst: Äppel, Aprikosen, Biren, Quinten, Pfirscher, Pflaumen, Orangen, Mandarinen an asw .; Bieren: Drauwe, Kiischte, séiss Kiischte, Kiischte Plum, roude a schwaarze Johannisbeef, Hambierbéier, Cranberry, Viburnum, Dogwood, Erdbeeren, Hambieren, asw. Deckel zou.
De Kompott ass zimlech en héichkaloresch Getränk well en Zocker enthält. An der gewéinlecher Form ass et net gutt et fir Leit mat Diabetis ze drénken. Si musse Kompotten ouni Zocker kachen oder duerch Fruktose an Ersatzstoffer ersetzen.
Kompott vu Rosinen Dokteren verschreiwen als Mëttel géint Anämie, Stéierunge vum Magen -Darmtrakt, Muskelschwäche, héich Temperatur begleet vu Féiwer, Krankheeten vun den Nieren an dem Häerz. Och dëse Kompott ass gutt fir Puppelcher aus den éischten Deeg vum Liewen fir Kolik, Darmgas, an d'Verletzung vun der Mikroflora. Fir et ze kachen sollt Dir d'Rosinen a waarmt Waasser wäschen, fir all Fleck vum Stëbs an d'Iwwerreschter vum Peduncle ze läschen. Et ass besser net verpackten Rosinen ze huelen. D'Rosinen propper sollen an en Téiinfusor geluecht ginn, kochend Waasser gegoss ginn an eng hallef Stonn infuséieren. Wann Dir Téi fir Kanner bréngt, sollt Dir 5-10 Rosinen pro 200 ml Waasser huelen.
Speziell Typen Virdeeler
Kompott vun enger Dogrose ass e Lagerhaus vu Vitaminnen, Mineralstoffer a Saieren, déi de Kierper bei kale Wieder brauch. Et ass besonnesch nëtzlech fir Leit mat Nieralfehler an de Verdauungstrakt hëlleft dem Kierper iwwerflësseg Flëssegkeet ze läschen, normaliséiert de Stoffwechsel, bindet a läscht Toxine. Getrocknegt oder frësch rose Hëfte solle zerdréckt ginn, an en Thermos ginn, Zocker derbäi ginn, a kochend Waasser schëdden. Virun der Benotzung sollt et 3-4 Stonnen infuséieren.
Schued vu Kompott a Kontraindikatiounen
Net empfohlt eng grouss Unzuel vu verschiddene Uebstgedrénks an der hottster Zäit vum Joer fir Leit mat Nierenausfall a schwangere Fraen fir 2-3 Trimester ze benotzen. Dëst kann zu der Akkumulation vun iwwerschësseg Flëssegkeet am Kierper féieren an extra Belaaschtung fir d'Nieren.
Fruucht Getränker aus sauer oder onreif Uebst a Beeren gemaach, Dir sollt net drénken an d'Aciditéit vum Magen begleet vu Gastritis, Geschwëster vum Magen-Darmtrakt, a beschiedegt Zänn Email.