Mëllechindustrie

Lëscht vun der Molkerei

Molkerei Artikelen

Iwwer Molkerei Liewensmëttel

Mëllechindustrie

Mëllech Liewensmëttel si Liewensmëttel aus Koumëllech oder Geessemëllech. Si sinn eng exzellent Quell vu Protein, essentielle Aminosäuren a Kalzium.

 

Mëllech ass déi éischt Quell vun der Ernärung fir all Organismus. Duerch d'Mammemëllech gewënnt eng Persoun Kraaft a wiisst vu Gebuert un.

D'Virdeeler vu Mëllech Liewensmëttel

Zënter antik Zäiten, Mëllech Liewensmëttel si besonnesch wäertvoll a gesond. Mëllech Liewensmëttel si nëtzlech fir hiert Protein, wesentlech Aminosaier Saieren a Kuelenhydrater fir d'Entwécklung vum Kierper, Phosphor, Kalium, Kalzium, Vitamine D, A a B12.

Yoghurt, Kéis a Mëllech si gutt fir Zänn, Gelenker a Schanken. Frësch Mëllechprodukter kämpfen géint fräi Radikale, reduzéieren d'Effekter vun der Bestrahlung, entgëfte gëfteg Substanzen a Schwéiermetall Salzer.

Kefir a fermentéiert gebakene Mëllech si recommandéiert fir Krankheeten am Magen-Darmtrakt. Kefir Pilze restauréieren nëtzlechen Darmmikrofrol, stäerken den Immunsystem, kämpfen géint Dysbiose, chronesch Middegkeet an Insomnia.

Sour Creme ass e richtegt Lagerhaus vu Vitaminnen (A, E, B2, B12, C, PP). Et ass gebraucht fir Schanken an den Speiseröh. Hüttenkéis ass berühmt fir säin héigen Inhalt vu Kalzium a Phosphor, Natrium a Magnesium, Koffer an Zénk, déi e gudden Effekt op d'Gehirerfunktioun hunn. Quark ass besonnesch gutt fir eeler Leit.

Botter enthält vill Proteine, Kuelenhydrater, Vitamine A, B, D, E, PP, Eisen, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Natrium, Koffer an Zénk. Den Ueleg normaliséiert d'Funktionéiere vum Nervensystem an dem Gehir. Awer d'Produkt enthält vill Kalorien, et ass derwäert et clever ze benotzen.

De Schued vu Mëllech Liewensmëttel

Trotz all de Virdeeler kënne Mëllechprodukter zu der Entwécklung vu verschiddene Krankheeten bäidroen. Besonnesch wann Kefir, Quark oder Joghurt aus onnatierlecher Mëllech gemaach ginn, mat Zousatz vu Konservéierungsmëttel.

Dacks verursaacht Mëllech Allergien oder individuell Intoleranz zum Protein Laktose.

Am Quark, Sauerraum oder Kéis gëtt et Kasein, deen sech am Kierper kann usammelen, et hält Iessen zesummen a komplizéiert seng Veraarbechtung.

Heefege Konsum vun onnatierlech Mëllechfudder féiert zu konstanter Ersatzstécker, Bauchwierkung, Duerchfall, Kappwéi, verstoppte Bluttgefässer, Atherosklerosis an Arthrosis.


Wéi wielt een dat richtegt Mëllechprodukt


Wann Dir all d'Virdeeler vun der Mëllech erliewe wëllt, gitt Preferenz fir d'Landmëllech. Nodeems Dir et kaaft hutt, ass et besser et ze kachen, well Bauerekéi oder Geessen net immun vu Krankheet sinn.

Wann et net méiglech ass natierlech Mëllech ze kafen, da wann Dir an engem Geschäft wielt, oppasst op d'Aart vun der Mëllechveraarbechtung. Et ass besser pasteuriséiert Mëllech ze maachen (Wärmebehandlung vu Mëllech am Beräich vu 63 ° C), steriliséiert (gekachten) Wochen, wou all nëtzlech Substanzen ëmbruecht ginn.
Maacht weg datt d'Verpakung seet datt d'Mëllech "ganz ausgewielt" ass. Dëst bedeit datt d'Gedrénks aus Rohmaterialien vun de beschte mikrobiologeschen Indikatoren a vu permanent bewisenen Häff gemaach gëtt.

Wann Dir Kefir wielt, studéiert de Verëffentlechungsdatum an de Prozentsaz vum Fettgehalt vum Produkt. Kaaft net al Kefir mat engem nidderegen Prozentsaz vu Fett (manner wéi 2.5%). Et ass praktesch näischt nëtzlech an esou engem Produkt.

Héichwäertege Quark ass wäiss a Faarf mat engem liichte crémegen Téin. Wann d'Mass schnéiwäiss ass, da gëtt d'Produkt ouni Fett. Gutt Quark huet en neutralen Goût, mat enger liichter Sauerei. Wann Batterkeet ze spieren ass, da gëtt d'Mass ze spéit.

Wann Dir Joghurt wielt, studéiert seng Zesummesetzung, Verëffentlechungsdatum an d'Haltbarkeet. "Live" Yoghurte ginn net méi wéi dräi Deeg gelagert. D'Zuel vu nëtzlechen Bakterien am Joghurt gëtt um zweeten Dag ëm 50 Prozent reduzéiert. E qualitativ héichwäertegt Produkt soll Mëllech, Crème, Bifidobakterien an eng Joghurt-Startkultur enthalen.

Expert Kommentar

Mëllech ass sou e komplext Produkt datt mir net emol zu engem vollen Verständnis komm sinn wéi vill Virdeel et dem Kierper bréngt. Déi eenzeg Begrenzung ass eng genetesch Veranlagung, wann Erwuessener kënne Laktosintoleranz hunn. Dann verursaacht déi ganz Mëllech Magen-Darm-Stéierungen. Awer dës Leit toleréiere fermentéiert Mëllech Liewensmëttel (Kefir) gutt. A pasteuriséierter Mëllech bleift näischt Nëtzleches datselwecht Protein a Kalzium.

Noutlosegkeet iwwer Joghurt mat Fëller ze soen, ausser se sinn thermostatesch an op déi üblech Manéier kritt - duerch Fermentatioun. Kéis an Häre Kéis sinn e Lagerhaus vu Spuerelementer a Vitaminnen. Et gi B Vitamine, fettlösleche Vitamine A, E, an Tryptophan, de Virleefer vu Serotonin. Gutt Qualitéits Kéis huet e gënschtegen Effekt op den Nervensystem: entléisst nervös Spannungen a Besuergnëss. Et gëtt souguer recommandéiert e Stéck Kéis ze iessen ier Dir an d'Bett gitt.

Hannerlooss eng Äntwert