Lëscht vun der Molkerei
Molkerei Artikelen
Iwwert Mëllechprodukter
Mëllechprodukter si Produkter aus Kéi- oder Geessmëllech. Si sinn eng exzellent Quell vu Protein, essentielle Aminosäuren a Kalzium.
Mëllech ass déi éischt Quell vun der Ernärung fir all Organismus. Duerch d'Mammemëllech gewënnt eng Persoun Kraaft a wiisst vu Gebuert un.
D'Virdeeler vun Mëllechprodukter
Zënter antik Zäiten si Mëllechprodukter besonnesch wäertvoll a gesond. Mëllechprodukter sinn nëtzlech fir hir Protein, essentiell Aminosäuren a Kuelenhydrater fir d'Entwécklung vum Kierper, Phosphor, Kalium, Kalzium, Vitamine D, A a B12.
Joghurt, Kéis a Mëllech si gutt fir Zänn, Gelenker a Schanken. Frësch Mëllechprodukter kämpfen géint fräi Radikale, reduzéieren d'Effekter vun der Strahlung, entfernen gëfteg Substanzen a Schwéiermetallsalze.
Kefir a fermentéiert gebakene Mëllech si recommandéiert fir Krankheeten am Magen-Darmtrakt. Kefir Pilze restauréieren nëtzlechen Darmmikrofrol, stäerken den Immunsystem, kämpfen géint Dysbiose, chronesch Middegkeet an Insomnia.
Sour Creme ass e richtegt Lagerhaus vu Vitaminnen (A, E, B2, B12, C, PP). Et ass gebraucht fir Schanken an den Speiseröh. Hüttenkéis ass berühmt fir säin héigen Inhalt vu Kalzium a Phosphor, Natrium a Magnesium, Koffer an Zénk, déi e gudden Effekt op d'Gehirerfunktioun hunn. Quark ass besonnesch gutt fir eeler Leit.
Botter enthält vill Proteine, Kuelenhydrater, Vitamine A, B, D, E, PP, Eisen, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Natrium, Koffer an Zénk. Den Ueleg normaliséiert d'Funktionéiere vum Nervensystem an dem Gehir. Awer d'Produkt enthält vill Kalorien, et ass derwäert et clever ze benotzen.
De Schued vu Mëllechprodukter
Trotz all de Virdeeler, Mëllechprodukter kënnen zu der Entwécklung vu verschiddene Krankheeten bäidroen. Besonnesch wann Kefir, Gîte rural Kéis oder Joghurt aus onnatierleche Mëllech gemaach ginn, mat der Zousatz vun Konservéierungsmëttel.
Dacks verursaacht Mëllech Allergien oder individuell Intoleranz zum Protein Laktose.
Am Quark, Sauerraum oder Kéis gëtt et Kasein, deen sech am Kierper kann usammelen, et hält Iessen zesummen a komplizéiert seng Veraarbechtung.
Heefeg Konsum vun onnatierleche Mëllechprodukter féiert zu konstante Middegkeet, Flatulenz, Diarrho, Kappwéi, verstoppt Bluttgefässer, Atherosklerosis an Arthrosis.
Wéi wielt een dat richtegt Mëllechprodukt
Wann Dir all d'Virdeeler vun der Mëllech erliewe wëllt, gitt Preferenz fir d'Landmëllech. Nodeems Dir et kaaft hutt, ass et besser et ze kachen, well Bauerekéi oder Geessen net immun vu Krankheet sinn.
Wann et net méiglech ass natierlech Mëllech ze kafen, da wann Dir an engem Geschäft wielt, oppasst op d'Aart vun der Mëllechveraarbechtung. Et ass besser pasteuriséiert Mëllech ze maachen (Wärmebehandlung vu Mëllech am Beräich vu 63 ° C), steriliséiert (gekachten) Wochen, wou all nëtzlech Substanzen ëmbruecht ginn.
Maacht weg datt d'Verpakung seet datt d'Mëllech "ganz ausgewielt" ass. Dëst bedeit datt d'Gedrénks aus Rohmaterialien vun de beschte mikrobiologeschen Indikatoren a vu permanent bewisenen Häff gemaach gëtt.
Wann Dir Kefir wielt, studéiert de Verëffentlechungsdatum an de Prozentsaz vum Fettgehalt vum Produkt. Kaaft net al Kefir mat engem nidderegen Prozentsaz vu Fett (manner wéi 2.5%). Et ass praktesch näischt nëtzlech an esou engem Produkt.
Héichwäertege Quark ass wäiss a Faarf mat engem liichte crémegen Téin. Wann d'Mass schnéiwäiss ass, da gëtt d'Produkt ouni Fett. Gutt Quark huet en neutralen Goût, mat enger liichter Sauerei. Wann Batterkeet ze spieren ass, da gëtt d'Mass ze spéit.
Wann Dir Joghurt wielt, studéiert seng Zesummesetzung, Verëffentlechungsdatum an d'Haltbarkeet. "Live" Yoghurte ginn net méi wéi dräi Deeg gelagert. D'Zuel vu nëtzlechen Bakterien am Joghurt gëtt um zweeten Dag ëm 50 Prozent reduzéiert. E qualitativ héichwäertegt Produkt soll Mëllech, Crème, Bifidobakterien an eng Joghurt-Startkultur enthalen.
Expert Kommentar
Mëllech ass sou e komplext Produkt datt mir net emol zu engem vollen Verständnis komm sinn wéi vill Benefice et fir de Kierper bréngt. Déi eenzeg Begrenzung ass eng genetesch Prädisposition, wann Erwuessener Laktoseintoleranz hunn. Da verursaacht ganz Mëllech Magen-Darmstéierungen. Awer dës Leit toleréiere fermentéiert Mëllechprodukter (Kefir) gutt. A pasteuriséierter Mëllech bleift näischt nëtzlech datselwecht Protein a Kalzium.
Noutlosegkeet iwwer Joghurt mat Fëller ze soen, ausser se sinn thermostatesch an op déi üblech Manéier kritt - duerch Fermentatioun. Kéis an Häre Kéis sinn e Lagerhaus vu Spuerelementer a Vitaminnen. Et gi B Vitamine, fettlösleche Vitamine A, E, an Tryptophan, de Virleefer vu Serotonin. Gutt Qualitéits Kéis huet e gënschtegen Effekt op den Nervensystem: entléisst nervös Spannungen a Besuergnëss. Et gëtt souguer recommandéiert e Stéck Kéis ze iessen ier Dir an d'Bett gitt.