Inhalter
description
Datumer sinn d'Uebst vun der Handfläch; si hunn e Steen dobannen. D'Leit iessen se haaptsächlech als gedréchent Uebst an hunn en herrleche Goût.
Regelméisseg Konsum vun Datumen hëlleft de Bluttcholesterol erofzesetzen, dat heescht datt et d'Wahrscheinlechkeet reduzéiert Kardiovaskulär Krankheeten ze reduzéieren, besonnesch Atherosklerose. Nieft dem Konsum vun dësen Uebst hëlleft de pH-Niveau am Blutt ze senken an den Alterungsprozess ze bremsen. Dëst ass d'Conclusioun vun israelesche Wëssenschaftler.
Geschicht vun Datumen
D'Leit hunn gegleeft datt d'Datumer all néideg Substanze fir d'Mënschen an alen Zäiten enthalen, a wann Dir nëmmen se a Waasser ësst, kënnt Dir e puer Joer liewen. D'Erfahrung vun e puer historesche Figuren bestätegt dat.
D'Heemecht vun dëser Planz ass de Mëttleren Osten. Si waren en Haaptelement an der arabescher Diät. D'Leit hunn wilde Datume am antike Ägypten gesammelt. Biller vum Prozess fir Uebst ze sammelen sinn op de Maueren vun de Griewer. D'Leit vu Babylon hunn dës Uebst benotzt fir Esseg a Wäin ze maachen. Dës Uebst sinn och ganz wäertvoll am Islam - et ginn 29 Nimm am Koran.
D'Palmeblieder a Südeuropa gi fir reliéis Zwecker benotzt. Palmen Wäin "Tari" gëtt aus de Blieder vun der indescher Spezies preparéiert.
Datum Zorten
Saudi Arabien ass de Welt Leader an der Produktioun a Verkaf vun Datumen. Si sinn eng wichteg landwirtschaftlech Erntegung am Irak, Arabien, Nordafrika, Marokko. Wéi och ëmmer, Palmen sinn an aner Deeler vun der Welt komm a wuesse elo an den USA (Kalifornien), Mexiko, Australien, Südafrika, an anere Länner. Fir Araber ersetzen dës Uebst Brout. An islamesche Länner sinn Datume a Mëllech dat traditionellt éischt Iessen nom Sonnenënnergang wärend dem Ramadan.
D'Datelpalm staamt aus dem Persesche Golf a gouf scho fréi wéi 6000 v. Et ass en héije Bam mat enormen, laange Blieder. Onreife Friichte sinn oval-zylindresch, 3-7 cm laang, 2-3 cm Duerchmiesser. Wann onreif sinn, gi se vun hellrout bis hellgiel, ofhängeg vun der Varietéit. D'Uebst enthält e Schank 6-8 mm déck. Et ginn iwwer 1,500 Varietë vun Datumen.
Chinese Datum.
Et gëtt och Jujuba oder Unabi genannt. Dëst ass d'Fruucht vun engem stachelegt Busch oder Bam 3-9 m héich (Zizyphus jujuba Mill). Et wiisst a Mëttelmierlänner an Asien. D'Uebst vun dëser Datumvarietéit si kleng, routbrong, oval a fleescheg. Dir kënnt et frësch iessen a gedréchent a geheelt.
Jujuba gëtt benotzt fir Tortillas a Siropen ze maachen. Et ass haaptsächlech populär an asiatesch Kichen: a China, Japan, Indochina, frësch a meeschtens gedréchent, well chinesesch Datume méi aromatesch gi vu Léien. Si sinn Deel vu ville Gewierzer, Jelly, Mousse a Marmelade.
Kanaresch Datum.
Dësen Datum gëtt als Zierplanz ugebaut an och als Uebstkultur. Seng Heemecht - d'Kanaresch Inselen, wiisst op Fiels a stengege Plazen. Dës Spezies gouf zënter Enn vum 19. Joerhonnert kultivéiert. Dëst ass e Palmbam mat engem richtege Stamm bis zu 3 m héich, bedeckt mat den Iwwerreschter vu Blatbasen, an huet e säftege Form.
D'Planz gëtt bis zu 6 m Héicht; seng spitzeg Blieder si ganz schwéier, si kënnen Hänn schueden. Dofir wuessen d'Date just a grousst Zëmmer. Awer Palmenblieder ginn och fir medizinesch Zwecker benotzt. D'Planzensaft eng Behandlung fir Verbrennen, ustiechend an Hautkrankheeten. Kompressen aus zerdréckt Palmenblieder si fir Mastopathie gemaach.
Datumer ginn a mëll, hallefdréchen an dréchen Datumen ofhängeg vun der Weichheet vun der reift Uebst. Eng aner Klassifikatioun baséiert op der Zort Zocker an de reife Friichten: Invert Zocker Datumen mat Dextrose a Glukos an Zocker Zocker Datumen, déi haaptsächlech Rietsocker enthalen (Saccharose).
Déi meescht mëll Varietéiten hunn Invert Zocker, an déi meescht trocken Datumen hu Cane Zocker. Trocken Aarte vun dëser Fruucht hu wéineg Fiichtegkeet. Gläichzäiteg mëll oder hallefdréchent Varietéiten enthalen eng bedeitend Quantitéit u Waasser a verschlechtere sech méi séier, ausser d'Früchte loossen natierlech oder kënschtlech dréchen.
Eng voll reife Fruucht ass eng fleescheg Uebst mat enger goldbrong glatter Haut.
Zesummesetzung a Kalorie Inhalt
Wëssenschaftler gleewen datt 10 Datume pro Dag genuch si fir den alldeegleche mënschleche Besoin fir Magnesium, Kupfer, Schwefel, d'Halschent vun der Noutwendegkeet fir Eisen, e Véierel vun der Notzung vu Kalzium gerecht ze ginn.
100 g vun dësen Uebst enthalen: 20.0 g Waasser, 2.5 g Proteinen, 0.5 g Fett, 69.2 g Kuelenhydrater, 0.1 g ongesättigte Fettsäuren, 69.2 g Mono- an Disacchariden, 6.0 g Diätfaser, 0.3 g vun organesche Saieren, 1.5 g Äschen. Zousätzlech Vitaminnen (B, - 0.05 mg, B2 - 0.05 mg, B3 - 0.8 mg, B6 - 0.1 mg, C - 0.3 mg, PP - 0.8 mg) a Spuerelementer (Eisen - 1.5 mg, Kalium - 370.0 mg, Kalzium -65.0 mg, Magnesium -69.0 mg, Natrium -32.0 mg, Phosphor -56.0 mg). Kalorie Inhalt - 274.0 kcal. 1 kg gedréchent Datume enthält ongeféier 3000 Kalorien.
- Proteinen 2.5 g
- Fett 0.5 g
- Kuelenhydrater 69.2 g
D'Virdeeler vun Datumen
Datumer hunn deen héchste Prozentsaz u Kuelenhydrater vun all aner Uebst - iwwer 60 Prozent, awer dës Zocker sinn net ganz schiedlech fir de Kierper. No all, Datumen enthalen och Saieren: Niacin, Riboflavin a Pantothensäure. Si förderen d'Absorptioun vu Kuelenhydrater, reguléieren de Bluttzockerspigel. Dës Uebst enthalen 23 méi Aarte vu verschiddenen Aminosäuren déi net an de meeschten aneren Uebst fonnt ginn.
Si hunn en héije Mineralgehalt: Koffer, Eisen, Magnesium, Zénk, Mangan, Kalium, Kalzium, Fluor, an anerer, Vitaminnen: A, C, B1, B2, B6.
De Pektin an d'Nahrungsfaser, déi an Datumen fonnt ginn, reduzéieren de Risiko vu bestëmmte Kriibs an hunn e positiven Effekt op den Verdauungssystem. Datumer enthalen guer kee Cholesterin. D'Produkt ass kalorienarm, trotz dem héijen Inhalt vu Kuelenhydrater, sou datt se amplaz vu Séissegkeeten wärend der Diät empfohlen ginn.
Zënter antik Zäiten gouf gegleeft datt d'Uebst vun den Datumpalmen Kraaft, Ausdauer ginn, d'Liewenserwaardung erhéijen, an d'Fäegkeet vum Kierper verstäerkt géint verschidden Infektiounen ze widderstoen.
An der Erhuelungsperiod no Krankheet sinn d'Datumer e gudde Tonic an Tonic. Uebst si ganz nahrhaft, séier erfëllen den Honger a sättigen de Kierper mat nëtzlechen Substanzen. Si sinn nëtzlech fir ze snacken op enger laanger Rees oder wärend engem haarden Dag fir Kraaft opzefëllen a Gehiraktivitéit ze verbesseren.
Wéinst der héijer Konzentratioun vu Kalium a Magnesium an dësen Uebst, empfeelen d'Dokteren se fir kardiovaskulär Krankheeten. D'Präsenz vu Selen an Datumen reduzéiert d'Wahrscheinlechkeet fir vaskulär Pathologien z'entwéckelen.
Datumer schueden
Fir verschidde Krankheete lount et sech Datumen mat Vorsicht ze iessen. An Dir sollt och hire Konsum op all d'Leit limitéieren wéinst dem héijen Inhalt vu Kohlenhydraten fir net méi wéi den alldeegleche Bedarf.
Et ass noutwendeg Datumen aus der Diät vun Diabetiker auszeschléissen, well dës Uebst en héije glykämeschen Index hunn, wat eng staark Erhéijung vum Bluttzockerspigel verursaache kann. Och Dir kënnt se net iessen mat Fruktoseintoleranz a mat eeschten allergesche Krankheeten, fir keen Ugrëff ze provozéieren.
Mat Fruktoseintoleranz kann de Kierper et net verdauen an nom Datumen iessen, schéngt et opgeblosen, an Bauchschmerz kann optrieden. Séiss Uebst kann Zännofdréck verursaachen, dofir ass et geroden Datumen mat Flëssegkeet ze drénken oder de Mond ze spullen. Jiddereen sollt net méi wéi 15 Datumen den Dag iessen, a moies, well dës Uebst laang daueren ze verdauen.
D'Benotzung vun Datumen an der Medizin
De russesche Wëssenschaftler Mechnikov recommandéiert d'Datumer fir Darmstéierungen a Verstopfung ze benotzen. Faser hëlleft den Zoustand vun der Darmmikroflora ze verbesseren. Pektin huet enveloppéierend Eegeschaften, déi positiv fir entzündlech Krankheeten a Magensäure sinn.
Datumer si nëtzlech fir schwanger a lactéierend Frae well d'Substanzen an d'Datume zu der Hormon Oxytocinsynthese bäidroen. Et stäerkt d'Maueren vun der Gebärmutter an hëlleft hir Aarbecht ze verbesseren. Och Oxytocin dréit zur Produktioun vun der Mammemëllech bäi.
An der Kosmetologie gëtt den Datumenextrakt als Deel vu verschiddene Cremen a Masken benotzt. Et enthält Tannin, wat d'Haut Elastizitéit restauréiert. Ausserdeem huet den Datumpalm Uebst-Extrait anti-inflammatoresch an immunmodulatoresch Effekter dank Phytosterolen, Ursolsäure an Triterpenverbindungen. Si behalen Haut Ton a bremsen den Alterungsprozess.
Wéinst hirem héijen Nahrungswäert a villen nëtzleche Substanzen, Datume si gutt fir Leit wärend der Erhuelungszäit no der Krankheet, während der kierperlecher Ustrengung, fir d'Gefill vu Middegkeet an Apathie ze reduzéieren. Datumer verbesseren nervös Aktivitéit.
Selenium a Magnesium reduzéieren de Risiko vun Häerzkrankheeten, wat extrem gutt fir déi eeler Leit ass.
D'Benotzung vun Datumen beim Kachen
Kachen benotzen souwuel gedréchent a frësch Datumen beim Kachen. D'Leit iessen se dacks einfach als Dessert fir Téi, heiansdo gefëllt mat kandéiert Uebst a Kéis, oder mat Schockela bedeckt. Awer nieft dem direkten Konsum fügen e puer Leit Datumen op Mëllechprodukter, Zaloten, Fleesch Platen, Bäckereien. Fir besonnesch Zorte vun Alkohol an Esseg, Datumen spillen eng Roll vun engem Matière première.
Milkshake mat Datumen
E gesonde Snack. Et ass gutt wéi en zweete Frühstück; owes ass et besser de Cocktail net ze drénken wéinst sengem héijen Zockergehalt. Dir kënnt Är Liiblingsbeeren oder Kanéil derbäi ginn.
Ingredienten
Mëllech 1% - 300 ml
Datumer - 6 Stéck
Bananen - 1 Stéck
Rondrëm
Gießen Dattelen mat waarmem Waasser a loossen fir 10 Minutten. Dann dréit d'Waasser an huelt d'Somen aus de Friichten. Schielen a schneiden d'Banann a Scheiwen. Maacht d'Uebst an e Mixer, gitt d'Mëllech iwwer a püréiert bis glat.