Salz ass ee vun den Haaptbestanddeeler beim Kachen. Ouni et hätten déi meescht Platen e fatalen an oninteressante Goût. Allerdéngs .. Salz vum Salz ass anescht. Himalaya rosa a schwaarz, koscher, Mier, keltesch, Dësch Salz sinn nëmmen e puer Beispiller vun de ville déi existéieren. Si ënnerscheeden net nëmmen am Goût an Textur, mä och e bëssen anescht Mineral Zesummesetzung. Salz ass e kristallin Mineral besteet aus den Elementer Natrium (Na) a Chlor (Cl). Natrium a Chlor si wesentlech fir d'Liewen vun Déieren a Mënschen. Déi meescht vun de Salze vun der Welt ginn aus Salzminen extrahéiert, oder duerch Verdampfung vum Mier an aner Mineralwasser. De Grond firwat héich Salzopnahm mat negativen Gesondheetseffekter assoziéiert ass wéinst der Fäegkeet vum Salz fir den Blutdrock ze erhéijen. Wéi mat alles anescht ass Salz gutt a Moderatioun. Gemeinsam Dësch Salz, déi an bal all Haiser fonnt ginn. Als Regel, gëtt esou Salz en héije Grad vun der Veraarbechtung. Well se ganz zerdréckt sinn, ginn déi meescht Gëftstoffer a Spuerelementer dran ewechgeholl. Essbar Dësch Salz besteet aus 97% Natriumchlorid. Dacks gëtt Jod zu sou Salz bäigefüügt. Wéi Dësch Salz ass Mier Salz bal ganz Natriumchlorid. Wéi och ëmmer, ofhängeg vu wou et gesammelt gëtt a wéi et veraarbecht gëtt, enthält Mieresalz Mikronährstoffer wéi Kalium, Eisen an Zénk a variabelen Grad.
Wat d'Salz méi däischter ass, wat méi héich d'Konzentratioun vu Gëftstoffer a Spuerelementer dran ass. Et sollt een am Kapp behalen datt duerch d'Verschmotzung vun den Ozeanen op der Welt Mieresalz Spuer Schwéiermetalle wéi Bläi enthalen kann. Dës Zort Salz ass normalerweis manner fein gemoolt wéi normal Dësch Salz. Himalaya Salz gëtt a Pakistan ofgebaut, an der Khewra Mine, déi zweetgréisste Salzmine op der Welt. Et enthält dacks Spure vun Eisenoxid, wat et eng rosa Faarf gëtt. Rosa Salz huet e bësse Kalzium, Eisen, Kalium a Magnesium. Himalaya Salz enthält liicht manner Natrium wéi normal Salz. Kosher Salz gouf ursprénglech fir jiddesch reliéis Zwecker benotzt. Den Haaptunterschied ass an der Struktur vun de Salzflakken. Wann Kosher Salz a Liewensmëttel opgeléist ass, da kann de Geschmaachsënnerscheed am Verglach mat Dësch Salz kaum bemierkt ginn. Eng Zort Salz ursprénglech populär a Frankräich gemaach. Keltescht Salz ass grau a Faarf an enthält e bësse Waasser, wat et zimmlech feucht mécht. Et enthält Spuermineraler, an den Natriumgehalt ass e bësse méi niddereg wéi dee vum Dëschsalz.