D'Mënschheet genéisst Zimt zënter Dausende vu Joer, zanter ongeféier 2000 v. D'Ägypter hunn et als Zutat beim Balsamen benotzt, an Zimt gëtt och am Alen Testament ernimmt. E puer Beweiser bestätegt datt Zimt an der antiker Welt präsent war, an datt et an Europa bruecht gouf, wou et net manner Popularitéit gewonnen huet, vun arabeschen Händler. D'Legend seet, datt de réimesche Keeser Nero all seng Versuergung vu Kanéil um Kierfecht vu senger zweeter Fra, Poppea Sabina, verbrannt huet, fir seng Bedeelegung un hirem Doud ze versoen.
D'Araber hunn d'Gewierz iwwer komplizéiert Overland routes transportéiert, wat et deier a limitéierter Versuergung gemaach huet. Sou konnt d'Präsenz vum Zimt am Haus als Symbol vum Status an Europa am Mëttelalter déngen. No enger Zäit hunn d'Mëttelschichte vun der Gesellschaft ugefaang ze beméien, Luxusartikelen ze kréien, déi eemol nëmmen an der ieweschter Stratum verfügbar waren. Zimt war e besonnesch wënschenswäert Iessen well et als Fleeschkonservéierungsmëttel benotzt gouf. Trotz senger Ubiquity war den Urspronk vum Zimt e grousst Geheimnis ënner arabesche Händler bis zum fréie XNUMXth Joerhonnert. Fir hire Monopol vum Kanéilhandel z'erhalen an hiren ongerechtfäerdegt Präis ze berechtegen, hunn d'arabesch Händler hir Clienten faarweg Geschichten iwwer wéi se de luxuriéise Gewierz extrahéieren. Eng vun dëse Märecher war d'Geschicht wéi d'Villercher Zimtstécker an hire Schnallen an d'Nester gedroen hunn, déi uewen op de Bierger leien, de Wee zu deem extrem schwéier ze iwwerwannen ass. Laut dëser Geschicht hunn d'Leit Stécker vun der Kap virun d'Nester gelooss, sou datt d'Vullen ugefaang hunn se ze sammelen. Wann d'Vullen all Fleesch an d'Nascht zéien, gëtt et schwéier a fällt op de Buedem. Dëst huet et méiglech gemaach Stécker vum geschätzte Gewierz ze sammelen.
An engem Effort fir d'wuessend Nofro z'erreechen, hunn europäesch Reesender ugefaang no der mysteriéiser Plaz ze sichen wou d'Gewierz wächst. De Christopher Columbus huet un d'Kinnigin Isabella geschriwwen a behaapt datt hien an der Neier Welt Rubarb a Zimt fonnt huet. Wéi och ëmmer, Echantillon vun der Planz, déi hien geschéckt huet, goufen als ongewollt Gewierz fonnt. De Gonzalo Pizarro, e spuenesche Navigator, huet och no Zimt uechter Amerika gesicht, iwwer d'Amazon gekräizt an der Hoffnung "pais de la canela" oder "d'Land vum Zimt" ze fannen.
Ëm 1518 hunn portugisesch Händler Zimt zu Ceylon (haut Sri Lanka) entdeckt an d'Inselkinnekräich vu Kotto erueweren, seng Bevëlkerung versklaaft an den Zimthandel fir ee Joerhonnerte kontrolléiert. No dëser Zäit huet d'Kinnekräich Ceylon Kandy sech 1638 mat den Hollänner alliéiert fir d'portugisesch Besetzer ëmzebréngen. Ongeféier 150 Joer méi spéit gouf Ceylon no hirer Victoire am véierten anglo-hollännesche Krich vun de Briten ageholl. Bis 1800 war Zimt net méi eng deier a rar Wuer, well et ugefaang huet an aneren Deeler vun der Welt ze kultivéieren, zesumme mat sou "Delikatesse" wéi Schockela, Cassia. Déi lescht huet en ähnlechen Aroma wéi Zimt, dofir huet et ugefaang mat him fir d'Popularitéit ze konkurréieren.
Haut begéine mir haaptsächlech zwou Zorte Kanéil: a Cassia wächst haaptsächlech an Indonesien an huet e méi staarke Geroch. Seng bëlleg Variatioun ass wat an Supermarchéen verkaaft gëtt fir Bäckereien ze sprëtzen. Méi deier, Ceylon Zimt (déi meescht nach ëmmer a Sri Lanka ugebaut gëtt) huet e mëllen, liicht séissen Aroma an ass gëeegent fir Bäckereien souwéi waarm Gedrénks (Kaffi, Téi, waarme Schockela, etc.) ze addéieren.
Zimt gëtt vill an traditionell Therapien wéi Ayurveda a Chinesesch Medizin benotzt. Seng antimikrobiell Eegeschaften hëllefen am Kampf géint. Gemëscht mat Hunneg, saturéiert d'Haut mat Weichheet a Glanz.
Wäertvoll Gewierz. Mat Diarrho gëtt 12 Tsp recommandéiert. Zimt gemëscht mat Einfache Joghurt.
Eng Etude, déi am Diabetes Care am Dezember 2003 publizéiert gouf, huet gewisen datt de Konsum vu just 1 Gramm Zimt pro Dag Bluttzocker, Triglyceriden, schlecht Cholesterin a Gesamtcholesterin bei Typ 2 Diabetis Patienten reduzéiert huet. beréit den Dr Shiha Sharma, Ernährungsexpert bei Nutrihealth.