Vältesdag ass eng speziell Vakanz fir verléift Koppelen, op dësem Dag sinn d'Romantik an d'Léift an der Loft, a mir wëllen all eis Hälften agreabel iwwerraschen, fir dësen Dag onvergiesslech ze maachen. Wéi kënnt Dir et fäerdeg bréngen e romantescht Iessen an der Bëscher vun Alldag, Bürosaffären a Geschäftsreuniounen z'organiséieren? Mir hunn en ausdréckleche Menü mat Platen virbereet déi Dir an e puer Minutte preparéiere kënnt, an Dir wäert Är Léifste mat engem exzellenten Dinner freeën.
- Fänkt mat engem Cocktail un, iwwer e Glas oder zwee, d'Zäit wäert méi séier goen, an d'Stëmmung wäert scho fest ginn:
Cocktail Passioun
Dir braucht: Äppeljus 100 ml, Drauwejus 100 ml, trockenem wäisse Wäin 100 ml, Hunneg 1 Tsp, Zitroun 2 Keile.
Virbereedung: Äppel a Drauwejus, Hunneg vermëschen, Wäin derbäiginn, réieren an a Brëller schëdden, all Glas mat engem Zitrouneschëff dekoréieren.
- An elo maachen Dessertwell et wäert eng Zäit daueren ier et fréiert, also ...
panna cotta
Dir braucht: 1 Liter schwéier Crème (vun 33%), 100-150 gr. Zocker, eng Täsch Vanille Zocker, 10 gr. Gelatine, 60 gr. Waasser. Fir Berriesauce: eng Handvoll gefruerene Beeren, Pudderzocker fir ze schmaachen.
Virbereedung: Loosst Gelatine a 60 gr. kalt Waasser, pour Zocker an d'Crème, fänke mat 100 Gramm un, wann Dir net séiss genuch sidd, füügt déi reschtlech 50 Gramm derbäi, füügt Vanillzocker an erhëtzt et zum Kachen. Füügt Gelatine-Gruel op waarm Crème, grëndlech réieren. Gidd d'Mass a Portiounsformen oder Becher, gitt an de Frigo. Bereit Zooss virbereeden, fir dëst, schloen d'Beeren mat Zocker oder Puderzocker, wärend d'Felder mat dëser Panna Cottu Zooss servéieren.
- Gitt erof op Kachen Zalot, a wann dat éischt Glas Cocktail scho gedronk ass, huelt Iech d'Méi fir en aneren ze preparéieren:
Garnelen Cocktail Salat
Dir braucht: roude Zwiebel 1/2 Zwiebel, Zitroun 1pc, Olivenueleg 1 Teelöffel, grouss geschuelte Garnelen 400-500 gr, Avocado 1pc, Tomate 1pc, Gurken 1pc, e puer Petersilieblieder fir Dekoratioun, Kalk 1pc, eng Rëtsch Salatblieder, Salz a Peffer no Goût.
Virbereedung: d'Zwiebel fein hacken, d'gekachten Garnelen schielen, all d'Geméis a Wierfele schneiden, d'Zalot zerräissen. Kombinéiert all Zutaten, wierzelt mat Olivenueleg a Kalkjus, Salz a Peffer fir ze schmaachen. Setzt den Zalot a breede Brëller an dekoréiert mat engem Tranche Petersilie.
- Et ass Zäit këmmere sech ëm d'Haaptplat an an eisem Menu:
Tagliatelle mat Champignonsooss
Dir braucht: 160 gr. Tagliatelle, 200 gr. Champignonen, Schalotten, Gras, 160 ml trockenem wäisse Wäin, eng Prise Thymian a Rosmarin, 200 ml Crème 20%, 40 gr. Parmesan Kéis, Olivenueleg, Salz.
Virbereedung: d'Zwiebel schneiden, de Knuewel schneiden a frittéieren an Olivenueleg bis transparent, addéiere de Wäin, verdampf e bëssen iwwer niddereg Hëtzt.
Schneit d'Champignonen a Scheiwen, füügt an d'Pan, füügt Gewierzer, Salz, schëdd an d'Crème, bréngt e Kachkéier a simmer fir 30 Minutten. Füügt de geriwwe Parmesan e puer Minutte bäi bis et zaart ass.
Tagliatelle kachen am gesalzene Waasser bis zur Aldente, d'Waasser ofläschen, d'Zooss derbäisetzen, réieren. Plaz op Telleren, sprëtzen mam Parmesan drop.