Fats

Fette sinn organesch Verbindungen, déi aus Glycerolester, Fettsäuren an héich bioaktive Substanzen besteet. Fette a fettähnlech Substanzen ginn duerch den allgemenge Begrëff bezeechent - Lipiden.

Am mënschleche Kierper sinn déi meescht vun de Lipiden am subkutane Tissu an Fettgewebe konzentréiert. Dës Verbindunge ginn a Muskelgewebe, Liewer a Gehir fonnt. A Planzen kënnen Fette an Uebst a Somen fonnt ginn. An der Planzewelt sinn déi sougenannte Ueleger am meeschte gesättegt mat Lipiden.

Terminologie Komplexitéit

Dir kënnt iwwer déi wichteg Roll vu Fette am mënschleche Kierper fir eng laang Zäit a vill schwätzen, besonnesch well et vill wéineg bekannt a ganz erhuelsam Fakten gëtt. Awer als éischt ass et wichteg d'Terminologie ze verstoen fir net duercherneen ze ginn.

Lipid ass den Haaptbegrëff. Si bezeechnen d'Substanz mat engem fettlösleche Molekül. Einfach gesot, all Fette, Fettsäuren, Fettlöslech Vitamine a Phospholipiden an Zellmembranen sinn Lipiden.

Fettsäuren sinn d'Bausteng vum Kierper. Si späicheren Energie, déi de Kierper a Brennstoff ëmgewandelt wann néideg.

Triglyceride si Lipiden mat enger Struktur vun dräi Fettsäuren an enger Glycerolmolekül. All Triglyceride ginn an 2 Gruppen opgedeelt: gesättegt (fënnt a Fleesch a Mëllechprodukter) an onsaturéiert Säuren (fënnt a pflanzleche Liewensmëttel). Aus anatomescher Siicht ass d'Fett ënner der Haut och Triglyceriden.

Sterol (oder Sterol) ass eng Ënnergrupp vun Steroiden déi um Prinzip vun Hormone funktionnéieren. Am Kierper spillen se d'Roll vun engem strukturellen Deel vun den Zellen (et gëtt an der Membran). Huelt un de Metabolismus deel, beaflosst Cholesterinspiegel: Planzensterole blockéieren d'Absorptioun vum "schlechten" Cholesterin am Darm.

Phospholipiden - si hunn eng strukturell Roll am Kierper. D'Zellmembran besteet aus Phospholipiden. D'Performance vun all Zellen hänkt dovun of. Déi meescht Phospholipiden ginn an de Membranen vun der Liewer, Gehir an Häerzzellen fonnt. Si sinn e wichtegt Element vun der Mantel vun den Nerve Stämme, sinn an der Bluttkoagulatioun an der Tissue-Regeneratioun involvéiert.

Chemesch a biologesch Roll

Schwätzen iwwer d'Roll vu Lipiden fir e liewegen Organismus, ass et fir d'éischt wichteg ze bemierken datt Lipiden Deel vun den Zellen vu bal all Zorte vu Stoffer sinn, an zesumme mat Kuelenhydrater vital Aktivitéit an Energiemetabolismus ubidden. Zousätzlech accumuléieren se an de subkutane Schichten a ronderëm Organer (a vernünfteg Dosen) si kreéieren e Schutzkëssen: Si bidden Schutz vu mechanesche Schued, bidden thermesch Isolatioun.

Fettgewebe Zellen sinn e Reservoir vun Nährstoffer, déi d'Energiereserven vum Kierper kreéieren. Iwwregens, d'Oxidatioun vun 1 Gramm Fett gëtt dem Kierper 9 Kikalorien. Zum Verglach: wann Dir eng ähnlech Quantitéit u Proteinen oder Kuelenhydrater oxidéiert, ginn nëmme 4 Kikalorien Energie produzéiert.

Natierlech Lipiden sinn iwwer 60 Aarte vu Fettsäuren mat verschiddenen Eegeschaften. Eng Fettsäuremolekül ass eng speziell Kette vu verbonne Kuelestoffatome ëmgi vu Waasserstoffatome. D'Eegeschafte vu Fette hänkt vu senger Längt of. Wat méi laang d'Kette ass, wat méi fest Fette geformt ginn. Flësseg Ueleger hunn eng molekulare Struktur mat kuerze Saiten vun Atomer.

De Schmelzpunkt vu Fette hänkt och vun der Molekül of: Wat méi héich ass d'Molekülgewiicht, wat méi schwéier et ass fir Fette ze schmëlzen, a wat méi schlëmm se schmëlzen, wat méi schwéier et ass fir de Kierper ze verdauen.

Geméiss d'Qualitéit vun der Assimilatioun sinn Fette an dräi Gruppen opgedeelt. D'Vertrieder vun der éischter ginn vum Kierper ëm 97-98% absorbéiert. Si schmëlzen bei Temperaturen ënner 36,6 Grad. Wann Schmelzen 37 Grad a méi erfuerdert, ginn esou Fette an enger Quantitéit vun 90% absorbéiert. An nëmmen 70-80% wäerten fäeg sinn ze assimiléieren wann d'Substanz op d'mannst 50-60 Grad Celsius brauch fir ze schmëlzen.

Klassifikatioun vun natierleche Fette

Boverie Fett:

  • Botter, Mëllechfetter;
  • Fleesch, Fett, Déierefetter;
  • Palmen, Kokosnoss a Kakaobounöl.

Onsaturéiert Fett:

  1. Monounsaturéiert:
    • Olivenueleg;
    • Äerdnossbotter;
    • Avocado;
    • Oliven;
    • Gefligel Fleesch.
  2. Polyunsaturéiert:
    • Fett Fësch, Fësch Ueleg;
    • Leinsamen, Raps, Sonneblummen, Mais, Kotteng, Sojabohnöl;
    • Ueleg aus Weess Keim, Walnuss;
    • Nëss a Som.

Den Ënnerscheed tëscht gesättigten an onsaturéierte Fette ass an der chemescher Struktur, an dofir sinn hir Funktiounen och anescht.

Saturéiert Fette sinn net sou gutt fir de Kierper wéi onsaturéiert Fette. Si beaflossen negativ de Lipidmetabolismus, de Fonctionnement vun der Liewer an, wéi d'Ernährungsberoder gleewen, sinn d'Ursaach vun Atherosklerosis.

Déi héchst Konzentratioun vun onsaturéierte Fette gëtt a Geméisueleg fonnt. Déi opfällegst an hirer chemescher a biologescher Eegeschafte sinn polyunsaturéiert Fettsäuren. Si si vital Substanzen fir de Kierper a sinn an der Lëscht vun de Substanzen, déi fir de Mënsch onverzichtbar sinn. En aneren Numm ass Vitamin F, awer tatsächlech ënnerscheeden d'Eegeschafte vu Fette vun echte Vitaminnen. Enthält an all vital Organer: am Gehir, Häerz, Liewer, reproduktive Organer. Den héije Inhalt vu polyunsaturéierte Fettsäuren am Embryo, am Kierper vun engem Neigebuerene Kand an an der Zesummesetzung vun der Mammemëllech ass och bewisen. Déi meescht gesättegt Vitamin F ass Fësch Ueleg.

D'Roll vu polyunsaturéierte Fette

Funktioune vu polyunsaturéierte Fette:

  • bäidroe fir d'Ausscheedung vum Cholesterin aus dem Kierper, wat hëlleft de Verlaf vun atherosklerotesche Verännerungen ze bremsen;
  • d'Maueren vun de Bluttgefässer elastesch maachen an hir Permeabilitéit reduzéieren;
  • bäidroe fir d'Préventioun vun Ischämie;
  • stäerken d'Schutzfunktioune vum Kierper, produzéiere Resistenz géint verschidde Infektiounen an ioniséierender Stralung.

Mangel u polyunsaturéierte Fette ass eng vun den Ursaachen vun der koronarer Thrombose.

Geméiss dem Inhalt vu polyunsaturéierte Fettsäuren sinn Lipiden an 3 Gruppen opgedeelt:

  1. Mat héijer Bioaktivitéit. Den Inhalt vu polyunsaturéierte Säuren an hinnen ass 50-80%. Et ass genuch fir 20 g Fett ze konsuméieren fir de Kierper déi néideg Substanzen ze bidden. Quellen: Geméis Ueleg (Mais, Leinsamen, Sonneblummen, Hanf, Soja, Kotteng).
  2. Mat mëttlerer Bioaktivitéit. Den Inhalt vu polyunsaturéierte Säuren ass ënner 50%. Déi deeglech Bedierfnes ass a 50 g Fett, Gäns oder Pouletfett enthale.
  3. Mat gerénger Bioaktivitéit. Dëst ass Botter an all Zorte vu Mëllechfett, Rëndfleesch a Schoffett. Si sinn net an der Lag, dem Kierper déi néideg Norm vu polyunsaturéierte Fettsäuren ze ginn.

Triglyceriden, Phospholipiden a Sterolen

All Fette am Kierper kënnen an 3 Gruppen opgedeelt ginn:

  • Triglyceriden;
  • phospholipid;
  • sterolen.

Bal 100% vum Fett am mënschleche Kierper ass a Form vun Triglyceriden, 95% vun Diätfetter ginn och an dëser Struktur gelagert.

Triglycerid ass eng Substanz deem seng Molekül aus 3 Fettsäuren an 1 Glycerinmoleküle besteet. Ofhängeg vun der Präsenz oder der Verontreiung vu Waasserstoffatome an der Zesummesetzung, sinn Triglyceriden gesättegt, monounsaturéiert a polyunsaturéiert.

D'Haaptroll am Kierper ass Energie ze liwweren. Si ginn haaptsächlech am Fettgewebe gelagert, awer e puer Triglyceride sinn an den Zellen präsent. Eng exzessiv Quantitéit vun dëser Zort Lipid an den Zellen féiert zu der Entwécklung vun Adipositas. En Iwwerschoss vun Triglyceriden an de Liewergewebe ass voll mat fettegen Degeneratioun vum Organ, an en héijen Inhalt am Muskelgewebe beschleunegt d'Entwécklung vum Typ 2 Diabetis.

Phospholipiden sinn nëmmen a 5% vun de Liewensmëttelprodukter präsent. Si kënnen a Waasser a Fette opléisen. Wéinst dëser Propriétéit si si fäeg duerch Zellmembranen einfach ze bewegen. De bekanntste Phospholipid ass Lecithin, deen an der Liewer, Eeër, Erdnuss, Weesskeim a Sojabounen fonnt gëtt.

Phospholipiden sinn noutwendeg fir de Kierper fir d'Funktioun vun Zellmembranen z'erhalen. Violatioun an hirer Struktur féiert zu Lebererkrankheeten, eng Verletzung vu Bluttkoagulatioun, Liewer, Herz-Kreislauf-Krankheet.

Sterole sinn eng Grupp vu Substanzen déi Cholesterin (Héich- a Low-Dicht Lipoproteine), Testosteron, Cortisol a Vitamin D enthalen.

An der Grupp vu Lipiden ginn et 2 wesentlech Fettsäuren fir de mënschleche Kierper, déi et net eleng produzéiere kann. Dëst sinn Linolsäuren a Linolensäuren.

Linoleic ass besser bekannt als Omega-6 Fettsäure, an Linolensäure ass bekannt als Omega-3 Säure. Sich no hinnen am beschten an Somen, Nëss, ueleg Marine Fësch.

Cholesterol

Cholesterol ass e wichtege Bestanddeel vun de meeschte Stoffer am mënschleche Kierper. Hien bedeelegt sech un der Schafung vun neien Zellen, Hormonen, interzelluläre Membranen, an der Absorptioun vu Vitaminnen a sammelt Energie. Awer d'nëtzlech Roll vum Cholesterin gëtt nëmme bewahrt soulaang säin Inhalt net iwwer déi zulässlech Grenzen geet (200-250 mg oder 5,0 mmol / l). Iwwerschreiden vum Indikator erhéicht de Risiko fir kardiovaskulär Accidenter z'entwéckelen, Atherosklerosis ofzeschafen.

All Cholesterin am Kierper formt dräi Gruppen:

  • héich Dicht Lipoproteine ​​​​("gutt" Cholesterin);
  • niddereg Dicht Lipoproteine ​​​​("schlecht" Cholesterin);
  • ganz niddereg Dicht Lipoproteine ​​​​(negativ Effekt).

"Schlecht" Sterolpartikele ginn aus Fette geformt, déi duerch grouss Quantitéite Botter, ganz fetteg Fleesch, Eegiel a ganz Mëllech iessen.

All Dag produzéiert de Kierper bannent 1 g Cholesterin. A bal all (0,8 g) gëtt an der Liewer synthetiséiert, an 0,2 g - an aneren Zellen. Ausserdeem kënnt nach en halleft Gramm Cholesterin aus Iessen. Et ass dës Dosis vu bausse kritt, déi et wichteg ass ze probéieren ze regléieren.

Wéi Cholesterin unzepassen?

Et ass net schwéier d'Balance vum Cholesterin ze debugéieren wann Dir d'Regele vun der Diätologie kennt. Hei sinn e puer Tipps fir Iech gesond ze halen.

  1. Opginn refractaire Fette vun Déier Natur.
  2. Fir aus dem Menü frittéiert Platen a Fritten auszeschléissen.
  3. Iessen net méi wéi 3 Eegiel pro Woch.
  4. Gitt Preferenz fir mageres Fleesch.
  5. Reduzéieren d'Quantitéit vun verbraucht Fett Mëllech.
  6. Zwee-Drëttel vun der deeglecher Ernährung soll aus Planz Liewensmëttel gemaach ginn reich an Faser.
  7. Drénkt vill gréngen Téi.
  8. Polyunsaturéiert Fette an d'Diät aféieren.
  9. Huelt Nikotinsäure, Kalzium, Vitamine E a C.
  10. Frësch Jusen iessen (Rüben, Gurken, Karotten, Apel, Kabes, Orangen, Sellerie).
  11. Gitt Liewensmëttel reich an Phytosterole (Pflanzensterole, déi Cholesterinspiegel kontrolléieren) an d'Diät vir: Weesskem, Wëldreisbran, Sesam, Sonneblummen- a Kürbiskerne, Pistazien, Leinsamen, Mandelen, Piniennëss, Walnüsse, Avocados, Olivenueleg.

Léieren, deelen

Biologen hunn vill Experimenter gemaach ier se de Prinzip vun der Assimilatioun vu Fette vum Kierper verstanen hunn. An den 1960er hunn de Robert Wolpenheim a Fred Matson vu Procter-and-Gamble festgestallt datt Fette am Magen-Darmtrakt net voll hydrolyséieren. Dat ass, ënner dem Afloss vum Waasser ginn nëmmen zwee Triglyceridmoleküle gespléckt, déi drëtt bleift onverännert.

Als éischt wierkt en Enzym am Spaut op Fette. An der nächster Etapp ass en Enzym produzéiert vun der Bauchspaicheldrüs an der Aarbecht abegraff. No der duebeler Veraarbechtung gëtt Fett a Portiounen an den Dënndarm transportéiert. A wat interessant ass: Portioune vu Lipiden kommen net arbiträr an den Darm, awer nëmmen no dem entspriechende Signal datt de Dënndarm "schéckt" an de Mo.

D'Natur huet de mënschleche Verdauungssystem esou erstallt datt fetteg Liewensmëttel net an den Darm erakommen bis se de fréiere Portioun veraarbecht. Dëst erkläert d'Gefill vu Vollständegkeet an "voll Bauch" geläscht nom Iwwerschoss, besonnesch kalorienreiche Liewensmëttel. Wéi den Darm dës Smart Signaler an de Mo iwwerdréit, kënnen d'Biologen nach net erklären. Mä de Fakt bleift.

Bile a Gallensäuren hëllefen de Kierper endlech Fette ze veraarbecht. Si zerbriechen Lipiden a kleng Partikelen, déi erëm vum Enzym Lipase beaflosst ginn. No der leschter Hydrolyse ginn Monoglyceriden a Fettsäuren am Kierper geformt. Si passéieren duerch d'Maueren vun den Darmzellen a schonn an enger aktualiséierter Form (a Form vu Fettdrëpsen, déi mat Protein beschichtet sinn) ginn an de Bluttkrees an de ganze Kierper transportéiert.

D'Blutt enthält eng bedeitend Quantitéit u Lipiden vu verschiddenen Typen. D'Bluttfett Sättigung ännert sech am ganze Liewen. Dëst gëtt beaflosst vun der Natur vun der Ernärung, Alter, Kierperkonditioun, hormonellen Niveauen. Eng Erhéijung vun der Taux vun neutralen Fette weist datt de Kierper net richteg Lipiden aus Iessen benotzt.

Aner Ursaachen vun erhéicht Blutt Lipiden:

  • Honger;
  • Diabetis;
  • akuter Hepatitis;
  • exudative Diathese;
  • Pankreatitis;
  • Cholezystitis;
  • nephrose.

Hyperlipidämie (Erhéijung vum Niveau vun de Fette) gëtt mat Intoxikatioun beobachtet, behënnert Leberfunktioun.

De Prozess vum Fettmetabolismus am mënschleche Kierper hänkt direkt vum Metabolismus vu Kuelenhydrater of. Am Fall vun regelméisseg Konsum vun héich-Kalorie Liewensmëttel (räich u Kuelenhydrater) ouni déi néideg Ausgabe vun Energie, ginn d'Joule kritt aus Kuelenhydrater an Fette ëmgewandelt. De Kampf géint Diät Adipositas ass fir de Kaloriegehalt vun der Ernährung ze reduzéieren. Am Menü konzentréiere sech op Proteinen, Fette, Vitamine an organesch Säuren.

Pathologesch Adipositas ass eng Konsequenz vu Stéierungen vun den neurohumoralen Mechanismen vun der Reguléierung vum Kohlenhydrat- a Fettmetabolismus. Exzessiv Akkumulation vu Lipiden an Zellen a Gewëss fléisst an Dystrophie.

Fette am Iessen

Biologen hunn gesot: ongeféier ee Fënneftel vun de Kalorien, déi fir Energieproduktioun gebraucht ginn, soll eng Persoun op Käschte vu Fette kréien. Den deegleche Bedierfnes gëtt festgeluecht andeems verschidde Parameteren berücksichtegt ginn:

  • Alter;
  • Liewensstil;
  • Gesondheetszoustand.

Leit, déi en aktiven Liewen féieren, fir Sport goen (besonnesch professionell) brauchen eng Diät mat engem héije Kaloriegehalt. Eeler, inaktiv, mat enger Tendenz zu Iwwergewiicht sollten Kalorien reduzéieren.

Fir d'Gesondheet ass et wichteg net nëmmen d'Quantitéit u Fett an der Ernährung ze berücksichtegen, awer och d'Verhältnis tëscht dem Konsum vu verschiddenen Lipiden. An erënnert Iech un e puer Empfehlungen vun Ernährungsberoder:

  • gesättigte Säuren verschlechtert Fettmetabolismus, Liewer Gesondheet, erhéicht de Risiko vun Atherosklerosis;
  • polyunsaturéierte Fettsäuren stabiliséieren metabolesche Prozesser, entfernen "schlecht" Cholesterin aus dem Kierper;
  • de Mëssbrauch vun onsaturéierte Fette (Pflanzöle) verursacht e Verstouss vum Magen-Darmtrakt, d'Bildung vu Steng an de Gallekanälen.

Idealerweis besteet eng "fett" Ernährung aus 40% vegetabelen Ueleger a 60% Déierefetter. Am Alter sollt den Undeel vu Geméisfetter eropgoen.

D'Verhältnis vu Fettsäuren an der Diät:

  • monounsaturéiert - 50% vun alle Fette;
  • polyunsaturéiert - 25%;
  • saturéiert - 25%.

Transfetter - onsaturéiert Fette kënschtlech iwwersat an gesättegt. Benotzt an der Liewensmëttelindustrie (Zoossen, Mayonnaise, Séisswueren), obwuel Ernährungsspezialisten se strikt verbidden et ze benotzen. Fette, déi intensiv Heizung an Oxidatioun erlieft hunn (Chips, Fritten, Donuts, Belyashes, an déif frittéiert Liewensmëttel) schueden och de Kierper.

schiedlech Fette:

  • gesättigte Fette;
  • niddereg a ganz niddereg Dicht Cholesterin;
  • trans Fette.

En Iwwerschoss vu "schlechten" Lipiden verursaacht:

  • Obesitéit;
  • Diabetis;
  • kardiovaskuläre Krankheeten.

Saturéiert Fette hunn eng méi einfach molekulare Struktur a si schiedlech fir de mënschleche Kierper, well se zum Plackwachstum a Blockéierung vu Bluttgefässer bäidroen.

Beispiller vu Produkter mat gesättigte Fett:

  • Margarine;
  • Déier Fett (Nier, wäiss op Fleesch, Interieur, Botter);
  • Kokosnoss- a Palmöle;
  • Fett Fleesch;
  • Molkerei;
  • Fast Food;
  • Séisswueren.

Wat Fleesch a Mëllechprodukter ugeet, brauch de Kierper dëst Iessen, awer fettarme Optiounen sollten bevorzugt ginn.

Wat méi héich ass d'Quantitéit u gesättigte Fett verbraucht, dest méi héich ass den Niveau vum Cholesterin am Blutt. Cholesterin gëtt haaptsächlech an de Stoffer vun der Liewer geformt a gëtt vum Kierper a physiologesche Quantitéiten erfuerderlech. Iwwerschreiden vun der Norm féiert zu der Entwécklung vun Häerzkrankheeten a vaskuläre Problemer.

Transfette si flësseg Ueleger, déi kënschtlech an eng fest Form ëmgewandelt ginn (Margarinen, Kachöle). Hir Aufgab am Kachen ass d'Haltdauer vu perishable Produkter ze verlängeren. Fannt a Liewensmëttel mat engem héije glycemesche Index.

Gesond Gesond

Gesond Fette sinn 2 Aarte vun onsaturéierte Lipiden: monounsaturéiert (Omega-9) a polyunsaturéiert (Omega-3, Omega-6).

Omega-9, oder Olinsäure, dréit zum normale Verlaf vu vitale Prozesser am Kierper bäi. Mat sengem Mangel schwächen d'Zellmembranen, d'Gläichgewiicht vum Metabolismus gëtt gestéiert. Et gëtt a grousse Quantitéiten an Olivenueleg fonnt.

Nëtzlech Eegeschafte vun Omega-9:

  • huet immunostimuléierend Eegeschaften;
  • verhënnert d'Bildung vu bösartigen Tumoren an der weiblech Brust;
  • reduzéiert de Risiko fir Diabetis z'entwéckelen, kardiovaskuläre Krankheeten;
  • reguléiert Cholesterinspiegel;
  • verbessert de Schutz géint Viren a Erkältung;
  • eliminéiert Verstopfung, reguléiert de Prozess vun der Verdauung;
  • verbessert d'Erënnerung;
  • lindert Depressioun;
  • verbessert den Zoustand vun Haut, Nägel, Hoer;
  • liwwert Energie.

Omega-3

Omega-3 spillt eng wichteg Roll am Liewen, awer de Kierper produzéiert et net eleng. Et beaflosst de Fonctionnement vum Gehir, Häerz, Gelenker, schärft d'Siicht a senkt Cholesterin. Et huet en anti-inflammatoreschen Effekt a mächteg antioxidant Eegeschaften.

Et gi sou Produkter:

  • e Fësch;
  • Sesam, Rapsöl;
  • Walnuut;
  • Leinsamen.

Nëtzlech Eegeschafte vun Omega-3:

  • beschleunegt de Stoffwechsel;
  • erhéicht Ausdauer;
  • aktivéiert d'Gehir;
  • verbessert d'Stëmmung;
  • verantwortlech fir d'Hautgesondheet;
  • fördert Gewiichtsverloscht;
  • reguléiert den hormonellen Gläichgewiicht.

Schwangere Fraen a Leit mat engem héije Risiko fir Kriibs z'entwéckelen solle Liewensmëttel konsuméieren déi reich an Omega-3 Säuren sinn. Et ass Deel vun der Rehabilitatiounstherapie no engem Häerzinfarkt, Zirkulatiounsstéierungen am Gehir, Frakturen, Autoimmunerkrankungen. Benotzt an kosmetesch Produkter.

Omega-6

Omega-6 gëtt a Sonneblummen, Mais, Sojabohnöle, Weess Keim, Kürbiskerne, Mohnsamen, Sonneblummen, Walnüsse fonnt. Net genuch Betrag féiert zu Gedächtnisbehënnerung, héije Blutdrock, heefeg Erkältung, Hautkrankheeten, chronesch Middegkeet.

De mënschleche Kierper ass gebraucht fir Cholesterin ze reduzéieren, Arthritis ze verhënneren an ze behandelen, Nervefaser ze schützen virun Zerstéierung (besonnesch bei Diabetis), a Frae vum premenstruellen Syndrom entlaaschten. Ouni Omega-6 kann de Kierper net Prostaglandin Е1 produzéieren, wat schützt géint virzäiteg Alterung, Allergien an d'Entwécklung vun Häerzkrankheeten.

Ernährungsberoder beroden Omega-3 an Omega-6 ze benotzen, rangéiert vun 1: 1 bis 1: 4 - dës Proportiounen sinn optimal fir de Kierper.

Dësch vum Fettgehalt a Liewensmëttel
Fettgehalt an 100 g ProduktProduit
Manner wéi 20 gMëllechprodukter, fettarme Kéiser, Getreide, Getreide, Hülsenfrüchte, Offall, Fësch, Meeresfrüchte, Champignonen, Eeër.
20-40 gSourcreme, Gîte rural Kéis (hausgemaach), Schweinefleesch, Fett Stécker vu Rëndfleesch, Fett Fësch, Gäns, Wipp a Wipp, Konserven Fësch, Séissegkeeten, Kokosnëss.
Méi wéi xnumxBotter, Margarine, Fett Schweinefleesch, Enten, Fësch Ueleg, Nëss, Somen, gefëmmt Wipp, wäiss Schockela, Mayonnaise.

Wéi iessen Liewensmëttel räich u Fett: Tipps

  1. Verloossen Transfett.
  2. Reduzéieren d'Quantitéit u gesättigte Fett.
  3. Gitt Präferenz fir Fette aus Naturprodukter.
  4. Onraffinéiert a réi Ueleger sinn nëmme gëeegent fir prett Iessen ze dresséieren.
  5. Déierefetter si gëeegent fir ze frittéieren.
  6. Späichert Ueleg an enger donkeler Plaz an zouene Behälter.
  7. Iessen Marine Fësch a Leinsamenueleg regelméisseg - reich an Omega-Xnumx Fette.
  8. D'Verhältnis vu Geméisfette fir Déieren - 1: 2, am Alter - 2: 1.
  9. Cholesterol an der Diät ass net méi wéi 300 mg pro Dag.
  10. D'Verhältnis vu gesättigte Fette bis monounsaturéiert a polyunsaturéiert - 3: 4: 3.
  11. Fett an der deeglecher Ernährung däerf net méi wéi en Drëttel vum Gesamtkalorie Inhalt sinn.
  12. Wielt eng Quell vu gesättigte Fett aus magerem, palmgréissten Schnëtt vu Fleesch a ganz Mëllechprodukter.
  13. Fir iwwerschësseg Fett lass ze ginn beim Baken Fleesch, benotzt Grillen.
  14. Amplaz vu Wipp gitt Präferenz fir Pouletbrust an Truthahn.
  15. Dir kënnt net ganz Mëllech opginn - dës Produkter sinn extrem wichteg fir de Kierper, och fir Gewiicht ze kontrolléieren. Awer Präferenz ass besser fir Liewensmëttel mat engem nidderegen Fettgehalt ze ginn.
  16. Ënner normalen Bedéngungen sollt d'Verhältnis vu Proteinen, Fette a Kuelenhydrater an der Diät dem Undeel vun 10: 12: 46 passen.
  17. Déi meescht Liewensmëttel, déi "Fettfräi" oder "Niddereg Fett" bezeechent ginn, hunn eng zimlech héich Quantitéit u Kuelenhydrater.
  18. Liest Produktetiketten. Sidd virsiichteg vu Liewensmëttel déi Palmöl oder hydréiert Ueleger enthalen.

Individuell deeglech Noutwendegkeete

Fir Leit, déi en aktiven Liewensstil féieren, sollt de Fettverbrauch op 25% vun der totaler deeglecher Kalorienzufuhr reduzéiert ginn. Fir den Taux vu Fett a Gramm erauszefannen, kënnt Dir d'Formel benotzen:

Gesamtfett (g) = (Gesamtkalorien x 30%) : 9

Wann et keng Zäit ass fir mathematesch Problemer ze léisen, da kënnt Dir eng aner, méi einfach Formel uwenden:

1,3 x Äert Gewiicht = deeglech Fettzufuhr.

Déi bescht Quelle vu gesonde Fette:

  • Nëss: Nëss, Mandelen, Pistazien;
  • Fësch: Lachs, Thuinfeschskaepp, Makrele, Forellen, Herring;
  • Planz Liewensmëttel: Oliven, Avocados;
  • Uelecher: Olivenueleg, Sonneblummen.

Deeglech Bedierfnes fir Fette:

  • fir Männer - 70-154 g;
  • fir Fraen - 60-102 g;
  • Kanner ënner engem Joer - 2,2-2,9 g pro Kilogramm Gewiicht;
  • méi al wéi engem Joer - 40-97

Mangel an Iwwersupplung: wat sinn d'Gefore

Wahrscheinlech brauch keen ze erklären datt exzessive Konsum vu fettege Liewensmëttel zu Adipositas féiert. An de kuerste Wee fir Iwwergewiicht ass Transfetter.

Obesitéit ass net nëmmen en ästheteschen Problem. Iwwergewiicht ass ëmmer mat engem Bouquet vu Krankheeten gepaart. Als éischt leid de Herz-Kreislauf-System un iwwerschësseg Fettgewebe.

Fir Adipositas:

  • Aarbecht vun der Liewer a Bauchspaicheldrüs verschlechtert;
  • Entwécklung vun onkologesche Krankheeten ass méiglech;
  • Ännerungen an der chemescher Zesummesetzung vum Blutt;
  • erhéicht de Risiko vun Häerzattacken, Schlaganfall, koronar Häerzkrankheeten;
  • Hypertonie an Tachykardie erschéngen;
  • et gëtt schwéier fir d'Häerz Blutt ronderëm de Kierper ze pumpen.

Obesitéit ass den Nummer XNUMX Problem weltwäit ginn. A leschter awer net zulescht dank modernem Iessen mat vill gesättigte Fette.

Awer net manner problematesch fir de Kierper ass de Mangel u Lipiden. Fraen, déi d'Figur verfollegen, oder Leit, déi Iwwergewiicht sinn, heiansdo komplett ausgeschloss all Fette vun hirer Ernährung. Zur selwechter Zäit, wahrscheinlech, denkt keen vun hinnen datt d'total Oflehnung vu Fett méi eeschte Probleemer verursaache kann wéi extra Pounds.

Tatsächlech hunn Fette e schlechte Ruff onverdéngt kritt. E puer (Transfetter) solle wierklech komplett eliminéiert ginn, awer onsaturéiert sollen net aus der Diät geläscht ginn. Richteg, an hei ass et néideg der Moossnam ze erënneren.

Zeeche vu Manktem

Alles muss am Gläichgewiicht sinn. Mangel u Fett féiert zu eegene Probleemer.

dréchen Haut

Déi iewescht Schicht vun der Haut huet ugefaang ze schielen an ze Jucken - et ass Zäit d'Salgdrüsen opzefëllen, hir Funktioun ass d'Epidermis natierlech ze befeuchten. Avocados, Nëss, Olivenueleg hëllefen de Problem ze fixéieren.

Reizbarkeet an Depressioun

Mangel u Lipiden beaflosst de mentalen Zoustand vun enger Persoun. Erhéije Fäll vu Blues oder vice versa Roserei, onverständlech Stëmmungsschwankungen gemierkt? Et ass Zäit Mier Fësch a Leinsamen an d'Diät anzeféieren. Déi nëtzlech Fette, déi an hinnen enthale sinn, maachen Iech méi roueg a méi frëndlech.

Schnell Middegkeet

Et ass elo just Mëttegiessen, an d'Energie ass scho gedréchent? Keng Energie iwwerhaapt? Wahrscheinlech läit de Grond am Mangel u Fette, déi d'Haaptquell vun Energie sinn. Entlooss vun Schläifegkeet a Middegkeet hëlleft 20 Gramm Kokosnossueleg gedronk fir Kaffi mat Kaffi.

Loosst d'Gefill vum Honger net

Hutt Dir viru kuerzem giess an Äre Bauch rutscht scho? Eng kloer Zeeche vun "Entfettung" vum Kierper. E bësse gutt Fett ass genuch fir Ären Honger ze zefridden. E Stéck Avocado, e puer Walnüsse oder e Stéck Fësch wäert d'Figur net beaflossen, awer de Kierper wäert dankbar sinn fir d'Opluedstatioun.

Afréiere souguer an der Hëtzt?

Eng vun de Funktiounen vum subkutane Fett ass eng stabil Kierpertemperatur z'erhalen. Aus dësem Grond froen dënn Leit méi dacks a méi wéi fettleibeg Leit. Bei Konditioune vun enger schaarfer Ofsenkung vun der Lofttemperatur (mir hunn d'Haus an der Keelt verlooss), werfen d'Zellen vum Fettgewebe en Deel vun der Erwiermung fir de ganze Kierper eraus. Natierlech sollt Dir d'Säiten an de Bauch net opbauen - eng kleng subkutan Schicht Fettgewebe ass genuch fir de Kierper ze waarm.

Zerstreeën

Fettsäuren, besonnesch Omega-3, spillen eng onverzichtbar Roll fir den normale Fonctionnement vum Gehir. Lipidmangel féiert zu enger Verschlechterung vun der Gehiraktivitéit. Leit mat engem Mangel u Fett fannen et schwéier hir Gedanken ze sammelen, hir Opmierksamkeet ze halen an op wichteg Saachen ze konzentréieren. Et wäert hëllefen den Zoustand vu Liewensmëttel reich an onsaturéierte Fettsäuren ze verbesseren.

Ass d'Gewiicht op der Plaz?

Dëst kléngt natierlech paradox, awer tatsächlech ass et. Leit, déi op enger fettarmer Ernährung sinn, ass et schwéier iwwerschësseg ze läschen. D'Tatsaach ass datt no der Natur, wann de Kierper keng Fette kritt, fänkt en Energie aus anere Quellen ze zéien - Proteinen a Kuelenhydrater. Hien hëllt Kraaft aus deem wat e reegelméisseg kritt a wat hien net brauch ze stockéieren. Subkutan Fette ginn als "NZ" gehal, fäerten d'Substanz ze verbréngen, déi verbraucht Reserven vun deenen nach net ersat goufen.

Visioun verschlechtert

Scharf Visiounsbehënnerung ass dacks e Signal vu Fettmangel. E Mangel un Omega-3 Säure féiert zu Glaukom an eng Erhéijung vum Auge Drock. Konsum vun Trans-Fett huet och en negativen Effekt op d'Aen - bis zu komplett Verloscht vun Visioun.

gemeinsame Péng

Hëlleft d'Entwécklung vun Arthritis a Verbindung mat anere Faktoren ënner der Kraaft vu fettege Liewensmëttel ze verhënneren. Awer dofir ass et wichteg déi "richteg" Fette ze wielen. Saumon Filet, Herring oder Sardinen, Olivenueleg a Walnüsse sinn eng Quell vu nëtzlechen Lipiden. Awer Dir sollt Iech och net ze vill mat hinnen verwéckelen - denkt drun datt dëst en extrem kalorieescht Iessen ass.

Héije Cholesterin

Den Niveau vum "schlechten" Cholesterin hänkt direkt vun den Indikatoren vu "gutt" of: wat méi déi éischt, wat manner déi zweet. Dir kënnt d'Versuergung vu "gesond" Cholesterin erhéijen andeems Dir Mier Fësch eemol d'Woch iesst. Einfach gesot, fir de "gutt" Cholesterin ze erhéijen, ass et néideg "gutt" Fette ze benotzen.

Midd vu voller Plazen?

Et déngt och als Signal vun engem potenziellen Fettmangel. Middegkeet aus Stadien oder Kaméidi Parteien ass wéinst sensoresch Stéierungen am Kierper. Fir den Niveau vun der Kaméidi Perceptioun ze debuggen hëlleft Produkter déi Omega-3 enthalen.

Avitaminose

Verweigerung vu fettegen Iessen ass ëmmer beriberi A, D, E a K. Dës Vitamine si fettlöslech Substanzen. Dat ass, fir datt de Kierper se kënnen ophuelen, brauch en Fette. E super Wee fir Vitamin Gläichgewiicht ze restauréieren ass Ueleg an d'Ernährung aféieren. Am léifsten Kokosnoss, trotz der Tatsaach, datt et zu de gesättigte Fette gehéiert. Dëst ass déi bescht Optioun fir Fettlöslech Vitamine ze aktivéieren.

Wat soll de Prozentsaz vu Lipiden am Kierper sinn

Am mënschleche Kierper sinn 2 Aarte vu Fettdepositioune vertrueden. Dëst ass tatsächlech déi subkutan Schicht (sichtbar) an déi sougenannt visceral (ronderëm déi intern Organer). Berechnung vum Prozentsaz vu Fett am Kierper, berücksichtegt béid Aarte vu Fettgewebe. Awer intern Reserven si méi aktiv a punkto Metabolismus wéi déi fetteg Schicht ënner der Haut. Dofir, an der éischter Etapp vun der Ernährung, fänkt d'Gewiichtsverloscht vu bannen un - als éischt verléisst d'Fett de Bauchhöhle, an nëmmen duerno déi extern Zentimeter. Dofir d'Berechnung: mat enger Ofsenkung vum Gesamtkierpergewiicht bannent 5-10% gëtt de Fettgehalt an der Bauchhöhle ëm 10-30% reduzéiert.

Fir Fraen ass den normale Prozentsaz vu Lipiden op 5-8 Punkte méi héich wéi dee vu Männer, a läit am 20-25% Beräich. Awer dëst sinn nëmmen duerchschnëttlech Indikatoren déi sech fir verschidden Alterskategorien ënnerscheeden.

Wann fir männlech Bodybuilder d'Reduktioun vum "Fett" Prozentsaz op e Minimum bal keng Gefor fir d'Gesondheet duerstellt, da kann de weibleche Kierper zimlech schaarf op "Trocknung" reagéieren - bis zu schlëmmen hormonellen Stéierungen.

Den optimale Prozentsaz vu Fett fir Fraen
AlterGeldstrof (%)Duerchschnëtt (%)Iwwer der Norm (%)
18-25 Joer22-2525-29,529,6
25-30 Joer22-25,525,5-29,729,8
30-35 Joer22,5-26,326,4 - 30,530,6
35-40 Joer24-27,527,6-30,530,6
40-45 Joer25,5-29,229,3-32,632,7
45-50 Joer27,5-30,830,9-3434,
50-60 Joer29,7-32,933-36,136,2
Méi al wéi 60 Joer30,7-3434-37,337,4
Den optimale Prozentsaz vu Fett fir Männer
AlterNormal (%)Duerchschnëtt (%)Iwwer der Norm (%)
18-25 Joer15-18,9%19-23,323,4
25-30 Joer16,5-20,120,2-24,224,3
30-35 Joer18-21,521,5-25,225,3
35-40 Joer19,2-22,522,6-25,926
40-45 Joer20,5-23,423,5-26,927
45-50 Joer21,5-24,524,6-27,527,6
50-60 Joer22,7-2626,1-29,129,2
60 Joer a méi al23,2-26,226,3-29,129,2

Wat d'Männer ugeet, erlaabt d'Präsenz vu 15-20% Kierperfett datt se fit sinn. Sechs "Päck" vun der Press ginn op engem Indikator vun 10-12% sichtbar, a 7% oder manner ass d'Erscheinung vu Bodybuilders während dem Concours.

Dir kënnt de Prozentsaz vu Fett am Kierper mat engem speziellen Apparat berechnen andeems Dir d'Dicke vun de Falten um Kierper moosst. Dës Method gëtt aktiv vu Leit benotzt déi professionell am Bodybuilding involvéiert sinn. Eng méi einfach Optioun ass konventionell elektronesch Skalen. An de meeschte Modeller ass et méiglech den Inhalt vu Fettmasse am Kierper ze berechnen.

Produkter fir Kierperfett ze reduzéieren

Also duerch einfache Miessunge gouf et kloer: et gëtt e bësse méi Fett am Kierper wéi néideg. Dir kënnt iwwerschësseg lass ginn wann Dir Är Ernährung a kierperlech Aktivitéit upasst. Awer zousätzlech ginn et vill Produkter, aus deenen d'Sebaceousschicht nach méi séier schmëlzt. Ernährungsspezialisten nennen se Fettverbrenner an trennen se an zwou Gruppen: Flëssegkeeten a Feststoffer.

Flësseg Fett Brenner

  1. Waasser. Effektiv beschleunegt de Metabolismus wann Dir e Glas Waasser 20 Minutte virum Frühstück drénkt. Am Laf vum Dag ass et wichteg, vun annerhallwe bis 2 Liter reng net kohlensäurehaltend Waasser ze drénken.
  2. Gréngen Téi. Natierlech Fettverbrenner déi de Metabolismus beschleunegt.
  3. Kaffi. Eng Taass vun dësem Getränk, gedronk virum Sport Workout, wäert d'Kierpertemperatur erhéijen an d'Verbrenne vu Fettzellen beschleunegen. Dës Optioun, aus offensichtleche Grënn, ass net gëeegent fir hypertensiv Patienten.
  4. Gerste Waasser. Zerstéiert subkutane Fettzellen, läscht Toxine aus dem Kierper.
  5. Zitroun Waasser. Hëlleft de Kierper fir iwwerschësseg Gewiicht ze läschen, verbessert d'Immunitéit, reduzéiert den Appetit.
  6. Frësch. Frësch gepresste Jusen enthalen vill Vitamine. A si spillen eng wichteg Roll am Prozess vun der Heelung an der Reinigung vum Kierper vun allem wat iwwerflësseg ass.
  7. Roude Wäin. Net jiddereen akzeptéiert d'Effektivitéit vun esou engem Fettverbrenner, awer e puer Ernährungsberoder behaapten datt e Glas Wäin virum Dinner den Appetit wesentlech reduzéiert. Den Haapt Saach ass datt d'Adoptioun vun Alkohol net zu enger schlechter Gewunnecht gëtt.

Fest Fett Brenner

  1. Kashi. Botzen de Kierper vun Toxine. Déi effektivsten am Kampf géint Kierperfett sinn Haferflocken a Buckwheat.
  2. Geméis. Spargel a Kabes entfernen iwwerschësseg Flëssegkeet aus dem Kierper, verhënneren Fettablagerung an d'Bildung vun Ödem, a reguléieren de Stoffwechsel. Erstaunlech Wierkung bei der Ofbau vu Fett huet Ingwer.
  3. Protein Produkter. Natierlech Fettverbrenner ënner Proteinnahrungsmëttel sinn Eewäiss, Fësch a Mager Fleesch. Si bäidroen och zu enger méi séierer Opbau vun Muskelmasse amplaz Kierperfett.
  4. Uebst, Beeren. Vitamin-räich Grapefruit (wéi aner Zitrusfrüchte) sinn ee vun de beschte Fettverbrenner. Kiwi an Äppel si gutt fir Gewiichtsverloscht - si normaliséieren d'Darmfunktioun. Ananas enthält d'Substanz Bromelain, déi Fette opléist. Et gëtt en Enzym dat Fettmoleküle an Hambieren a Rosinen ofbriechen.
  5. Molkerei. Kefir, natierleche Joghurt a Gîte rural Kéis zerstéieren Fettgewebe.
  6. Gewierzer. Spicy Gewierzer stimuléieren eng Erhéijung vun der Kierpertemperatur a Schwëtzen, wat zum Ofbau vun subkutane Fett féiert.

Vun de opgelëschte Produkter ass et einfach e Fettverbrennungsmenü ze maachen. Déi beléifste Platen vu Liewensmëttelprogrammer, déi de Fettprozentzenz reduzéieren, sinn de Sassi Getränk, déi sougenannte Bonn Zopp an Uebst a schaarf Cocktailer. All dës Platen sinn einfach selwer doheem ze preparéieren.

Drénken Sassi befreit de Kierper vun iwwerschësseg Flëssegkeet a beschleunegt de Stoffwechsel. Et besteet aus 2 Liter Waasser, engem Teelöffel zerquetschtem Ingwer, 1 geschnidden Gurken, Scheiwen vun enger Zitroun an e puer Minzeblieder.

Fir d'Bonner Zopp brauch Dir 1 Kabes, 2 vu séiss Pfeffer, Selleriewurzel a Stiele, e puer Tomaten. Wann Dir wëllt, kann d'Zopp mat aner Zutaten ergänzt ginn, déi Fettmoleküle zerbriechen.

Fir Cocktailer géint iwwerschësseg Fett ass et besser eng Kombinatioun vun Zitroun a Minze, Grapefruit an Ananas, Sellerie an Äppel, Ingwer a wierzegen Gewierzer ze wielen.

Wéi och ëmmer, d'Lëscht vun de Produkter ass zimlech extensiv, also ass et eppes fir ze experimentéieren.

Iwwerschoss Fette verbrennen hëlleft ... Fette

Natierlech kléngt dat net ganz logesch, awer e puer Wëssenschaftler widderhuelen dat ëmmer erëm. Hirer Meenung no ass et genuch fir den Undeel vun der Kuelenhydraterzufuhr ze reduzéieren an den deegleche Portioun Fett liicht ze erhéijen (natierlech sinn Transfette net an dëser Kategorie abegraff), an de Prozess vu Gewiichtsverloscht fänkt un, an den Niveau vun " gutt" Cholesterin wäert eropgoen. Zur selwechter Zäit insistéieren d'Wëssenschaftler: d'Quantitéit u Fett verbraucht soll erhéicht ginn wéinst roude Fleesch, Mier Fësch, Olivenueleg an Nëss. Poulet Platen, e bësse Schwäin, Avocado, Tofu, Rapsöl sinn och wëllkomm. Dës Approche erënnert un d'Mëttelmier Diät.

Wann Dir am Kampf géint iwwerschësseg Fett engagéiert, ass d'Verhältnis vu verbrauchten a verbrannte Kalorien haaptsächlech wichteg. "Nëtzlech" Fette - dat ass natierlech gutt, awer d'Ladung ass och net annuléiert ginn.

Vläicht esou e Programm fir subkutan Fett ze verbrennen huet d'Recht ze existéieren, an et ass méiglech datt et wierklech vill hëlleft. Egal wéi et ass, fir jiddereen musst Dir Séissegkeeten, Kuchen a Bunnen opginn, an d'Liewensmëttel, déi duerch d'Diät erlaabt sinn, obwuel se an der Lëscht reich an Fette enthale sinn, si ganz nëtzlech. A klenge Portiounen a si ginn Diät. Iwwerhaapt, fir Gewiichtsverloscht ass et wichteg net Produkter opzeginn, mee d'Approche fir d'Ernährung z'änneren.

Gesond Fette fir Gewiichtsverloscht sollten an esou Produkter fonnt ginn:

  • Fleesch;
  • Nëss;
  • Olivenueleg;
  • Kéis;
  • Avocado;
  • bitter Schockela;
  • Fett.

Wat d'lescht Produkt ugeet, bemierken mir: trotz der Tatsaach, datt d'Spëtzt de Champion a punkto Fettgehalt ass, dréit et nach ëmmer zum Gewiichtsverloscht, well et aus onsaturéierte Lipiden besteet. Eemol am Kierper zerstéieren Si gesättigte Fette. Zousätzlech, laut e puer Quellen, Fett stäerkt den Immunsystem, déngt als Präventioun vun Onkologie, Häerz- a Gefässerkrankungen.

Erstaunlech Fakten

D'Tatsaach, datt Fette extrem noutwendeg sinn fir de Kierper fir d'Aarbecht an d'normale Wuelbefannen ze kompletéieren ass scho kloer. Awer d'Lipiden am mënschleche Kierper ginn e puer méi interessant Funktiounen zougewisen, déi vill net emol virstellen.

  1. Fir d'Gehir. D'Gehir, laut Biologen, ass bal 60% Fett. D'fetteg "Haus" envelopt all Faser vum Nervengewebe, wat zu enger méi séierer Iwwerdroung vun Impulser bäidréit. Eng fettarme Ernährung enthëlt eigentlech d'Gehir vun de "Bausteng", déi et brauch fir ze funktionéieren. D'Gehir brauch Omega-3 Fettsäuren fir richteg ze funktionéieren.
  2. Fir d'Lunge. Hir baussecht Schuel ass bal ganz aus Fette komponéiert. Bei virzäitegen Puppelcher sinn d'Lunge ouni eng Schutzfettschicht, sou datt dës Puppelcher ausserhalb Hëllef brauchen. E puer Wëssenschaftler verfollegen d'Verbindung tëscht net genuch Fettzufuhr an der Entwécklung vum Asthma.
  3. Fir Immunitéit. De Mangel u Lipiden, déi a Botter a Kokosnossöl fonnt ginn, laut e puer Wëssenschaftler, féiert zu der Tatsaach, datt Leukozyten (wäiss Bluttzellen) hir Fäegkeet verléieren, Viren, Pilze a Bakterien z'erkennen an ze zerstéieren.
  4. Fir Haut. Phospholipiden sinn den Haaptkomponent vun der Zellmembran. Ouni déi erfuerderlech Quantitéit u Fett ginn d'Zellen zerstéiert, dat heescht datt d'Struktur vu Stoffer an Organer gestéiert gëtt. Dëst gëllt och fir d'Haut - dat gréissten Organ am mënschleche Kierper. Dréchent a geschnidden Haut ass eng oppe Dier fir Infektiounen.
  5. Fir Häerz. Saturéiert Fette an adäquate Quantitéiten sinn och nëtzlech. Op d'mannst soen d'Wëssenschaftler, déi d'Awunner vun de Pazifikinselen ënnersicht hunn. Stämme deenen hir Ernährung Kokosnossueleg enthält hu praktesch keng kardiovaskulär Problemer.
  6. Fir Hormonen. Fette si strukturell Komponente vun Hormonen, déi vill Kierperfunktiounen reguléieren, och reproduktiv. Dofir ass et sou wichteg fir kalorienarme Diäten an der Diät vun adolescent Meedercher während der Reifung ze vermeiden, well e Mangel u Substanzen d'Entwécklung an d'Funktionéiere vun de Genitalorganer negativ beaflosse kann.

Vill Leit klassifizéieren ongerecht Lipiden als "schlecht" Liewensmëttel a refuséieren flaach fetteg Iessen ze iessen. A si wëssen net emol wat fir Schued si hire Kierper bréngen. Awer et ass derwäert dës Substanzen méi no ze kucken fir ze verstoen: si sinn néideg fir de Kierper, an d'Ursaach vum Iwwergewiicht läit net an Ueleger a Mier Fësch, awer an der falscher Vue vun de Prinzipien vun der Ernährung.

Hannerlooss eng Äntwert