Franséisch Kichen

Net vill Leit wëssen datt ee vun de romanteschste Länner op der Welt, dat mat luxuriéise Goûten, deiere Kéis an exzellent Zoossen identifizéiert gëtt, och berühmt ass fir seng eenzegaarteg national Kichen. Zënter der Herrschaft vum Kinnek Franz I. (1515-1547) ass et de Stolz vun der Natioun ginn. No all huet hien den Adel bewosst mat kulinaresche Genoss agefouert, déi e bësse fir e bëssen aus der ganzer Welt gesammelt goufen.

A wéi de Louis XIV (1643-1715) op den Troun geklommen ass, hunn herrlech Fester um Geriicht ugefaang ze ginn, déi d'Welt ni gesinn huet. Käch hunn net Dag an Nuecht ausgerout, mat neie Rezepter a Kachentechnologien ervir. Sou gouf Frankräich no an no e kulinareschen Trendsetter.

Haut ass si stolz op hir onimitabel Platen, Dëschdecken a Presentatiounsmethoden. Fir d'Fransousen ass en Iessen e spezielle Ritual, deen op de Rang vun engem Kult erhéicht gëtt. Et fänkt mat der Auswiel u Qualitéitsprodukter un. An et endet mat gemeinsame Versammlungen, déi kënne zéien, well se gär d'Freed strecken.

 

Hei ass praktesch kee Fast Food. Awer et gëtt eng genuch Zuel vu regionale Kichen, déi all seng eege Charakteristiken hunn. Zum Beispill, an der Provence si gär alles mat Olivenueleg a Kraider, am nordwestlechen Deel vum Land - Crème a Botter. An am ëstlechen Deel vu Frankräich loosen se Béier, Sauerkraut a Wurscht.

Wéi och ëmmer, et ginn och allgemeng Produkter déi traditionell fir all Regiounen sinn:

  • Kéis. Et ass onméiglech Frankräich ouni se virzestellen. Méi wéi 400 Kéiszorte sinn dran registréiert, wouvun de Camembert, Roquefort, Bleu, Tomme a Brie als déi populär ugesi ginn.
  • Roude Wäin. D'Fransousen nennen et en nationaalt Getränk, benotzt et strikt 2 Mol am Dag, souwéi Desserten oder Zoossen mat deem ze schmaachen.
  • Geméis, besonnesch: Artichoke, Spargel, all Kabes, Tomaten, Sellerie, Zalot, Schalotten, Gromperen;
  • All Zorte Fleesch;
  • Fësch a Seafood, besonnesch Makrell, Bacalhau, Karpfen, Jakobsmuschelen, Schleeken, Hummer an Austern;
  • Gewierzer wéi Estragon, Marjoram, Thymian, Provencal Kraider.

Déi populär Kachmethoden hei sinn ze kachen, ze stéieren, ze braten, ze grillen oder ze steamen.

Franséisch Kichen houfreg op seng Zoossen, Desserten, Geméis, Fleesch a Mieresfriichten. All se op déi eng oder aner Manéier wéi Frankräich. Awer ënner hinnen et sinn déi, déi wéinst hirer grousser Popularitéit domat verbonne sinn:

Baguette. Brout dat franséisch Kichen symboliséiert. Seng Längt erreecht 65 cm, a seng Breet ass 6 cm am Duerchmiesser. Et ass ganz populär fir seng knusprech Krust an an der Regel net geschnidden, awer a Stécker gebrach.

Croissanten. D'Fransousen hu gär hiren Dag mat enger Taass Kaffi, Téi oder Kakao mat engem knusperege Croissant unzefänken.

Kish. Eng oppen Taart mat Fleesch, Fësch oder Geméis dropgesat mat enger Zooss vu Rahm, Kéis, Eeër a Gewierzer a mat Iessen oder Mëttegiessen zerwéiert.

Foie Gras. Enten oder Gänseleber. Eng Delikatesse déi net an alle Länner erlaabt ass. De Grond dofir ass de besonnesche Wee fir d'Villercher zwéngend z'iessen, d'Liewer vun där se benotzt gëtt fir se ze kachen. Den éischte Mount gi se einfach an däischteren Zëmmer gehal. Déi nächst ass zou an Zellen, bitt Iessen mat engem héijen Inhalt u Stärke a Protein. Am drëtte Mount gi se mat ongeféier 2 kg Fett a Getreide injizéiert duerch d'Benotzung vu spezielle Sonden.

Hunn am Wäin. E Bourgogne Geriicht deen eng ganz Hunn an e gudden deiere Wäin bréit oder stéckelt.

Bouillabaisse. E Provencal Geriicht dat am Fong eng Fësch- a Mieresuppe ass.

Zwiebel Suppe. Et gouf eemol e Plat vun den Aarm genannt, awer d'Zäite hunn geännert. Elo ass et eng Liiblings Delikatesse vun alle Fransousen, déi aus Bouillon an Ënnen mat Kéis a Croutonen gemaach gëtt.

Ratatouille. Stew vu Geméis mat Provencal Kraider.

Rëndfleesch bourguignon. Et gëtt aus Rëndfleesch gemaach, dat mat Geméis an enger Wäinsooss gedämpft ass.

Lämmchen Stew. De Plat kënnt aus der Provence.

Pissaladier. E Provencal Geriicht ähnlech wéi Pizza mat Zwiebel.

Gedréchent Int Broscht.

Escargot. Agemaache Schleeke mat gréngem Ueleg.

Puffed Kéis.

Marinéiert Handle.

Creme brulee. En exzellenten Dessert mat Karamelleschuel.

Profiteroles. Custard Kuchen mat Crème.

Macaron. Mandelmiel Kuchen mat Rahm.

Marengs. Marengs.

Saint-Honoré Kuch.

Chrëschtdag Log.

Clafoutis. Uebstkuch.

Nëtzlech Properties vun der Franséischer Kichen

Am Häerz vun der franséischer Kichen ass vill Fett, Miel a Séiss. Wéi och ëmmer, Franséisch Frae sinn onheemlech schlank a feminin. Zousätzlech, a Frankräich, sinn nëmmen 11% vun der Bevëlkerung fettleibeg. D'Leit fëmmen hei vill, awer si leiden net ënner héigen Taux u Kriibs, souwéi kardiovaskuläre Krankheeten. Am Géigendeel, d'Fransousen ginn als gesond Natioun ugesinn.

D'Geheimnis vun hirer Gesondheet ass einfach: héichwäerteg nahrhaft Iessen, e Minimum u Junk Food, kleng Portiounen e puer Mol am Dag, grëndlech Knätsch vun all Stéck, wuertwiertlech schmaacht, an onverännerleche roude Wäin.

Virun e puer Joer koum eng Publikatioun eraus, déi de wëssenschaftlechen Experiment illustréiert, dee vu Wëssenschaftler op erwuesse Mais duerchgefouert gouf. Eng Zäit laang gouf Resveratrol a klengen Dosen zu hirem Iessen derbäigesat. D'Resultater ware opfälleg - hiren Alterungsprozess verlangsamt, hir Häerzfunktioun verbessert, an hir Liewensdauer erhéicht. Duerch Konsuméiere vu Resveratrol hunn d'Mais sech wuertwiertlech verjéngert.

Déi wëssenschaftlech Fuerschung gouf vum Jamie Barger organiséiert. A senge Erkenntnisser huet hien geschriwwen datt d'Zousatz vun dëser Substanz an d'Iessen Iech net nëmmen erlaabt Iech Diät fir ëmmer ze vergiessen, awer och d'Qualitéit vun Ärem Liewen ze verbesseren. D'Ironie ass datt Resveratrol a Drauwe, Granatapfel a roude Wäin fonnt gëtt - den nationale franséische Getränk.

Baséiert op Materialien Super Cool Fotoen

Kuckt och d'Kiche vun anere Länner:

Hannerlooss eng Äntwert