Frësch afréieren
 

"Et gëtt lieweg Kraaft an der Keelt!" - also ech géif gären en Artikel iwwer séier afréieren ufänken.

Afréiere ass ee vun de beschte Weeër fir Vitamine ze konservéieren. Et ass dank hirem datt mir d'Méiglechkeet hunn d'ganzt Joer frësch a virun allem qualitativ héichwäerteg Uebst a Geméis ze kréien. Afréiere Friichten, Geméis, Beeren, Champignonen a Kraider suergt fir laangfristeg Erhaalung vu Produkter an enger praktesch onverännert Form.

Allgemeng Beschreiwung vun der Method

Fir datt déi gefruerene Produkter all Ufuerderunge vum GOST erfëllen, ass et néideg fir d'Qualitéit vun de Rohmaterial ze këmmeren. Dëst implizéiert d'Wichtegkeet vun der biologescher Rengheet vun zukünftege Frost ze garantéieren. All verwinnt a beschiedegt Planzdeeler mussen ewechgeholl ginn. All kontaminéiert Partikel ginn ausgewielt. An déi zerquetscht Beeren sollten getrennt vun de ganzen gefruer ginn.

Well delikat Beeren wéi Hambieren, Bromberen a Molbieren ufälleg si séier ze sapelen, musse se als éischt verschafft ginn.

 

Fir datt d'Produkter no der Entdeckung net zu engem onverständleche Chaos ginn, mee attraktiv bleiwen net nëmme fir de Bauch, awer och fir d'Aen, ass et néideg datt se séier gefruer sinn. Et ass dës Method déi Iech erlaabt dat onverännert Erscheinungsbild vum gefruerenen Iessen ze halen. Als Resultat vum schnelle Gefriess sinn Uebst, Geméis, Champignonen a Kraider extrem niddreg Temperaturen ausgesat, bis -25 ° C.

Wéinst esou enger niddreger Temperatur fréiert d'Flëssegkeet, déi an der Uebst enthale sou séier, datt d'Äiskristaller, déi an den Zellen entstinn, net laang wuesse kënnen. Amplaz si vill kleng Kristalle formt. Als Resultat vu sou Gefrierung gëtt d'Erscheinung vun Uebst a Geméis erhalen, souwéi hiren héije Geschmaach an Nahrungswäert.

Am Moment ginn et spezialiséiert Linnen fir séier Afréiere. Dir kënnt mat hire Produkter a grousse Supermarchéen kennen léieren, am Departement vun halleffäerdegen Produkter. Et ass hei, datt et eng grouss Auswiel u Uebst a Geméis ass, rangéiert vu gréngen Erbsen a Paprika bis Erdbeeren, Hambieren a Schwaarz Johannisbeeren.

D'Ufuerderunge fir gefruer Geméis, Uebst a Champignone si folgend:

  • Gefruerene Liewensmëttel musse sech gutt vuneneen trennen,
  • net Äis hunn, wat héich Fiichtegkeet beim Gefrier bedeit,
  • muss eng natierlech Form hunn, déi dem spezifesche Geméis oder Uebst entsprécht.

D'Bänn déi fäeg sinn industriell Gefruerlinnen ze afréieren kënne vu verschiddenen Zénger bis Dausende vu Kilogramm pro Stonn variéieren.

Doheem kënnt Dir konventionell dréchen-Gefriess Frigoen benotzen. All Produkter, wa se virdru gewascht goufen, mussen getrocknegt ginn. Fir dëst ze maachen, musse se op e proppert, dréchent Handtuch geluecht ginn, iergendwou an engem Entworf. No ongeféier eng hallef Stonn si se prett fir ze afréieren. Fir dëst ze maachen, musst Dir d'getrocknene Liewensmëttel a Plastikstuten mat engem Schloss setzen an se an enger dënnter Schicht am Frigo verdeelen. D'Dicke vun der Täsch ass gläich wéi d'Dicke vun der Produkt Eenheet. Nodeems d'Uebst oder d'Geméis an de Poschen gefruer sinn, kënnen d'Täschen openee gestapelt ginn.

Virdeeler vu frësche gefruerene Liewensmëttel

Gefruerene Liewensmëttel iessen ass gutt fir bal jiddereen. Mat frësch gefruerem Uebst a Geméis kënnt Dir méi gesond, méi staark a méi frëndlech wärend der Wanterzäit ginn. Tatsächlech kierzlech Fuerschung vu Wëssenschaftler huet e ganz héije Grad u Vitaminpréservatioun a richteg gefruerene Liewensmëttel bewisen.

Et gëtt ugeholl datt frësch Geméis an Uebst am Wanter manner Vitaminne enthalen wéi frësch gepléckt a séier gefruer Liewensmëttel.

Geféierlech Eegeschafte vu frësche gefruerene Liewensmëttel

D'Restriktioune fir de Konsum vu frësche gefruerenen Uebst a Geméis sinn déi selwecht wéi fir frësch gepléckt.

Et ass net wënschenswäert se frësch ze benotzen fir Persoune mat Magen-Darm-Probleemer, besonnesch mat Dysbiose.

An et ass streng verbueden déi ze benotzen déi allergesch op dëst oder dat frëscht Uebst oder Geméis sinn.

Aner populär Kachmethoden:

Hannerlooss eng Äntwert