Wéi laang e polnesche Champignon kachen?

Kochen de polnesche Champignon nom Kache fir 10-15 Minutten.

Wéi ee polnesche Champignon kacht

Dir braucht - polnesch Champignonen, Waasser fir ze drénken, Waasser fir ze kachen, e Messer fir ze botzen, Salz

1. A Champignonen, schneiden den ënneschten äerdegen Deel vum Stamm, huelt Brochstécker aus de Champignonen, wormeg an däischter Gebidder op de Been an de Kappen of, schneit den ënneschte schwammegen Deel vun der Mutz of, wou d'Spore gelagert sinn, vum alen Pilz.

2. Wäscht déi geschuelte Champignonen ënner coolem fléissendem Waasser.

3. Setzt d'Pilze an eng Schossel, gitt frëscht killt Waasser fir se komplett ofzedecken, loosst fir 10 Minutten, sou datt de Buedem an de Sand aus de Champignonen um Buedem vun der Schossel nidderloossen.

4. Wäscht déi polnesch Champignonen erëm ënner fléissendem Waasser.

5. Deelt grouss Champignonen an der Halschent.

6. Gidd 2-3 Liter Waasser an eng grouss Kasseroll, sou datt d'Pilze komplett ënner Waasser sinn, op héijer Hëtzt leeën, waart bis se opkacht.

7. Taucht polnesch Champignonen a kochend Salzwaasser, halen op mëttlerer Hëtzt 10-15 Minutten.

Champignonsuppe mat polnesche Champignonen

Produkter

Polnesch Champignonen - 300 Gramm

Gromperen - 2 Knollen

Tomaten - 2 Stécker

Muerten - 1 Stéck

Gréng Zwiebelen - 5 Pfeile

Bulgaresche Pfeffer - 1 Stéck

Olivenueleg - 30 Milliliter

Buedem schwaarz Peffer - en hallwe Kaffisläffel

Salz - eng hallef Teelöffel

Wéi een Zopp mat polnesche Pilze mécht

1. Fir déi polnesch Champignonen aus Brochstécker a Buedem ze botzen, den ënneschten Deel vum Been ofschneiden, däischter a wuermeg Plazen ewechhuelen, a killt Waasser wäschen.

2. Déi polnesch Champignonen an XNUMX-Zoll Wierfele schneiden.

3. Wäscht, schielt a gehackt d'Gromperen an d'Muerten an d'Würfel 3 Zentimeter laang an 0,5 Zentimeter déck.

4. Gießt 2,5 Liter kalt Waasser an eng Kasseroll, füügt d'polnesch Champignonen derbäi, leet op de Brenner, bréngt et op mëttlerer Hëtzt ze kachen.

5. Huelt de resultéierende Schaum aus, gitt Kartoffel, Salz, Peffer an der selwechter Pan, koch fir 10 Minutten.

6. Wäsch de Peffer, huelt d'Somen, de Stréch, a Quadraten Zentimeter breet geschnidden.

7. Gidd Ueleg an eng Bratpfanne, setzt op mëttlerer Hëtzt, hëtzt op.

8. Fritt Muerten a Paprika an Ueleg fir 5 Minutten.

9. Gidd d'Tomaten mat kochendem Waasser fir 2 Minutten, huelt aus dem kochendem Waasser, huelt d'Haut aus, schneit an zwee Zentimeter déck Felder.

10. Huelt d'Tomaten an enger Bratpfanne mat Geméis, fritt 5 Minutte bis d'Feuchtigkeit verdampft.

11. Füügt frittéiert Muerten, Paprika, Tomaten an eng Kasseroll mat Champignonen a Gromperen, kacht 10-15 Minutten.

12. Wäsch a gehackt gréng Zwiebelen.

13. Gidd d'Zopp an d'Schësselcher, füügt Sourcreme, sprëtzen mat gréngen Ënnen.

Lecker Fakten

- Polnesche Champignon wiisst a Nadelbëscher, manner dacks a Laubberäicher. Oft wiisst op Stëpsen an a Moos op de Basen vun de Stämm vu reife Pinien, Fichten, Eechen, Bichen. Léiwt Dréchent, sou datt et bal ni a Laubbëscher fonnt gëtt. A Russland ass de polnesche Champignon verbreet am europäeschen Deel, a Sibirien, am Fernen Osten an am Nordkaukasus.

- Op verschiddene Plazen huet de polnesche Pilz verschidden Titelen... An de gewéinleche Leit gëtt et e pansky Pilz genannt, e Kastanien-Schwéngrad, e bronge Champignon.

- Versammlungszäit Polnesche Pilz - vu Juni bis November.

- De polnesche Pilz huet brong en Hutt bis zu 15 Zentimeter Duerchmiesser, gëtt an naassem Wieder klebrig. Ënnen vun der Mutz ass giel-wäiss, porös. D'Been vum Pilz huet e hellbrong oder giel Faarftéin, bis zu 12 Zentimeter héich, 1 - 4 Zentimeter déck. Et kann zylindresch, verréngert oder vun ënnen geschwollen sinn. De Pulp ass fest, wäiss oder gielzeg a Faarf.

- Op der Plaz vum Schnëtt, der Mutz vum polnesche Pilz gëtt blo - dëst ass seng ënnerschiddlech Feature, et beaflosst de Goût an d'Qualitéit vum Pilz op kee Fall. Wann Dir Zweifel hutt iwwer wéi eng Pilz Dir gesammelt hutt, wäiss oder polnesch, no e puer Minutten gëtt de polnesche Champignon e bloen.

- Polnesche Champignon räich äthereschen Ueleger, Zucker, Mineralstoffer. Am Sënn vum Proteingehalt kann et Fleesch an der Diät ersetzen.

- Frësche polnesche Pilz huet en agreabele Pilz Geroch, gekachten Champignon huet e mëllen Goût, no sengem Goût gehéiert se zu Kategorie 2 vu 4 (zum Verglach, Porcini Pilz ass Kategorie 1, a Ryadovka ass Kategorie 4.

- Polnesch Champignone si besser ze verschaffen direkt no der Sammlung. Fir dëst ze maachen, musse se an enger Schicht op der Uewerfläch ausgeluecht ginn, Brochstécker, Dreck ewechhuelen, den ënneschten Deel vum Been vun all Pilz ofschneiden an déi wormeg Gebidder ausgeschnidden. An engem alen Pilz musst Dir de schwammegen Deel vun der Mutz ofschneiden. Gidd d'Pilze mat kaltem Waasser fir 10 Minutten, sou datt d'Äerd vun hinne fortgeet, grëndlech spullen. Wann d'Pilze al sinn an de Risiko besteet datt d'Pilze wuermeg sinn, gëtt et recommandéiert d'Pilze am gesalzene Waasser ze drénken.

- Frësch polnesch Champignonen halen am Frigo am Geméisraum net méi wéi 12 Stonnen, gekacht polnesch Champignonen a Pilzbouillon späicheren, mat engem Deckel bedeckt, fir 3-4 Deeg.

- Kaloriewäert Polnesche Pilz - 19 kcal / 100 Gramm.