Kachen Sëlwer Karp fir 25 Minutten. Kachen Sëlwer Karp an engem Duebelkessel fir 40 Minutten.
Wéi sëlwer Karpfen ze kachen
Dir braucht - Sëlwer Karp, Waasser, Salz, Kraider a Gewierzer fir ze schmaachen
1. Spülen de Fësch, ewechhuelen Schuppen an Entrails, spülen nach eng Kéier.
2. Wann de Fësch gefruer ass, muss en ofgedréint ginn, da maacht och d'Skalen an d'Gewëss ewech, spullt.
3. Dir braucht net d'Sëlwer Karpfen ze entféieren ier se fréiert ier Dir kacht.
4. D'Sëlwerkarkas a Stécker schneiden.
5. Kach Waasser an enger Kasseroll, gitt Stécker Fësch a kochend Waasser. D'Waasser sollt nëmmen de Fësch bedecken. Mat Salz salzen, Gewierzer a Wuerzele bäiginn.
6. Reduzéieren Hëtzt op mëttel. Net mat engem Deckel bedecken.
7. Wann Dir e ganz sëlwer Karpf kacht, gëtt et recommandéiert et mat waarmem Waasser ze fëllen, well waarmt Waasser kann d'Haut platzen.
8. Kachen Stécker Sëlwer Karpfen fir 15 Minutten, ganz Fësch fir 25 Minutten.
Wéi Karpfen pickelen
Produkter
Sëlwer Karpfen - 1 Kilogramm
Waasser - 1 Liter
Bucht Blat - 3 Stécker
Dësch Esseg 9% - 100 Gramm
Zwiebel - 1 Kapp
Schwaarz Pefferkären - 10 Ierbsen
Nelken - 3-4 Stécker
Koriander - eng hallef Teelöffel
Rosmarin - eng hallef Teelöffel
Salz - 200 Gramm
Zocker - 100 Gramm
Wéi sëlwer Karpfen ze pickelen
1. Sëlwer Karpfe fir ze botzen, Daarm a Spullen; a Filet geschnidden a geschnidden.
2. Kacht d'Sëlwer Carp Marinade: bréngt d'Waasser zum Kachen, leet de Lavrushka, Gewierzer, Salz an Zocker am Waasser.
3. Kacht d'Marinad fir 2 Minutten, huelt se vum Feier, add Esseg an Zwiebelen.
4. Setzt Stéck Sëlwer Karpfen a Griichelen, pour Marinade a maach d'Glasen zou. Marinéiert Sëlwer Karp fir 2 Deeg.
Wéi kache sëlwer Karp Ouer
Produkter
Sëlwer Karpfen - 700 Gramm
Gromperen - 8 Stécker
Muerten - 1 Stéck
Zwiebel - 1 Kapp
Hirse - en halleft Glas
Gréng Ënnen a Péiterséilech - eng hallef Bunch all
Geméis Ueleg - 2 Zoppeläffelen
Schwaarze Peffer - 10 Ierbsen
Buedem roude Peffer - um Tipp vum Messer
Salz - fir ze schmaachen
Wéi kache sëlwer Karpfen Fëschsuppe
1. Gießt 4 Liter Waasser an en 3-Liter Kasseroll a stécht a Feier.
2. Wärend d'Waasser kacht, schielt, darmt an d'Sëlwer Karpfe spullt, da schneid de Fësch a verschidde Stécker.
3. Soubal d'Waasser kacht, setzt d'Sëlwer Karpfen dran a salzt d'Waasser.
4. Kacht d'Bouillon fir 10 Minuten, da fuert déi net iessbar Deeler aus der Bouillon - de Schwanz an de Kapp.
5. Schielt a gehackt d'Zwiebel, schielt a reift d'Muerten.
6. Eng Bratpfanne virhëtzen, Zwiebel setzen, 5 Minutte broden, da Muerten, Salz a Peffer bäiginn an nach 10 Minutten ubroden.
7. Setzt d'Brat an eng Kasseroll, da gitt de Hirse derbäi.
8. No 5 Minutten fügen déi geschielt a gewürfelt Kartoffel derbäi.
9. Kacht d'Sëlwer Karp Ouer fir weider 15 Minutten, da bestätegt en ënner enger zouene Deckel fir eng hallef Stonn.
10. Serve sëlwer Karpfen Fëschsuppe, sprëtzen mat gehackte Kraider.