Wéi laang Wäert fir ze kachen?

Loosst Valui fir 5 Deeg, kacht fir 10 Minutten.

Wéi kache Wäert

Dir braucht - Wäert, Waasser fir d'Soaking, Waasser fir ze kachen, Salz

1. Sortéiert de Valui, wäscht, schneid all Valui an d'Halschent fir z'iwwerpréiwen.

2. Fëllt d'Wäertvoll mat kale Waasser, drénken fir 5 Deeg, ännert d'Waasser all 12 Stonnen; drénkt de Valui fir d'lescht am Salzwaasser.

3. Salz frëscht Waasser, setzt Wäert dran, setzt op Feier a kacht nom Kache fir 10 Minutten.

Wéi salze Wäerter Champignonen

Produkter

Valuei Champignonen - 1 Kilogramm

Salz - 2 Zoppeläffel voll

Lavrushka - 3 Blieder

Pefferkären - 10 Ierbsen

Knuewel - 5 Zänn

Dill - 3 Schirm

Black currant Blieder, Kiischten - 1 all

Wéi de Wäert ze salzen

1. Loosst d'Pilze fir 5 Deeg.

2. Kachen Champignonen mat Salz, drénken d'Bouillon.

3. An enger breeder Kasseroll, lues a lues de Wäert iwwerdroen, mat Salz an Zocker bestreeën, 3 gehackte Knuewelekszéiwen an Dillschierm bäiginn. Passt op datt d'Pilze komplett mat Salzlage bedeckt sinn.

4. Deckt d'Pan mat enger Platte, setzt d'Ënnerdréckung uewen a gitt se am Frigo fir 2 Wochen. Wann Schimmel erschéngt, huelt se mat engem proppere Läffel.

5. De Rescht Knuewelek fein hacken.

6. Setzt d'Pilze staark an en Dëppen, schëdd mat Salzlake a rullt op. An de Frigo stellen.

Valui gëtt an 3 Méint komplett gesalzt.

Faszinéierend Fakten iwwer d'Wäerter

Valui ass eng Aart vu Russula, dacks Cams oder Gobies genannt wéinst dem sphäreschen Optrëtt vun der Mutz.

Valui si iessbar als bedingt essbare Champignonen: jonk Exemplare si am meeschte gëeegent fir ze kachen. Den Hutt vum jonke Valuev passt enk op d'Been, et ass reichlech fetteg fir de Touch, d'Faarf ass Crème oder hellgiel. Grousse Wäert Hüts mat oppenen Hüts kënnen Batterkeet ofginn.

Valui muss gekacht ginn fir onangenehmen Geroch a Batterkeet ze entfernen. Nom Kache si Champignonen nëmme fir ze salzen.

Wann Dir kleng Quantitéiten u Wäert fannt, iwerleen ob Dir dëse Montant salzen. Tatsächlech wéinst der komplexer Veraarbechtung vum Wäert ass et net méiglech mat anere Champignonen ze kachen.

Wäertsaison - vu Juli bis Oktober wiisst a Bëscher vu bal all Zort.