Inhalter
Fir lokal Leit ass "Tie Guan Yin" exotesch, a fir Chinesesch - eng traditionell a Liiblingsaart Téi. Fir dësen Téi ze preparéieren, musst Dir vill Subtletien berücksichtegen. Wéi preparéiert dëse Getränk richteg?
Téi "tie Guan Yin" ass de populärste Oolong Téi a China an ausserhalb vun dësem Land. De Getränk ass no der antiker Gëttin benannt, déi de Leit iwwer dëse "Schatz" erzielt huet. Guan Yin, oder Iron Goddess of Mercy, ass e geéiert Hellege Vollek. Dofir ass et net iwwerraschend datt d'Leit sech net geschummt hunn dësen Téi dem Keeser ze presentéieren.
Geschmaach, Faarf an Aroma vum Original Oolong
Den Tie Guan Yin gehéiert zu der Kategorie vun Oolong, deelweis fermentéierten Téi. De Grad vun der Oxidatioun bestëmmt de Geschmaach an d'Faarf vum gebrautene Téi. Déi originell "Eisen Gëttin vu Barmhäerzegkeet" ass e grousst Blieder Oolong Téi; d'Blieder ginn a knapper Kugele gerullt. Déi dréchen Zoppefaarf ass donkel gréng mat engem Hauch türkis.
Ready Infusioun ass hellgelb, richt no Hunneg, Blummen, Orchidee oder Flieder. Kaum ze gleewen, awer den originelle Getränk huet keen Aroma.
De Goût vun dësem Oolong ass séiss, mat Notize vu Uebst an Hunneg. Wesentlech Komponente ginn dem Getränk seng charakteristesch Schmierstoff.
Wéi ze preparéieren: Waasser a Geschir
Téi Krawatt Guan Yin gëtt am Tank gebraut, deen d'Hëtzt gutt behält. Fir dëst ze maachen, sollt Dir déi traditionell Platen benotzen: gaiwan chinesesch Teapot mat engem Deckel. Gëeegent wéi och e Lehm Téi. Glasgeschir - Kompromëss: verbessert de Goût net, awer mir kënne gesinn, wéi bléiend Téi verléisst.
D'Chinese benotze méi "d'Coupe de Justice" - e speziellt Schëff fir den Téi ze schëdden ier se d'Gedrénks an d'Coupe schëdden. Dir sollt den Téi aus engem Porzellän Miniaturbecher mat engem 20-40 ml Volumen drénken: wat Dir braucht, wann Dir berécksiichtegt datt d'Gedrénks bis zu 10 Mol gebraut gëtt.
Téi brauch proppert Waasser, am Idealfall Fréijoer, awer Dir kënnt och Fläsche huelen. Et ass onméiglech d'Temperatur ze kachen - maximal 95 ° C: wann d'Waasser net kacht, an op d'Uewerfläch vu klenge Loftblosen eropgeet.
Degustatioun: d'Braueprozedur
Téi Zeremonie vun der Säit gesäit aus wéi e Ritual mat ville Subtletien, onverständlech fir déi net initiéiert. Awer déi äussert Pronk vun der Traditioun verstoppt eng kloer Sequenz vun Handlungen, déi vun de Joerzéngte geschafft goufen - dëst ass d'Technologie fir den Chinese Téi ze brauen.
Wéi een "Tie Guan Yin" maacht:
- Géi an d'Dëppe Portioun Téi: 7-8 g 120-150 ml.
- Gidd d'erhëtzt Waasser.
- No 30-40 Sekonne fir et ofzeraumen.
- Gidd neit Waasser an de Kettel.
- Loosst den Téi 1-2 Minutte steil maachen.
- Fir e Gedrénks an eng Schossel ze schëdden an dann an Taasen.
- Genéisst de Geschmaach an den Aroma vun de "Pärelen" vu chineseschen Téi.
- No 5-10 Minutte widderhuelen d'Prozedur. "Tie Guan Yin" brauen 8-10 Mol.
Mat "Guan Yin" ass et gutt an der Gesellschaft vu gläichgesënnte Leit ze relaxen. Dësen Oolong Téi hëlleft fir sech z'entspanen an op e positivt ofzestëmmen. Brew de Gedrénks korrekt, an den Téi weist säi Charme.