Vill gouf iwwer d'Virdeeler vum Rëndfleesch gesot, dëst Fleesch ass reich an Proteinen, B Vitaminnen, Eisen an Aminosäuren. Et hëlleft Iech gestäerkt ze bleiwen an d'Aarbecht vum Häerzmuskel ze normaliséieren. Mir hunn Basis Liewenshacks gesammelt déi praktesch kommen wann Dir dës Zort Fleesch auswielt a preparéiert.
Wielt e gutt Stéck
Frësch Rëndfleesch mat enger déiwer rouder Faarf, et sollt praktesch kee Fett dran sinn, a wann et do ass, da seng Faarf crémeg wäiss a sécher net giel.
D'Fleesch soll elastesch sinn, erholen sech nom Fanger drécken, de Geroch ass agreabel.
Fir räich Zoppen, Borscht a Bouillon passt Broscht. Schëller an Hals - fir ze stéieren, Gulasch, Gehacktes.
Wéi séier Rëndfleesch kachen
- Nodeems Dir frësch Fleesch ausgewielt hutt, gitt sécher et ze spullen an et mat Pabeierdicher ze trocken.
- A kleng Stécker schneiden. E wichtege Punkt, d'Fleesch gëtt laanscht d'Fasere geschnidden - sou kacht et méi séier.
- Gidd kochend Waasser iwwer d'Fleesch a schéckt et op den Uewen, bréngt e Kach, sammelt virsiichteg de Schaum.
- Et ass Zäit fir e Läffel Geméisueleg derbäi ze maachen, de Film op der Uewerfläch vun der Bouillon gëtt d'Kachzäit vum Rëndfleesch verkierzt.
- Kacht Rëndfleesch op niddler Hëtzt, mat engem Deckel bedeckt.
- Fleesch gëtt nëmmen um Enn vum Kachen gesalzt!