E klassesche Plat aus der amerikanescher Kichen op den éischte Bléck, et ass einfach ze kachen. Awer nach ëmmer, an all de Prozesser ginn et bestëmmte Regelen, d'Observatioun vun deenen de Geschmaach vum Plat beaflosst. Besonnesch Opmierksamkeet sollt op de Mincemeat bezuelt ginn - den Haaptbestanddeel. Wéi kachen ech e gudde Poulet Burger?
Fir hausgemaachte Burger besser ze maachen, fir selwer Fleesch ze maachen. Grind et mat engem Foodprozessor oder manuell mat engem Messer. Ofhängeg vum Schnëtt ass et méiglech Fleeschpattien aus verschiddene Formen ze kréien - baséiert op perséinlechem Geschmaach.
Ënnert der Kottlet ass gutt frittéiert a verléiert seng Jusen net; fir Gehacktes virzebereeden, muss et gekillt awer net gefruer sinn. Dir sollt och all d'Prozessor Detailer killen bis se mat héijer Geschwindegkeet keng Zäit hunn d'Fleesch ze hëtzen.
Ier d'Bildung vun der Fëllung op all Patty sollt weien, kréien se déiselwecht Gréisst a Form. Ausserdeem, déiselwecht Gewiicht vu Burger erlaabt Iech d'Ligen vun hirem Kachen genau ze berechnen.
Fir Fleesch ze salzen, benotzt koscher Salz, dat keng Zousatzstoffer enthält an de Goût vum Burger net ruinéiert. Salz léist Muskelproteine op a fänkt d'Feuchtigkeit eraus ze zéien, also ass et wënschenswäert, Salz virum Fritten ze addéieren.
All Pattien musse ganz séier gekacht ginn, well, vu Schnëtt, Hëtztquell, Additive Fleesch ännert d'Textur.
Wielt de gewënschte Grad vu Bereetschaft vu Fleesch:
- selten - Fleesch rout a réi am Zentrum
- mëttel-seelen Fleesch fänkt un rosa ze ginn,
- mëttel - komplett rosa Fleesch, e bësse méi dréchent fréier Grad vun Donitéit,
- mëttler gutt - brong-rosa trocken Fleesch,
- gutt gemaach - voll gekacht Fleesch.
De Réischterungsprozess eliminéiert d'Notwendegkeet de Kottl ze flippen a stänneg mat enger Schaufel ze briechen. Ganz eng Säit frittéieren an dann ëmdréinen.
Burger si prett hir Plaz ze huelen. Wielt all Toppings - Geméis, Kraider, Kéis, Zooss, Aroma Brout a genéisst de Goût.