Zutaten fir 6 Portiounen:
Dates (gekacht) - 170 g
Botter - 60 g
Zocker - 170 g
baken Soda - 1 Tsp
Miel - 225 g
Scharffen Berger Schockela Chips - 120 g
kochendem Waasser - 235 ml
Bakpulver - 1 Tsp
Vanille Paste - 1 Tsp
Fir Zooss
Muscovado vu roude Zucker - 310 g
Botter - 200 g
Scharffen Berger Schockela Chips - 60 g
Crème - 9 st. Läffelen
Rondrëm
Als éischt schneiden d'Datumen, sprëtzen se mat Soda a schëdden kochendem Waasser iwwer hinnen. Dir kënnt dat am Viraus maachen - den Dag ier Dir plangt de Pudding ze kachen.
Da preparéieren d'Zooss: all d'Ingredienten an engem Kasseroll schmëlzen, réieren bis glat. Bréngt e Kachen a kachen fir ongeféier 4 Minutten. Gidd dräi Véierel vun der Zooss an d'Schimmel (oder e puer Schimmel), an där Dir de Pudding kachen (et ass gedämpft), a loosst ofkillen. De Rescht vun der Zooss ass néideg fir iwwer de fäerdege Plat ze pour.
D'Botter an d'Zocker rëselen bis liicht flauscheg, Ee a Vanille réieren. Dann d'Miel mat Bakpulver, Dadelen a Schockela Chips derbäi. Setzt den entstinn Teig op d'gekillte Sauce a dampen de Pudding fir eng Stonn.
Wann de Pudding fäerdeg ass, setzt se op eng waarm Teller, erhëtzt déi verbleiwen Sauce a gitt iwwer de fäerdegen Dessert. Serve mat Schlagsahn oder Glace.
Alla Andreeva, Natalia Evgenieva