All Joer den 20. Oktober, seng berufflech Vakanz - Chefdag - Käch a kulinaresch Experten aus der ganzer Welt feieren.
International Date gouf am Joer 2004 op Initiativ vun der World Association of Culinary Communities gegrënnt. Dës Organisatioun huet iwwregens 8 Millioune Memberen - Vertrieder vum Kachberuff aus verschiddene Länner. Dofir ass et net verwonnerlech datt Profien hir Vakanz fonnt hunn.
Feier Internationalen Chefdag (International Chefs Day) a méi wéi 70 Länner ass grouss ginn. Nieft de kulinaresche Spezialiste selwer, huelen d'Vertrieder vun den Autoritéiten, d'Mataarbechter vu Reesfirmen an, natierlech, d'Besëtzer vu Catering-Etablissementer, vu klenge Caféen zu bekannte Restauranten, un der Organisatioun vun de feierlechen Eventer deel. Si organiséieren de Kichechef Concoursen, maachen Degustatiounen an experimentéiere mat der Preparatioun vun originelle Platen.
An enger Zuel vu Länner gëtt net manner Opmierksamkeet op Eventer bezuelt, un deenen Kanner a Jonker deelhuelen. Käch besiche Kannerpädagogesch Institutiounen, wou se de Kanner léieren ze kachen an d'Wichtegkeet vum gesonden Iessen z'erklären. Jonk Leit kënne méi iwwer de Beruff vum Kach léieren a wäertvoll Coursen an der Konscht vum Kache kréien.
De Beruff vun engem Kach ass ee vun de gefuerdertsten op der Welt an ee vun den eelsten. D'Geschicht ass selbstverständlech roueg iwwer wien op d'Iddi koum fir Fleesch aus Spill oder Planzen ze kachen, déi am Bësch gesammelt goufen. Awer et gëtt eng Legend iwwer eng Fra, deenen hir Numm der ganzer Industrie den Numm ginn huet - Kachen.
Déi antik Griichen hunn de Gott vum Heele vum Asclepius (alias de Roman Aesculapius) geéiert. Seng Duechter Hygeya gouf als Erzéiungsberechtegten vun der Gesondheet ugesinn (iwwregens, d'Wuert "Hygiène" staamt aus hirem Numm). An hiren treie Assistent an alle Saache war de Kach Kulina, deen ugefaang huet d'Konscht vum Kachen ze patroniséieren, wat "Kachen" genannt gouf.
Déi éischt, op Pabeier geschriwwen, sinn a Babylon, Antikt Egypten an Antikt China, wéi och an de Länner vum Arabeschen Osten erschéngen. E puer vun hinne sinn a schrëftleche Monumenter aus där Ära bei eis erofkomm, a wa gewënscht, kann iergendee probéieren, Platen ze kachen déi den ägyptesche Farao oder de Keeser vum Himmelsräich gefriess huet.
A Russland huet d'Kachen als Wëssenschaft ugefaang am 18. Joerhonnert z'entwéckelen. Dëst war wéinst der Verbreedung vu Cateringinstituter. Ufanks ware dat Wiertschaften, duerno Wiertschaften a Restauranten. Déi éischt kulinaresch Kichen a Russland gouf 1888 zu St.