Firwat iessen d'Jains keng Gromperen, Zwiebelen, Knuewel an aner Root Geméis? Firwat iessen d'Jains net nom Sonnenënnergang? Firwat drénken se nëmmen gefiltert Waasser?
Dëst sinn nëmmen e puer vun de Froen déi opstinn wann Dir iwwer Jainismus schwätzt, an an dësem Artikel wäerte mir probéieren d'Besonderheet vum Jain Liewen ze werfen.
Jain Vegetarismus ass déi strengst reliéis motivéiert Diät am indeschen Subkontinent.
De Refus vun de Jains Fleesch a Fësch ze iessen baséiert um Prinzip vun der Net-Gewalt (ahinsa, wuertwiertlech "net-traumatesch"). All mënschlech Handlung déi direkt oder indirekt d'Tötung oder de Schued ënnerstëtzt gëtt als hinsa ugesinn a féiert zu der Bildung vu schlechte Karma. Den Zweck vun Ahima ass Schied un engem Karma ze verhënneren.
De Grad zu deem dës Absicht observéiert gëtt variéiert tëscht Hindue, Buddhisten a Jains. Ënnert de Jains gëtt de Prinzip vun der Net-Gewalt als déi wichtegst universell reliéis Pflicht fir all ugesinn - ahinsā paramo dharmaḥ - wéi op de Jani Tempelen ageschriwwen. Dëse Prinzip ass eng Viraussetzung fir d'Befreiung vum Zyklus vun der Neigebuert, sou ass dat ultimativt Zil vun der Jain Bewegung. Hindue a Buddhisten hunn ähnlech Philosophien, awer d'Jain Approche ass besonnesch strikt an inklusiv.
Wat den Jainismus ënnerscheet ass déi virsiichteg Manéier wéi Gewaltlos an alldeeglechen Aktivitéiten applizéiert gëtt, a besonnesch an der Ernährung. Dës strikt Form vu Vegetarismus huet d'Niewewierkung vun der Asketismus, déi d'Jains esou obligatoresch sinn fir d'Laie wéi et op d'Mönche ass.
Vegetarismus fir Jains ass e Sin qua non. Liewensmëttel, déi souguer kleng Partikele vum Kierper vun doudegen Déieren oder Eeër enthalen ass absolut inakzeptabel. E puer Jain-Aktivisten hänken op Veganismus, well d'Mëllechproduktioun och Gewalt géint Kéi implizéiert.
D'Jains si virsiichteg net souguer kleng Insekte ze schueden, a betruecht de Schued, deen duerch Noléissegkeet verursaacht gëtt, als reprehensible wéi och virsiichteg Schued. Si droen Gaze Bandeauskleeder fir net Midges ze schlucken, si maachen grouss Efforten fir sécherzestellen datt keng kleng Déieren am Prozess vum Iessen an Drénken schueden.
Traditionell waren Jains net erlaabt ongefiltert Waasser ze drénken. An der Vergaangenheet, wann Brunnen d'Quell vum Waasser waren, gouf Stoff fir Filtratioun benotzt, a Mikroorganismen hu missen zréck an de Reservoir zréckkommen. Haut gëtt dës Praxis genannt "jivani" oder "bilchhavani" net benotzt wéinst dem Advent vu Waasserversuergungssystemer.
Och haut sinn e puer Jains weider d'Waasser aus kaafte Fläschen Mineralwasser ze filteren.
Jains probéieren hir Bescht fir Planzen net ze verletzen, an et gi speziell Richtlinnen fir dëst. Wuerzelgeméis wéi Gromperen an Zwiebelen däerfen net giess ginn, well dëst d'Planz schued a well d'Wurzel als e Liewewiesen ugesi gëtt, dat keime kann. Nëmmen Uebst, déi saisonal aus der Planz gepflanzt ginn, kënne giess ginn.
Et ass verbueden Hunneg ze konsuméieren, well d'Sammele Gewalt géint Bienen implizéiert.
Dir kënnt net Liewensmëttel iessen, déi ugefaang ze verschlechteren.
Traditionell ass Kachen an der Nuecht verbueden, well Insekten op Feier ugezunn sinn a stierwen. Dofir huelen strikt Anhänger vum Jainismus e Gelübd net nom Sonnenënnergang ze iessen.
Jains iessen net Iessen dat gëschter gekacht gouf, well Mikroorganismen (Bakterien, Hef) entwéckelen sech iwwer Nuecht. Si kënnen nëmme frësch preparéiert Iessen iessen.
Jains iessen net fermentéiert Liewensmëttel (Béier, Wäin an aner Séilen) fir ze vermeiden datt d'Mikroorganismen, déi am Fermentatiounsprozess involvéiert sinn, ëmbréngen.
Wärend der Zäit vum Fasten am reliéise Kalenner "Panchang" kënnt Dir net gréng Geméis iessen (enthale Chlorophyll), wéi Okra, Blat Zaloten an anerer.
A ville Deeler vun Indien ass de Vegetarismus staark vum Jainismus beaflosst:
- Gujarati Kichen
- Marwari Kichen vu Rajasthan
- Kichen vun Zentralindien
- Agrawal Kichen Delhi
An Indien ass vegetaresch Kichen ubiquitär a vegetaresch Restauranten si ganz populär. Zum Beispill ginn déi legendär Séissegkeeten Ghantewala zu Delhi an Jamna Mithya zu Sagar vun de Jains geleet. Eng Zuel vun indesche Restauranten bidden eng speziell Jain Versioun vum Iessen ouni Muerten, Gromperen, Ënnen oder Knuewelek. E puer Fluchgesellschafte bidden Jain vegetaresch Iessen op viraus Ufro. De Begrëff "satvika" bezitt sech dacks op indesch Kichen ouni Zwiebel a Knuewel, obwuel déi strikt Jain Diät aner Root Geméis wéi Gromperen ausschléisst.
E puer Platen, wéi Rajasthani gatte ki sabzi, goufen speziell fir Fester erfonnt, wärend gréng Geméis musse vun orthodoxe Jains vermeide ginn.