Lentils

description

Lentils sinn net nëmmen eng Planz vun der Huesenfamill, mee eng ganz Legend. Déi biblesch Geschicht seet, datt ee Brudder - Esau - fir eng Plack mat leckerem Lënsentrock un en anere Brudder verkaf - Jacob - säi Gebuertsrecht. An Israel betruecht d'Leit et als helleg a weiderginn mat engem enormen Undeel un der Ierfschaft.

Sinn d'Lënsen wierklech sou lecker? Jo, an et ass och gutt! Et ass net fir näischt datt d'Fransousen, feine Kenner vu schmackegen a gesonde Liewensmëttel, et ëmmer an hir Ernärung abannen.

Dës Legume ass eng zimlech Krautplanz mat enger Héicht vun 15 bis 70 cm. Seng iessbar Bounen si schwaarz, brong, gréng a rout (ofhängeg vun der Varietéit). Lentils hunn eng eenzegaarteg Feature: si sinn net fäeg Nitraten a Radionukliden ze sammelen; dofir, och a kontaminéierte Beräicher ugebaut, bleiwen se ëmmer en ëmweltfrëndlecht Produkt.

D'Kinnigin vun den Hülsenfrüchte ass ganz onpretentiéis a kann kuerzfristeg (bis -5 ° C) Frascht bestoen. Et hält och länger Dréchent op wéinst der héich verzweigelter Taproot, déi zimlech staark fir sou eng kleng Planz ass.

De schlanken, héich verzweigelte Stamm vun der Planz ass mat gepaarte Blieder gestreet. Et gesäit aus wéi e flauschege Busch, oprecht oder hallefkribbend, fäeg lecker a gesond Bounen ze produzéieren déi mir glécklech bei voller Entwécklung iessen. No der Gréisst vun der Boun ënnerscheede sech dës Huesen. Et gi grouss Somen (Plack) a kleng Somen (déi lescht ass déi onpretentiéisst an dréchentbestänneg).

De Lënsenbusch gesäit ganz ästhetesch aus während der Bléizäit - alles an engem Halo vu klenge fënnefbléiege Blummen aus verschiddenen Nuancen (ofhängeg vun der Varietéit), déi bescheiden aus den Achs vun de grénge Blieder erauskucken. Vill Aarte vu Lënsen si selwerbestäubt; nëmme seelen Zorten hu Kräizbestäubung.

Zesummesetzung a Kalorie Inhalt

Lënsen enthalen eng grouss Unzuel u Mikroelementer: Kalzium, Magnesium, Kalium, Phosphor, Eisen, souwéi Fettsäuren Omega-3, Omega-6, déi d'Gesondheet vun Haut an Hoer beaflossen, an d'Immunitéit. Lënsen enthalen eng grouss Quantitéit u Protein, wat einfach fir de Kierper absorbéiert ass.

• Kaloriengehalt 352 kcal
• Proteinen 24.63 g
• Fett 1.06 g
• Kuelenhydrater 52.65 g

Virdeeler vu Lënsen

Lënsekäre si Medikamenter; si si ganz populär an der Volleksmedezin. Infusiounen an Abkochungen vu Lënsen hëllefen bei Vergëftung a Longekrankheeten. Puree dovun ass gutt fir Kolitis a Bauchkrankheeten. D'Bouillon kann Toxine aus dem Kierper entfernen an huet Anti-Tumor Aktivitéit.

A wann Dir wëllt Gewiicht verléieren, gitt sécher datt Dir Hülsenfrüchte an Är Ernärung enthält! D'Resultat wäert Iech net laang warten, well et kalorienarm ass, räich u Ballaststoffen, an och kleng Portioune kënne séier Sättigung verursaachen.

Dir kënnt bal alles vu Lënsen kachen, vu leckeren Zoppen a gesondem Brout bis Pilaf a Kottletten. A besonnesch raffinéiert kulinaresch Spezialisten hunn et fäerdeg souguer Séissegkeeten draus ze maachen))

Lentillen gi gutt mat Fësch, Eeër, Fleesch, Kraider a kënnen en exzellent Bäilag sinn. Linsenbrei ass lecker a räich u Vitaminnen, beaflosst de Stoffwiessel a stäerkt d'Häerz a Bluttgefässer. Ausserdeem behalen d'Lënsen hir Eegeschaften och no der Hëtzebehandlung.

Lënsen si reich an Aminosäuren, Eisen, B Vitaminnen. Et ass ee vun de puer Iessen, op déi eise Kierper genetesch perfekt adaptéiert ass.

Hei sinn nëmmen e puer super Rezepter:

• Muert Crème Suppe mat Lënsen
• Lean Lentil Cutlets - Vegetaresch Rezepter. Faaschtenmenü
• Lënsenzopp mat Fleeschbritt läschen - e wiermt häerzlecht Mëttegiessen

Fir all seng eenzegaarteg Eegeschafte verdéngt et den Numm verdéngt - d'Bounekinnigin. Gutt, wéi kënnt Dir net sou eng nëtzlech Planz am Land wuessen? Loosst eis Lënsen säen!

Lënsenschued

Dir sollt Lënsen net réi iessen, well se kënne Vergëftung verursaachen. Dat Brutt Produkt enthält gëfteg Substanzen déi einfach neutraliséiert ginn andeems d'Bounen am Waasser getränkt ginn oder wärend enger Hëtzebehandlung.

Leit, déi Giicht hunn oder dëser Krankheet virgesi sinn, mussen Huesen limitéieren. Et enthält Substanze genannt Purine. Wann se zerbriechen, verëffentlechen se d'Ursäure, a säi erhéicht Niveau kann zu Giicht féieren. Mir sollten och drun erënneren datt d'Produkt de Bauchbequem an d'Fermentatiounsprozesser verursaache kann; dofir sollten d'Leit net Lënsen iessen während Erschwerunge vu Krankheeten am Magen-Darmtrakt an an der Nuecht.

D'Benotzung vu Lënsen an der Medizin

Hülsenfrüchte kënnen e wichtege Bestanddeel vun der Diät vu Sportler, Vegetarier a Faaschtenleit sinn, well se vill liicht verdaulech Proteine ​​enthalen, déi bal komplett Fleeschproteine ​​ersetze kënnen.

Lënsen ginn als Diätprodukter klasséiert. Et kann d'Absorptioun vu schnelle Kuelenhydrater hemmen, doduerch d'Intake vun iwwerschësseg Kalorien blockéieren. Eng héich Quantitéit u Faser kann Iech méi laang fillen an Hongerattacke blockéieren.

Verschidde Spuerelementer hëllefen de Metabolismus ze beschleunegen, wat hëlleft iwwerschësseg Gewiicht effektiv ze reduzéieren. Fir Ernärung Ernärung, Hülsenfrüchte si gutt mat anere Platen ofwiesselnd: Getreide, Fleesch, Mëllechwirtschaft, Geméis an Uebst, sou datt d'Diät variéiert ass.

D'Benotzung vu Lënsen beim Kachen

Lentilgeriichter sinn trendy; si gi gekacht an engem luesen Uewen, am Schäffchen an um Uewen; si brauchen net vill kulinaresch Erfahrung.

Lënsenzopp

Dës Ernärungsgeriicht ass souwuel fir Mëttegiessen a Liicht Owesiessen.

Ingredienten

• Roude Lënsen (oder aner séier gekacht) - 200 gr
• Zwiebel - 1 Stéck
• Tomatenpaste - 1 Iessläffel
• Ronn Reis - 2 Esslöffel
• Olivenueleg - 1 TL
• Salz, Gewierzer - fir ze schmaachen

Schielt d'Zwiebel, hackt, fritt am Olivenueleg bis gëllen brong. Tomatenpaste bäiginn, réieren. Setzt Lënsen a Räis a kochendem Waasser (fir e puer Fangeren ze bedecken, sou vill wéi méiglech) a simmer fir 15 - 20 Minutten. Füügt Gewierzer, Zwiebel mat Tomatenpaste bäi, bréngt e Kach. Sprëtzen mat Kraider virum Déngen.

Wéi Lënsen ze kachen

Dës Hülsenfrüchte sinn nach ëmmer gutt fir Stew a Bäilagen (Käch vermësche se dacks mat anere Getreide, zum Beispill mat Reis - si hunn déiselwecht Kachzäit), Linselmiel ass gutt fir Brout ze baken; si fügen et zu Cracker, Kichelcher a souguer Schockela bäi.

Braune Lënsen sinn am heefegsten. Als éischt musse mir et 8 Stonnen drénken an duerno 30-40 Minutte kachen, probéiert net ze iwwerkachen. Wanterzoppen si besser mat brong Lënsen an Europa an Nordamerika, a bauen Geméis a Kraider derbäi.

Gréng Lënsen sinn onreife brong Lënsen, et ass net néideg se ze drénken, a si brauchen net laang ze kachen.

De séierste Wee fir ze kachen ass rout Lënsen aus der Schuel ze wielen (heiansdo rout Lënsen genannt) - nëmmen 10-12 Minutten. Beim Kachen verléieren rout (Ingwer) Lënsen hir helle Faarf a ginn an e Moment an d'Grill, also ass et besser se ze verfollegen an e bëssen ze kachen. Wéi och ëmmer, de Schuel ass och lecker, besonnesch wann Dir se mat Knuewelek Ueleg wierzt.

Benannt nom vulkanesche Site a Frankräich wou et gezu gouf, hunn Puy Lënsen (och franséisch gréng) e staarke pefferegen Aroma an e schaarf Goût. Ausserdeem kache seng schwaarz-gréng Som praktesch net iwwer, a behält hir Elastizitéit och a fäerdeger Form. Si ginn am beschten an Zaloten benotzt.

Beluga

Beluga schwaarz Lënsen sinn déi klengst. Si hunn dat genannt wéinst hirer Ähnlechkeet mam Beluga Kaviar (duerch d'Stäerkt vum Glanz). Et ass lecker a wäert an 20 Minutten fäerdeg sinn, ouni ze drénken. Dir kënnt e Stew mat Fennel, Schalotten, an Thymian aus Beluga maachen an et kal an eng Zalot leeën.

D'Kachzäit hänkt net nëmmen vun der Varietéit of, awer och ob Dir geschälte Lënsen benotzt oder net. Zum Beispill gehackte a geschälte Lënsen sinn an Asien populär. An Europa an Amerika ass et méi berühmt mat sengem indeschen Numm - urad dal. Si ginn einfach a wuertwiertlech 10 Minutten gekacht. Ouni Pre-Soaking.

Lënsen si ganz populär an Indien, Pakistan, dem Mëttelmierraum, an hirer Heemecht - de Mëttleren Osten. Dës Hülsenfrüchte gi dacks mat Reis gekacht well se ongeféier déiselwecht Zäit vun der Virbereedung brauchen. Traditionell arabesch Kichen ass schwéier virzestellen ouni mujaddara - eng Mëschung aus Reis a Hülsenfrüchte. An an Ägypten huet en ähnlecht Plat den Numm "kushari." D'Ägypter betruechten et als national. An Indien hunn Lënsen mat Reis den Numm "Kichdi". Lentil Suppe ass ganz populär an Europa an Nordamerika, dacks gemëscht mat Schweinefleesch oder Poulet.

Wéi wielen a späichere Lënsen

An engem Geschäft fannt Dir Lënsen trocken a Konserven, souwéi Miel.

Et gi vill Varietë vu Lënsen; am heefegste si brong, rout, beluga a pui Zorten. Braun Huesen sinn déi beléifsten, a rout Huesen kachen méi séier wéi anerer. D'Beluga Varietéit huet kleng schwaarz Somen, déi dem Kaviar ähnelen. Déi parfüméierst Lënsen si Pui. Si brauche méi laang Kache wéi anerer, awer si behalen hir Form a falen net auserneen, passend fir schéin Zaloten. Fir vegetarescht Brout a Kuchen ze maachen. Dir kënnt och Lënsemiel benotzen.

Wann Dir eng Blechdous aus Konserven auswielt, sollt Dir oppassen op d'Haltbarkeet vun der Dosen, d'Zesummesetzung an d'Ausgesinn. Et däerf net beschiedegt ginn. D'total Zuel vu Kären am Verglach mat der Flëssegkeet sollt méi wéi d'Halschent sinn.

Dréche Lënsen a Säck gi fir ongeféier zwee Joer gelagert. Wann Dir et kaaft, musst Dir d'Integritéit vun de Kären an d'Fehlen vu Parasiten am Package evaluéieren.

Dosen aus Konserve Lënsen a verpaakt Hülsenfrüchte sollen an engem donkelen, dréchene Plaz bei kille oder Raumtemperatur gelagert ginn.

Fir méi iwwer Lënsen kuckt de Video hei ënnen: