Inhalter
description
An de Séisswueren vun de Supermarchéen ass et schwéier net déi schwaarz Séissegkeeten ze bemierken: Lakritz (Lakritsi) a Salmiakki (Salmiakki). D'Finnen si ganz gär vun hinnen, a vill Russe maachen et och.
Déi wäertvoll Medikamenter an Ernärungsegenschafte vu Planzenwurzele ware scho laang bekannt. Traditionell tibetanesch a chinesesch Medizin benotzt dës Planz extensiv. Wéi an historesche Publikatioune festgestallt, kënnt Lakritz aus dem Mëttelmierraum, Klengasien a Mëttasien.
Si ass laanscht d'Grouss Seidestrooss a China gereest, an duerno an den Tibet. Et huet do gutt verwuerzelt a sech weider verbreet - iwwer Zentralasien eraus, ass a Westeuropa an Amerika opgedaucht, wou et virdrun net gewuess ass.
D'Leit ware vun der séisser Wuerzel ugezunn: Glycyrrhizin, deen Deel dovun ass, ass fofzeg Mol méi séiss wéi Zocker. Déi geschielte Wuerzele goufe mat grousser Freed geschmaacht, well den Zocker seele war. Bis viru kuerzem gouf dës Brauch an Nordamerika erhale bliwwen, an Nordeuropa, Lakritsséissegkeeten si Liiblingsschneekereien vun Erwuessener a Kanner.
Ee vun de gréisste militäresche Leader vun der Antikitéit, den Alexander de Groussen, huet seng Truppe mat Lakrice geliwwert wärend de Campagnen wéinst den exzellenten Duuschtläschend Eegeschafte vun dëser Planz.
Licorice Séissegkeeten
Licorice ass a Séissegkeeten am Ufank vum 18. Joerhonnert komm, wéi déi éischt Séissegkeeten mat Lakritzwurzelextrakt an der englescher Grofschaft Yorkshire entstane sinn. Haut produzéiert d'Séisswuerenindustrie Dosende, wann net Honnerte vun Zorten Licorice Séissegkeeten fir all Goût. Konsumenten kréien Lutschen, Granulat, Stréi, Stécker ugebueden. Et gëtt souguer Lakritz Spaghetti - schwaarz, wéi e puer Schleek gewalzene Lakritz Pastillen.
Dës Varietéit u Lakritz verdankt haaptsächlech de Finnen - Fans vu Lakritsséissegkeeten. Si hunn och erausfonnt wéi een en Extrait aus der geschälterer, getäuschter a gekachten Zoossisswurzel kritt, wat se Licorice genannt hunn. A spéider hu se geléiert net nëmmen Séissegkeeten aus dësem Extrait ze maachen, awer och Kuchen, Kuchen, Kichelcher, Glace, Pickelen, Kompoten, Cocktailer a souguer Wodka.
Besonnesch populär ass de sougenannte Meterlakrits - Séissegkeeten a Form vun engem Schnouer a Stécker geschnidden. Licorice gëtt dacks zu engem aneren eenzegaartege finnesche Produkt bäigefüügt, genannt Salmiakki.
Fir déi, déi dës Produkter net verstinn, si schéngen ganz ähnlech wéi Lakritz. Den Numm vun de Séissegkeeten ass virbestëmmt duerch d'Tatsaach, datt se Salammoniak (Ammoniumchlorid) enthalen, bekannt fir déi meescht vun eis als Ammoniak, wat de Produkter hire charakteristesche Goût gëtt.
Licorice Séissegkeete gi gemaach an verbraucht vun Holland, Italiener, Dänen, an d'Briten, Däitscher an Amerikaner hunn se och appréciéiert. A verschiddene Länner, zum Beispill a Groussbritannien, gëtt Lakritz gär séiss verbraucht, an an de skandinavesche Länner an Holland - salzeg. Dës Séissegkeeten hu verschidden Ausgesi - souwuel als schwaarz Réier, déi vun engem Schleek opgerullt ginn, an als verschidden Déierefiguren.
Drop ass en dänescht Wuert fir Honnerte vu Varietéë vu Séissegkeeten. Favoritten enthalen Séissegkeeten a Form vun Déierefiguren, besonnesch séiss a Form vu Kazen, salzeger a Form vu klenge Fësch mat Salz bedeckt.
Licorice Candy - aus wat sinn se gemaach?
Den Haaptbestanddeel ass Lakritwurzel, déi ganz Planz aus där de berühmten natierlechen Hustesirop a Russland gemaach gëtt. Licorice Séissegkeeten hunn e salzeg a sauere Goût. A Finnland gi se a verschiddene Forme produzéiert an heiansdo mat Fëllunge gefëllt.
Besonnesch beléift ass de sougenannte "Meter Lakrits": d'Séissegkeet gesäit aus wéi e Schnouer a Stécker geschnidden. Nieft Lakritz enthält d'Delikatesse Weessemiel, Waasser, Zocker, Sirop, Holzkuel, Aromaen, Faarwen a Konservéierungsmëttel.
D'Virdeeler vum Lakritz
Licorice Root enthält eng enorm Quantitéit u Vitaminen an nëtzlech biologesch aktiv natierlech Verbindungen. Lakritz gëtt medizinesch fir Krankheeten am ieweschten Otemswee benotzt, Gastritis an Geschwëster, allergesch Dermatitis an Diabetis mellitus. Offiziell Medizin ass net géint d'Benotzung vu sou Séissegkeeten fir d'Präventioun vu Gripp an Erkältung.
Benotzt an der Medizin
An der Medizin, Lakritzpräparatioune gi fir verschidde Krankheete vum Atmungstrakt als en entzündungshemmende, mëllend an expectorant Agent benotzt, an als Medikamenter déi Waasser-Salz Metabolismus reguléieren. Anscheinend weess jidderee pharmazeutesch Lakris Siropen fir Husten.
Licorice Virbereedunge ginn a Form vun engem Extrait vun dréchenen oder décke Sirop, Rootenextrakt, Rootpulver, Broschtelixir an enger Zuel vun aneren Drogen benotzt, déi entzündlech Krankheeten behandelen, Bronchial Asthma, Ekzeme. Licorice Pulver gëtt och an der pharmazeutescher Praxis benotzt fir de Geschmaach an de Geroch vun Drogen ze verbesseren.
An der Volleksmedizin gëtt eng Abkochung vu Lakritwurzel als expectorant an mëllend fir Hust, Bronchitis, Kikhust, Asthma, pulmonal Tuberkulose, als mild Abführmëttel an Diuretik benotzt.
Offiziell Medizin ass net géint d'Benotzung vun esou Medikamenter fir Präventioun a Behandlung. Awer, erëm, net jidderee ka mat hinne behandelt ginn.
An Zocker gëtt och einfach beim Kachen benotzt - bei der Fabrikatioun vu Marinaden, Kompotten, Jelly, Salz Fësch, fir waarm Gedrénks ze aromatiséieren.
Kontraindikatiounen
Wéi och ëmmer, Licorice-baséiert Produkter si fir schwangere a laktéierende Fraen verbueden. Salzeg Liquorice Bonbons sinn net recommandéiert fir Leit mat engem Waasser-Salzbalance, Nier Krankheet an Hypertonie. Zousätzlech kënnen aner Substanzen, déi d'Planz ausmaachen, eng schwéier allergesch Reaktioun ginn.
Wat ass Salmiakki
Salmiakki ass en anert komescht finnescht Produkt. Aus Gewunnecht kann et no Lakritz schmaachen. Awer net fir d'Finnen: si erkennen ëmmer e schwaarze Genoss mat engem speziellen séiss-salzege Goût. Den Numm "salmiakki" ass wéinst der grousser Quantitéit Salammoniac (NH4CI Ammoniumchlorid) déi se enthalen, wat och als Ammoniak bekannt ass. Et gëtt e charakteristeschen Aroma fir d'Produkt.
De berühmte finneschen Entrepreneur a Patissier Karl Fazer gëllt als Grënner vun dëser ongewéinlecher Delikatesse. Et war de Fazer, deen déi kleng diamantfërmeg Plättercher am Joer 1897 gestart huet. Vun dëse Placken koum d'Konzept Salmiak als Nahrungsprodukt, well de Rhombus op Finnesch kléngt no "Salmiakki".
Am Ufank war d'Wuert e Mark, awer dunn ass et e gemeinsame Numm fir all sou Séissegkeeten. An de leschten honnert Joer ass d'Gamme vu Salmiak Produkter wesentlech erweidert. A finnesche Geschäfter fannt Dir net nëmmen Séissegkeeten, awer och Salmiak Glace a Salmiak Likör.
1997 gouf eng speziell Gesellschaft vu Konsumenten vun dëser Delikatesse registréiert. All Joer hunn hir Memberen zwee obligatoresch Eventer: am Januar wielt se dat bescht Produkt, an am Summer hunn se en traditionelle Salmiakovo Picknick.
Nieft Finnland huet Salmiak Popularitéit an Norwegen, Schweden, Dänemark an Island gewonnen. An aneren europäesche Länner huet d'Séiss net vill Unerkennung fonnt, mat Ausnam vun Holland. An dëser Hisiicht gëtt Holland souguer de Geck "dat sechste nërdlecht Land an Europa" genannt.
Salmiak - profitéieren oder schueden?
Salmiakki enthält normalerweis Salz an dacks Lakritz. Wann extensiv an dacks verbraucht gëtt, kann d'Produkt schiedlech si fir Leit, déi zum Beispill un Verdauung oder Häerz-Kreislauf-Krankheet leiden. Wéi och ëmmer, Dokteren schreiwe meeschtens ganz seele vir esou e Plëséier komplett opzeginn. Mat moderéierte Konsum bréngt et kee Schued.
Wéi lecker Séissegkeeten doheem ze maachen
Licorice Séissegkeeten ginn och an der our country gemaach, awer si sinn net sou populär bei eis, a vill Leit wëssen nëmme Lutschen mat Lakritz fir Husten.
An der Zwëschenzäit kënnen dës Séissegkeeten doheem gemaach ginn. Kanner wäerten definitiv gär sou Séissegkeeten maachen. Mine, op jiddfer Fall, huet direkt ugefaang se ze maachen soubal se iwwer sou eng Méiglechkeet gewuer goufen.
Ech liesen ee vun de Rezepter fir hausgemaachte Lakritsséissegkeeten op de Best Rezepter fir eng Famill Websäit ze maachen.
Dofir musst Dir huelen:
- Lakritspudder - 1/4 Taass
- Anispulver (Aroma) - e Véierel Taass
- Zocker - e Glas
- Jus - en halleft Glas
- Maisirop - eng hallef Taass
- Waasser - en Drëttel vun engem Glas.
Kach séiss Karamellemass aus Mais Sirop, Zocker, Waasser a Jus. Gidd Lakrice an Anispudder dran, mëscht a bréngt et erëm zu Kach. Dann huelt déi viskos Mass aus dem Feier a gitt se a Silikonforme fir Séissegkeeten.
Wann d'Séissegkeeten gesat hunn, sprëtzen mat Kartoffel oder Maisstärke a setzen an e Glasfässer. Bewonnert Är eege Produkter e bëssen a fänkt un ze iessen.
Iwwregens kënnt Dir unpretentiéis Lakritz doheem oder an Ärem Summercott planzen. D'Haaptsaach ass datt de Buedem op dëser Plaz net ganz naass oder net ze sandeg ass, wat d'Feuchtigkeit net behält.
Méi iwwer Lakritz kuckt am Video hei ënnen:
