Melón

Melon (lat. Cucumis melo) ass eng Planz aus der Kürbisfamill (Cucurbitaceae), eng Aart vun der Gattung Gurken (Cucumis). Déi historesch Heemecht vun der Melon ass Zentral an Kleng Asien. Déi éischt Ernimmung fënnt een an der Bibel.

1 Portioun Melon (150 g) enthält ongeféier 50 kcal, 0.3 Fett, 13 g Kuelenhydrater, 12 g Zocker, 1.4 g Faser, 1.3 g Protein.

Just 1 Portioun vun dëser Fruucht ka bal 100% vum alldeegleche Bedierfnes fir Vitamin A, 95% fir Vitamin C, 1% fir Kalzium, 2% fir Eisen, a 5% fir Vitamin K. Melon enthält och Vitamin B3 (Niacin) , B6 (Pyridoxin), B9 (Folsäure) an aner Verbindungen nëtzlech fir de Kierper.

Et ass reich an Antioxidantien, dorënner Cholin, Zeaxanthin a Beta-Karotin. Dës Verbindungen, ofwiesselnd, reduzéieren de Risiko fir eng Vielfalt vu Krankheeten z'entwéckelen.

Den antioxidativen Zeaxanthin an der Uebst verbessert d'Filtréiere vu schiedleche Sonnestrahlen. Sou spillt et eng schützend Roll géint d'Aen a reduzéiert de Makuladegeneratiounsschued (Maneli Mozaffarieh, 2003). Et gëtt och gegleeft datt d'Melon iessen (3 oder méi Portioune pro Dag) hëlleft de Risiko vum Fortschrëtt vun der altersbedingter Makuladegeneratioun ze reduzéieren.

Et ass e saisonal Produkt berühmt fir säi séissen Goût a räichen Aroma a seng nëtzlech Eegeschaften, an déi vill Vitaminnen déi et enthält.

Meloun: Virdeeler

1. Stärkt den Immunsystem

Wéi ass et gutt? Melon stimuléiert rout Bluttzellen a revitaliséiert den Immunsystem, räich u nëtzlechen Vitamin C. Et ass och räich u Kalium a schützt den Herz-Kreislauf-System.

2. Kriibs verhënnert

Et enthält héich Mounts vu Beta-Karotin a Vitamin C, déi effektiv géint Kriibs kämpfen a fräi Radikale am Kierper neutraliséieren.

3. Hëlleft Stress ze bekämpfen

De Fetus hëlleft der Häerzfrequenz ze normaliséieren, wat d'Versuergung vu Sauerstoff an d'Gehir erhéicht, sou datt den Nervensystem entspanen.

4. Schützt d'Lungegesondheet

Fëmmen verursaacht eng Ofsenkung vum Niveau vum Vitamin A am Kierper. Melon restauréiert hir Quantitéit an huet d'Fäegkeet Longschued ze reduzéieren. Ausserdeem eliminéiert säin Aroma den désagréabelen Geroch vun Tubak.

5. Erliichtert Insomnia

Meloun enthält Zutaten déi d'Nerven berouegen an d'Angscht reduzéieren.

6. Ideal Zutat fir eng Diät

Dëst Produkt huet vill Kalorien an enthält Faser, déi et einfach maachen, Gewiicht ze verléieren. Et kann den Hunger natierlech a fir eng laang Zäit ënnerdrécken. Et verursaacht och net Blähungen duerch ze vill Bauchraum wéi aner Liewensmëttel mat zevill Glasfaser.

7. Gutt fir d'Gutt Gesondheet

Regelméisseg Konsum vu Melon kann hëllefen d'Darmgesondheet z'erhalen. D'Somen kënnen hëllefen, Darmwuerm lass ze ginn. Et ass och nëtzlech wärend der Schwangerschaft wéinst dem Inhalt vu Vitamin C, Beta-Karotin.

Potentiell Risike fir Melon ze iessen

Am Allgemengen ass d'Melon Konsum net mat de Gesondheetsrisiken fir déi meescht Leit assoziéiert. Wéi och ëmmer, laut den Centers for Disease Control and Prevention, goufen Melounen an de leschten 10-15 Joer mat Nahrungsausbroch verbonnen. Déi meescht vun dëse Fäll si verursaacht duerch bakteriell Infektiounen, déi duerch Salmonellen oder E. coli verursaacht ginn.

Verschidde Doudesfäll vu Listeriose goufe gemellt. An enger Analyse, déi an der Zäitschrëft Epidemiologie a Infektioun am Joer 2006 verëffentlecht gouf, hunn d'Fuerscher 25 Melounbezunnen Ausbréch tëscht 1973 an 2003 fonnt. Ausbréch vun der Infektioun hu méi wéi 1,600 Leit betraff. Wéi och ëmmer, d'Fuerscher gleewen datt d'Zuel vu Fäll méi bedeitend war well net all Affer medizinesch Hëllef gesicht hunn.

Darminfektioun a Vergëftung

Ähnlech Ausbréch vun intestinaler Infektioun beim Melon iesse kënne mat der Tatsaach verbonne sinn datt d'Uebst, beim Wuestum an der Reifung, am direkte Kontakt mam Buedem ass, vu wou Bakterien et zesumme mat Buedem, Waasser oder Déieren erakommen. Ausserdeem hunn Melonen a Kürbissen eng grober an déck genuch Krust, wou Bakterien sech kënne nidderloossen.

D'Bakterien kënnen och an d'Melon erakommen wann se mat engem Messer a Kontakt mat der Uebstschuel geschnidde ginn. Wann Dir weider mam selwechte Messer benotzt, da kommen d'Bakterien aus der Krust an d'Fruuchtpulp. Liewensmëttelvergëftung ass net deen eenzege Risiko wann Dir Melon verbraucht. E puer Leit sinn allergesch fir Ragweed Pollen. Wann Dir Melon iesst, kënnen dës Individuen den mëndlechen allergesche Syndrom entwéckelen, wat sech manifestéiert am Halswéi, juckende Lippen, a souguer Schwellung vun der Zong, der Schleimhaut vum Mond an dem Hals.

Dës Reaktioune geschéien wann den Immunsystem d'Ähnlechkeet vu Ragweed Pollen Allergènen un d'Proteine ​​vun der Melon erkennt. Zousätzlech zu Melonen a Kürbis kënnen Individuen, déi allergesch si fir Ragweed Pollen, och empfindlech si fir Kiwi, Bananen, Gurken, an Zucchini).

Kalorien Inhalt

100 Gramm Cantaloupe Meloun enthält nëmme 34 Kalorien. Et gi 36 Kalorien an 100 Gramm Cantaloupe.

Melonen: déi bescht Varietéiten

Fir wuesse Melonen, wielen d'Leit eng Plaz déi gutt vun der Sonn beliicht ass, geschützt vu kale Wand. Déi populärste Varietéë sinn:

• Amal
• Wolleke
• Karibik Gold
• Kollektiv Bauer
• Caramel
• Mouk Haut
• Geribbelt
• Här Yakup
• Torpedo

D'Benotzung vun der Melon beim Kachen

Et gëtt meeschtens als eegestännegt Produkt benotzt. D'Uebst gëtt normalerweis tëscht de Moolzechten zerwéiert. D'Meloun gëtt gedréchent a gefruer. Si maachen Konserven, Marmelade, Marmelade.

Et gëtt dacks marinéiert an och a Form vu Jusen, Cocktailer an Glace benotzt. A Mëttelmierlänner kann d'Fruucht nieft Ham oder Garnelen zerwéiert ginn. An Italien gëtt et dacks mat Kéis wéi Mozzarella benotzt.

Melon gëtt dacks zu verschiddenen Zalote bäigefüügt, sou wéi Uebstzalot.

Meloun: Rezepter

Dir kënnt souwuel mëndlech Desserten mat Melon kachen, se mat Fleesch a kale appetizer benotzen, an Zaloten derbäisetzen, a souguer mat Salz iessen.

Meloun mat Prosciutto

Ingredienten:

• 100 g Prosciutto, dënn geschnidden 9 Scheiwen
• 1/2 Cantaloupe oder aner séiss Meloun, a Stécker geschnidden

Virbereedung:

D'Meloun schielen, an d'Halschent an der Längt schneiden, d'Somen ewechhuelen an a Scheiwen schneiden. Arrangéiert Prosciutto Scheiwen (virgeschnidden an dënn Scheiwen) a Melonen op enger Plack oder direkt op getrennten Telleren. Eng aner Optioun ass d'Melon Scheiwen a Bande vu Prosciutto ze wéckelen. Wann d'Fruucht net séiss genuch ass, penselt se liicht mat laangen Hunneg.

Gazpacho mat Meloun

Ingredienten:

• 450 g Meloun
• Tomate, fein gehackt
• Treibhauseffekt Gurken, geschielt, graff gehackt
• jalapeno, Som ewechgeholl, Peffer geschnidden
• 2 Iessen ueleg Olivenueleg
• 2 Zoppeläffel Sherry oder roude Wäin Esseg
• Salz, Peffer

Fir ze tanken:

• ¼ Brëller Mandelen
• 30 Gramm Feta
• ¼ Brëller sauer Rahm
• 3 Läffelen ganz Mëllech
• Olivenueleg (fir ze servéieren)
• Salz vum Salz
• frësche schwaarzt Pabeier

Virbereedung:

Mix d'Uebst, d'Tomat, d'Gurken, d'Jalapeno, d'Ueleg an den Essegmëschung an engem Mixer bis glat. Transfert de Gazpacho an eng grouss Schossel a wierzt mat Salz a Peffer - bedeckt a killt.

De Schäffchen op 350 ° C virhëtzen. D'Mandelen op e virgehëtzte Bakblech broden bis se gëllen brong sinn. Fein hacken. Pound Feta a sauer Rahm an enger klenger Schossel bis glat, da mat Mëllech mëschen.

Maacht d'Fruucht an d'Gurken Scheiwen an d'Schalen, uewen mat Gazpacho. Top mam Dressing, mat Mandelen bestreeën, mat Ueleg bestreiden, mat Meersalz a Peffer wierzen.

Meloun mat Salz

Ingredienten

• Meloun, geschnidden
• 1 Zitroun, halbéiert
• 2 Zoppeläffel geflecktem Meersalz
• 2 Zoppeläffel gefëmmt Meersalz
• 1 Iessläffel Peffer
• 1 Iessläffel zerdréckt rosa Peffer

Virbereedung:

Maacht d'Melonen op e Plateau an dréckt d'Zitroun. Setzt d'Salzer an d'Gewierzer a getrennte kleng Schosselen an zerwéiert mat de Melonen, fir drop ze sprëtzen.

Wéi wielen a späicheren

Wiel vun enger reife Fruucht ka schwéier sinn, well mir se net vu bannen gesinn. Den Dr Manjieri mengt datt d'Séiss vun der Melon vum Grad vu senger Frëschheet ofhänkt; wat d'Uebst méi frësch ass, wat et méi séiss ass.

Huelt et an den Hänn, a wann et Iech méi schwéier schéngt wéi Dir erwaart hutt, da gëtt et reift. Reife Fruucht huet e speziellen Aroma, a seng Schuel ass liicht béi wann se mam Daum gedréckt ginn. Wann Dir keng Melon kaaft hutt, déi reif genuch ass, kënnt Dir se e puer Deeg reife loossen.

Wéi och ëmmer, wäscht weg d'Meloun net bis Dir bereet sidd se ze schneiden. Dëst vermeit bakteriell Wuesstum a virzäitegen Verduerwen vum Produkt. Och wann d'Melon mat der Zäit méi weich a säfteg gëtt, wäert se net Séiss bäifügen, well se schonn aus dem Gaart gepléckt ass. Et wäert net méiglech sinn esou eng kaprikéis Uebst wéi eng Meloun laang ze späicheren ouni speziell Konditiounen. Wann et keng Konditioune sinn fir d'Meloun am Keller oder am Keller ze speichern, ass et besser se direkt a Gebeess, kandéiert Uebst ze verschaffen.

Kuckt de Video mat der Iwwersiicht wéi Dir kënnt soen ob eng Melon prett ass fir ze ernten: