Inhalter
description
Glühwäin oder Glintvin (et. Glühwäin) - waarmen, flammende Wäin.
Dëst ass e ganz leckert alkoholescht waarme Getränk baséiert op roude Wäin, erhëtzt op 70-80 ° C mat Zocker a Gewierzer. Et ass traditionell an der Schwäiz, Däitschland, Éisträich an der Tschechescher Republik wärend de Massefeierdeeg vu Chrëschtdag.
Éischt Erwähnunge vu Rezepter, ähnlech wéi Glühwäin Gedrénks, Dir kënnt och am Antike Roum Rekord fannen. De Wäin hu se mat Gewierzer gemëscht, awer net gehëtzt. An nëmmen am Mëttelalter an Europa koum e richtege waarme Glühwäin op. De Getränk krut d'Basis vu Klarett oder Bourgogne mat Grasgalangal.
Perfekt fir Glühwäin ass semi-dréchen an dréchen rout Wäiner, och wann et Rezepter ginn an deenen d'Leit Rum oder Brandi addéieren. An Däitschland hu si Standarde festgeluecht op Basis vun deenen den Alkoholgehalt net manner wéi ongeféier soll sinn 7. D'Haaptmethoden fir d'Virbereedung vu Glühwäin si mat Waasser oder ouni.
Ouni Waasser kachen Bartenders Glühwäin duerch konventionell Heizung vum Wäin (tëscht 70 an 78 ° C) mat Gewierzer an Zocker. De Wäin iwwer mëttlerer Hëtzt erhëtzen, heiansdo réieren, léisst et fir 40-50 Minutten infuséieren. Normalerweis, am Glühwäin, fügen se Nelken, Zitroun, Kanéil, Hunneg, Anis, Ingwer, an allspice a schwaarze Peffer, Kardamom, Buchtblat. Och kënne se Rosinen, Nëss, Äppel derbäi ginn.
De Glühwäin war also net ganz staark. Dir kënnt Waasser benotze beim Kachen. Am Tank sollt Dir d'Waasser kachen (150-200 ml Waasser pro Liter Wäin) a Gewierzer derbäi ginn, e bësse kache bis Dir den Aroma vun äthereschen Ueleger spiert. Duerno füügt Zocker oder Hunneg derbäi a réischt ganz um Enn de Wäin an.
Op all Weeër vun der Glühwäinpräparatioun, op jiddfer Fall, sollt Dir et net zum Kachen bréngen. Soss verléiert et direkt seng Basisgeschmaachqualitéiten a reduzéiert den Alkoholgehalt. Och erlaben net iwwerdriwwe Gebrauch vu Gewierzer. Dir wäert d'Gedrénks ruinéieren.
Glühwäin kann och mëll sinn. Wéi Kardamom. Fir dëst ze maachen, mëscht een Drëttel vun engem Teelöffel Kardamom, 2-Stär Anis 5-6 Knueweleknospen, en Drëttel Teelöffel Kanéil, Buedem Ingwerwurzel, a Scheiwen geschnidden an Muskat um Tipp vum Messer. Drauwejus (1 Liter) verbënnt mam Orange oder Cranberry Jus (200-300 ml) a waarm bis d'Erscheinung vu klenge Blasen. Gitt virgemëschte Gewierzer a loosst et fir ongeféier 15 Minutten infuséieren bis d'Gewierzer ufänken e Geroch ofzeginn. Füügt e puer Scheiwen Zitroun oder Äppel, Hunneg oder Zocker fir ze schmaachen.
Glühwäin ass am beschten a Keramikbecher oder héije grousse Brëller aus déckem Glas mat engem grousse Grëff.
D'Virdeeler vum Glühwäin
Dëse Glühwäin ass nëtzlech, quasi kee streit. D'Leit hunn esouguer gegleeft datt déi, déi Wäin mat Gewierzer wärend der Pescht gedronk hunn, dës krank Krankheet net krank waren. Glühwäin - dat perfekt Mëttel fir Gripp, Bronchite, verschidden Erkältungsformen, Entzündung vun de Longen. Et kann gutt si fir d'Erhuelung no ustiechende Krankheeten, psychescher a kierperlecher Erschöpfung, an den Niveau vum Interferon am Blutt erhéijen, d'Immunsystem stäerken a sech erëmkréien.
Roude Wäin - e wonnerschéinen Antiseptiker, huet en antimikrobiellen Effekt. Et fëllt de Kierper mat Vitaminnen, Mineralstoffer an Aminosäuren.
Gewierzer - Kardamom, Ingwer, Kanéil, schwaarze Peffer, Muskat, Knuewelek, Curry, Kurkuma, Stäranis - hunn erwiermt an tonéierend Eegeschafte fir d'Blutzirkulatioun ze verbesseren.
Wann Dir Glühwäin mat Zitroun oder Aronia kacht, ass et méiglech de Vitamin C Niveau vum Kierper wesentlech eropzesetzen.
Wëssenschaftlech Fuerschung
Dänesch Wëssenschaftler hu bewisen datt roude Wäin d'Liewe vun enger Persoun verlängere kann. Dank de Flavonoiden verbessert et de Kardiovaskuläre System a Resveratrol bedeitend, wat d'Liewenserwaardung erhéicht. Substanzen vun den Drauwen, duerch déi d'Wéngert eng laang Zäit stierft, aktivéiert den Enzym, beaflosst d'Gen vun der Alterung.
Wëssenschaftler aus den Nrevealnds verroden datt d'Antioxidantien déi Wäin enthalen och dozou bäidroen datt d'Alzheimer Krankheet de Schlagrisiko reduzéiert. Et ass gutt fir Bluttgerinnsbildung ze vermeiden, den Duerchmiesser vu Bluttgefässer ze erhéijen, Blutdrock erofzesetzen an Cholesterin auszeschléissen.
Italienesch Wëssenschaftler hu festgestallt datt rout a wäiss Wäiner effektiv Streptokokkeninfektiounen zerstéieren déi Halswéi, Pharyngitis, Zännkaries verursaachen. Wäin kann bei der Gewiichtkorrektur hëllefen. Et gëtt souguer eng Wäindiät - Diät Shelta. D'Tatsaach datt d'Substanzen, déi am Wäin enthale sinn, d'Insulinspiegel kënnen upassen fir de gewënschten Aciditéit vum Mo z'erhalen, d'Verdauung positiv beaflossen, an de Risiko vun Nieresteng reduzéieren.
D'Gefore vu Glühwäin a Kontraindikatiounen
Drénkt net méi wéi 2 Glieser an enger Nuecht, well de Glühwäin nach Alkohol enthält, an d'Zuel vu Gewierzer kann Verdauung verursaachen.
Dir sollt de Glühwäin net benotzen wann Dir zu Insulin-ofhängeg Diabetiker gehéiert, an d'Benotzung vun enger grousser Zuel vu waarme Wäiner ka Kappwéi verursaachen.
Et ass net recommandéiert alkoholescht Glühwäin ze drénke fir schwanger an alend Fraen, mannerjäreg Kanner, an d'Leit virum Gefier a komplex Technologie a Maschinnen.
