Inhalter
Lecker Norwegen: siwe populär Rezepter
Norwegesch Kichen ass eng Freed fir Fëschgourmeten. Ëmmerhi maachen déi skandinavesch Käch Wonner mat Fësch. Wéi och ëmmer, fir all déi aner gëtt et e Plat fir ze schmaachen. Loosst eis erausfannen wat reich an der nationaler Kichen vun Norwegen ass.
Dappled Herring
Zaloten an all Zorte vun norwegesche Snacks si räich a maachen selten ouni Äre Liiblingsherring. Zwee kleng Herings ginn gereinegt a a kleng Stécker geschnidden. 1 Kapp roude Zwiebel an hallef Réng geschnidden. Schneid e puer mëttel Äppel an 1 Pickel. Kombinéiert all d'Ingredienten an enger Salade Schüssel a season se mat enger Sauce vun 2 Zoppeläffel Ueleg, 1 Zoppeläffel Moschter an 1 Teelöffel 3% Esseg. Zum Schluss dekoréiere mir d'Geriicht mat Scheiwen gekachten Eeër a Kraider. Iwwregens, fir e feierlecht Famillendinner kënnt Dir dës Zalot a Form vun Tarts servéieren.
Brutale Kéis
Apropos Snacks, et ass onméiglech net de berühmten norwegesche Kéis Brunost ze ernimmen. Fir et virzebereeden, huelt 1.5 Liter frësch Mëllech. Wann et al ass, gëtt de Kéis sauer. Kachen d'Serum op 500 ml, dauernd réieren mat engem hëlzenen Spatel. Fügt 250 ml schwéier Crème derbäi, 2 Icedëf Botter a kacht bis se verdickt ass. D'Mass soll eng brong Faarf kréien. Wat mir méi laang verschwannen, wat méi räich d'Faarf gëtt. Beat d'Kéismass mat engem Mixer, fëllt se mat Silikonformen a setzt se an de Frigo. De Kéis wäert schwéier ginn, awer flexibel. Mir schneiden et an dënn Scheiwen, leeën et op knusprech Brout a behandelen Är Léifsten.
Nërdleche Saumon
Norweegesche Saumon gëtt an iergendenger Form doheem giess. Mir bidden fir gravlax-agemaachtent gesalzt Saumon virzebereeden. Filet mat engem Gewiicht vun 1 kg an der Halschent geschnidden, schmier 2 El. l. Cognac an Olivenueleg. Hack eng Rëtsch Dill, füügt Zitrouneschuel, schwaarze Peffer zum Goût an 2 El. l. Mier Salz. Verdeelt dës Mëschung tëscht zwee Stécker Filet a wéckelt an der Folie. Mir leeën dëse "Sandwich" ënner der Press am Frigo fir 12 Stonnen. Da verännere mir d'Stécker Fësch op Plazen a marinéiere fir weider 12 Stonnen. De fertige Saumon gëtt mat enger Serviett gedréchent an a Scheiwen geschnidden. Fir d'Liewensmëttel e spezielle Plëséier ze ginn, servéiert d'Sauce mat 2 Zoppeläffelen Dijon Moschter, 1 Teelöffel Zocker, 2 Zoppeläffel Ueleg an 1 Tsp Wäin Esseg.
Gefaangene Saumon
En anere Fëschhit ass déi norwegesch Saumonsuppe. Mir maachen e reegelméissege Braten aus engem Zwiebel a mëttlere Muerten. 4 Tomaten mat kochendem Waasser schälen, d'Haut erofhuelen, d'Fleesch a Wierfel schneiden an der Brat derbäi ginn. Simmer d'Geméis fir 3 Minutten, fëllt se mat 1 ⅓ l Waasser a gitt 4 Gromperen a Wierfel. D'Mëschung soll 10 Minutte kachen, duerno kënnt Dir 400 g Saumon derbäi ginn, och a Kubel geschnidden. Als nächst gitt 500 ml waarm 20% Crème a kacht d'Zopp fir weider 5 Minutten. Et bleift et mat gehackte Dill ze sprëtzen a loosst et ënner dem Deckel fir 20 Minutten brouwen. Dir musst Är Famill net op den Dësch invitéieren - si ginn vun engem eenzegaartegen Aroma gefouert.
D'Freed vum Mariner
Trotz der onbegrenzter Léift vun de Skandinavier fir norwegesche Fësch goufen Fleesch Platen net ouni Opmierksamkeet gelooss. E markant Beispill vun dësem ass siemansbiff, alias Fleesch an der Marine. D'Fleesch vum Rëndfleesch, dee 400 g waacht, gëtt a Portioune geschnidden, ofgekillt, mat Moschter verschmiert a op béide Säiten gebrannt. Braun 2 Zwiebel mat halle Réng a 4 Gromperen mat Wierfel an 90 g Fett. Rëndfleesch gëtt um Buedem vu Clay Poten geluecht a mat Geméis bedeckt. Vergiesst net all Schicht mat Salz a Peffer ze schmaachen. Fëllt d'Füllung mat 400 ml Fleesch Bouillon, deckt d'Poten mat Deckelen a simmer fir 30 Minutten. An dëser Form servéiere mir d'Fleesch op den Dësch fir d'Freed vun Heem Fleesch Iessen.
Lämmchen am Déck
Mutton gëtt dacks an norwegesche Rezepter benotzt. Eng vun de Spezialitéiten ass Lämmche mat Kabes. Grof gehackt 500 g Fleesch (wann d'Fleesch um Schanken ass, benotzt se dann zesumme), fritt bis gëllenbraun a Botter, gitt ½ Taass Waasser, Salz a Peffer, simmer bis bal fäerdeg. D'Fleesch erofhuelen an an der selwechter Pan 1 kg gréng gehackt Kabes kachen. Duerno verréckele mir et mat Lämmche an enger hëtztbeständeg Form. Mix de Jus an enger Bratpfanne mat 40 g Miel, füügt eng Prise Salz a Peffer derbäi. Simmer d'Sauce bis se déck gëtt a gitt et iwwer d'Lämmchen a Kabes. Bak de Plat 20 Minutten bei enger Temperatur vun 180 ° C. Fir déi hongeregst Stéit kënnt Dir et mat gekachten Gromperen ergänzen.
Séiss Tangelen
Déi national Platen vun Norwegen kënnen net ouni Kanéilrollen virgestallt ginn. Mix 50 ml Mëllech, 1 TL Zocker, 1 TL Hef, loosst se opstoen. Separat kombinéiere 600 g Miel, 200 ml Mëllech, 80 g Zocker, Ee an ½ TL gemuelegt Neelcheskäpp. Mir stellen d'Hef vir, déi an d'Mass komm ass, 60 g Botter a kniet den Deeg. Fir d'Fëllung 60 G Botter, 3 Zocker an 2 Zimt Kanéil mëschen. Roll den Deeg an eng Schicht aus, schmiert d'Halschent vun der Fëllung a bedeckt mat der zweeter Hallschent. Mir schneiden d'Schicht a Sträifen vun 3 cm, verdréien se a Fändelen a maachen eng Aart Kneipen. Maacht d'Bunnen op e Bakblech a baken 20 Minutten bei 200 ° C. Fëllt den Traité mat Berry Juice aus, an d'Kanner verschlécken et a kuerzer Zäit.
Mir hoffen datt dës Platen Iech an Äre Léifsten gefalen, an e puer vun hinnen füügen der Sammlung vun Äre Liiblingsrezepter bäi. Hell, lecker Entdeckungen a gudden Appetit!