Inhalter
Bal onmëssverständlech ass de September mat senger Brëtsch, der Bummel, der Samtssaison fortgeflunn a bedauert iwwer d'Summervakanz. Den Oktober steet virun der Dier, déi versprécht eis mat méi sonnegen Deeg ze verwinnen an den Hierscht mat schlechtem Wieder Angscht ze maachen, Blieder ze werfen a vill lieweg Andréck ze ginn, wann Dir an en Hierschtpark oder Bësch trëppelt.
Oktober ass den zéngte Mount vum Joer dee säi laténgeschen Numm "octo" krut - aacht scho virum Caesar senger Kalennerreform - am ale Réimesche Kalenner war et wierklech den aachte Mount. D'Leit verbannen vill Vollekszeechen, Iwwerzeegungen mat him a goufen anescht genannt: dreckeg, Hierscht, Hochzäit.
Ernärung am Oktober soll zwee Probleemer léisen - depriméiert Stëmmung an Erkältung. Dofir hëlleft eng rational, richteg ausgeglach an organiséiert Ernärung eis mat dësen Aufgaben ëmzegoen, an dréit och zur Präventioun vu villen anere Krankheeten bäi. Et ass ganz wichteg mam Begrëff vu kale Wieder, wann den Appetit erwächt an de Kierper nährstoffaarme virum Wanter stockéiert, net ze vill mat kalorienreiche Liewensmëttel verschleeft ze ginn, a Präferenz fir kalorienarme Platen mat engem héijen Niveau vun Nährstoffer .
Also, am Oktober sinn déi folgend Liewensmëttel recommandéiert.
Turnip
Et ass eng Kraiderbiennial Planz aus der Famill Kabes. Dat fleeschegt Wuerzelgeméis vum Rüpp a sengem üppige Blatstamm wiisst am éischte Joer, de Som pod am zweeten. D'Planz huet eng glat gielzeg Rootkultur (waacht bis 10 kg an ∅ bis 20 cm).
D'Heemecht vu Raupen ass den Territoire vu Westasien, wou et viru 4 Joerdausend bekannt war. Virum Mëttelalter goufen Raupen als "Iessen fir Sklaven an Aarm" ugesinn, duerno war et schonn eng Delikatesse fir d'Aristokratie a Händler. Bis zum zwanzegsten Joerhonnert. dëst Geméis war analog mat Gromperen, awer gouf spéider "onpopulär" an onverdéngt vergiess am modernen Kachen.
Matière turnip enthält 9% Zocker, Vitamin B2, C, B1, B5, PP, provitamin A, sterol, polysaccharides, glucoraphanin, Eisen, Koffer, Mangan, Jod, Zénk, phosphor, Schwiewel, herbal Antibiotikum, cellulose, lysozym.
D'Benotzung vu Raupen hëlleft d'Blutt ze botzen an d'Steng an der Blase an den Nieren opléisen, hëlleft d'Absorptioun an d'Akkumulation vu Kalzium, a verspéit d'Entwécklung vu Pilze am mënschleche Kierper. Nëtzlech Komponente vu Raupen stimuléieren d'Sekretioun vu Gal an d'allgemeng Aktivitéit vun der Liewer, ënnerstëtzen intestinal Motilitéit, verhënneren Stagnatioun vun Nährstoffer, senken Cholesterinspiegel a förderen Woundheilung. Turnip huet anti-inflammatoresch, diuretesch, analgetesch, laxativ an antiseptesch Eegeschaften. Dofir ass et nëtzlech fir Atherosklerosis, Krankheeten vun der Schleimhaut an der Haut, Diabetis, Halswéi, Hust, Gicht an Insomnia.
Dir kënnt eng grouss Varietéit u Platen aus Rëndelen kachen, rangéiert vun Zaloten, Zoppen an ofschléissend mat Zoossen mam Julienne.
Rumeel
Gehéiert zu biennale Planze vu Root Geméis Kulturen vun der Marevye Famill.
Ufanks goufe kultivéiert Rüben am Mëttelmierraum ugebaut an nëmmen d'Blieder giess, net d'Wurzelgeméis. Awer déi antike Réimer an der Geschicht ënnerscheede sech duerch de Fakt datt si déi eruewert germanesch Stämme gezwongen hunn zu Roum mat Rüben ze bezuelen. Wéi bewisen duerch historesch schrëftlech Opzeechnunge gouf et och zu Kiewer Rus ugebaut.
Beetroot enthält 14% Kuelenhydrater, Glukos, Fruktose, Saccharose, Pektine, Vitamine (B, C, BB), Carotenoiden, Fols, Zitroune, Oxalsäure, Malik a Pantothensäure, Eisen, Kalium, Mangan, Magnesium, Jod, Koffer, Kobalt, Phosphor, Schwiefel, Zénk, Rubidium, Cesium, Chlor, Aminosaier (Betain, Lysin, Betanin, Valin, Histidin, Arginin), Glasfaser.
Dëst Root Geméis huet eng kleng Quantitéit u Kalorien - nëmmen 40.
Beetroot huet e berouegend Effekt, fördert intestinal Peristaltik a berouegt Entzündungen. Et gëtt empfielt et fir Vitaminmangel, Schorf, Anämie, Atherosklerosis, Hypertonie, héich Blutdrock ze benotzen.
Beim Kachen gi béid Rootkulturen a Beetsuppe benotzt. Si gi benotzt fir Zaloten, Zoppen, Getreide, Geméisstuffen, Zoossen, Borscht a souguer Sandwichen ze preparéieren.
Sauerampel
Et gehéiert zu méijähreg Krautplanzen an ënnerscheet sech duerch e gefuerene Stamm (bis zu 100 cm), eng verzweigelt kuerz Wuerzel. Déi pfeilfërmeg Blieder vu Sauerampel si ganz succulent an hunn e sauere Goût a gi besser tëscht Mee a Juli verbraucht.
Fir déi éischte Kéier gouf Dokumentarfilm vu Sauerampel a franséischen Dokumenter fonnt, déi aus dem XII Joerhonnert stamen. An eisem Land, eréischt viru kuerzem hunn se ugefaang Sauerampel ze iessen, ier et als Onkraut ugesi gouf. Bis haut weess d'Wëssenschaft méi wéi 200 Arten vun dëser Planz, awer nëmmen e puer Varietéiten (zum Beispill Päerd a Sauer Sauerampel) hu Medikamenter an Nahrungswäerter fir Mënschen.
Sauerampel ass e kalorienarm Produkt well et nëmmen 22 kcal enthält.
De Wäert vu Sauerampel ass datt et Kuelenhydrater, Proteine, Glasfaser, Thiamin, Riboflavin, Pantothenesch, Folsinn, Ascorbinsäure an Oxalsäure, Pyridoxin, Niacin, Tocopherol, Beta-Karoten, Phylloquinon, Biotin, Kalium, Koffer, Kalzium, Natrium Magnesium, enthält. Chlor, Phosphor, Schwiefel, Eisen, Mangan, Jod, Fluor, Zénk, Stéckstoffstoffer.
Sauerampel huet antiallergesch, astringent, analgetesch, antitoxesch, entzündungshemmend, antiskorbutesch a Woundheilung. Fërdert besser Verdauung, Gallerbladder a Liewerfunktioun, Wonnheelen, a stoppt Blutungen. Et gëtt empfohlen fir kardiovaskulär Krankheeten, Anämie, Jucken an Hautausschlag.
Sauerampel soll mat Virsiicht benotzt ginn am Fall vun Giicht, Niere Steng, Salz ukuerbelt Stéierungen, demagogesch bowel an Niere Krankheeten, Schwangerschaft, gastritis, ausléisen oppent an Mo.
Beim Kachen gëtt Sauerampel fir Zaloten, Zoppen, Borscht, Kuchen an Zoossen benotzt.
Spéit Drauwejuszorten
D'Trape gehéiert zu de Wéngertbeeren aus der Vinogradov Famill. An der Geschicht vun der Äerd gehéiert et zu den eelste kultivéierte Planzen, déi d'Mënschheet bekannt ass. Wëssenschaftler gleewen datt et d'Kultivatioun vun Drauwe war eng Viraussetzung fir den Iwwergang vu primitiven Stämme zu engem festgeluechte Liewen.
Zu den heefegste spéide Drauwejuszorte gehéieren: Alphonse Lavalle, Aygezard, Asma Magaracha, Agadai, Brumei Nou, Jura Uzum, Vostok-2, Star, Dniester pink, Isabella, Karaburnu, Italien, Kutuzovsky, Kon-Tiki, Moldawesch schwaarz, Nimrang Moldawien, Olesya, sowjetesch Kantin, Smuglyanka Moldawesch, Tair, Chimgan, Shaumyani, Shabash an anerer.
D'Drauwen enthalen: ravstaark, Zitrounesaier, Malik, Gluconic, Oxalsäure, Pantothenesch, Ascorbinsäure, Folsäure an Tartarsäuren; Pektinsubstanzen; Mangan, Kalium, Nickel, Magnesium, Kobalt, Bor, Aluminium, Chrom, Zink, Silizium; Riboflavin, Retinol, Niacin, Thiamin, Pyridoxin, Phylloquinon, Flavonoiden; Arginin, Lysin, Methionin, Cystin, Histidin, Leucin, Glycin; Drauweueleg; Vanillin, Lecithin, Flobafen.
Drauwe a seng Derivate si fir Rachitis, Anämie, pulmonaler Tuberkulose, Magen-Darm-Krankheeten, Schorvy, Häerzkrankheeten, Erschöpfung vum Kierper, chronesch Bronchite, Hämorriden, Magen-Darm-Krankheeten, Giicht, Nier- a Liewerkrankheeten, asthenesch Bedéngungen, Gebärmutterblutungen, Verloscht vun Kraaft, Insomnia, Asthma a Pleurisy, Stéierunge vu Fett a Mineralstoffwechsel, Harnsäure Diathese, Vergëftung mat Morphin, Arsen, Strychnin, Natriumnitrat, Bléihkrankheeten, purulenter Geschwëster a Wonnen, Wuesstum vu putrefaktiven Darmflora, Herpes Simplex Virus, Poliovirus ...
Prinzipiell gi Drauwe réi oder gedréchent giess (Rosinen). An och benotzt fir d'Virbereedung vu Kompott, Wäin, Jusen, Moussen a Konserven.
Plumpudding
Et gehéiert zu de Bamähnleche Planzen vun der Mandel- oder Plum-Ënnerfamill. Ënnerscheet sech an lansettfërmeg Blieder mat gezackte Kanten a rosa oder wäiss Blummen. D'Plumefruucht ass eng dichteg gréng bis donkel blo Drupe mat engem grousse Steen.
Asien gëtt als Heemecht vum Plum ugesinn, awer elo gëtt et erfollegräich op alle Kontinenter vun der Äerd kultivéiert (ausser der Antarktis). Ënnert den Haaptvariatioune vu Pflaume sinn déi folgend Zorten ënnerscheet: Heem Plum, Schwarz, Schwarz Pflaum, Ussuri Plum an eng Hybrid vum Sino-Amerikanesche Plum.
Plum enthält bis zu 17% Fruktose, Glukos a Saccharose, Vitamine B1, A, C, B2, P, Kalium, Phosphor, Magnesium, Kalzium, Eisen, Mangan, Bor, Zénk, Koffer, Chrom, Nickel, Tannine, Stickstoff a Pektin Substanzen, Malik, Zitrounesaier, Oxalsäure a Salicylsäure, 42% Fettöl, Kumarinen, Carotenoiden, Scopoletin, Kumarinderivat, Phytonciden.
D'Benotzung vu Pflaumen verhënnert d'Bildung vu Bluttgerinnsel, erweitert d'Koronärgefässer, verbessert d'Darmmotilitéit, stimuléiert den Appetit, normaliséiert d'Motorsekretärfunktioun vum Magen-Darmtrakt a reduzéiert d'Absorptioun vum Cholesterin. Et gëtt empfohlen fir Atherosklerosis, Thrombosen, Nier Krankheet, Giicht a Rheuma, Anämie a kardiovaskuläre Krankheeten, Darmatony a Verstopfung, Nier Krankheet, Hypertonie.
Plum gëtt benotzt fir Taarten ze maachen, Zaloten, Kichelcher, Gebees, Kuchen, Desserten, Muffins, Séisswueren, Kichelcher, Plomme Branntewäin.
Äppel "Champion"
Äppel sinn déi heefegst Bamplanz vun der Rosaceae Famill, gebierteg am moderne Kasachstan.
D'Champion Apfel Varietéit gehéiert zu de fréie Wantervariatioune vun der tschechescher Auswiel, et gouf geziilt andeems se d'Sorten Renet Orange Koksa a Golden Delicious (1970) kräizen.
Dës Varietéit ënnerscheet sech duerch en héigen Niveau a Regularitéit vum Rendement, Widderstand géint verschidde Krankheeten. De "Champion" huet grouss, ofgerënnt-oval Uebst mat engem rout-orange "gesträifte" Blo. Den Apfelmasse ass vu mëttlerer Dicht, ganz aromatesch a saftbar, mat engem séissen a sauere Geschmaach.
Dës Uebst gehéiert zu kalorienarme Liewensmëttel - 47 kcal an enthält Faser, organesch Säuren, Kalium, Natrium, Kalzium, Vitamin C, A, B1, PP, B3, Magnesium, Eisen, Phosphor, Jod.
Äppel iessen hëlleft de Cholesterinspiegel ze senken, d'Verdauung normaliséieren, d'Entwécklung vun Atherosklerosis verhënnert, huet en ënnerstëtzenden, Tonic, Botz- an Desinfektiounseffekt op de Kierper, stimuléiert d'Gehireraktivitéit a stäerkt den Nervensystem. Äppel gi recommandéiert fir Vitaminmangel, Diabetis mellitus a fir d'Préventioun vu Kriibs.
Si gi réi giess, gebak, agemaacht, gesalzt, gedréchent, an Desserten, Zaloten, Haaptplaten, Zoossen a Gedrénks benotzt.
Lingonberry
Gehéiert zu méijähreg, niddereg, ëmmergréng a verzweigend Sträiche vun der Vaccinium Gattung, der Heather Famill, déi eng Héicht vun 20 cm erreecht. Lingonberry ënnerscheet sech vu lieder, blénkeg kleng Blieder a wäissrosa Klackeblummen. Lingonberries hunn e charakteristesche séissen a sauere Geschmaach an hellrout Faarf.
Lingonberry, als wilde Berry, ass verbreet an der Tundra a Bëscher vu temperéierten Klimazonen. Fir déi éischte Kéier hu se probéiert Lingberbier wärend der Herrschaft vun der Keeserin vum russesche Räich Elizabeth Petrovna ze kultivéieren, déi bestallt huet "eng Méiglechkeet ze fannen, Lingeberbe bei St. Petersburg ze wuessen." Si hunn ugefaang et masseg an der Mëtt vum XNUMX. Joerhonnert ze wuessen. an Däitschland, USA, Russland, Schweden, Finnland, Holland, Wäissrussland a Polen.
Dës Berry ass e kalorienarm Produkt mat 46 kcal pro 100 Gramm. Et enthält Kuelenhydrater, organesch Säuren (Malik, Salicyl, Zitroune), Tannine, Karotin, Pektin, Vitamin E, C, A, Glukos, Fruktos, Saccharose, Eisen, Kalium, Magnesium, Kalzium, Mangan, Phosphor, Bensoesäure. Lingonberry Blieder enthalen Arbutin, Tannine, Tannin, Hydroquinon, Carboxylsäuren, Gallinsäuren, Quininsäuren an Tartarsäuren.
Lingonberry huet Woundheilung, Tonic, antiskorbutesch, anthelmintesch, antiseptesch, antibakteriell an antipyretesch Eegeschaften. Et gëtt empfohlen fir Diabetis, Vitaminmangel, Hypoazid Gastritis, Gelbsucht, Dysenterie, Neurasthenie, Salzdepositiounen, Magen Tumoren, Hepato-Cholezystitis, intern an Gebärmutterblutungen, Rheuma, pulmonaler Tuberkulose, Hypertonie, Enteritis.
Frësch Lingberbeere gi fir d'Virbereedung vun Uebstgedrénks, Gelee, Jusen, Konserven, gedränkt - fir Fleeschgeriicht benotzt.
Weizen Hirse
Fir d'Produktioun vu Hirsegrutten (oder Hirse, Zorten aus geschälte Hirse ginn benotzt.
Hirse gehéiert zu hypoallergene Getreide, déi einfach vum Kierper absorbéiert ginn, dofir ass et recommandéiert fir Iwwerempfindlechkeet vun der Verdauung. Hirse enthält: Stärke, Protein, essentiell Aminosaier (Valin, Tretnin, Lysin, Leucin, Histidin), Fetter, Glasfaser, Vitamine B1, PP, B2, Zénk, Phosphor, Kalium, Magnesium, Natrium, Jod, Kalium, Brom a Magnesium .
Et gëtt ugeholl datt Hirsegräifen d'Kraaft ginn, de Kierper stäerken, e lipotropen, diureteschen an diaphoreteschen Effekt huet an Antikörper aus dem Kierper läscht. Et gëtt empfohlen fir d'Préventioun vu Verstopfung, d'Behandlung vun Atherosklerosis, Diabetis mellitus, Lebererkrankheeten, dropsy, beschiedegt a gebrach Schanken, fir d'Heelung vu Wounds.
Zoppen, Getreide, Pfannekuchen, Getreide, Hirse, Renere Moos, Kystyby, Kohl, Fleeschbäll ginn aus Hirsegrutten preparéiert. Et gëtt och benotzt fir Taarten, Gefligel a Fësch ze fëllen.
slack
Oder, wéi et och genannt gëtt, Far Eastern Mullet gehéiert zu de schoulesche semi-anadrome Fësch vun der Gattung Kefal-liza vun der Kefalev Famill. Ufanks hunn d'Pelengas an der Peter the Great Bay am Mier vu Japan gelieft, awer an de 70er vum XNUMX. Joerhonnert. gouf am Azov-Schwaarze Mier Basin agefouert, wou et erfollegräich akklimatiséiert gouf an elo zu de Varietë vun industrielle Fësch gehéiert.
Pelengas ënnerscheet sech vun engem schuppige, spindelfërmege länglëche Kierper mat gespeckte Längssträifen an enger gro-sëlwerer Faarf. Am Waasser vum Azov a Schwaarze Mier kann et 1,5 m laang ginn a bis zu 20 kg Gewiicht. Seng eenzegaarteg Feature sinn Euryhalin (d'Fäegkeet a frëschem a Salzwaasser ze liewen) an de Fakt datt d'Pelengas en Verbesserungsmëttel sinn (et fiddert op organesch Schlitz).
D'Zesummesetzung vum Pelengas Fleesch enthält: liicht verdaulech Proteine (de Niveau vun deem klëmmt virum Spaweck), Fett, essentiel polyunsaturéiert Fettsaieren Omega-3 (pentaenoesch an docosahexaensäure) an Omega-6 (Linolsäure), Vitamine A, D, Magnesium , Jod, Kalium, Kalzium.
Déi nëtzlech Substanze vu Pelengas sinn exzellent Antioxydantien, reguléieren Hirnaktivitéit, d'Aarbecht vum Herz-Kreislauf-System, de Volume vum Fettgewebe am Kierper, verhënnert d'Entwécklung vun Hypertonie, Atherosklerose, Kriibs an Immunerkrankungen. Während der Schwangerschaft hunn se e gudden Effekt op d'korrekt Bildung an d'Entwécklung vum Fetus.
D'Pelengas hunn e leckert wäiss Fleesch, dat frëscht, gefruer a gekillt oder a Form vu Konserven verkaaft gëtt. Säi Kapp gëtt fir Zoppesätz benotzt, während Kaviar gedréchent oder gesalzt gëtt. Pelengas ass lecker gebak, frittéiert, gestéiert; Fëschsuppe, Kottletten an Aspic ginn doraus gemaach.
Burbot
Et gehéiert zu den eenzege Vertrieder vun der Cod Famill, déi a frësche kale Waasser lieft. Et huet e laange, spindelfërmege Kierper, dee sech Richtung de Schwanz kippt, bedeckt mat décke Schleim a klenge Schuppen, huet e "Frosch" Kapp mat engem grousse gebitzte Mond an Antennen. D'Faarf vum Burbot rangéiert vun olivgréng bis grogréng mat charakteristesche brong Sträifen a Flecken. A kale Waasser (zum Beispill d'Flëss vu Sibirien) kann de Burbot 1,7 m laang an 32 kg am Gewiicht erreechen.
Burbot ass en industrielle Fësch mat wäertvollt Fleesch a Liewer, déi Kalium, Kalzium, Selen, Natrium, Magnesium, Phosphor, Zénk, Jod, Fluor, Mangan, Eisen, Koffer, Vitaminnen A, E, D a B. enthalen.
Burbot Fleesch ass recommandéiert fir d'Präventioun vun Häerzinfarkt a Schlaganfall, et huet e positiven Effekt op d'Gehirerfunktioun, reduzéiert de Risiko vun neurologeschen a kardiovaskuläre Krankheeten, erhéicht d'Immunitéit, verhënnert d'Optriede vu Cholesterinplacken, verbessert d'Haut an d'Zänn Zoustand, an d'Visioun. Et ass och nëtzlech fir Arthritis, Diabetis, Osteoporose, Schwangerschaft.
Ukha, Kuchen, Kottletten, Kniddele ginn aus Burbot virbereet; et gëtt gedréchent, gedréchent, gestéiert a gefëmmt.
Sëlwer Karpfen
Dëst ass e Séisswaasser Schoulfësch vun der Carp Famill. Et ënnerscheet sech duerch seng grouss Gréisst, grousse Kapp a sëlwerglänzend Faarf, a gehéiert zu de wäertvollen kommerziellen Fëschzorten. Seng Erwuessener kënnen e Meter an Dinn an 16 kg am Gewiicht erreechen. Zousätzlech zu sengem Ernärungswäert ass Sëlwer Karp nëtzlech bei Waasserschiefung vu Phytoplankton an Detritus.
Ufanks war de Sëlwer Karphabitat d'Reservoiren vu China, awer an der Mëtt vum leschte Joerhonnert gouf et kënschtlech an der Wolga, Dnieper, Prut, Dniester, Kuban, Terek, Don, Syrdarya an Amu Darya gezu ginn.
Sëlwer Karpfleesch enthält Omega-3 polyunsaturéiert Säuren, liicht verdaulegt Protein, Vitamine A, E, B, PP, Phosphor, Eisen, Kalzium, Schwiefel, Zénk an Natrium.
D'Inklusioun vu Sëlwer Karpfen am Menu dréit zur Verhënnerung vun Atherosklerosis bäi, d'Normaliséierung vum periphere an Zentralnervensystem, d'Verbesserung vum Kohlenhydratmetabolismus, d'Erneierung vun Hautzellen, de Wuesstum vun Nägel an Hoer, an der Synthese vum Hämoglobin. Et gëtt recommandéiert fir Giicht, Rheuma, Hypertonie, Diabetis, Gastritis.
Sëlwer Karpfleesch gëtt mat Reis a Pilze gekacht, Fëschsuppe, Bouillon, Zopp an Hodgepodge, Kottletten ginn dovun ausgemaach, hausgemaachte Harring, Jellied Fleesch gi preparéiert, gefëllt mat Geméis a Getreide, frittéiert, gekacht a gebak.
Hunneg Champignonen
Dëst sinn Champignonen vun der Ryadovkovy Famill, déi vum Enn vum Summer bis déi éischt Hierschtfrost gesammelt ginn. An der fréier Entwécklungsperiod ënnerscheet de Pilz sech duerch eng konvex Mutz, am spéiden - e velvetesch geriichtem Hutt mat klenge Skalen. An och Hunneg Champignonen hunn eng bescheiden dämm hellbrong Faarf, en agreabele Pilzgeroch an e Film um Been. Si wuesse meeschtens op alen Trëppelen, Wuerzele vu Laub- a Nadelbeem.
D'Pilze enthalen liicht verdaulech Proteine, Di- a Monosacchariden, Vitamine B1, C, B2, PP, E, Phosphor, Kalzium, Natrium, Magnesium, Kalium, Eisen.
Dës Pilze si fir E. coli, Staphylococcus aureus, Tuberkulose, purulenter Infektiounen, Alkoholismus, fir d'Préventioun vu Kriibs an d'Normaliséierung vun der Schilddrüs empfohlen.
Hunneg Pilze kënne gebraten, gekacht, gedréchent, agemaacht a gesalzt ginn.
Brynza
Geméiss engem alen Rezept (méi wéi 10 Tausend Joer al) gëtt et aus natierlechen Geessen oder Schof (heiansdo Kéi) Mëllech virbereet, duerch Fermentatioun a Pressen. Kéis bezitt sech op schwéier agemaachtent Kéisen an ass ganz heefeg an de Länner vun Zentralasien an ënner südeuropäesche Vëlker.
Kéis ass reich an Nährstoffer wéi Vitamine A, PP, C, D, K, Niacin, Thiamin, Phosphor, Riboflavin, Kalzium, Probiotika an ass niddereg u Kalorien (100 g Kéis enthält 260 kcal) an hypoallergen Produkt dat eegent sech fir Leit mat Laktosintoleranz. Ausserdeem stäerkt de Feta Kéis de Skelett, hëlleft Broscht- an Dopperkriibs ze vermeiden, normaliséiert de Blutdrock, verhënnert Migränen, reguléiert d'Funktioune vun Zellmembranen an Nerve Leitung, hält d'Gesondheet vum Magen-Darmtrakt, stäerkt den Immunsystem, hëlleft mat der Verdauung vun der Nahrung an Ofbau vu Kalziummoleküle. ...
Kéis kann zu Nuddelen an Zaloten bäigefüügt ginn, als Fëllung fir Pancakes, Cheesecakes, Kuchen, Puffer benotzt, gebak mat Geméis, Wurst, addéiert op Zopp.
Pork
Dëst ass d'Fleesch vum Haus Schwäin, dat wäit an de Kiche vu verschiddenen Natiounen op der Welt benotzt gëtt. Bezitt sech op eng wäertvoll Proteinquell an enthält eng grouss Quantitéit u Vitaminnen I12, B6, PP, Pantothensäure, Biotin a Cholin.
Schwäin ënnerscheet sech duerch marmeren a hellrosa Faarf vum Fleesch, eng déck Schicht subkutan Fett, wäiss Faarf vum internen Fett an héije Kaloriegehalt (pro honnert Gramm 263 kcal).
An der medizinescher Ernärung gëtt Fettfräi Randschwein benotzt fir Gastritis, einfach a béisaarteg Anämie.
Schwäin Fleesch ass ideal fir ze kachen, ze kachen, ze braten an ze braten. Et gëtt benotzt fir Kabesuppe, Borscht, Koteletten, Pickelen, Stews, Schnitzelen, Kebab, Jellies, Escalopen, Kniddelen, gekachten Schweinefleesch, Speck, Ham, Fleeschrullen, Brout, Brisket, Carbonade, Rëndfleesch, Zoossiss, Wipp, Ham an Wurst.
Kanéil
Et ass en ëmmergrénge Bam deen zu der Gattung Kanéil vun der Laurel Famill gehéiert.
Kanéil gëtt och gedréchent Rinde vum Kanéilbam genannt, wat e Gewierz ass. Et huet antiviral, antibakteriell, antiseptesch an anti-inflammatoresch Eegeschaften. Dofir verhënnert seng Notzung d'Bildung vu Bluttgerinnsel, stabiliséiert de Bluttzockerspigel, stäerkt den Herz-Kreislauf-System, hëlt e schlechten Otem ewech, mécht d'Atmung méi einfach fir chronesch Husten, reduzéiert kal Symptomer a fördert d'Verdauung. Et gëtt empfohlen fir intern an extern Infektiounen, Flatulenz, fir Schmerzsymptomer beim menstruellen Zyklus ze reduzéieren.
Kanéil gëtt beim Kachen a Form vu ganze Stécker oder gemuelene Schuelpolver benotzt. Et gëtt an der Preparatioun vu waarme a kale Séissegkeeten, éischten an zweete Coursen, Séisswueren benotzt.
Funduk
Et gëtt och genannt Lombard Nëss oder Hazel ass eng Planz aus der Birch Famill, déi ausgesäit wéi e Bam oder Sträich mat dënnem, héije Branchen, braem-geformte Blieder a grousse Nëss. Wëssenschaftler behaapten datt d'Küst vum Schwaarze Mier d'Stammhaus vun Haselnëss gouf. Et sollt bemierkt datt Haselnëss zréck an der Antik Ära kultivéiert goufen, an an der moderner Welt ass d'industriell Produktioun vun Haselnëss am meeschte entwéckelt an den USA, Tierkei, Spuenien, Italien, am Kaukasus an um Balkan, an de Länner vu Klengasien. .
Huesen enthalen Vitamine A, B, C, PP, E, Aminosäuren, Kalium, Magnesium, Phosphor, Schwefel, Fluor, Mangan, Zénk, Jod, Chlor, Koffer, Eisen, Natrium, Kobalt, Eisen, Karotenoiden, Phytosterolen a Flavonoiden.
Ënnert den nëtzlechen Eegeschafte vun Haselnëss ënnerscheede sech folgend: verhënnert d'Bildung vu kriibserreegend Elementer am Kierper (Präventioun vu Kriibs, Häerzkrankheeten); stäerkt Zänn a Schanken; fördert d'Produktioun vu Geschlechtshormonen; normaliséiert d'Aktivitéit vum Muskel- an Nervensystem.
Hieselnëss gi bei der Fabrikatioun vun allen Zorte Séisswueren benotzt (Schockela, Nuddelen, Glace, Kuchen, Kichelcher, Rullen, Kichelcher, Kuchen an aner Schneekereien).