All Hierscht an der spuenescher Stad Baena an Andalusien fënnt statt Festival vun Oliven an Olivenueleg (Las Jornadas del Olivar y el Aceite), gewidmet zum Enn vun der Ernte an Olivenholz, souwéi alles wat mat dësen eenzegaartege Friichten verbonnen ass. Et gëtt jäerlech zënter 1998, vum 9. bis den 11. November ofgehalen an ass dee gréissten europäesche Festival vun Olivenueleg an Oliven.
Awer am Joer 2020, wéinst der Coronavirus Pandemie, kënne Festival Eventer annuléiert ginn.
Déi kleng Stad Baena gëtt als ee vun de weltwäite Leader an der Produktioun vun Olivenueleg ugesinn, wat als Basis d'Basis vun der wirklecher Andalusescher Kichen ass. Dofir ass et um Festival üblech fir d'Kaddoe vum ierdeschen an himmlesche Spaass, Musek, Danz an engem generéise Fest Merci ze soen. Tatsächlech ass et am November datt d'Ernte scho voll gesammelt ass, veraarbecht a lokal Awunner si prett fir d'Arrivée vun Dausende vun Touristen fir dës Delikatesse ze deelen.
Et ass derwäert ze bemierken datt et Honnerte vu Varietéiten vun Oliven an Oliven a Spuenien sinn, rangéiert vu schwaarz bis hellgiel. Iwwerhaapt, wéi et onméiglech ass d'italienesch Kichen ouni de berühmte Parmesan Kéis virzestellen, ass et sou onrealistesch fir spuenesch Platen ouni Olive virzestellen. Am Allgemengen mécht Spuenien 45% vun der Welt Olivenueleg Produktioun aus, a Baena ass eng vun den zwou Regiounen an Andalusien déi berühmt sinn fir déi gréisst Varietéit am Gebrauch vun Oliven, et gëtt och déi "spuenesch Haaptstad vun Oliven" genannt. D'Gebitt vun Olivenueleg ronderëm d'Stad ass ongeféier 400 km².
Olive - déi eelst Fruuchtkultur, war verbreet an der primitiver Gesellschaft; och dann, d'Leit woussten iwwer seng heelen Eegeschaften. D'Geschicht vum Kultivatioun vun Olivebeem huet viru 6-7 Dausend Joer ugefaang, a wëll Oliven existéieren zënter prehistoreschen Zäiten. D'Griichen waren déi éischt, déi Olivenueleg gemaach hunn, duerno koum dës "Fäegkeet" an aneren Territoiren. Fir den Handel mat Ueleg an Tischoliven huet dat antikt Griicheland Schëffsbau entwéckelt. Och déi antike Russe kaaft Oliven vu griicheschen Händler fir den Dësch vun de Prënze vu Kiew. Och deemools gouf Olivenueleg als d'Haaptquell vu Jugend a Schéinheet ugesinn. Den Homer huet et als flëssegt Gold bezeechent, den Aristoteles huet d'Studie vun de gënschtegen Eegeschafte vun Olivenueleg als eng separat Wëssenschaft ausgeschwat, d'Lorca huet Poesie fir Olive gewidmet, den Hippokrates huet déi nëtzlech Eegeschafte vun Olivenueleg bestätegt a verschidde Methode vun der Behandlung mat senger Notzung erstallt. An haut gëtt dësen Zaubereruel méi geschätzt wéi all aner Ueleg op der Welt.
No all, e klengen Oliv ass e grousst Gefier, hallef mat ausgewieltem Ueleg gefëllt. Déi zweet Halschent ass eng delikat Schuel an e wonnerschéine Knach, dee sech ganz einfach am Darm ouni Spuer opléist, an deem nëmmen déi nëtzlechst Vertrieder vun der natierlecher Welt fäeg sinn. En Oliv vun hirer limitéierter Unzuel. Et gëtt erfollegräich vu Käch, Dokteren a Parfumer benotzt. D'Haaptfeature an de Wäert vun Olivenueleg ass datt et eng grouss Quantitéit Oliesäure enthält, wouduerch Cholesterin aus dem Kierper erausgeholl gëtt an den Alterungsprozess verlangsamt. Richteg Olivenueleg (éischt kal gepresst) muss net raffinéiert sinn, ongefiltert, fräi vu Konservéierungsmëttel a Faarwen a fräi vu Mängel am Geschmaach an Aroma.
An, natierlech, d'Oliven ze sammelen ass e ganze Ritual. Uebst kënnen d'Hänn net zur Zäit vun der Ernte stoen, sou datt oppen Säck ënner de Beem geluecht ginn, se schloen op de Stämme mat Bengel, an d'Oliven falen direkt an d'Säck. Si ginn nëmme gréng gesammelt an am Sonnenopgang - d'Hëtzt schueden d'Sammlung vun Uebst. D'Oliven verbraucht sinn variéiert. Et gi bal zweehonnert Aarte vun dësen Uebst um Handelsaccount vun der Europäescher Unioun, an Olivenueleg ass wéi Wäin. Wéi e Gedrénks kann et Elite, gewéinlech a gefälscht sinn. Wéi och ëmmer, Olivenueleg ass méi kaprizesch wéi Wäin - et ass méi schwéier ze späicheren an säin Alter ass kuerz.
Dofir gëtt den Olive Festival a Spuenien op enger spezieller Skala organiséiert. Opgepasst gëtt op all Liewensberäicher verbonne mat dësem magesche Produkt: Gastronomie, Wirtschaft, Gesondheet. Als alleréischt kann jiddereen un allen Zorten Degustatioune matmaachen - probéiert lokal Gourmetgeriichter, léiert national Rezepter fir Platen mat Oliven, a wat vun hinne preparéiert gëtt.
Och Gäscht vum Festival kënne sech mat de Konditioune kenneléiere fir Oliven ze wuessen an ze verschaffen, mat hiren eegenen Ae de Prozess vu kale Prëssioun vun Olivenueleg ze gesinn an natierlech seng bescht Varietéiten ze schmaachen. Experte soen datt Olivenueleg sou delikat a komplex ass wéi Wäin ze schmaachen, an antike Platen aus Oliven an Oliven verdéngen eng besonnesch Plaz an der moderner Kichen.
Zousätzlech, wärend den Deeg vum Festival kënnt Dir eng Rei Ausstellungen a Concerten, Performancen a Konferenzen, Kachconcours an thematesch Virträg besichen, faszinéierend Meeschtercourse vun de bekanntste Käch. Och am Kader vum Festival gëtt eng Auktiounsfoire ofgehalen, déi Restaurateuren a Grousshandel Keefer aus der ganzer Welt zitt; dëst ass dee gréissten Event vun dësem Typ.
Natierlech ass alles net nëmmen op Oliven an Ueleg limitéiert. All Gäscht vun der Vakanz kënne lokal Wäiner schmaachen an eng riesech Unzuel vun Andalusesche Platen. Déi ganz Aktioun gëtt begleet vu Gesank a Musek.
Och wann de Programm vum Festival all Joer liicht ännert, bleift d'Haaptevent vun der "Oliven" Vakanz onverännert - et ass Ruta de la Tapa (Tapas Road - waarm a kal spuenesch Snacks). Spuenesch huet e Verb genannt Tapear, wat iwwersetzt "Gitt op Baren, schwätzt mat Frënn, drénkt Wäin an iesst Tapas." Déi bescht Restauranten, Caféen a Baren vun der Stad huelen Deel zu Ruta de la Tapa. All Etablissement huet e speziellen dräi-Gang Mini-Menü aus Oliven oder mat Olivenueleg. Jiddereen kann se schmaachen. Awer dee persistentsten, deen all d'Tapas-Etablissementer an engem Owend besiche wäert, kritt e Präis - 50 Liter ausgewielten Olivenueleg a Mëttegiessen fir zwee an engem Restaurant, deen als déi bescht "Oliv" Plaz op dësem Festival unerkannt gëtt.
Eng aner interessant Plaz zu Baena bezunn op Oliven ass de Museo del Olivo, am Stadzentrum. Et ass och e Besuch wäert fir e komplett Verständnis ze hunn wéi Oliven ugebaut a veraarbecht ginn an déi räich Geschicht vun der Olivekultur erliewen.
Den Olive Festival a Spuenien ass net nëmmen en hell a festlecht Event, si probéieren all Aspekter vum méigleche Gebrauch vun Oliven an Olivenueleg ze beliichten, an erënneren Iech och un d'Wichtegkeet vun dëser Planz fir d'ganz Welt a fir all Persoun individuell . A Spuenien ginn d'Leit ni midd fir ze soen datt et genuch ass eng Dosen Oliven virum Iessen ze iessen, an da gëtt en Häerzinfarkt a Schlag net menacéiert. Zousätzlech si waarm Spuenier sécher datt Oliven Geméis -Auster sinn: mat hirer Hëllef verschwënnt d'Léift net, awer blénkt mat enger helle Flam.