Inhalter
description
Trefft d'Gewierzer Oregano (lat. Origanum Vulgare), bekannt an eiser Regioun Oregano, souwéi Motherboard, Räucherstäbchen an Zenovka.
Den Numm Oregano kënnt vum griicheschen Oros - Bierg, Ganos - Freed, dh "Freed vun de Bierger" well Oregano kënnt aus de Fielsstränn vum Mëttelmier.
Beschreiwung vum Gewierz oregano
Oregano oder Oregano ordinär (lat. Origanum vulgare) ass eng Aart vu méijähreg Krautplanzen aus der Gattung Oregano vun der Famill Lamiaceae.
Eng schaarf-aromatesch Planz, där hir Heemecht als Südeuropa an d'Mëttelmierlänner gëllt. A Russland wiisst et iwwerall (mat Ausnam vum Fernen Norden): Bëschränner, Stroossesäiten, Floss Iwwerschwemmungen an Hiwwele ginn als Oregano's Liiblingsplazen ugesinn.
D'Planz, déi vun den antike Griichen a Réimer bekannt war, gouf als Kraider benotzt, zu Liewensmëttel bäigefüügt, an och als Mëttel fir den Aroma vu Bäder, parfüméierendem Waasser ze verbesseren an verschidde Mikroben zerstéieren.
Et gëtt ugeholl datt dee parfüméierst Oregano op de Kalksteine vum sonnegen Italien wiisst. Fonnt an der fräier Natur an Italien, Mexiko, Russland. Oregano gëtt a Spuenien, Frankräich, Italien, Griicheland, Amerika kultivéiert.
Oregano ass ënnerdeelt an Ënneraarten nom Geroch: Origanum creticum, Origanum smyrneum, Origanum onites (Griicheland, Kleng Asien) an Origanum heracleoticum (Italien, Balkan Hallefinsel, Westasien). Eng noer Famill vum Oregano ass Marjoram, deen awer anescht schmaacht wéinst der phenolescher Zesummesetzung an äthereschen Ueleger. Si sollen net duerchernee sinn.
Et gëtt och mexikanesch Oregano, awer dëst ass eng komplett aner Planz a sollt net duerchernee sinn. Mexikanesche Oregano kënnt aus der Lippia graveolens Famill (Verbenaceae) an ass no bei Zitrounverbena. Och wa wéineg mam Original verbonnen ass, presentéiert de mexikanesche Oregano e ganz ähnlechen Doft, e bësse méi staark wéi den europäeschen Oregano.
Et ass exklusiv an den USA a Mexiko vertrueden. De Goût ass schaarf, waarm a liicht batter. D'Héicht vun den Oreganoplanzen erreecht 50-70 cm. Rhizome ass verzweigt, oft schleppend. De Stamm vum Oregano ass tetrahedral, oprecht, sanft pubescent, an den ieweschten Deel verzweigt.
D'Blieder si vis-à-vis petiolat, länglëch-ovate, ganzkanteg, op d'Spëtzt gewisen, 1-4 cm laang.
Blummen si wäiss oder rout, kleng a vill, gesammelt a panikulär Bléizungen. Oregano bléit am Juni-Juli, ab dem zweete Joer vum Liewen. D'Somen reifen am August. Oregano fuerdert net op de Buedem, léiwer oppe Flächen.
Oregano gëtt wärend der Masseblummen geziicht, ab dem zweete Joer vun der wäiss Saison. Planzen ginn op enger Héicht vun 15-20 cm vun der Buedemoberfläche geschnidden, sou datt déi gesammelt gréng Mass eng Mindestzuel u Stämm enthält.
Wéi gesäit den Oregano aus
Oregano erreecht 70 Zentimeter Héicht. De Stamm vun der Planz ass riicht, dënn, verzweigt. D'Blieder si gréng, kleng, dropfërmeg. Infloreszenze gi bis uewen um Stamm gebilt. Oregano blénkt am Juni-Juli. D'Blummen si kleng, rosa-flieder a Faarf, an den Axillen vun der ieweschter a lateraler Bléizbëscher.
Wann den Oregano bléit, verbreet sech e liichten, agreabele Geroch ronderëm. D'Planz wiisst hell an dicht, an et ass einfach onméiglech net déi mëll purpur, üppeg Prabbelien ze bemierken géint den Hannergrond vun der grénger Natur!
Wéi den Oregano Gewierz gemaach gëtt
Fir de Gewierz ze kréien, gëtt den Oregano ënner enger Baldachin gedréchent, an Attika, a gutt gelüfteten Zëmmeren oder an engem Trockner bei enger Temperatur, déi net méi wéi 30-40 ° C ass.
Den äthereschen Ueleg, deen aus Oregano kritt gëtt, ass faarweg oder gielzeg, vermëttelt de Geroch vu Rohmaterial gutt, huet e schaarfe Goût. Oregano ass eng gutt Hunneg Planz. D'Tierkei ass de Moment ee vun den Haaptlieferanten a Konsumenten vun Oregano.
Geschicht vum Gewierz
Déi éischt Erwähnung vun der parfüméierter Oregano Planz staamt aus dem 1. De griichesche Wëssenschaftler Dioscoridos, am drëtten Deel vu sengem grousse Wierk "Peri hyles jatrikes" ("Medizinpflanzen"), gewidmet Kraider, Wuerzelen an hir heelen Eegeschaften, ernimmt den Oregano.
De Réimesche Gourmet Tselius Apicius huet eng Lëscht mat Platen zesummegestallt, déi vun den nobele Réimer verbraucht goufen. Si enthalen eng bedeitend Unzuel u Kraider, ënner deenen hien den Thymian, den Oregano an de Kärel ënnerscheet. Oregano huet sech an d'Länner vun Nord- a Westeuropa, Asien, Afrika, Amerika verbreet.
Virdeeler vum Oregano
Oregano enthält äthereschen Ueleger: Carvacrol, Thymol, Terpenen; Ascorbinsäure, Tannine, Vitaminnen a Mineralstoffer. Oregano huet bakterizid an desinfizéierend Eegeschaften.
Oregano hëlleft mat Husten, Bronchial Asthma a Bronchitis, Entzündung vum Atmungstrakt, Tuberkulose; als diaphoretesch an diuretesch. Et gëtt benotzt fir Rheumatismus, Krämp a Migränen, souwéi bloating, Appetitverloscht, Diarrho, Gulsucht an aner Liewerkrankheeten.
Huet e berouegend Effekt op den Zentralnervensystem, als mild hypnotesch a berouegend mat engem staarke sexuelle Wonsch. Beschleunegt Woundheilung a lindert Zännwéi. Bieder mat Oregano berouegen a schmerzen Schmerzen, a ginn och fir Scrofula an Ausschlag benotzt.
An alen Zäiten hunn d'Dokteren Oregano fir Kappwéi empfohlen. Och dës Planz wierkt op d'Liewer, hëlleft mat Vergëftung.
An der Parfümerie an der kosmetescher Industrie gëtt den oregano essentielle Ueleg bei der Fabrikatioun vu Seefen, Kölner, Zahnpastaen, Lëppestëfter benotzt.
Kontraindikatiounen
Oregano huet och Kontraindikatiounen - net jidderee profitéiert dovun d'Planz als Medikament oder Gewierz ze benotzen. Oregano sollt net kategoresch benotzt ginn:
- wärend der Schwangerschaft (huet e stimuléierend Effekt op déi glat Muskele vun der Gebärmutter, wat de Risiko vu Mëssbrauch a virzäiteger Gebuert erhéicht);
- mat Geschwüre vum Magen an Duodenum;
- mat Gastritis mat héijer Aciditéit vum Magensaft.
- Opgepasst fir Männer: länger oder iwwerdriwwe Benotzung vum Gewierz kann d'Entwécklung vun eerektiler Dysfunktioun provozéieren.
- Benotzt keen Oregano als Gewierzer fir Kanner ënner 3 Joer, wéinst dem Risiko vun allergesche Reaktiounen.