Strauss

description

Den afrikanesche Strauss (Struthio camelus) ass dee gréisste vun de Fluch ouni Fluch ouni Fluch, deen eenzege Vertrieder vun der Uerdnung vun Strauss. En erwuessene Strauss kann 270 cm an der Héicht an 175 kg u Gewiicht erreechen.

De Kierper vum Vugel ass enk gefaltet, e klenge verflaachte Kapp läit op engem laangen Hals. D'Flilleke si schlecht entwéckelt a schléissen op Spuren. Well Villercher net d'Fäegkeet hunn ze fléien, hunn se e gutt entwéckelte Skelett an d'Muskele vun den hënneschte Glidder.

Et gëtt keng Fieder um Hals, Kapp an Oberschenkel, sou wéi och op der Broscht ("Pectoral corns"). D'Fiedere vum Männchen um Kierper si schwaarz, op de Flilleken an de Schwanz si wäiss; d'Weibchen huet eng méi dreckeg Faarf, gro-brong.

Interessant Fakten

Den Ausdrock "verstoppt de Kapp am Sand, wéi en Strauss" kënnt wahrscheinlech dovun, datt en Strauss, deen aus engem Raubdéier flücht, sech leet an den Hals an de Kapp op de Buedem dréckt a probéiert "ze verschwannen" géint den Hannergrond vun der ronderëm Savanne . Wann Dir bei esou e verstoppte Vull kënnt, da spréngt en direkt op a leeft fort.

Strausssehnen kënnen als Spender benotzt ginn. Studien hunn d'Méiglechkeet gewisen Aenbäll fir dësen Zweck ze benotzen.

Kaloriengehalt an Nahrungswäert vu Strauss

De Kaloriegehalt vun engem Strauss ass 159 kcal.

Strauss Ernärungswert:

• Proteinen - 28.81 g,
• Fette - 3.97 g,
• Kuelenhydrater - 0 g

D'Virdeeler vum Straussefleesch

Ausschliisslech Stréimefleesch ass en Nahrungszousazprodukt, den Haaptvirdeel dovun ass datt et kalorienarme vill grouss wäertvoll Protein enthält (bis zu 22%), dat komplett vum mënschleche Kierper absorbéiert gëtt. Et huet en nidderegen Cholesteringehalt. Et ass räich u Vitaminnen B, PP an E, souwéi Mineralstoffer - Natrium, Selen, Zink, Magnesium, Phosphor, Kalzium an anerer.

En ideale Produkt fir déi, déi hir Gewiicht a Gesondheet iwwerwaachen, an och gär eng Varietéit an hirer Diät hunn. D'Faarf vum Stréimefleesch ass vun engem donkeler roude Téin, wéi Rëndfleesch, et gi praktesch keng Fettschichten - am Filet ass et nëmmen 1.2%. Et schmaacht e bësse wéi Kallef, awer huet säin eegene ongewéinlechen, am Géigesaz zu engem aneren Aftertaste. Am Verkaf meeschtens fannt Dir de Filet vum Oberschenkel, awer um Strudsebauerenhaff kritt Dir ugebueden all Deeler an Offal vun Ärer Wiel ze kafen - frësch an ëmweltfrëndlech.

Harm

Schued kann duerch falsch Virbereedung verursaacht ginn an d'Benotzung vun ze vill waarme Gewierzer oder Zosen. Ënnert de Kontraindikatiounen ginn déi folgend berücksichtegt: Sträiffleesch gehéiert net zu allergesche Produkter, awer Allergiker sollten nach oppassen; Dir kënnt net rau Fleesch iessen, et gi keng aner Kontraindikatiounen.

Qualitéite schmaachen

Straussfleesch huet verschidde Schiet vu rout. Et gehéiert zu Delikatessen a gëtt a ville Restauranten zerwéiert.

Straussfleesch huet e mëllen an delikaten eegene Goût, e bësse wéi Kalb. Awer wann et net korrekt gekacht ass, da gëtt et dréchen an haart.

Kachen Uwendungen

Straussfleesch gëtt a verschidde Kategorien agedeelt.

Den Oberschenkel an den Drumstick ginn als déi héchst Klass Rohmaterial ugesinn a bilden 2/3 vum gesamte Fleesch aus, well d'Beenmuskelen vun de Stréimelen am meeschte entwéckelt sinn. Déi meescht Platen ginn aus dësem Deel virbereet. Esou Fleesch ass ideal fir Steaks, Steaks (si gi mat Orange a Moschter Zooss gegoss), Koteletten, Rëndfleesch, Entrecote, Rëndfleesch Stroganoff. Fir d'Platen sou mëll a saftbar wéi méiglech ze maachen, musse se bei héijen Temperaturen gekacht ginn.

Si benotzen Straussfleesch fir Zoppen, Bouillon, Réischteren, Stew, Gulasch, Zaloten a Kottletten ze maachen.

Keen wäert egal bleiwen bei der Siicht vu gefëmmtem Fleesch, souwéi gegrilltem oder gegrilltem Fleesch. Exotesch Liebhaber wäerten den Straussgrill net opginn.

D'Fleesch vun der zweeter Klass gëtt aus dem Sternum kritt, wéinst der Tatsaach datt d'pectoral Muskele vun dëse Villercher bal net entwéckelt sinn. Et mécht 30% vun all Fleesch aus. Et gëtt an der Produktioun vu Wurst benotzt, wéi och fir d'Fabrikatioun vu Biltogs, e populär südafrikanescht Geriicht aus agemaachtent an da gefëmmt Scheiwen aus Fleesch.

Strutfleesch gëtt geschätzt fir seng Fäegkeet perfekt Gewierzer ze absorbéieren déi et en eenzegaartegen Aroma ginn. Et geet gutt mat all Produkt. En exzellente Goût gëtt vum Stréimännchen a Kombinatioun mat Geméis, Seafood, Champignonen, Spargelen, Nëss an Uebst kritt.
Gekachten Gromperen, Geméisstuffen, verschidde Getreide a Nuddele ginn als Bäilag fir Stréimännchen servéiert.

D'Bewunner vun Namibien, Kenia, Mexiko, China an Italien si besonnesch gär mat Straussefleesch.

Strauss Steak

• Ingredienten:
• Strauss Fleesch - 600 Gramm
• Sojasauce - 3-4 El. Läffelen
• Mier Salz - 2 Prise
• Koriander Somen - 1 Teelöffel
• Buedem schwaarze Peffer - 2 Prise
• Geméis Ueleg - 2 El. Läffelen

Virbereedung

1. D'Fleesch muss gewäsch ginn an ongeféier 2 cm déck a Stécker geschnidde ginn. Marinéiert d'Fleesch a Sojasauce mat Salz, gemuelte Peffer a Koriander.
2. Dir kënnt Koriander Somen mat engem Rollroll muelen, oder Dir kënnt wuertwiertlech eng Drëps Balsamico Esseg an d'Marinade bäifügen.
3. Loosst d'Fleesch fir 15-20 Minutten.
4. Heizt d'Grille Pan gutt mat Ueleg, fritt d'Stécker Fleesch op béide Säiten op héijer Hëtzt bis se gëllen brong sinn, a reduzéiert dann d'Hëtzt ënner der Pan bis gekacht (3-4 Minutten op all Säit).