Pangasius

description

Dëst ass e Ray-finned Fësch aus der Famill Pangasius Catfish. Et ass ursprénglech aus Vietnam, wou d'Leit zwee Millennien Fësch opgewuess hunn an iessen. D'Pangasius Fëscherei ass wirtschaftlech rentabel wéinst sengem zimlech grousse Konsum. Et ass verbreet an an Aquarien gezu ginn.

Normalerweis fannt Dir Fëschfileten am Supermarché. De Pangasius huet schwaarz oder donkelgro Finnen a sechs verzweigten Dorsalfins-Stralen. Jugendlecher hunn eng schwaarz Sträif laanscht d'Säitlinn an eng aner Sträif vun der selwechter Aart. Awer déi al, grouss Eenzelpersoune sinn uniform gro. Am Duerchschnëtt fänken d'Fësch op 130 cm a 44 kg (dat héchst opgeholl Gewiicht ass 292 kg).

Wat ësst de Pangwasius?

Pangasius ass omnivorous, ësst Uebst, Planzewueren, Fësch, Muschelen. An engleschsproochege Länner huet dëse Fësch den Numm "Shark Catfish." De Pangasius gëtt och "Channel catfish" genannt, wéi et an de Kanäl vum Mekong lieft, dat heescht a künstlechen an natierleche Flosskanäl.

Pangasius Fëschhäff si meeschtens am Mekong Delta, enger dicht populéiert vietnamesescher Regioun. Et ass net einfach d'Waasser vu Fëschhaff propper ze nennen: si kréien industriellt Offall a Kanalisatioun. Ausserdeem si chemesch Additive populär fir de Wuesstum vum Pangasius ze beschleunegen. Spezialiste vun de Sanitätservicer hunn ëmmer erëm e verstäerkten Inhalt vun anaerobe an aerobe Mikroorganismen an Escherichia coli a Fëschfilet verroden.

Duerfir sinn an de leschte Jore vill Informatioun iwwer d'Gefore vum Pangasius a Verbindung mat de Methode vu senger Zucht an dem Transport an d'Importlänner erschien, vun deenen et méi wéi 140 sinn. Ënner hinne sinn d'USA, Russland, e puer Länner vu Südostasien, an Europa.

Kaloriengehalt

Pangasius

De Kaloriegehalt vun 100 Gramm Pangasius ass nëmmen 89 kcal.
Ernärungswert pro 100 Gramm:

  • Protein, 15.2 g
  • Fett, 2.9g
  • Kuelenhydrater, - gr
  • Asche, - gr
  • Waasser, 60 gr
  • Kaloriengehalt, 89 kcal

Interessant ze wëssen:

De Pangasius gëtt am Vietnam meeschtens geschnidden a vakuum gepackt. Ausserdeem gëtt all d'Aarbecht manuell gemaach. De Fëschkarkass si fräi vu Schanken an Haut. Fett op eng speziell Manéier ewechzehuelen, huet d'Method den Numm Trimmen kritt. Dann de fäerdege Filet se packen a fréieren. Fir ze verhënneren datt d'Produkt auswiert, bedecken se et mat enger dënnter Schicht Äis. Dës Prozedur huet den Numm Verglasung kritt.

Virdeel fir d'Gesondheet

Pangasius

Wéi all aner Fësch ass Pangasius gutt fir d'Gesondheet, well et déi wäertvollst Elementer fir de Kierper enthält. Wann et a propperen Ëmweltbedingunge wiisst, da enthält et vill Vitaminnen, zum Beispill:

  • A;
  • B Vitaminnen (B1, B2, B3, B6, B9);
  • C;
  • E;
  • P.P.
  • De Pangasius Fësch enthält:
  • Schwiefel;
  • Kalium;
  • Eisen;
  • Magnesium;
  • Kalzium;
  • Natrium;
  • Phosphor;
  • Fluor;
  • Chrom;
  • Zink.

wichteg:

Am Géigesaz zu anere Flossfësch ass Pangasius reich an Omega3 Fettsaieren. Et enthält och vill Protein, dat einfach am Kierper absorbéiert gëtt.

Den héigen Inhalt vu Spuerelementer am Pangasius hëlleft fir d'Funktioune vum Häerz a vaskuläre System ze verbesseren an déi méiglech Entwécklung vun Häerzkrankheeten ze vermeiden. Kalzium hëlleft fir Schanken, Gelenker ze stäerken an d'Funktioune vum Muskuloskeletalsystem ze normaliséieren.

Fësch enthält och Fettsaieren déi d'Elastizitéit vu Bluttgefässer erhéijen, wat als exzellent Präventioun vun der Entwécklung vun Osteoporose an Atherosklerose gëllt. Mineral Komponente kënne Gehiraktivitéit normaliséieren an Erënnerung verbesseren. Vitamine hëllefen d'Haut Zoustand ze verbesseren, e Komplex vu Mineralien - fir de Blutdrock normaliséieren.

Nieft, mat der Hëllef vun organesche Säuren am Pangasius, kënnt Dir d'Aen verstäerken, brécheleg Neel eliminéieren a souguer e staarken Hoerverloscht vermeiden. Antioxydantien hëllefe fräi Radikale bannen, verhënnert fréi Tissue an Zellalterung.

Pangasius

De gréisste Virdeel ass de Pangasius, deen an natierlechen Zoustänn gewuess ass an net op Häff wéinst Antibiotike bäigefüügt fir de Wuesstem an d'Wuesstumsbeschleuniger ze erhéijen a vill aner chemesch Komponenten déi a Fleesch accumuléiert sinn.

Ernärungswëssenschaftler gleewen datt de regelméissege Konsum vu Fësch hëlleft de Stress méi erfollegräich ze bewältegen, d'Schlofqualitéit ze verbesseren an d'chronesch Middegkeet z'entlaaschten.

Geféierlech Eegeschafte vum Pangasius

Pangasius ass allgemeng e gesonde Fësch. Dofir sinn déi potenziell Risiken, déi mam Konsum vun dësem Produkt verbonne sinn, allgemeng Warnungen am Beräich vun de Fëschprodukter. Negativ Auswierkungen op de Kierper ginn beobachtet wann Dir Pangasius iessen, déi an ongewollten ökologesche Waasserkierper gewuess ass, ouni déi néideg Sécherheetsmoossnamen ze beobachten a Chemikalien a Low-grade Fudder ze benotzen.

Fësch, deen den Normen entsprécht an Zertifikater vun der Konformitéit huet, kann nëmme schiedlech sinn an der individueller Intoleranz fir Meeres a Fësch, schwéier Magen-Darm-Krankheeten (de Verbuet gëtt nëmme vun engem Dokter opgezwongen).

De Pangasius ass net besser oder manner gutt wéi aner Bauerefësch. Dir kënnt et iessen, an et ass definitiv net méi schlëmm wéi all "Farm" Poulet, deen "aus dem Häerz" mat Antibiotike gefëllt ass.

Wann Dir décidéiert de Pangasius ze kafen, da gitt Dir op de Rot:

Pangasius

Huelt ni Filet. Zënter datt all Filet während der Produktioun mat enger spezieller Verbindung injizéiert gëtt. Firwat maachen se dat? Fir Gewiicht ze gewannen, natierlech. Och wann d'Fabrikanten behaapten datt dës Chemikalien harmlos sinn, ass et onwahrscheinlech datt iergendeen se benotze wëll, ausser fir eegent Suen.

Och fir d'Mass ze erhéijen ass et déi sougenannte Verglasung, an där gefruerene Fësch mat enger Äiskrust bedeckt ass. Verglasung ass nëmme gutt wann et eng dënn Krust huet déi de Produit virum Chapping schützt, awer vill Hiersteller mëssbrauchen et a bréngen de Prozentsaz vu Waasser op 30%.

Wielt e Steak oder Kadaver. Et ass onméiglech e Steak oder Kadaver no der Produktiounstechnologie ze sprëtzen. Dofir passt de Produkt mam Präis. Schätzt d'Quantitéit vum Äis mat engem Bléck. Denkt drun, wann de Fësch méi deier ass, ass et vu besser Qualitéit. D'Kadaver däerf keen Hummer hunn. De Steak sollt appetitlech sinn an einfach ze grillen. Et kritt en agreabelt Erscheinungsbild wann de Fësch nom Afréiere geschnidde gëtt.

De Pangasius huet am Schäffche gebak

Pangasius

INGREDIERTE:

  • Pangasiusfilet - 500 g.
  • Tomat - 1 Stéck.
  • Kéis - 100 g.
  • Petersilie - Rëtsch
  • Salz, Peffer - fir ze schmaachen

Kachstufen

  • Reift de Suluguni Kéis op engem feine Rascht, a hackt d'Péitert. Ech hunn alles zesummegesat a gemëscht.
  • Tipp: Dir kënnt all Kéis benotzen dee schmëlzt. schneiden d'Tomat an d'Réng
  • D'Tomato a Réng schneiden.
  • Fëschfrënn wäerten definitiv den einfachen a séiere Wee fir Hake a sauer Rahm Zooss an engem luesen Uewen ze maachen. Ech bedecken de Bakblech mat Pabeier a schmiere se mat Geméisueleg.
  • Deckt de Bakblech mat Bakpabeier a schmiert mat enger klenger Quantitéit u Geméisueleg. Ech verbreede Portioune vu Pangasiusfilet op Pergament.
  • Wäscht de Pangasiusfilet, dréchent et mat Pabeierdicher a schneit en an Deeler. Verdeelt d'Filet op Pergamentpabeier, Salz a Peffer all Stéck mat schwaarze Peffer
  • Salzfilet a Peffer mat schwaarze Peffer fir ze schmaachen.
  • Tipp: Dir kënnt och Fëschgeschmaach oder Är Liiblingsgewierzer benotzen, awer Peffer a Salz si fir mech genuch.
  • Uewen um Pangasius Fësch setzen ech e Stéck Tomaten.
  • Spréng Tomaten a Fësch mat geriwwe Suluguni a Péiterséilech.
  • Setzt de Fësch 25 Minutten an e virgehëtzten Uewen
  • Schéckt de Pangasius an en Uewen, dee fir 180 Minutten op 25 Grad virgehëtzt ass a waart op seng Virbereedung.
Ass Pangasius sécher ze iessen?

Hannerlooss eng Äntwert